研究性學(xué)習(xí)課題精彩活動(食品安全系統(tǒng)性研究)

1、實用文案高明二中研究性學(xué)習(xí)課題開題報告表課題題目高明區(qū)“食品安全”現(xiàn)狀初探日期2010 年 9-12 月指導(dǎo)教師何月怡班別高一（ 1）班課題組成員繆韻斯、譚啟華、梁俏君等組長譚啟華主導(dǎo)課程食品安全相關(guān)課題環(huán)境污染課題背景說明：“民以食為天，食以安為先” ，可見食品安全關(guān)乎人們健康和國計民生。然而，近年來關(guān)于食品安全的問題層出不窮：從“大頭嬰”到“三聚氰胺”的毒奶粉事件；從“奧爾良雞翅”到“紅心鴨蛋”的蘇丹紅風(fēng)波；從“瘦肉精”到“注水牛肉”的食“肉”問題 媒體的頻頻曝光確實令人擔(dān)憂。不少人概嘆： “如今該吃什么？能吃什么？” ，來自食品質(zhì)量的不安全感越來越厲害。食品安全問題不僅危害著我們的身體健

2、康，同時侵蝕我們的心理健康。究竟食品安全現(xiàn)狀是否如我們擔(dān)心的那么惡劣？在我們所生活的城鎮(zhèn)中，食品安全能否得到保證？我們該如何應(yīng)對食品安全衍生的問題？為了尋找這些問題的答案，我們決定開展高明區(qū)范圍的有關(guān)食品安全調(diào)查，探究我們身邊食品安全的環(huán)境，同時給希望“吃得放心”的大家一些建議。課題目的與意義：隨著食品安全惡性事件的不斷曝光，人們對食品安全的信心逐漸喪失。為了探究高明區(qū)食品安全的真實狀況，收集市民對食品安全性問題的建議和需求開展本活動?；顒佑媱澟c任務(wù)分工：活動計劃：第一階段（ 2010.4.1-4.31）：研究討論、確定研究方向、落實研究課題；第二階段 (2009.9.1-9.30)：設(shè)計調(diào)查

3、問卷、開展調(diào)查、人物訪談、新聞剪輯。第三階段 (2009.10.1-10.20)：統(tǒng)計調(diào)查問卷、整理訪談資料。第四階段 (2009.10.21 10.31) ：成果展示（撰寫論文）。任務(wù)分工：資料查閱：譚啟華、繆韻斯、梁俏君問卷調(diào)查：譚啟華、繆韻斯、梁俏君人物訪談：繆韻斯統(tǒng)計數(shù)據(jù)：梁俏君整理資料：梁俏君、譚啟華總結(jié)論文：譚啟華預(yù)期成果及表達(dá)形式：以幻燈片，論文和心得體會的形式展現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)文檔實用文案高明二中研究性學(xué)習(xí)課題活動情況記錄表（學(xué)生填寫）（一）課題題目高明區(qū)“食品安全”現(xiàn)狀初探活動時間2010 年 9-12 月活動地點學(xué)校、社會組長譚啟華課題組成員繆韻斯、譚啟華、梁俏君等參加活動成員： 繆

4、韻斯、譚啟華、梁俏君等組內(nèi)：繆韻斯、譚啟華、梁俏君等組外：繆韻斯、譚啟華、梁俏君等標(biāo)準(zhǔn)文檔實用文案活動內(nèi)容：1、目的（解決什么問題） ：隨著食品安全惡性事件的不斷曝光， 人們對食品安全的信心逐漸喪失。 為了探究高明區(qū)食品安全的真實狀況，收集市民對食品安全性問題的建議和需求開展本活動。2、形式（小組討論、訪問有關(guān)人員、實驗、查閱資料、調(diào)查等）小組討論、訪問有關(guān)人員、查閱資料、調(diào)查3、過程：第一階段（ 2010.4.1-4.31）：研究討論、確定研究方向、落實研究課題；第二階段 (2009.9.1-9.30)：設(shè)計調(diào)查問卷、開展調(diào)查、人物訪談、新聞剪輯。第三階段 (2009.10.1-10.20)

