學校附近開酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書

1、學校附近開酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書酒吧名字：BlingBlingbar目錄引吉市場背景公司基本情況公司管理體系公司服務宗旨公司經營理念Bi ingBI ingbar 特色BI ingB 1 ingbar 的服務公司戰(zhàn)略10市場分析10競爭者調查分析11公司經營12營銷方案13財務計劃14風險規(guī)避19引言此酒只應天上有，人間能有幾回聞BIingBIingBar市場背景:隨著我們生活水平的提高，人們對休閑方式提出了更高的需求。面對我們交通學院目前還沒有酒吧這一現(xiàn)狀，我們決定從此處 著手，改變大學生的休閑方式!經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費群以周圍的廣大學生群，附近的居民，還有附近大量外校學生

2、等人群；據調 查，學校旁邊主要是附近的超市、飯店、小吃店、ktv、咖啡店等, 并沒有適合于年輕人休閑的酒吧，而面對幾萬人大學生主力軍的休 閑需求，我們相信BI ingBI ingBar的開張將會開拓一個新的局面!公司基本狀況公司基本情況: 公司名稱BI ingBHngBar成立時間2015-5-30 注冊資本W萬元整 實際到位瓷本10萬元其中現(xiàn)金到位w萬 無形資產占股份比例2% 注冊地點寧夏交通技師學院附近 公司性質為：個人獨資目前公司主要股東情況；列表說明目前股東的名稱及其出資情況,總投資金額10萬元如下表:第一套合資方案按價分攤股東名稱出資額出資形式股份比例聯(lián)系人聯(lián)系電話甲方30000現(xiàn)金

3、30%/乙方15000現(xiàn)金15%/丙方35000現(xiàn)金35%/丁方20000現(xiàn)金20%/第二套合資方案平均分攤甲方25000現(xiàn)金25%/乙方25000現(xiàn)金25%/丙方25000現(xiàn)金25%/丁方25000現(xiàn)金25%/公司管理體系、酒吧主要人員總經理：/常務副經理：/服務生：學校學生(2飛名)二、酒吧上班工作流程(1) 下午4點準時上班，不許遲到早退;務;(2)(3)(4)清點酒水，補充當天所需酒水及物品;打掃衛(wèi)生，做到吧臺、地面等任何地方的清潔衛(wèi)生;服務生營業(yè)時，要以顧客為上帝，給顧客提供滿意的服(4)營業(yè)結束后將吧臺清潔打掃干凈，并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜;三、酒吧客人服務流程(

4、1) 問候：客人到達酒吧時，服務員應主動熱情地問候“您好”、“晚上好”等禮貌性問候語;(2) 領坐服務：引領客人到其喜愛的座位入座。單個客人喜歡到吧臺錢的吧椅就做，對兩位以上的客人，服務員可領其到小®桌就座 并遵照女士優(yōu)先的原則;(3) 為客人點酒：客人入座后服務員應馬上遞上酒水單，稍等片刻后，服務員詢問客人喜歡什么酒水，并耐心回答客人提出的相關問 題;(4) 為客人送酒服務：在送酒的服務過程中，服務員應注意輕拿輕放，手指不要觸及杯口，處處顯示禮貌衛(wèi)生;(5) 開酒與斟酒服務：在開瓶的過程中，服務員要從容地按餐廳禮儀優(yōu)雅的做到恰到好處，應隨身攜帶啟瓶器，以備開瓶使用。公司服務宗旨:顧

5、客就是上帝!公司經營理念:以誠信為本，追求卓越!BI ingBI ingbar 特色(1) 酒吧室內裝修鑒于Bl ingBl ingBAR的主要顧客群體面向學生，所以酒吧裝潢會以青春活力為主?；谏鲜鲈?，本酒吧的裝潢應以紅綠及檯黃系為主色調。一位著名的意大利室內設計師曾經說過，空間設計中，燈是絕對不可以 忽視的細節(jié)。千萬別小看那幾盞燈，卻營造著空間的格調和氛圍, 鬼是沒有影子的，而人永遠活動在光線下。酒吧的燈，首要的功能 就是一種招引。在大學的校園中漫無目標地游蕩，饑渴的身心四處 找尋著一個可以放松或放縱，可以容留心情的地方的時候，酒吧那 黑白相間，五彩繽紛的燈火驀然映入眼簾，遠遠就會讓人心

