校本課程教學(xué)方案

1、 教學(xué)方案單元單元課時(shí)主題總課時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)評價(jià)設(shè)計(jì)學(xué)與教活動(dòng)設(shè)計(jì)備注注：所提供的教學(xué)方案模板為一般樣式，在諸要素齊全的情況下，可根據(jù)自己的教學(xué)實(shí)際、構(gòu)想適當(dāng)創(chuàng)造、加工。教學(xué)方案單元第三單元趣味創(chuàng)作單元課時(shí)5課時(shí)主題創(chuàng)意動(dòng)漫DIY-拓印樹葉總課時(shí)1課時(shí)第1課時(shí)背景分析動(dòng)漫是一門展現(xiàn)創(chuàng)意的藝術(shù)，是一門沒有門檻、不拘一格的藝術(shù)。趣味創(chuàng)作單元主要關(guān)注學(xué)生的動(dòng)手能力的提升，在操作過程中體會(huì)動(dòng)漫不同的制作、表現(xiàn)手法，感受動(dòng)漫的有特色、無定式的特點(diǎn)。給學(xué)生廣闊的想象、創(chuàng)作、表達(dá)空間，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作熱情，保護(hù)學(xué)生的創(chuàng)新力。創(chuàng)意動(dòng)漫拓印樹葉是在學(xué)生認(rèn)識動(dòng)漫、學(xué)習(xí)漫畫創(chuàng)作之后，利用拓印樹葉的方法，在觀察、想象、設(shè)計(jì)

2、的基礎(chǔ)上，通過拼擺、拓印、再創(chuàng)作等實(shí)踐活動(dòng)讓學(xué)生體會(huì)動(dòng)漫創(chuàng)作、表現(xiàn)方法的多樣性。教學(xué)目標(biāo)1 學(xué)習(xí)拓印樹葉的基本方法。2 能根據(jù)樹葉的基本形狀和紋理，通過拼擺、拓印、再修飾，創(chuàng)作動(dòng)漫形象。3 通過創(chuàng)作活動(dòng)，提升學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，體驗(yàn)動(dòng)漫創(chuàng)作及表現(xiàn)手法的多樣性，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)作、表達(dá)的熱情。評價(jià)設(shè)計(jì)1.展示分享：每組作品均在班級展示，并敘述設(shè)計(jì)想法與分工，自評。2.互評：小組之間互評作品，合理評價(jià)，提出建議。教師少量點(diǎn)評。3.評選：評選本節(jié)課最佳畫面、最妙設(shè)計(jì)、最優(yōu)團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)。最佳畫面注重畫面的和諧、美感，最妙設(shè)計(jì)注重動(dòng)漫形象本身與葉形的巧妙想象與組合，這兩個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)學(xué)生投票評選，最優(yōu)團(tuán)隊(duì)由教師結(jié)合制作、

3、展示過程中團(tuán)隊(duì)合作力評出。學(xué)與教活動(dòng)設(shè)計(jì)課前談話：動(dòng)漫是一門不拘一格展現(xiàn)創(chuàng)意的藝術(shù)形式。除了手中的畫筆、電腦，還有很多中方式可以表現(xiàn)。這節(jié)我們一起來用一種獨(dú)特的方式來創(chuàng)作動(dòng)漫作品。一、 引入課題。以大樹媽媽的歌曲引出活動(dòng)內(nèi)容創(chuàng)意動(dòng)漫DIY拓印樹葉。二、設(shè)計(jì)活動(dòng)。1.將自己手中的樹葉變成彩色的初次拓印。2引導(dǎo)想象，激發(fā)創(chuàng)作欲望。以同學(xué)的作品為例，引導(dǎo)學(xué)生觀察想象，看看它像什么？激發(fā)出用拓印的方法創(chuàng)作動(dòng)漫作品的熱情。3.展示一些拓印樹葉制作的動(dòng)漫作品，討論:有什么不同,并說說原因.通過欣賞對比，發(fā)現(xiàn)樹葉組合后再拓印的神奇效果。理解樹葉的拼擺就是構(gòu)圖，是完成拓印樹葉畫作品的基礎(chǔ)。4.討論拓印出一幅動(dòng)