5、：統(tǒng)計調(diào)查問卷、整理訪談資料。第四階段 (2009.10.21 10.31) ：成果展示（撰寫論文）。4、結(jié)果（得到什么結(jié)論、解決什么問題、是否完成了預(yù)定的目標(biāo)和計劃、出現(xiàn)了什么新問題等）：本活動通過問卷調(diào)查和走訪有關(guān)責(zé)任機(jī)構(gòu)，結(jié)合有關(guān)數(shù)據(jù)分析研究發(fā)現(xiàn)高明區(qū)食品安全現(xiàn)狀良好：一是消費者食品安全意識顯著增強；二是食品安全質(zhì)量保障體系更加健全完善；三是市民因食品問題致病或致傷案例比率很低。記錄者：繆韻斯高明二中研究性學(xué)習(xí)訪問表（學(xué)生填寫）（三）課題題目： 高明區(qū)“食品安全”現(xiàn)狀初探訪問者（學(xué)生）：繆韻斯訪問日期： 2011 年 6 月被訪問者： 馮衛(wèi)勛工作單位： 佛山市高明區(qū)工商局職務(wù) ( 職稱

6、) ：市場股股長專業(yè)（專長）：地點：市場股辦公室方式（電話、書信、面對面、其他） ：標(biāo)準(zhǔn)文檔實用文案訪問主題： 工商局對市場上食品安全的監(jiān)管訪問提綱：1、貴單位有負(fù)責(zé)食品安全方面的檢查嗎？2、據(jù)您了解，食品安全還有哪些部門負(fù)責(zé)？你們之間有合作過嗎？或者有不同的分工？3、為了搞好高明區(qū)的“食品安全”，貴單位做了哪些工作？4、出現(xiàn)像“注水牛肉”這類事件，你們怎么處理？訪問記錄：（電話、面對面）【采訪工商局市場股有關(guān)負(fù)責(zé)人】問：貴單位有負(fù)責(zé)食品安全方面的檢查嗎？答：我們主要負(fù)責(zé)流通領(lǐng)域的食品安全抽查和檢驗。問：據(jù)您了解，食品安全還有哪些部門負(fù)責(zé)？你們之間有合作過嗎？或者有不同的分工？答：質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)業(yè)

7、局、食品藥品監(jiān)督局和衛(wèi)生局都有負(fù)責(zé)這一塊（指食品安全），彼此之間有不同的分工，也有合作，例如食品安全質(zhì)量檢查聯(lián)合行動的時候。問：為了搞好高明區(qū)的“食品安全”，貴單位做了哪些工作？答：（一）調(diào)整指導(dǎo)意見，提升食品安全監(jiān)管實效性；（二）創(chuàng)新監(jiān)管方法，構(gòu)建食品安全監(jiān)管新模式；（三）完善工作制度，堵塞食品安全監(jiān)管漏洞；（四）監(jiān)管重心前移，增強食品安全執(zhí)法、抽檢力度。問：出現(xiàn)像“注水牛肉”這類事件，你們怎么處理？答：我們工商局主要做了以下工作：進(jìn)一步落實市場開辦者和經(jīng)營者肉品質(zhì)量安全責(zé)任人的責(zé)任；主動聯(lián)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)，對進(jìn)入流通市場的牛肉等肉產(chǎn)品定期進(jìn)行抽查，對銷售水份含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)等不合格肉品

8、的經(jīng)營者，依法嚴(yán)肅查處；落實豬、牛肉品進(jìn)貨查驗制度方面，要嚴(yán)格按照市的部署要求，進(jìn)入高明區(qū)銷售的豬牛肉產(chǎn)品，必須來自定點屠宰企業(yè)，要求持有“兩證一件”即動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證和省核發(fā)的定點屠宰資格證。標(biāo)準(zhǔn)文檔實用文案記錄者：結(jié)論（專家意見、建議） ：這幾個學(xué)生性格很活潑，設(shè)計的問題很大膽，潛力非常大。訪問時間：10分鐘專家簽名：高明二中課題研究的收獲與體會（學(xué)生個人填寫）（五）課題題目高明區(qū)“食品安全”現(xiàn)狀初探1、 通過本課題研究，發(fā)現(xiàn)自己在學(xué)科知識方面存在哪些不足與缺陷？這是一項有意義的活動。能參與這項活動我們真的很高興，雖然在調(diào)查這個過程中我們遇到了不少困難 , 可困難不會永存