6、中一 亮，眾里尋它千百度，驀然回首，那吧就在，燈光闌珊處。酒吧內墻面鋪有壁紙，顏色淡雅，上可點綴多幅畫框，內容以抽象行為藝術為主。另外，我們在酒吧內還設若干個寬帶網絡接口，供顧客免費使(2) 酒吧室外裝修墻面以涂鴉色為主，三面用磚砌成，一面為透明玻璃，酒吧外圍是 草坪。這是本酒吧的特別之處，因為大多酒吧都是用磚墻壘的嚴嚴 實實，我們設置一面透明玻璃是為了讓顧客可以欣賞到外面的情 景，而在BI ingBI ingBAR外面的路人被吧內的五彩繽紛所吸引而產生好奇！大門口可做兩個廚窗，里面放滿彩色鮮艷的氣球。(3)飲食特色在我們的酒吧中，食品是一大特色。我們的食品能做到營養(yǎng)健康、 絕對正宗、貨真價實

7、。在一般的酒吧中，經營者往往不注重食品的經營，而且做不到物有所值，但是在BlingBlingBAR中，我們將為你提供安陽最好吃的餐點，在小吃(尤是地方名吃方面)，我們精工 細作，適應大學生顧客的需求，做到低糖低脂，真正健康，讓顧客 滿意。酒水飲料方面也以健康為主，我們拒絕出售高酒精度的飲料,同時我們還提供各種非酒精類的鮮榨果汁系列。BI ingBI ingbar 的服務一、酒吧日常娛樂項目：(1) 酒吧社交：BI ingBI ingBar不僅通過這種氣氛來放松大家的心情，釋放學習壓力，發(fā)泄自己的情緒。我們酒吧更多的是通過 喝酒來加深友誼，結識更多的朋友！每個人都可以請自己喜歡的朋 友喝酒。(2

8、) 愛的印記：凡是在本店相識的“GGMM”并且成為情人的,我們將會贈送30元酒吧券。同時，在本店相識滿一年的情侶可獲9 折V1P,滿三年的可獲7折VIP,凡在本店相識滿一年以上的情侶可 免費定期參加“緣分派對” O更為特色的是，本店將推出“求婚”或“訂婚”的特色party,給情侶們提供一個平臺，讓更多的人見 證他們的愛情!(3) 歌曲樂翻天：不論是中文歌還是外文歌，各種風格的歌曲，我們都能通過網絡來滿足顧客需求。若有同學生日還可以專門為該同學準備他喜歡的歌，甚至可以請音樂學院的同學來客串演 出，專門表演，現(xiàn)場吉他。(5)免費為音樂學院畢業(yè)生提供個人演唱會場地，同時獲得酒吧人氣，形成雙贏局面。(

9、6) 發(fā)泄壓力，本bar將定期開展一些活動和游戲，例如枕頭大戰(zhàn)，咒罵小空間，并且偶爾租學校的投彩儀在墻上放電影，并提 前在學校內公布電彩詳細信息，不僅可以提高消費，另一方面也積 聚了酒吧的人氣。(7) 節(jié)假日、班級patty,生日聚會等集體包場的慶?；顒?公司戰(zhàn)略(1) 總體戰(zhàn)略：在2%年時間內，通過充分發(fā)揮酒吧的社交功能和滿意的服務，使BI ingBf ingBar在學校的所有休閑娛樂中成為首屈一指的娛樂場所!(2)發(fā)展戰(zhàn)略:初期(忙2年)，在一個合適的占地面積下，形成一個有特色的娛樂場所，使之在學校的休閑娛樂場所中有一定的彩響力;中期(2"3年)，在初期的基礎上，擴大占地面積并在

10、好的地段開兩家連鎖店，使之形成一定的規(guī)模和品牌優(yōu)勢。市場分析酒吧最初源于歐洲大陸，后經過美洲進一步的變異，之后進入我 國，酒吧進入我國后，得到了迅猛的發(fā)展，尤其在北京，上海，廣 州等地，更是得到了淋漓的顯現(xiàn)：北京的酒吧粗獷開闊，上海的酒吧細膩傷感，廣州的酒吧熱鬧繁榮，深圳的酒吧最不乏激情。酒吧 成了人們消遺、娛樂、排泄情感的場所。目前酒吧的形式更是形形色色，酒吧已經出現(xiàn)穩(wěn)定的三分格局，第一類是校園酒吧，第二類是音樂酒吧，第三類是商業(yè)酒吧。顯然我 們主題是校園酒吧。為了更好的了解學校周圍酒吧市場需求，我們 進行了市場調查。一、調查方式：口頭詢問 二、調查對象：學校在校學生 三、調查問題：（紅字為