4、漫作品的方法與步驟。（1）觀察樹葉特點(diǎn)，想象并設(shè)定動(dòng)漫形象及主題（2）擺放樹葉進(jìn)行構(gòu)圖。（3）用膠水把樹葉固定在白紙上。（4) 在樹葉上鋪一層薄紙并用自己喜歡的彩色鉛筆或油畫棒進(jìn)行拓印.(6) 在拓印好的基礎(chǔ)上發(fā)揮想象用水彩筆進(jìn)行修飾.5小組合作，完成作品。 三展示、交流、評價(jià)。1.展示分享：每組作品均在班級展示，并敘述設(shè)計(jì)想法與分工，自評。2.互評：小組之間互評作品，合理評價(jià)，提出建議。教師少量點(diǎn)評。3.評選：評選本節(jié)課最佳畫面、最妙設(shè)計(jì)、最優(yōu)團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)。最佳畫面注重畫面的和諧、美感，最妙設(shè)計(jì)注重動(dòng)漫形象本身與葉形的巧妙想象與組合，這兩個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)學(xué)生投票評選，最優(yōu)團(tuán)隊(duì)由教師結(jié)合制作、展示過程中團(tuán)隊(duì)合

5、作力評出。四、課堂小結(jié)，激發(fā)創(chuàng)作熱情。 動(dòng)漫是一門強(qiáng)調(diào)創(chuàng)造力、不拘一格的藝術(shù)形式?，F(xiàn)在的動(dòng)漫除了可以用彩筆、顏料、電腦軟件等基本繪畫形式表達(dá)，更可以天馬行空，選用其他各種材料進(jìn)行創(chuàng)作。拓印是學(xué)生喜愛的一種方式，簡單、有趣。本次活動(dòng)就是想讓孩子通過仔細(xì)觀察、大膽想象、創(chuàng)新修飾等過程，生感受動(dòng)漫表現(xiàn)形式多樣化的特點(diǎn)?；顒?dòng)中發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生的想象力超出了我們的預(yù)期，有的漫畫作品真的很不錯(cuò)，同學(xué)們也說出了自己真實(shí)的感受，真正感受到了動(dòng)漫的無窮魅力。備注教學(xué)設(shè)計(jì)方案1單元茶藝茶道單元課時(shí)5主題泡茶總課時(shí)2第 2課時(shí)背景分析本課在校本課程的第五單元，希望學(xué)生通過“泡茶”一主題初步體會(huì)茶是我國一種以茶會(huì)友的生活

6、禮儀。重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生如何正確泡茶，并通過泡茶、敬茶活動(dòng)等學(xué)習(xí)禮法，引導(dǎo)學(xué)生探究敬茶禮承載著人們哪些情感，從動(dòng)作舉止到言語表情，細(xì)微之處均滲透著對敬茶對象的尊重與深情。培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手能力及語言表達(dá)能力。教學(xué)目標(biāo)1能認(rèn)識泡茶的基本用具和材料； 2能掌握泡茶的基本方法，學(xué)會(huì)泡茶； 3能體驗(yàn)到泡茶品茶的樂趣，并學(xué)會(huì)泡茶待客。評價(jià)設(shè)計(jì)（針對上述目標(biāo)，設(shè)計(jì)評價(jià)任務(wù)）1通過讓學(xué)生對茶具進(jìn)行初步的了解，小組內(nèi)互相交流，小組進(jìn)行評價(jià)。 2教師通過示范，并小組在泡茶時(shí)進(jìn)行巡視指導(dǎo)，教師給予評價(jià)。3學(xué)生之間互相體驗(yàn)泡茶、飲茶的樂趣，讓學(xué)生對自己和同伴敬茶的動(dòng)作、語言進(jìn)行語言評價(jià)。學(xué)與教活動(dòng)設(shè)計(jì)結(jié)合具體教學(xué)內(nèi)

