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1、第i頁有沒有韭黃餃子餡做法大全?餃子象征著團圓，在我們中國人的飲食習(xí)慣中一般有重大的 節(jié)日的時候我們都會做餃子。 餃子的做法有很多種，不論是形狀 還是餡料，都會因為地區(qū)和風(fēng)俗的不同會有很多的不同。韭菜黃可不可以用來做餃子餡兒呢？在這里為大家介紹關(guān)于韭菜黃餡 餃子的做法，希望大家能夠?qū)W會。食材主料面粉 400g400g 豬肉餡 250g250g 韭黃 1 1 把淡鹽水適量輔料油 適量鹽適量姜末適量花椒粉適量胡椒粉適量生抽適量老抽適量 料酒適量白糖適量雞蛋 1 1 個淡鹽水適量步驟1 1、面粉放入容器中。2 2、用淡鹽水和成面團，在面團中間再倒入幾滴水，用拳頭把面團來回踹幾下，讓面團充分吸收水分。

2、如此反復(fù)2-32-3 次。第2頁3 3、最后把面團揉勻至表面光滑。蓋蓋醒一會。4 4、肉餡打入一個雞蛋，調(diào)入料酒、白糖、生抽、老抽、花 椒粉、胡椒粉、食鹽、姜末、食用油。順著一個方向攪拌均勻。5 5、韭黃挑洗干凈。6 6、把韭黃切碎，放入肉餡中攪拌均勻。7 7、切一塊面團揉勻，搓成長條。8 8、切成小劑子。9 9、按扁，撒上面粉防粘。1010、搟成中間厚，四周薄的面皮。1111、取一個搟好的面皮，放入餡料。1212、把中間捏住。1313、然后用兩手的食指和拇指往中間擠， 一個餃子就包好了第3頁1414、包好的餃子，碼放整齊。1515、鍋中放水，水開后下入餃子， （ 加入一點食鹽、或一截 蔥，既能讓餃子弾滑，又能使餃子不粘連。 ） 蓋蓋，煮開后再點 3 3 次水，餃子就熟了。1616、煮好的餃子，盛入盤中。1717、配上香醋、味極鮮醬油、油潑辣子和一瓣蒜，味道鮮美 的豬肉韭黃餡餃子就可以吃了。另外要提醒大家， 在挑選餃子餡兒原料的時候一定要選擇新 鮮的材料，這樣做出的餃子才好吃。韭菜黃應(yīng)該要提前清洗，清 洗好了以后要瀝干水分，

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