11、調查結果，在平均數以上為結果）1, 、您平均每月在娛樂休閑方面的開支大概是多少A、200 元以下 B、200-500C> 501-800 2、您通常關顧酒吧的頻率是A、每學期偶爾一次B、2-5次每學期C、2次以上每月 3、您平均每月在酒吧方面的開支大概是多少A、W0 以下 B、101-200C201-300 4、彩響您選擇酒吧的因素有哪些A、價格B品牌知名度C服務特色D服務態(tài)度E酒吧裝飾及環(huán)境F安全因素 5、您希望酒吧提供哪些服務A歌舞演唱類型B書刊雜志C聯(lián)誼活動D其他 6、你是否希望在學校附近有酒吧出現(xiàn)競爭者調查分析經調查學校后營有同學會、避風塘（潛在競爭）“同學會”優(yōu)勢：1.適合集體

12、聚會，空間稍大2、較高的消費，檔次較高劣勢：仁服務特色不精2、集體聚會較多，不適合自由即單獨或小組合避風塘優(yōu)勢：1、環(huán)境布置好，優(yōu)美,2、服務態(tài)度好，有娛樂項目劣勢：1、空間較小，設施較少2、酒水較少，（主營奶茶）綜上，BlingBlingBar （1）優(yōu)勢：學校旁邊目前還沒有酒吧,但是能夠去酒吧消費的人（大學生、外校學生、居民等）卻大有 人在；考慮到消費群體多為大學生，我們的價格定位相對于其他 酒吧較低；學校光是大學生就有好幾千人，我們有很大的市場和 地理優(yōu)勢。（2）劣勢：我們的消費主體為大學生，但一到寒署假，浙師大就幾乎沒有人，面對這種狀況，我們很有可能會出現(xiàn)入不敷出的 尷尬局面。同時一旦

13、我們的酒吧進展順利，大家競相模仿，我們 將面臨巨大壓力！公司經營:仁 鑒于資金問題，投資人既要充當老板角色，又要變成服務員,這樣才能更好地運作，提高效率，節(jié)省經濟開資2、建立起公司的企業(yè)文化:(1):對外，制定禮賓服務態(tài)度，以誠信的態(tài)度服務于顧客,再加上店內的高新的裝修與設備，方可拉住顧客的回頭率，迅速與 顧客建立長期的消費關系。(2) :對內，實行指標制度，把每一項工作任務具體地落實到每一位員工的身上，與此同時，制定獎勵方案，以便激發(fā)員工的工 作激情，提高了工作效率。營銷方案:(1)初期宣傳。在開業(yè)初的半個月里，到附近的住宅區(qū)、商業(yè)街、超市等人流量密集的地方做好宣傳;(2)后期宣傳，重點放在

14、會員拓展，拓展人脈，主要是本點希望可以有固定的客戶，靠回頭客最有效，一個顧客介紹兩個，兩個變四個，四個變八個這樣對本店的每一次服務態(tài)度都 有嚴格的要求，對每一個嘗試光臨的顧客都要倍加重視。(3) 實行優(yōu)惠方案。在開業(yè)的半個月里，實行優(yōu)惠政策，同時建立會員制度。在以后的時間中則分幾種情況來實行優(yōu)惠政策：淡 季時每個月都實行一兩天的優(yōu)惠政策，熱季則在節(jié)日的時候實行優(yōu) 惠政策，同時，在節(jié)日的時候給會員的老客戶送禮物或發(fā)信息送祝 福;(3) 網上實時更新，對每一個來的顧客，都請他們留下自己的信息，當顧客問的時候，便說我們給每個顧客生日的時候都會有特別的驚喜，到時候需要聯(lián)系。然后請他們留下QQ號，微博號