7、容和教學(xué)方式，按照教學(xué)環(huán)節(jié)，設(shè)計(jì)學(xué)生活動(dòng)和教師活動(dòng)一、談話導(dǎo)入 同學(xué)們，俗話說“柴米油鹽醬醋茶”，茶是我們?nèi)粘Ｉ钪谐：鹊?，?dāng)客人遠(yuǎn)道而來時(shí)，我們通常會(huì)先給客人倒一杯清香甘醇的茶。一杯茶，不僅僅凝聚著我們這個(gè)民族的熱情，更承載華夏千年的文明。你知道嗎?泡茶其實(shí)還是一門學(xué)問呢?今天，我們就來學(xué)習(xí)怎樣泡茶。(板書課題：泡茶) 二、指導(dǎo)操作 1介紹泡茶用具和材料。 在日常生活中，泡一杯普通的茶需要哪些用具和材料呢? 茶杯首先需要茶杯一只，注意，最好請選用帶把兒的杯子，可以防止開水燙手。 開水當(dāng)然，還需要一瓶燒開的水，有人認(rèn)為，水越開，泡的茶越好，其實(shí)不是，像我們常喝的綠茶，用80度左右的水來泡是最好

8、的。 茶葉自然，茶葉是泡茶中的主角，茶葉的種類很多，這些都是我們生活中常喝的幾種茶。認(rèn)識嗎?說說他們的名稱。(出示四種茶葉：龍井、碧螺春、茉莉花茶、毛峰)再看看你今天帶來的是哪一種茶葉? 2老師示范操作。 過渡：好了，茶杯、茶葉、開水已備好，泡茶開始了。 一邊操作一邊講解：首先，將杯子洗凈，甩干杯子里的水，再用開水燙杯。燙杯時(shí)，只需倒入半杯熱水，輕輕搖晃就可以了。燙杯，一來可以去除杯內(nèi)異味，二來熱杯能更好地?fù)]發(fā)茶的香氣。然后用干毛巾擦干手，從茶葉瓶中捏取適量茶葉放人茶杯中，接著抓緊茶杯把兒，倒入大半杯熱水，最后別忘了將茶杯蓋子輕輕蓋上，這叫悶茶，能充分地泡出茶味。悶上23分鐘，一杯清香四溢的茶

9、就可以品飲了。 好了，誰來根據(jù)老師剛才的操作，說說泡茶的基本步驟。(學(xué)生總結(jié)，老師板書：洗凈茶杯 放入茶葉 倒入開水蓋杯悶茶) 3指導(dǎo)學(xué)生操作。 過渡：這不妨稱做是泡茶的四部曲，下面，我們就根據(jù)這四個(gè)步驟學(xué)習(xí)泡茶。請注意，接下來的操作，每一步，都要先聽好要求，等老師說了開始操作，才可以動(dòng)手。 步驟一：洗杯燙杯。 操作指導(dǎo)：首先，洗杯燙杯，燙杯時(shí)倒入開水，很容易燙到手，怎樣倒開水，水就不會(huì)流到外面呢? (請一位學(xué)生上前示范：將杯子稍稍傾斜即可) 好了，請大家開始操作第一個(gè)步驟，洗杯燙杯。 步驟二：放入茶葉。 怎樣從茶葉罐中取出茶葉呢?講究的人，用這種(出示一把茶葉勺)專業(yè)的茶葉勺舀取，而在我們?nèi)?/p>

