中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

1、.中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策馬鈴薯適應(yīng)性很強(qiáng)，而且產(chǎn)量高、熱量低、營養(yǎng)成分豐富，因此受到很多國家的青睞，甚至被當(dāng)作主糧食用。 但是在我國， 直到去年馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略才被提出。2015 年 1 月 6 日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、中國種子協(xié)會在北京舉辦了以馬鈴薯主糧化與國家糧食安全為主題的馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會。會上提出我們國家資源總量大、種類多，但人均占有量少，且環(huán)境承載力越繃越緊， 急需轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式， 發(fā)掘糧食生產(chǎn)能力新潛力。 而馬鈴薯作為繼小麥、玉米、水稻后的世界第四大糧食作物，具有很大的發(fā)展前景。一、我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1、種植面積和單產(chǎn)連年增加，但單產(chǎn)仍小于世界平

2、均水平我國馬鈴薯種植范圍非常廣， 但產(chǎn)量比較集中。 內(nèi)蒙古、湖北、云南、陜西、山西、福建 6 省就占了總產(chǎn)量的 60%。2000 年我國馬鈴薯種植面積約472.5 萬 hm2 ，到 2013 年增加到 561.7 萬hm2 ，年均增速為 1.43%，占世界總種植面積的四分之一。與此同時(shí)，我國馬鈴薯單產(chǎn)以 1.5%的年均增長幅度提高到了17 t / hm2 ，但是，與 19 t / hm2 的世界平均單產(chǎn)相比，仍有一段差距。而且我國不同省份的馬鈴薯單產(chǎn)差異較大。2013年，廣東、黑龍江、江西的平均單產(chǎn)在25t / hm2 以上，高于世界平均水平，而內(nèi)蒙古、寧夏、山西、貴州4 省卻遠(yuǎn)低于世界平均水

3、平。根據(jù)馬鈴薯農(nóng)業(yè)開發(fā)的意見來看，到 2020 年，我國的馬鈴薯種植面積、單產(chǎn)分別還有 18%、15%的發(fā)展空間，而且馬鈴薯增加的種植面積主要是利用冬閑田，因此不會對其他三大主糧有影響。2、消費(fèi)結(jié)構(gòu)極不均衡，加工業(yè)水平落后.我國對馬鈴薯的利用主要包括鮮食、 飼用、留種和加工。 但是各用途分布極不均衡，僅鮮食就占到總量的 60-70%，飼用占 13%左右，而最能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的加工僅占 10%。以 2013 年為例，有超過 5500 萬噸馬鈴薯用作鮮食，而用作加工的低于 1000 萬噸。90 年代以來，我國馬鈴薯加工業(yè)才開始發(fā)展， 21 世紀(jì)以來初具模型，但與歐美發(fā)達(dá)國家相比仍是“小巫見大巫” 。

4、而且適合加工的專用品種產(chǎn)量低、種類少、種植區(qū)域分散，對形成現(xiàn)代化大生產(chǎn)有極大的限制。3、成本增加，種植意愿降低先給大家計(jì)算下種植一畝馬鈴薯的成本：種子 400 元+化肥 300 元+農(nóng)藥 200元 +人工工資 200 元+機(jī)械使用費(fèi) 100 元 +土地流轉(zhuǎn)、水費(fèi)等600 元 =1800元。近幾年馬鈴薯行情不好，價(jià)格不穩(wěn)定，除去成本種植戶畝純收入最多 1000 元左右。而且對于散戶，投入不足，質(zhì)量相對較差，價(jià)格就更低了。因此農(nóng)戶種植意愿很低。再加上某些干旱地區(qū)，玉米的收益比馬鈴薯高，而且費(fèi)工少、價(jià)格高、穩(wěn)定，畝純收入輕松超過 1000 元，農(nóng)民更愿意種玉米。二、已有的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式1、機(jī)種機(jī)

5、收增產(chǎn)模式：將專業(yè)合作社與種植大戶聯(lián)合起來，因地選種優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種，合理配置耕作、播種、收獲等機(jī)械，實(shí)行原原種、原種和生產(chǎn)種分級分片種植，按照統(tǒng)一整地播種、 統(tǒng)一供應(yīng)種薯、 統(tǒng)一肥水管理、 統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一病蟲防治的路線管理。2、研發(fā)技術(shù) +產(chǎn)品加工 +農(nóng)業(yè)培訓(xùn) +龍頭企業(yè) +品牌建設(shè)： 農(nóng)民的馬鈴薯種植技術(shù)是整個(gè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)。 因此首先要加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)， 使其掌握正確科學(xué)的種植方法；其次引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)適宜品種，吸納精英人才，打造專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的種源基地； 再次依托當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)， 研發(fā)馬鈴薯加工新方向， 延長馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、初加工、深加工、精加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路；.

6、最后，通過品牌建設(shè)將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。3、協(xié)會 +基地 +農(nóng)戶 +批發(fā)市場：成立馬鈴薯專業(yè)協(xié)會， 吸納農(nóng)戶會員， 由協(xié)會出面接受訂單、發(fā)展項(xiàng)目，然后按項(xiàng)目、訂單生產(chǎn)，同時(shí)建立馬鈴薯批發(fā)市場和交易市場，保障農(nóng)戶收益。三、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策2015年 1 月，我國正式啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略。隨后，相關(guān)的扶持政策推出，如 2015 年 7 月初在四川、貴州、內(nèi)蒙、甘肅等省（區(qū)）召開試點(diǎn)，同時(shí)提高產(chǎn)地初加工補(bǔ)助資金。 2016 年出臺的中央一號文件，馬鈴薯主糧化又被重點(diǎn)提出。因此，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展是大勢所趨。1、良種選育工程化： 在各大馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)建立專門的良種選育機(jī)構(gòu)，選育出適宜當(dāng)?shù)胤N植、高產(chǎn)、暢銷的品種；建立品種研發(fā)中心，采用前端技術(shù)如轉(zhuǎn)基因工程、染色體育種，研發(fā)出更優(yōu)質(zhì)、抗病的品種。2、種薯分類化： 種薯按照食用、飼用、加工等類型分類，保證生產(chǎn)的馬鈴薯加工用量，而且不同種類的種薯采用不同的質(zhì)量衡量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)建立縣、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管體系，實(shí)時(shí)監(jiān)測種薯質(zhì)量。3、豐產(chǎn)栽培專業(yè)化： 將種薯研發(fā)部門、技術(shù)人員、農(nóng)戶定期召集起來，互相交流、總結(jié)，隨時(shí)改善種植方法，實(shí)時(shí)更進(jìn)種植技術(shù)，最大程度上提高產(chǎn)量，進(jìn)而降低種植成本，提高農(nóng)戶種植積極性。4、加工環(huán)節(jié)多