肯德基兼職心得

1、肯德基職業(yè)體驗(yàn)心得為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的大學(xué)生活過得有意義，也想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。 想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。以前也想過，學(xué)我們教育技術(shù)專業(yè)的，最起碼應(yīng)該找門當(dāng)戶對的有關(guān)教育的 家教啊，教育機(jī)構(gòu)什么的進(jìn)行實(shí)踐，但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會做與自己專業(yè)相符的工作， 再加上多一份經(jīng)歷，便有多一份 收獲。所以，在工作的過程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求，把 手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作，因此，打電話征得家人

2、的同意之后，我和舍 友一起去參加并且通過了肯德基的面試。 這次面試是很正規(guī)的一種，面試通過后 餐廳是要給我們的父母打電話說明我們是在他們的餐廳兼職的，這讓我覺得這是負(fù)責(zé)任的，這給我留下了好印象了。相信大家都吃過肯德基，不過在肯德基工作過的人不是很多。 在我接觸這個 工作之前，我一直以為這是一項(xiàng)很容易的工作的，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤子， 做做清潔，沒什么難的?？墒堑任医佑|到這 些工作的時候，才真正知道這一切 是多么的不容易啊，等到自己上的時候就哭了。俗話說：“臺上一分鐘，臺下十年功。”我們只看到收銀員流暢的點(diǎn)餐速度， 卻不知道這一項(xiàng)簡單的工作她們要 付出多少。在肯德基上班首先要進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)時和

3、試用期間要記住很多的東西， 比如: 產(chǎn)品的價格、產(chǎn)品的包裝還有CHAMPS肯德基全球推廣的“CHAMPS冠軍計劃是 肯德基取得成功業(yè)績的主要精髓之一。其內(nèi)容為：C Clea nliness 保持美觀整潔的餐廳；H Hospitality 提供真誠友善的接待；A Accuracy確保準(zhǔn)確無誤的 供應(yīng)M Maintenance維持優(yōu)良的設(shè)備；P Product Quality 堅持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn) 品；S Speed注意快速迅捷的服務(wù)。每個月公司都對餐廳的 CHAMP狀況進(jìn)行 打分。因此，檢查人員也被稱為CHAMPS同時 他還有一個中文名字，神秘顧客。 因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查。員工甚

4、至管理組都不知道他是誰，也不知道他什么時候來。他會以顧客的身份來餐廳買一分餐點(diǎn)，并坐上一段時間，從而給出餐廳CHAMPS的成績。?就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問題。培訓(xùn)完后，我在餐區(qū)收拾盤子和打掃衛(wèi)生， 整個餐廳的盤 子都是我一個人收拾，同是還要保持地面的清潔，一刻都沒得停的，特別是周末 的時候人特別多，站一天下來累的不想說話。幸好在我們餐廳的工作人員都是我 的同齡人，還有幾個其他學(xué)校的學(xué)生也是過來兼職的，這樣就有話聊了，餐廳的經(jīng)理也是剛畢業(yè)的大學(xué)生，對人都非常的和善，我們都挺喜歡的。在餐區(qū)收拾了一個多月的盤子之后，終于可以上前臺收銀了，既

5、緊張又興奮， 還記得第一次上柜臺我收銀完成的疙瘩、 生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議 性銷售，就是沒有重復(fù)點(diǎn)餐，一次，我為一位顧客購買餐點(diǎn)時又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁 提醒“你的建議性銷售呢？ ”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向 那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的。顧客走了以后，經(jīng)理對我說：“顧客已經(jīng)買了這么多東西，你再建議他買套餐，你覺得會成功嗎？這樣的 建議性銷售不是等于沒有嗎？像剛剛這種情況你可以建議蛋塔、玉米色拉之類 的甜點(diǎn)、配餐。建議性銷售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說一通?！痹谇芭_有三大點(diǎn)是十分重要的：1、速度眾所周知，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個重要的特點(diǎn)。

6、作為餐廳的服務(wù)員，為每一位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù) 強(qiáng)調(diào)的。在肯德基，這個“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量 化標(biāo)準(zhǔn)，顧客在進(jìn)入2秒鐘內(nèi)要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完 成；每位顧客排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時間都應(yīng)該在 5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著 一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖拉。和其 他收銀員站在一個柜臺上，別人已經(jīng)接待了三、四個顧客，而你卻連一筆幾十元 的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是很崩潰的。所以提升速度是我面臨的第一重要 問題。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得， 但同時思想上的重 視是更為重要的。只有