10、常生活中，用干凈的手捏取也是可以的。怎樣捏取茶葉呢?誰上來跟大家做個(gè)示范?(學(xué)生示范，老師點(diǎn)評) 捏取，能更好地控制茶葉的數(shù)量，茶葉不可太多，也不可太少，可以依據(jù)客人的喜好而定。 步驟三：倒入開水。 現(xiàn)在，我們要向杯中倒入開水，倒入多少開水為宜呢?我國歷來就有“淺茶滿酒”之說，叫做“酒不滿不敬人，茶太滿對人不敬”，所以，倒茶一般只倒七分滿。為何倒茶不能倒?jié)M，請你猜猜其中的原因。 下面，來看一段短片(播放短片：介紹“淺茶滿酒”之說的來歷)。你看，泡茶的學(xué)問可真不少?，F(xiàn)在，請你向杯中加入開水。最后，蓋上杯蓋。 步驟四：蓋杯悶茶。 4小知識介(控制在3分鐘內(nèi)，不可超過悶茶時(shí)間。 巧去茶垢： 剛才洗杯

11、時(shí)，有的同學(xué)發(fā)現(xiàn)茶杯上有茶垢，很難清洗。誰能介紹幾種清洗茶垢的小竅門? 方法一：用布蘸鹽摩擦，可輕易去掉茶垢。 方法二：用牙膏擦洗，也能很快地去除茶垢。 方法三：用打碎的雞蛋殼擦洗，也能迅速地去除茶垢。 但是，如果使用的是紫砂壺，(出示紫砂壺一只)就不需要清洗茶垢。紫砂壺本身有氣孔，茶垢中的礦物質(zhì)能夠被這些氣孔吸收，對壺能起到養(yǎng)護(hù)作用，也不會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)“跑”到茶水中被人體吸收。 茶是一種健康的飲品，常喝茶，有利于我們身體健康。 三、飲茶品茶 1聞香：好了，現(xiàn)在我們的茶葉泡好了。讓我們打開杯蓋，聞一聞，怎么樣? 2賞形：有的同學(xué)都忍不住端起茶杯想喝了，等一等，別急，讓我們再來看看泡開的茶是什么

12、樣的? 3品味：端起杯子，品上一小口，怎么樣?(學(xué)生交流，老師點(diǎn)評) 小結(jié)：這茶形美、味香，可謂是色香味俱全，難怪有人說喝茶不僅是生活的需要，更是一種藝術(shù)的享受呀! 四、茶敬來客 1為客人泡茶。 今天，我們這兒有這么多客人老師，作為小主人，現(xiàn)在，我們就來給客人泡上一杯熱茶吧。(學(xué)生泡茶，老師巡回指導(dǎo)) 2向客人敬茶。 討論：茶泡好了，怎樣向客人敬茶呢?這又是一門學(xué)問，大家討論討論。 3老師小結(jié)。 五、布置作業(yè)回家后，請用學(xué)到的泡茶方法，為家人、朋友泡茶。（備注或反思）讓學(xué)生自然而然地進(jìn)入到泡茶學(xué)習(xí)的情境之中去，激發(fā)興趣。讓學(xué)生認(rèn)識茶具，了解茶具，才能為泡茶做好準(zhǔn)備。教師的示范為學(xué)生正確泡茶起到

13、了重要作用，這樣學(xué)生才能泡出味道醇香的茶。通過親身體驗(yàn)，把文字性的知識落實(shí)到實(shí)踐中，手腦并用，加強(qiáng)對新知的理解內(nèi)化。培養(yǎng)學(xué)生思考問題，根據(jù)自身已有經(jīng)驗(yàn)嘗試解決問題的意識。品茶也是一門藝術(shù)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)觀其色、聞氣味、品其茶，學(xué)會(huì)正確品茶。此環(huán)節(jié)再次鞏固如何正確泡茶，講解敬茶的禮儀，讓學(xué)生做知茶道，懂茶禮的人。備注 教學(xué)設(shè)計(jì)方案2單元茶的種類單元課時(shí)2主題走進(jìn)信陽毛尖總課時(shí)2第 2 課時(shí)背景分析這節(jié)茶藝課是我校的校本課程之一，它基于學(xué)生的日常生活，因?yàn)槲覀儗W(xué)校特殊的地理位置，分別與中陸茶城、中原茶城以及華中食品城距離較近，部分學(xué)生家長從事這方面工作，平時(shí)學(xué)生接觸也較多，所以這項(xiàng)課題也由此而生。同時(shí)

