家用小烤箱菜單(活動(dòng)za)

1、家用小烤箱簡(jiǎn)單菜單、蛋糕類(lèi)蛋糕制作面粉克，蛋個(gè),白糖克，水（或牛奶），油.其中的面粉我是克普通面粉加克玉米淀粉，做法：1分好蛋白蛋黃，在蛋黃里加入克白糖，打發(fā)，加入水?dāng)嚢柚涟滋峭耆芑尤胗停瑪噭蚝蠹?入篩過(guò)的面粉拌勻蛋白分三次加入白糖打發(fā)蛋白分三次加入蛋黃糊，攪勻，度分鐘奶油制作方法：在超市里買(mǎi)盒光明的奶油，那種。再買(mǎi)盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為。然 后把奶油放在不銹鋼容器里，用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過(guò)程中分三次加入奶和細(xì)沙 糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發(fā)。最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。方法：買(mǎi)一盒淡奶油，最好是雀巢的。把淡奶油倒在容器里，

2、用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過(guò)程中分三次加入細(xì)沙糖。糖放的越多，越好打發(fā)。要不停地?cái)嚧蚴宸昼娨陨?，才可以?；蛘哂秒妱?dòng)攪蛋器（只要到分鐘即可）。打發(fā)的奶油做好了。方法：黃油克、個(gè)雞蛋、克糖。用攪拌器把雞蛋和糖分十足攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解） 不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然后加入冷卻的蛋液。然后繼續(xù)攪拌至濃厚的 奶油狀。戚風(fēng)蛋糕的配方和制作原料：低筋面粉、糖、雞蛋個(gè)、油、牛奶、白醋少許、泡打粉、鹽、蛋黃攪散，加入白糖、色拉油、牛奶，攪拌至白糖無(wú)顆粒。、篩入低粉、泡打粉。攪拌至面糊均勻、細(xì)膩發(fā)亮。、在蛋白中加入白醋

3、、鹽，打至蛋白起大泡，分三次加入白糖、取三分之一打發(fā)的蛋白放面糊里切拌均勻。、再把蛋黃蛋白混合物倒入余下的打發(fā)蛋白中，翻拌均勻。、將面糊倒入蛋糕模中，在桌面上振出面糊里的氣泡。、度分鐘后轉(zhuǎn)度分鐘。草莓奶油蛋糕卷原料：雞蛋個(gè)，低筋面粉克，細(xì)砂糖克（加入蛋白），細(xì)砂糖克（加入蛋黃），色拉油克，水 克。餡料：淡奶油克，白糖克，草莓個(gè)。、草莓洗干凈后切碎粒。、淡奶油克，放白糖克打發(fā)。、準(zhǔn)備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，此時(shí)蛋糕底面朝上。、待蛋糕稍冷卻后，把蛋糕翻過(guò)來(lái)，使表面重新朝上。、在蛋糕表面抹上一層打發(fā)的淡奶油，再撒上草莓粒。、在準(zhǔn)備卷起的一邊，先用刀拉一刀，但不要切斷。這樣卷的時(shí)候更方便。

4、從切的那頭開(kāi) 始卷，一直卷到最后面，用錫紙或油紙把卷好的蛋糕卷包起來(lái)，兩端擰成糖果狀。放入冰 箱冷藏半個(gè)小時(shí)即可。黑森林蛋糕卷原料：雞蛋個(gè)，低筋面粉克，可可粉克，細(xì)砂糖克 （加入蛋白），細(xì)砂糖克（加入蛋黃），油 克，水克。、把蛋黃和細(xì)砂糖混合后打均勻。分三次加入油攪均勻。加入水、可可粉和低筋面粉過(guò)篩篩入蛋黃里，翻拌均勻，成為蛋黃面糊。、打發(fā)蛋白，一次性加糖，先低速后高速，打發(fā)到濕性發(fā)泡的狀態(tài)、盛蛋白到蛋黃碗里均勻，再盛蛋白到蛋黃碗里均勻。將面糊倒入蛋白翻拌均勻。、把面糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤(pán)，抹平，并用力的震幾下，度烤箱，烤分鐘。清水紙杯小蛋糕 原料：蛋白個(gè)，白糖 克，鹽克，色拉油克，全蛋個(gè)