7、思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作， 才能在高峰時段跟上其他收銀員節(jié)奏。 曾經(jīng)有短時間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng) 很快了，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長收銀、 配餐的速度后，我才知道真正的迅 速是什么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快?。　?、挑戰(zhàn)千次“千次”是在柜臺上時常被提起的一個名詞。所謂“千次” 就是一種產(chǎn)品在1000個顧 客中所被購買的份數(shù)。由于各種原因， 肯德基公司會在某段時間里對某個產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對指標(biāo)的完成 情況就通過“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財力研發(fā)、宣傳之后，公司自然

8、希望在“新產(chǎn)品是否被市場接受？消費(fèi)者的喜愛程度如何？”這些問題上能有好的答 案。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo)3、注重團(tuán)隊(duì)精神一家餐廳在運(yùn)營期間，柜臺、總配、大廳、廚房多處區(qū) 域都在同時運(yùn)作。十幾個員工在一起工作，我們就是一個團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營共 同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺上很 少能看到只有一個收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個團(tuán)隊(duì)，任何時候隊(duì)員 之間都會相互協(xié)作?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r也為自己提供了更好的 工作環(huán)境。其實(shí)，能作為其中的一分子，去窺視一個世界五百強(qiáng)企業(yè)的運(yùn)營模式， 你不得不驚嘆人家的成功。如何作為一個快餐店存活于這個競爭如此

9、激烈的市場 里，這里面確實(shí)很多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。他們的那種模式不是簡單的復(fù)制就能復(fù)制出來的，肯德基的產(chǎn)品簡單得你 只要你是個健全的人你就可以制作出來， 每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量，體積, 溫度，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化。 另外，我開始一直覺得自己作為一 個兼職，那些全職會欺負(fù)我，會什么都讓我自己做，所以開始去的時候總是小心 翼翼，生怕出錯，可是事實(shí)并不是那樣，她們對我都很好，很主動幫你忙很多人都很照顧“新手”，盡可能交你所需要的東西。哈哈 謝謝你們，謝謝 你們教會我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會經(jīng)驗(yàn)，真得是“三人行，必有我 師”啊，以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺得自

10、己在她們面 前是“書呆子” 一個， 很多很多事情，真的是需要跟她們請教！所以我覺得， 這也是我的收獲之一。還有，就是以前花錢時從不覺得累，但掙錢時就不一樣了，由于在學(xué)校坐 習(xí)慣了，突然站7.8個小時真得受不了，不過還好，后來都適應(yīng)了，哎 其實(shí) 以前聽別人也說賺錢不容易，可是總沒有自己去親身的體會，而這次，自己通過 切身的體會，真的是三個字：不容易！所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會，珍惜父母 的勞動成果，雖然我平時已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時候會頭腦發(fā)熱，亂花錢， 以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)。另外，雖然，覺得很累很累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住 的情況下，我不停的告訴自己：要堅持一

11、會，這是一個難得的鍛煉的機(jī)會，有時 候，人真得需要發(fā)揮主觀能動性，每當(dāng)我這 么想的時候，我就會真得堅持下來， 真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感，我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票 票時的感受，當(dāng)時，真得是激動萬分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧映晒?，手里緊 握著那些錢，感覺自己像個大人一樣，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費(fèi)， 我的雙手原來可以創(chuàng)造價值。雖然微不足道，但足以讓我激動好一會了，這種感覺很美妙！總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心，我所收獲的只有我自己知道。 在 短短一 個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識，更重要的是練 就了自己的韌性，讓 自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也為我自己 踏入社會作好鋪墊，人總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？ 雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會，那么就要好好的把握。 還有，我依然覺得，學(xué)校的生活和社會的生活是有很大不同的， 學(xué)校的關(guān)系還是 比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的，另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會也是如此的難得， 所以，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣，才能對得起所以關(guān)心自己的人。不管怎么說，我覺得這次打工的經(jīng)歷會永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以 后這樣的機(jī)會還會有很多，我一定會多爭取，