14、便利的條件加之家長資源的充分利用和配合，為我們課題的實(shí)踐、探究提供了天然的有利條件，使我們的眾多活動(dòng)實(shí)施起來很輕松、便捷。上學(xué)期部分學(xué)生和我一起實(shí)驗(yàn)、探究泡制毛尖所需水的最佳溫度，我們通過上網(wǎng)、走訪、親手實(shí)驗(yàn)、品嘗等一系列活動(dòng)得出了科學(xué)的結(jié)果。本課重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生如何正確泡茶及敬茶的禮儀，通過泡茶理解泡茶的文化是難點(diǎn)。教學(xué)目標(biāo)1.了解和掌握毛尖的沖泡方法和基本敬茶禮儀；2.培養(yǎng)動(dòng)手及小組合作能力；3.進(jìn)一步激發(fā)對茶文化的興趣；4.培養(yǎng)科學(xué)、健康的生活習(xí)慣。評價(jià)設(shè)計(jì)1、教師示范泡茶、敬茶方法和禮儀，學(xué)生說注意事項(xiàng)，師生評價(jià)。2、學(xué)生在教師的指導(dǎo)下分組實(shí)踐泡茶、敬茶的樂趣，教師巡視評價(jià)。3、通過本課的

15、學(xué)習(xí)實(shí)踐，學(xué)生互相交流健康的生活習(xí)慣，同學(xué)之間互相評價(jià)。學(xué)與教活動(dòng)設(shè)計(jì)（一）導(dǎo)入1.師：同學(xué)們，前一階段我們開展了健康品飲毛尖茶的綜合實(shí)踐活動(dòng)，大家都提出了自己感興趣的主題，并在課下進(jìn)行了深入探究，哪些小組想把你們的探究成果與大家分享？（1）知識組：A、我們小組在課下就毛尖的采摘以及其營養(yǎng)價(jià)值等方面進(jìn)行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)我們河南的信陽毛尖也是中國十大名茶之一，它產(chǎn)自河南信陽浉河港鄉(xiāng)一帶，屬于綠茶的一種。B、根據(jù)采摘時(shí)間的不同還可分為明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶五種，其中明前茶是由春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。因?yàn)樯L速度慢，幾乎是100%的嫩芽頭，所以是信陽毛

16、尖級別最高的茶。C、此外茶葉中含有多種人體所需的維生素以及礦物元素，所以飲茶對人的身體是極具好處的。師評價(jià)：真是用心的一組，相信探究過程給你們帶來的體驗(yàn)與收獲更大。其他同學(xué)有補(bǔ)充的嗎？（其他同學(xué)進(jìn)行補(bǔ)充，可以是方方面面，在此可以對泡茶步驟簡單介紹）其實(shí)??！你們當(dāng)中有一組同學(xué)曾和老師一起探究實(shí)驗(yàn)，而且活動(dòng)成果還獲了二等獎(jiǎng)呢！我們來分享他們的收獲吧?。?）匯報(bào)組：我們這一小組在李老師的帶領(lǐng)下走進(jìn)了茶葉店去學(xué)習(xí)和體驗(yàn)，不僅認(rèn)識了很多茶葉，觀看了很多有關(guān)茶葉的用具，還通過實(shí)驗(yàn)、調(diào)查知道泡制毛尖的最佳水溫為80度。我把活動(dòng)中的一些精彩圖片帶來了，請大家一起分享。學(xué)生代表邊演示圖片邊介紹?；顒?dòng)結(jié)束后我們小