5、，蛋黃個(gè)，低粉克、蛋白打至粗泡，加入糖鹽打至干性發(fā)泡。、全蛋、蛋黃、油一起用打蛋器打勻。、加入 低粉拌勻?？芍苯佑秒妱?dòng)打蛋器打勻。、蛋白霜分次和蛋黃糊拌勻，倒入紙杯，度中層，分鐘。巧克力無(wú)油健康蛋糕原料：雞蛋個(gè)，糖克、低粉克，香草精幾滴（可以省略）。、蛋黃加克白糖，香草精拌勻。、蛋白加入剩余的白糖打發(fā)。、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，切拌均勻。拌好后倒入剩下的蛋白中，切拌均勻、加入過(guò)篩兩次的低粉，翻拌均勻，倒入鋪有油紙的烤盤(pán)中。度中層分鐘即可。酸奶蛋糕原料：酸奶，雞蛋個(gè)，黃油，低粉，玉米淀粉，白砂糖，檸檬半個(gè)。、黃油隔水融化，加入酸奶拌勻。、分次加蛋黃拌勻，篩入混合好的低粉和玉米淀，攪拌均勻。

6、、半個(gè)檸檬用手捏出汁加蛋清里打至粗泡，分次加糖，打發(fā)。、烤箱預(yù)熱度，烤盤(pán)內(nèi)加的水，將模具置于烤盤(pán)內(nèi)（如是活底模具需外包錫紙，防止進(jìn)水） 中層，度，分鐘。酸奶葡萄干瑪芬原料：全蛋個(gè)，細(xì)砂糖克，色拉油克，橙汁克，原味酸奶克，低粉克，泡打粉小勺，小蘇打粉小勺，葡萄干克，葵花籽、葡萄干用適量鮮橙汁泡分鐘備用。、全蛋加細(xì)砂糖用打蛋器攪均。、再加入色拉油攪拌均勻。、分別加入橙汁和酸奶，繼續(xù)攪拌均勻。、低筋粉、泡打粉、蘇打粉混合過(guò)篩，加入拌好的蛋奶糊中，拌勻。、將泡好的葡萄干濾去水分，加入蛋奶糊中。、烤箱預(yù)熱度，中層，分鐘即可。蜂蜜海綿蛋糕材料：白糖 蜂蜜低粉全蛋個(gè) 融化黃油（微波翻熱秒即可）全蛋、白糖和蜂

7、蜜混合，隔水加熱到度左右。（度比人體體溫高一點(diǎn)，所以用個(gè)手指頭試下，有微燙的感覺(jué)就可以）加熱的時(shí)候也最好做下攪拌。）將容器離水，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至淡白色且濃稠狀。）加入篩過(guò)的低粉。拌勻后加入已經(jīng)融化的黃油，同樣拌勻。分裝，）烤箱事前預(yù)熱到度，烤分鐘，出爐。二、面包類(lèi)水煮的面包吧一一原味貝果原料：高筋面粉克 酵母克 糖克 鹽克 水克 黃油克（此分量我做了個(gè)貝果）糖水：清水克白砂糖克小蘇打克、把面粉和酵母、糖、鹽、水混合，將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，加入黃油，將面團(tuán)揉至面團(tuán)表 面光滑且具有良好的延展性、將面團(tuán)分割成個(gè)，松弛分鐘、將分割好的面團(tuán)搟成橢圓形、將橢圓形面餅橫放，三折，每一折都用手掌壓出面皮縫隙的

8、空氣、將邊緣處捏緊，用手掌心均勻的搓成公分左右長(zhǎng)的細(xì)面棍兒、用搟面杖把面棍兒的一段壓平，涂上一些清水利于后期粘合，把面棍兒的另一端平放在 涂有清水的一端，用手將連接處捏緊、把做好的貝果蓋籠布發(fā)酵分鐘、趁貝果最后發(fā)酵的時(shí)候，把白砂糖和小蘇打放入清水中煮開(kāi)，把發(fā)酵好的貝果表面朝下 放入煮開(kāi)的糖水中，一面煮制秒后翻面接著煮制秒、把煮制好的貝果用濾網(wǎng)撈出稍稍控干，放入預(yù)熱度的烤箱中層烤制分鐘即可。 蜂蜜編花面包原料：高粉克，雞蛋液克，蜂蜜克，鹽克，酵母克，牛奶克，黃油克。把所有（）中的原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，分鐘后加入黃油, 將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。發(fā)酵至。倍大時(shí)，分

