食品衛(wèi)生：七、沙門氏菌檢驗(三)_第1頁
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中華人民共和國國家標準 食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗 GB 4789.4凍肉、蛋品、乳品及其他加工食品 4789.4-2003 鮮肉、鮮蛋、鮮乳或其他未經(jīng)加工的食品 前增菌法 25gBPW225mL 36 ± 1 一般4h，干蛋品18h24h 直接增菌法 25g滅菌生理鹽水25mL 10mLMM （或TTB）100mL 42 18h24h 10mLSC100mL 36 ± 1 18h24h 檢樣勻液25mL MM （或TTB）100mL 42 18h24h 檢樣勻液25mL SC100mL 36 ± 1 18h24h BS 36 ± 1 40h48h DHL（或HE、WS、SS） （ 、 、 ） 36 ± 1 18h24h TSI（排除A/A H2S結果 ），靛基質，尿素，KCN，賴氨酸 H2S 靛 尿KCN 賴（或一項不符） H2S 靛 尿 KCN 賴 甘露醇 山梨醇 沙門氏菌血清學試驗 沙門氏菌血清學試驗 H2S 靛 尿 KCN 賴/ ONPG 沙門氏菌 非沙門氏菌 非如左述的各種反應結果

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