17、組的同學(xué)都談了感受、寫了體會(huì)，這樣的活動(dòng)讓我們難忘，因?yàn)橛H身體驗(yàn)帶給了我們不一樣的學(xué)習(xí)樂趣。2.師：在馬一可匯報(bào)的同時(shí)老師也從大家的臉上看到了很多表情，有好奇、有羨慕、有驚訝。你們想親身體驗(yàn)泡茶的樂趣嗎？（想）我們先掌聲感謝馬一可的精彩匯報(bào)，這節(jié)課我們就一同來體驗(yàn)、學(xué)習(xí)如何泡制毛尖以及其中的敬茶、品茶禮儀。3.說到泡茶啊，茶具自然少不了，大家來看（大屏幕出示茶具圖片），認(rèn)識它們嗎?（1）電水壺：用來燒水（2）玻璃杯：泡茶（3）公道杯或茶海：方便茶湯和茶渣的分離，使茶湯濃淡均勻。（4）口杯：供客人品茶（5）茶臺：用來盛各種茶具4.認(rèn)識完茶具，現(xiàn)在你最想干什么？（泡茶）提問：平時(shí)泡過茶嗎？怎樣泡的

18、？要想科學(xué)泡茶、喝出健康，這里面學(xué)問可多著呢。剛才已經(jīng)有同學(xué)提到了泡茶步驟，現(xiàn)在我們一起來回顧一下（板書：泡茶步驟：溫杯、取茶、洗茶、泡茶、分茶。解釋溫杯是在泡鐵觀音時(shí)所需要的步驟，毛尖只需后四步即可。）師：老師要開始演示了，你們要睜大眼睛看哦，因?yàn)橐粫?huì)大家要親自體驗(yàn)，步驟錯(cuò)誤就可能直接影響茶葉的口感?。?zhǔn)備好了嗎？教師邊演示邊講解：a、取茶：根據(jù)個(gè)人喜好取適量茶葉放入杯中。b、洗茶：用茶匙取適量茶葉放入玻璃杯，倒入水，只需沒過茶葉即可，洗茶講究一個(gè)“快”字，只要把茶葉的香味喚醒即可，無需泡出茶味。C、泡茶：高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱

19、“高沖”。水注到杯身的十分之七滿，注水時(shí)注意水的溫度要達(dá)到90（這樣才能在投茶時(shí)使水溫在85）。 水用山泉水為最佳（目前市面的桶裝礦泉水也可），其次為江河水或溪水，再者是純凈水，最忌自來水，會(huì)糟蹋好茶的！低泡：泡好之茶湯即可倒入濾杯，此時(shí)玻璃杯與濾杯之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。D、分茶：濾杯內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開（浸泡時(shí)間為35分鐘）5.在認(rèn)真觀看老師泡茶的過程當(dāng)中你有沒有覺得需要注意的地方呢？（生說,可按步驟逐步分開說，有條理）

20、6.誰想要品嘗品嘗李老師親手泡的茶？（生舉手）老師想請一位同學(xué)來前面幫老師把茶水端給大家，誰愿意？（挑一名學(xué)生）你會(huì)敬茶嗎？（會(huì)則讓學(xué)生講解，不會(huì)老師講解：敬茶的時(shí)候要雙手舉起杯子的下半部分，切不可觸摸到杯沿，舉杯與眉毛齊高，彎腰說“請喝茶”），愿意為大家服務(wù)嗎？（愿意）愿意先給李老師敬杯茶嗎？（生敬茶）師微笑接過茶水，注視敬茶人1至2秒，以示感謝，先觀其色，聞其香，再品其味。分三口品嘗。味道很好！哪位細(xì)心的同學(xué)來說說李老師接過這位同學(xué)的茶之后都做了什么？（大屏幕出示）每個(gè)小組再派一名學(xué)生給同組同學(xué)敬茶。（三）學(xué)生體驗(yàn)1.泡茶師：聽老師講了這么多，同學(xué)們一定迫不及待的想親身體驗(yàn)了吧？（是）好！