15、，人人網賬號，MSN賬號等等，以BlingBlingBar為網名，加每個人為好 友，這樣不僅可以及時聯(lián)系我們的顧客，并且可以讓我們的顧客及 時了解到店內的活動，電影，枕頭大戰(zhàn)時間，人員報名情況。財務計劃1、 資金需求分析根據實際的為市場供求情況和物價水平，結合本企業(yè)的經營特點，我們將前期投入資金分配如下:（1）經營場所購買費用。我們已經了解了后營的房租價格，一個八九十平米的大廳年房租費是20000元。（2）裝修費用。這部分投入將是整個前期投資計劃中比重較高的部分。由于我們針對的是大學生，這類群體有著不同于一般人的 特點，大學生受到過良好的教育，對于生活的質量和品位要求較 高。因此，一般的裝潢和

16、布局很難滿足他們的需要。為了營造良好 的氛圍和環(huán)境，除了精心的構思和創(chuàng)意，裝修費用的投入也是相當墻面剝離建筑工工資（兩天）400元墻頂繪畫找美術院學生500元（包括顏 料）古樸壁燈5盞燈具市場500元普通木質地板家具市場3000 元半圓形沙發(fā)工商城二手市場（自己加 工）400*2=800 元吧臺工商城二手市場（自己加 工）700元吧臺凳10*70=700 元700元桌子二手市場自己加工200*5=1000 元總計7600 元（3）宣傳及廣告費用。毋庸置疑，宣傳及廣告對于當今的商業(yè)競爭有著十分重要的推動作用，“好酒不怕巷子深”的日子已經一 去不復返了。而作為立足于小型規(guī)模的企業(yè)來說，投資又不宜過

17、 大。為了讓宣傳更接近客戶群，又避免張貼小廣告等違法行為，在 建設初期我們制定了相關活動、橫幅、網絡等方式進行宣傳的策略。北門掛橫幅60元校內廣告欄傳單（店內消息）200元校門口名片200元網絡宣傳BBS, QQ,人人，微 博0元總計460元（4）存貨。酒吧的存貨將把啤酒、杲汁類飲料和特色小食品作為重點，對于高檔酒類只購置少量以備不時之需。關于貨源，拉贊 助，所以可以直接聯(lián)系廠家，作為本店啤酒的貨源，另外其他酒各備少量，先看看顧客的點擊率，再安排備貨。飲料名稱備貨數量、單價預算價格支出啤酒5 （箱）*30元150元葡萄酒5 （瓶）*26元130元各類洋酒5 （瓶）*50250元各類飲料茶，果珍

18、等250元咖啡即沖，現(xiàn)磨200元各種水果應季節(jié)的200元總計1180 元設備名稱預舞支出冰柜（二手）1000 元榨汁機200元各類酒杯，餐具500元咖啡現(xiàn)磨機800元調酒用具200元2700 元總計(5)人力資源費用。招聘學校大學生兼職生10人，按課程,每天安排兩人。人員囪位一個月工資預算前臺實習5元每時正規(guī)工5元每時(每天到崗，每月加200元獎金)打掃，洗碗阿姨1000 月客串歌手20天(音樂學院學生，不定期 安排演出)(6)流動資金。剩下的錢作為企業(yè)的流動資金©由于產品和服務從產生到被人普遍接受有一個過程，因此準備一定的緩沖資金是十分必要的。預計開業(yè)總的支出為:租金:35000

19、元裝修:7600+5000元無形宣傳:460元飲料:980元設備:2700 元第一個月工資：2500元總計：54240元2.成本控制系統(tǒng)酒吧的面向顧客群是大學生，由于大學生屬于低收入人群，降低成 本就變得尤為重要。在企業(yè)正式運營之后，主要的經營成本可以劃分為如下幾個部分:(1)經營場所租金應繳納的增值稅、營業(yè)稅等稅金(3)購入存貨的費用水、電等能源的使用費用應付工資（臨時服務人員）(6)其它其中，租金、稅金等費用為固定成本，其數額基本上不會有大 范圍變化（不可抗力除外）。對于存貨的購入，酒吧將盡可能與源頭酒商進行接洽，通過長期合 作的承諾和良好的企業(yè)信譽，盡董減少酒水、飲料的購買成本，從 而在舊價不變的情況下提高效益。酒吧在經營中舉行的特色活動, 也會進一步提高附加值，擴大買入賣出價的差額，降低相對成本。由于酒吧這個行業(yè)特殊性質，其經營狀況具有周期性，存在旺季與 淡季的明顯差別。在淡季，為縮減成本，創(chuàng)業(yè)人即經理人員將兼職 負責服務工