9、，憑著我們組員間的合作和努力，團(tuán)結(jié)一致，永不言敗的精神，問題都一一解決了。當(dāng)然這離不開指導(dǎo)老師的幫助，剛開始時真的標(biāo)準(zhǔn)文檔實用文案感到很無措，不知道該如何下手，在老師的點撥下，才慢慢理出了頭緒。2、 除課題研究成果外，個人的收獲和體會還有哪些？這次活動不但讓我更懂得與同學(xué)的相處與合作，更讓我成長了不少，所謂獲益良多。雖然不知這次活動成效如何，但我們都為這次活動而自豪！繆韻斯 : 這是我第一次參與到這樣的研究性學(xué)習(xí)中，感受非常深。以前我是一個靦腆的女孩，在這次活動中鍛煉了不少，學(xué)會了大方地與人交流，大膽地表達(dá)自己的想法。雖然在這過程中我們遇到了不少困難，但正是因為這些困難讓我們很快地成長起來。這

10、次研究性活動讓我明白了合作的重要性。研究成果不但是我們的心血，更是我們成長的足跡。梁俏君：在這次調(diào)查活動中，我從心里感受參與社會實踐活動的樂趣。從小我就很喜歡看社會新聞，特別關(guān)注民生話題，并有剪報收集的習(xí)慣。這次活動發(fā)揮了我的專長，鍛煉了自己的能力，真實地接觸了民生的有關(guān)話題，覺得獲益良多。日期2011 年 1 月學(xué)生譚啟華、繆韻斯、梁俏君標(biāo)準(zhǔn)文檔實用文案高明二中研究性學(xué)習(xí)課題結(jié)題報告表轉(zhuǎn)基因食品的安全性一、開展研究性學(xué)習(xí)的目的意義:“民以食為天，食以安為先”，可見食品安全關(guān)乎人們健康和國計民生。然而，近年來關(guān)于食品安全的問題層出不窮：從“大頭嬰”到“三聚氰胺”的毒奶粉事件；從“奧爾良雞翅”到

11、“紅心鴨蛋”的蘇丹紅風(fēng)波；從“瘦肉精”到“注水牛肉”的食“肉”問題 媒體的頻頻曝光確實令人擔(dān)憂。不少人概嘆：“如今該吃什么？能吃什么？”，來自食品質(zhì)量的不安全感越來越厲害。食品安全問題不僅危害著我們的身體健康，同時侵蝕我們的心理健康。究竟食品安全現(xiàn)狀是否如我們擔(dān)心的那么惡劣？在我們所生活的城鎮(zhèn)中，食品安全能否得到保證？我們該如何應(yīng)對食品安全衍生的問題？為了尋找這些問題的答案，我們決定開展高明區(qū)范圍的有關(guān)食品安全調(diào)查，探究我們身邊食品安全的環(huán)境，同時給希望“吃得放心”的大家一些建議。二、課題研究的背景隨著食品安全惡性事件的不斷曝光，人們對食品安全的信心逐漸喪失。為了探究高明區(qū)食品安全的真實狀況，收集市民對食品安全性問題的建議和需求.三、課題 研究的意義通過這次研究學(xué)習(xí)來讓學(xué)生了解轉(zhuǎn)基因食品的潛在安全性及國家對這方面的監(jiān)管和政策。同時，讓學(xué)生懂得人類在科技發(fā)展的現(xiàn)在更要協(xié)調(diào)自然環(huán)境與人類的關(guān)系。四、調(diào)查研究的過程及分工1. 在人流較大的地方發(fā)放調(diào)查問卷（全體同學(xué)共同完成）2.查閱資料，跟指導(dǎo)老師討論，確定活動流程（第1 小組）3. 調(diào)查訪問（訪問，第 2、3 小組）4. 統(tǒng)計數(shù)據(jù)（訪問，第 2、3 小組）5. 最后的總結(jié)報告。（林燕芳、繆韻斯）五、