21、在活動(dòng)之前請大家抬頭看大屏（出示活動(dòng)要求）（1）小組分工要明確，事先分好取茶人、洗茶人、泡茶人、分茶人、記錄人等；（2）實(shí)踐過程中輕聲交流；（3）注意安全。那下面就請大家以小組為單位，開始體驗(yàn)吧！（大屏幕出示步驟）教師走入學(xué)生當(dāng)中指導(dǎo)。邊體驗(yàn)，邊記錄。2.小組互相敬茶并完成表格3.展示學(xué)生的表格，練習(xí)敬茶師總結(jié)：今天我們以毛尖為代表學(xué)習(xí)了相關(guān)茶藝茶道，大家都有所收獲，可你們知道嗎？茶葉除了能飲用之外還可以供人食用，我給大家?guī)砹艘恍﹫D片，你們來看?。ù笃聊怀鍪荆┬⌒〉牟枞~中蘊(yùn)含著無限的奧秘和學(xué)問，等待著在坐各位同學(xué)去探索，老師希望大家走出這節(jié)課堂之后用你充滿智慧的眼睛去探索這其中的奧秘和學(xué)問。

22、（備注或反思）1學(xué)生回顧前期實(shí)踐活動(dòng)中的知識，為本節(jié)課的開展做好準(zhǔn)備2讓學(xué)生帶著問題認(rèn)真觀看欣賞泡茶步驟，可以使學(xué)生明確學(xué)習(xí)的目的、主動(dòng)參與學(xué)習(xí)，在學(xué)生解決問題的同時(shí)就完成教學(xué)任務(wù)3學(xué)生講述自己在觀看泡茶過程中認(rèn)為需要注意的地方，既提醒了同學(xué)又加深了自己的印象，為下一環(huán)節(jié)的實(shí)施奠定基礎(chǔ)。4學(xué)生在體驗(yàn)中收獲敬茶、品茶的相關(guān)禮儀知識。5讓學(xué)生在親身參與中主動(dòng)學(xué)習(xí)泡茶、敬茶、品茶相關(guān)禮儀，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。在教師的歸納總結(jié)中進(jìn)一步了解、熱愛茶藝文化。從而對祖國的茶藝文化充滿自豪感和熱愛之情。6拓展延伸茶的其它用途，激發(fā)學(xué)生的探索意識。備注教學(xué)設(shè)計(jì)方案3單元茶的種類單元課時(shí)14主題鮮濃醇厚識紅茶

23、總課時(shí)2第 2 課時(shí)背景分析茶的種類是整個(gè)“茶”課程中的第二部分，是在學(xué)生認(rèn)識了茶的歷史之后，對茶的進(jìn)一步認(rèn)識，這也是茶文化的一個(gè)基本知識點(diǎn)，因此在整個(gè)茶文化的學(xué)習(xí)中是站在前列的位置。學(xué)生在對茶的歷史進(jìn)行了了解之后，已經(jīng)有了一定的濃厚的興趣。學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)：了解紅茶的相關(guān)知識，并做作成成果。教學(xué)目標(biāo)1了解紅茶的種類。2道紅茶的制作方法。3知道長期飲用紅茶的好處。4小組活動(dòng)中，學(xué)會(huì)友好地和成員合作，一起制作成果。評價(jià)設(shè)計(jì)本節(jié)課是一節(jié)展示課，評價(jià)主要分為過程性評價(jià)和終結(jié)性評價(jià)。在學(xué)生匯報(bào)的過程中，老師針對孩子的準(zhǔn)備，語言的組織和上臺的氣氛進(jìn)行評價(jià)。而在學(xué)生展示完畢之后，老師對進(jìn)行展示的小組進(jìn)行終結(jié)