9、成份，揉圓松馳分鐘。將面團(tuán)四個(gè)一組，分別搓成長(zhǎng)條，把四根面團(tuán)的上端捏緊，四股編花口訣：、的順序編 花。排入烤盤(pán)最后發(fā)酵至倍大。在面包表面刷一層蛋液，用食指沾點(diǎn)清水，沾有清水的食指沾滿(mǎn)白芝麻，然后按到編好的 面包坯上，依次按完。烤箱預(yù)熱度，中層上下火烤分鐘。紅酒葡萄干面包原料：中種面團(tuán)：高粉克，酵母克，紅葡萄酒加少量水克。主面團(tuán)：高粉克，白糖克，鹽小勺，紅葡萄酒加水克，黃油克。配料：葡萄干克（事先用紅酒泡一夜），杏仁片和全蛋液適量。做法：、中種面團(tuán)混合和成面團(tuán)，放冰箱冷藏一夜。、取出后切成小塊，與主面團(tuán)原料（除黃油外）揉到一起。、加黃油和到完全階段，發(fā)酵至倍大。、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉圓，分隔成兩份

10、揉圓，室溫松馳分。、面團(tuán)搟成圓形，翻面均勻撒上濾干水分的葡萄干，自上而下卷起，收口朝下，放入 烤盤(pán)。、繼續(xù)發(fā)酵到倍大時(shí)，表面涮蛋液，撒杏仁片。、烤箱預(yù)熱度，中層上下火分鐘即可。熱狗面包原料：高粉克，蛋液克，砂糖克，鹽小匙，酵母粉茶匙，牛奶克，黃油克。、除黃油外，將（）中的原料全部放一起和成面團(tuán)，分鐘后放入黃油，揉出筋膜后放在溫 暖濕潤(rùn)處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至倍大時(shí)，完成基礎(chǔ)發(fā)酵，分割成五份，滾圓松弛分鐘。、將面團(tuán)搟成橢圓形，由上至下用雙手卷起。、卷好后，反面捏緊收口，放入烤盤(pán)內(nèi)進(jìn)行最后發(fā)酵。、至倍大時(shí)發(fā)酵完成，刷上全蛋液，烤箱預(yù)熱度中層，上下管分鐘。、烤好后，放涼片刻，從中間割開(kāi)一道口，夾

11、入生菜，夾入熱狗，擠上沙拉醬即可。胡蘿卜繡球面包原料：高粉克，糖克，胡蘿卜汁毫升，全蛋一個(gè)（留一小勺刷表面），酵母克，鹽克，黃 油克。、胡蘿卜切小塊，放半小碗水，再放料理機(jī)攪拌杯里榨汁。、除黃油外所有原料放面包機(jī)里攪拌，分鐘后加入黃油，繼續(xù)攪拌至筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，分隔成份，揉圓，松馳分鐘。、拿一個(gè)小面團(tuán)，分成兩個(gè)，分別搓成長(zhǎng)條，如圖示編成辮子狀，由尾部向上圈起，圈成 繡球狀。放入紙杯模具中進(jìn)行最后發(fā)酵。、當(dāng)發(fā)至兩倍到。倍大時(shí)，表面涮蛋液。、烤箱度預(yù)熱分鐘，中層上下火分鐘左右即可。牛肉松毛毛蟲(chóng)面包材料：高粉，牛奶，白砂糖，鹽少許，雞蛋個(gè)（留刷表面），酵母，黃油，牛肉松和沙

12、 拉醬適量。做法：、除黃油之外，所有材料放面包機(jī)混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透 明薄膜，發(fā)酵至倍大。、排氣，分割等份。室溫松馳分鐘。、取其一，搟成長(zhǎng)方形。、在處抹沙拉醬，撒一層厚厚的肉松。、靠近自己的處刀割成條狀。、由上到下方向卷起。、最后發(fā)酵至倍大。、刷蛋液，撒白芝麻，黑芝麻點(diǎn)綴眼睛。、烤箱預(yù)熱度，中層，上下火，分鐘。三、餅干類(lèi)奶油小餅干材料：中筋面粉黃油細(xì)砂糖雞蛋一個(gè)小蘇打少許做法：黃油融化后加入面粉 糖雞蛋小蘇打揉成面團(tuán) 放在冰箱里冰一下 然后搟成薄片 用模子壓成餅干坯放進(jìn)烤箱用度溫度烤分鐘左右蔓越莓餅干原料：低粉克，全蛋液大勺（），黃油克，糖粉克，蔓越莓干克。、黃油軟化后，加