24、性評價(jià)。學(xué)與教活動(dòng)設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入。師：以前的課堂中，我們一起認(rèn)識了中國的十大名茶，你還記得都有哪些嗎？生：西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶。師：那么你知道這其中有哪些是紅茶呢？生：祁門紅茶和武夷巖茶。師：看來你在上這節(jié)課之前，對紅茶已經(jīng)有了很多的了解。相信大家都和他一樣，已經(jīng)準(zhǔn)備好了很多與紅茶有關(guān)的知識。今天就讓我們一起走進(jìn)紅茶的世界，了解他的鮮濃，了解他的醇厚！設(shè)計(jì)意圖：以學(xué)生熟悉的十大名茶為導(dǎo)入，即讓學(xué)生感覺不到難度和壓力，又能回憶舊的知識，增加孩子的興趣。二、成果展示。（一）、給搜集到的知識進(jìn)行分類。師：通過之前的調(diào)查

25、、采訪，以及小組內(nèi)成員的整理和討論，你們對搜集到的材料進(jìn)行分類了嗎？生：我們把這些資料分成了好幾類。有紅茶的種類，有紅茶的制作工藝，有飲用紅茶的好處。（設(shè)計(jì)意圖：在匯報(bào)之前，先把知識進(jìn)行歸類，有助于孩子們在平時(shí)的學(xué)習(xí)總養(yǎng)成概括整理的好習(xí)慣，也會(huì)使接下來的教學(xué)顯得有順序，不雜亂無章。）（二）、按類別進(jìn)行展示。師：看到大家躍躍欲試的樣子，老師仿佛看到了大家一起采訪、調(diào)查的場景，相信大家一定可以把這節(jié)的展示進(jìn)行得十分精彩。紅茶的種類：展示：我們組把搜集到的成果制作成了小報(bào)，大家一起來看看吧?。ㄓ猛队皟x進(jìn)行展示，生邊展示，邊講解。）紅茶按工藝一般分三大類：小種紅茶；工夫紅茶；紅碎茶。小種紅茶主要產(chǎn)于福

26、建武夷山。紅碎茶大部分以出口為主，國內(nèi)市場上少有。但是市場所賣的進(jìn)口紅茶，如斯里蘭卡紅茶，印度紅茶等多為紅碎茶。我們國內(nèi)生產(chǎn)最多的是工夫紅茶。比較出名的如祁門紅茶，也叫祁門工夫。滇紅工夫等福建的工夫紅茶統(tǒng)稱閩紅工夫。包括政和工夫，白琳工夫，垣洋工夫。另外還有江西的寧紅，湖北的宜紅，廣東的英德紅茶，杭州的九曲紅梅，四川的川紅等等。師：從這一張張精美的小報(bào)中，老師看到了你們的細(xì)心，也看到了你們的才華！紅茶的制作工藝：展示：我們組把搜集到的成果制作成了幻燈片，大家一起來欣賞吧！紅茶屬于中國六大茶類之一，屬于發(fā)酵茶。紅茶是我國常見的健康保健茶飲，它在人們的日常生活中隨處可見。每一種茶葉，其制作工藝都是

27、不同的，但是又大同小異。下面我們就以工夫紅茶為例，簡單的介紹紅茶的制作工藝。（1）萎凋萎凋是指鮮葉經(jīng)過一段時(shí)間失水，使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過程，是紅茶初制的第一道工序。經(jīng)過萎凋，可適當(dāng)蒸發(fā)水分，葉片柔軟，韌性增強(qiáng)，便于造形。此外，這一過程和使青草味消失，茶葉清香欲現(xiàn)，是形成紅茶香氣的重要加工階段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋兩種。自然萎凋即將茶葉薄攤在室內(nèi)或室外陽光不太強(qiáng)處，擱放一定的時(shí)間。萎凋槽萎凋是將鮮葉置于通氣槽體中，通以熱空氣，以加速萎凋過程，這是目前普遍使用的萎凋方法。（2）揉捻紅茶揉捻的目的，與綠茶相同，茶葉在揉捻過程中成形并增進(jìn)色香味濃度，同時(shí)，由于葉細(xì)胞被破壞，便于在酶的作用下進(jìn)行必要的氧化，