13、入糖粉，攪拌均勻。不需要打發(fā)。、加入全蛋液，攪拌均勻。、倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎。倒入低粉、攪拌均勻，成為面團(tuán)。用手把面團(tuán)整形成長(zhǎng)方體，放入冰箱冷凍至硬（約需要個(gè)小時(shí)，是冷凍不是冷藏哦）。、凍硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成厚片。切好后放入烤盤(pán)。、烤箱預(yù)熱度，中層，分鐘即可。奶香餅干原料：黃油，糖粉，蛋黃個(gè)，低粉，奶粉。、黃油室溫軟化放入盆中，加入糖粉。、用手動(dòng)打蛋器打至發(fā)白蓬松。、分兩次加入蛋黃繼續(xù)攪打均勻。、加入低粉和奶粉用長(zhǎng)柄軟刮刀拌勻。放入保鮮袋中，入冰箱冷藏分鐘。、然后用搟面杖搟成厚的面片，用餅干模子刻出形狀。、烤箱預(yù)熱度，中層，約分鐘左右。餅干變黃即可。檸檬餅干原料：低筋面粉克，黃油克，

14、糖粉克，新鮮檸檬汁，檸檬皮屑小勺，鹽小勺 、新鮮檸檬擠汁。將檸檬皮切成屑。檸檬皮只要薄薄的黃色部分，內(nèi)側(cè)的白色部分不要，否則口感會(huì)苦澀 、黃油室溫軟化后，把糖粉、鹽倒入碗里。輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。不需要打發(fā) 黃油。、把檸檬汁倒入黃油里。繼續(xù)輕輕攪拌，使檸檬汁和黃油混合均勻。、低筋面粉篩入攪拌好的黃油里。再倒入一小勺切碎的檸檬皮屑。、十足拌勻，使面粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的面團(tuán)。、把面團(tuán)放在案板上，用手滾圓成一個(gè)直徑左右的圓柱形。把圓柱形面團(tuán)放在油紙上，用 油紙把面團(tuán)卷起來(lái)，放進(jìn)冰箱冷凍個(gè)半小時(shí)以上，直到把面團(tuán)凍得堅(jiān)硬（是冷凍，不是冷 藏哦）。、取出凍硬的面團(tuán)，用刀切成薄片，排在烤盤(pán)上

15、。、度，中層，烤分鐘左右，餅干表面微金黃色即可出爐。香蘇打餅干、面粉、奶粉克、牛奶克、酵母粉、小蘇打、黃油。揉成光滑的面團(tuán)。、靜置分鐘，取的把面團(tuán)搟成厚面皮。、用餅干模均勻壓出圖形。、放入烤盤(pán)后用叉子在上面戳些孔。、烤箱預(yù)熱度，放在中層，烤分鐘。四、酥點(diǎn)類(lèi)黃桃派材料：黃桃罐頭適量，面粉克，黃油克，鮮牛奶克，白砂糖克，雞蛋個(gè)，泡打粉勺，寸心 形蛋糕模一個(gè)、黃油室溫軟化后，一次性加入白砂糖打至體積稍發(fā)，顏色變淡。、分兩次加入雞蛋液，每次都把蛋液打溶后再加。、倒入牛奶，過(guò)篩后的面粉，泡打粉再打勻成面糊，用打蛋器打就可以了。、在蛋糕模底和周?chē)ㄉ宵S油方便脫模， 然后在模底鋪一層面糊，薄薄的鋪一層就可以

16、了, 再把切成片的黃桃鋪上，然后再鋪一層面糊，再一層黃桃片，根據(jù)我愛(ài)好來(lái)，只是最面上 是黃桃片就可。我一共鋪了三層黃桃片三層面糊。、烤箱度預(yù)熱好后，放入烤-分鐘即可煎蛋糕卷、兩個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分開(kāi)，蛋黃里放面粉（：，就是一個(gè)雞蛋加一勺面粉，平時(shí)吃飯的 小勺可以），攪拌均勻后慢慢的加水，直到蛋黃和面粉成糊狀，蛋黃漿調(diào)到酸奶那樣的稀 稠。、蛋清打發(fā)，、把先前攪拌好的蛋黃糊倒入打發(fā)的蛋清中，要攪拌均勻、鍋熱后放少量油，轉(zhuǎn)一下，讓鍋底都沾上油，（油不要太多，沾滿(mǎn)鍋底即可）最好是平 底不沾鍋，然后轉(zhuǎn)小火，把調(diào)好的蛋糕糊倒入攤平，蓋上蓋小火燜。約、分鐘后，表面凝 固，翻面，此時(shí)就有蛋糕香味飄出。分鐘就能輕

17、松吃到嘴的批薩一一吐司培根小批薩原料：吐司片，培根，馬蘇里拉奶酪，批薩醬（或番茄醬），西蘭花，洋蔥，口蘑，小西 紅柿。做法：、西蘭花撕成小朵，口蘑切片，用開(kāi)水焯一下。小西紅柿切片。馬蘇里拉奶酪切小 片，洋蔥切絲。、將吐司片上均勻涂上一層批薩醬或番茄醬。、加一層馬蘇里拉奶酪片。再依次鋪上處理好的蔬菜。加蓋培根。再蓋一層蘇里拉奶酪片。、放入預(yù)熱好度的烤箱中烤分鐘至吐司表面金黃，奶酪融化即可風(fēng)味獨(dú)特的蘋(píng)果批薩面餅部分：面粉克、發(fā)酵粉克、鹽克、溫水克、黃油克。餡料部分:馬蘇里拉奶酪克、比薩番茄醬克（如果沒(méi)有這醬，可用普通番茄醬代替）、蘋(píng)果 一個(gè) 做法：、將克鹽放入面粉中，攪拌均勻。將發(fā)酵粉用溫水融化，

18、倒入面粉中。用筷子攪拌 成塊狀。用手揉成光滑的面團(tuán)。再加入克軟化的黃油，再次揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮 膜，放溫暖處發(fā)酵到兩倍大小即可。、案板上撒上干面粉，將面團(tuán)揉一會(huì)兒排氣。然后用搟面杖搟成寸大小的面餅。、將面餅碼到盤(pán)中用叉子在上面叉上小孔。靜置分鐘。、入烤箱中層度上下火烤分鐘。將面餅烤發(fā)成型。、刷上番茄醬。鋪上一層奶酪絲或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成絲。、鋪掉的奶酪之后，鋪上切成片蘋(píng)果，再鋪上剩下的奶酪。、入烤箱度上下火中層分鐘，看到奶酪完全融化即可?？禳c(diǎn)趁熱吃哦，熱吃最好吃了。 蛋塔做法皮低筋面粉杯，蛋個(gè)， 奶粉大匙，發(fā)粉小匙，奶油杯。糖杯。餡（）蛋個(gè)。牛奶杯，香草片片（壓碎），（）

19、糖、水各杯。 鹽小匙。制作方法：、將奶油打勻至松軟后，加入糖及蛋打發(fā)至乳白色。倒?jié)B透面粉、奶粉、發(fā)粉和勻，揉成面團(tuán)。分切成小塊。 撒些干粉。壓扁，置于模型中壓緊。、糖、水、鹽煮開(kāi)后離火，加入經(jīng)打勻、過(guò)濾后的 （）料調(diào)勻，倒進(jìn)已放入外皮的模型中。、移滲入滲出烤箱以攝氏度火力烤分鐘左右，待蛋汁稍凝固時(shí)（約分鐘），即熄火，用烤盤(pán)燜蓋，再烘分鐘即可取出五、中式點(diǎn)心發(fā)面糖餅原料：面粉，水，酵母，紅糖適量，白芝麻適量。做法：、酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至倍大。 發(fā)面的時(shí)候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是：，這樣調(diào)出來(lái)的紅糖餡，餅 烙的時(shí)候不流紅糖液又不干。2、

20、發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成均勻大小的劑子。3、取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮。4、像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁。5、室溫餳發(fā)分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅， 蓋蓋烙至兩面金黃即可。烙餅時(shí)面要軟，烙的餅才好吃，所以和面時(shí)加水的量可適當(dāng)多些，應(yīng)該比餃子面還要軟。 芝麻燒餅用料：發(fā)面面團(tuán)：面粉克、水克、酵母粉小勺、糖大勺、鹽小勺、色拉油大勺餡料：芝麻醬大勺、椒鹽小勺、水適量。表面裝飾：蛋液少許，白芝麻少許。、把面團(tuán)材料混合揉光成面團(tuán)。放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。、芝麻醬加少量水加椒鹽混合成稀糊狀。發(fā)酵好的面團(tuán)搟成約毫米厚的面片。、把調(diào)勻的芝麻醬均勻的涂在

21、上面。把面團(tuán)卷起成筒狀。切成等份。、取一個(gè)小擠把兩端包住揉圓，按成小圓餅。、把餅坯排入烤盤(pán)，中間留一定的空間。防止烤的時(shí)候粘連。、在餅坯上涮蛋液，撒上白芝麻。、烤箱預(yù)熱度，中層上下火分鐘即可。玉米蒸糕、材料：玉米面、普通面粉、細(xì)砂糖、泡打粉、酵母粉、水適量（比和面做饅頭要多一點(diǎn)） 葡萄干、枸杞、紅棗少許。、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將干酵母置于中央。、倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續(xù)加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉十足吸收水分。 面要和得略稀一點(diǎn)，成為稍具流動(dòng)性的面糊。我用的是寸蛋糕模，內(nèi)刷一層油。、將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗。（葡萄干和枸杞要提

22、前泡 軟拭干水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。、揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸分鐘。出鍋稍涼脫模切塊。酥皮五仁月餅原料：水油皮：普通面粉克，糖克，水克，豬油克油酥： 低筋面粉克，豬油克。輔料：五仁餡克、將水油皮的面粉和糖混合均勻，倒入水，加入豬油，和成光滑柔軟的水油皮面團(tuán).、將低筋面粉和豬油先用筷子攪拌，再下手抓散，最后和勻，制成油酥面團(tuán).、將兩種面團(tuán)覆蓋松弛分鐘將兩個(gè)面團(tuán)分別分成等份（水油皮克/個(gè)，油酥克/個(gè)）， 五仁餡分成份（克/個(gè)）.、取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏緊后，收口朝下，搟開(kāi)成牛舌形，翻面，由 上而下卷起依次做完其他，覆蓋松弛分鐘.、取一個(gè)小卷，按

23、扁，均勻搟長(zhǎng)搟薄，翻面，由上而下卷起依次做完其他，覆蓋松弛 分鐘取過(guò)一個(gè)卷坯，用搟面杖搟開(kāi)接近圓形，包入五仁餡，收口捏緊。8. 整理成圓形，收口朝下放在案板上，稍稍按壓拍扁。9. 做好的生坯逐個(gè)擺放入鋪墊好的烤盤(pán).烤箱度預(yù)熱好，中層，烤分鐘，翻面再烤分鐘，再翻面烤分鐘左右至側(cè)面見(jiàn)起酥.蓮花豆沙酥原料：油面材料：低粉克，植物油克。水油面材料：普通面粉克，鹽克，白糖克，植物油克，牛奶克。內(nèi)餡：紅豆沙約克。表面裝飾：蛋黃個(gè)。、將油面材料混合成為面團(tuán)，蓋保鮮膜醒分鐘。、將水油面材料混合均勻，揉搓成為水油面團(tuán)蓋保鮮膜醒分鐘。、將油面和水油面分別分成份。取一份水油面團(tuán)壓扁成片，包入一份油面呈球型。其它依

24、次做好。、將包好的面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)舌型，卷起，蓋保鮮膜醒分鐘。如此搟卷兩次，即成酥皮坯子 、取一只酥皮坯子，搟成片，包入豆沙餡，收口朝下擺入烤盤(pán)中，其它依次做好。、將蛋黃打散，用刷子刷在豆沙酥餅表面，用剪刀剪出蓮花的花瓣，我剪了六個(gè)花瓣，也 可以是八個(gè)。、將烤盤(pán)放入烤箱的中層，度上下火烤一分鐘即可芝麻香蕉、香蕉去皮，切塊。先散上一層淀粉，在香蕉表面涂抹均勻。、一個(gè)雞蛋打散加淀粉適量，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，也可以適量加點(diǎn)糖，攪拌均勻。、白芝麻放盤(pán)中。、香蕉掛雞蛋糊，然后裹上芝麻。下油鍋，把香蕉放進(jìn)去，漂起來(lái)的時(shí)候出鍋，控油完成。 比薩制作比薩面皮的制作一、基本餅皮：可以制作寸個(gè)、寸個(gè)、寸個(gè)。這時(shí)厚餅的用量，薄餅用的分量就夠了材料：干酵母小勺、水杯（冬天用溫水）克 、普通面粉克、糖大勺、鹽小勺、軟化 奶油克做法：、酵母與水、面粉、糖、鹽攪拌成面團(tuán)、加入奶油揉分鐘到表面光滑有彈性，然后放