量販KTV運作要求

1、XX量販KTV行政方針及主導思想 1、行政方針： 統(tǒng)一分權體制，由執(zhí)行董事長對公司及下屬負責人交待業(yè)務方針，統(tǒng)一直線指揮層級管理，部門管理人負責其管理范圍內之職責，遇事自行解決，不得御責。下級服從上級命令及信息，并尊重每一位員工。令其明白公司之處境要求，個別員工如有過失上級不得包攬。如某部門經常犯錯，屢教不改者，全組人員受罰處分。2、公司主導思想： 每位在XXKTV共事者均為公司的骨干分子，公司絕對尊重其人格尊嚴。相反，每一位員工均絕對尊重公司之方針與立場。每位應抱著交待自己的職責予以公司，并非交給某人。主導思想是針對事件之問題解決，并非針對個人，務求各員工熱情的投入這個大集體內。如各職員對事

2、情抱有可疑或改進之處，可在例會上提出。如屬機密，可直接與董事長聯(lián)絡或投信表達意見。3、公司立場： 每一位曾為公司做出貢獻的員工，均可得到相等的回報。每一位員工均安排升遷機會及前途，將來業(yè)物關系發(fā)展，每一位曾出力的員工。公司必定不令其失望，此乃公司立場。4、公司服務精神：主動、熱情、耐心、周到、賓客至上。XX量販KTV運作要求服務員工作基本要求和準則：禮貌、微笑、效率、責任、真誠、細致。處理問題程序：什么事誰負責（處理事件）時間（處理事件時間）完成上報復查處理結果分析事件出錯所在責任誰屬最終處理（警告或扣罰）向上級匯報（事件的整體及處理結果）。七 防：防火、防盜、防毒、防破壞、防爆炸、防自然災害

3、。服 務 準 則： 賓客至上、熱情周到、真誠公道、信譽第一、不卑不亢、一視同仁、團結協(xié)助、顧全大局、文明禮貌、優(yōu)質服務、尊紀守法、兼潔奉公、鉆研業(yè)務、提高操作技能。公司的原則：大事化小、小事化了、及時處理。職 責 要 求管 理 人 員： 控制和管理好本店的員工，協(xié)調其服務配合性。做到服務熱情周到，忙而不亂，督導好工作服務態(tài)度。如發(fā)現問題應及時批評教育，做到言傳身教，并及時告知上司征求意見加預予處理。對熟客或比較重要的客人要熱情招呼，并親自跟蹤服務必要時可給客人一定的優(yōu)惠。每天組織本店的員工召開班前班后會。多與員工交流，將其思想動態(tài)及時反映給予公司的上級主管人員。服 務 員： 服務員是整個樓面的

4、根基，是與客人直接接觸的員工。服務員的素質，態(tài)度及服務質量的好壞，直接影響公司的榮譽。因此，服務員一定要與公司息息相關、一榮俱榮、一損俱損的觀念。對所來的客人熱情招呼。這種熱情乃發(fā)自內心，自然的感情流露，而非工作要求。招呼客人要注意語言藝術，對客人采取適當的口吻。給客人感覺倍受尊重而又親切。自然刻苦煅煉，提高自己的服務基本功，避免發(fā)生飲料潑落事件。配合好部長的工作安排。愛護公司財物，每日根據安排做好清潔衛(wèi)生工作和營業(yè)準備工作。仔細觀察客人的動態(tài)，一有事端，及時匯報上級管理人員。儀 容化 妝： 化妝適宜清淡，濃妝和不適合的制服容易在熱的環(huán)境工作中弄得很糟。最好的化妝是微笑，真正化妝只是作次要的配

5、合。頭 發(fā) 清 潔： 頭發(fā)應整潔和短，并經常洗滌。女士們雖然在工作之余時留長發(fā)，但穿上制服時就應以不同的方式把它束起并修飾得大方美麗，男職員頭發(fā)長度不應過長（頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過耳部及后衣領為準）。牙 齒 衛(wèi) 生： 每天早晚刷牙，護理牙齒不當的會影響你的健康和儀容。上班前禁止食用帶有濃烈味道或有刺激性的食品，以防止口氣。雙 手 衛(wèi) 生： 安全處理食品，雙手的衛(wèi)生十分重要，因為公眾的健康是掌握在你的雙手里。為了保持雙手清潔你應以充足的熱水和肥皂經常洗滌。使用指甲刷完全地清理指甲下的污垢，使用一片檸檬可以去除手指的污漬。男、女不許留長指或涂有色指甲油（女性）。飾 物：穿著制服不應配帶飾物，飾物只限帶1

6、個結婚介指或手表。整 體 外 表： 在執(zhí)行工作前和日常工作時間內作外表檢查，如需整理你的儀容、儀表,你應到員工洗手間或其他顧客視線以外的地方作修飾。注意你的儀容，保持整潔、悅目，因為客人是會注意和重視的。談 吐 與 微 笑： 各地文化有異，我們應了解這一點。例如：西方人喜歡開玩笑，因此不要責怪他們。 1、不要使用粗俗的言語。 2、不要使用咒罵的詞語。 3、不要稱外國人為“鬼佬”。 4、不要模仿他人講話、走路等。 5、說話不要太大聲，或諷刺性。 6、要保持微笑，笑容不費分毫，但可使對方倍感親切。切 記 不 要： 1、挑掘鼻子或指甲。 2、打呵欠或懶洋洋舒展手腳（如不自覺做了，應說“對不起”） 3

7、、經常地看手表。 4、在顧客前吃或嚼東西。 5、在公眾場合挑暗瘡、整理內衣、頭發(fā)或其它關于個人衛(wèi)生的事情。 6、把工作布放在手臂或衣袋里。 7、咳嗽、打噴嚏或唾沫不用紙巾或手帕。 8、唱歌、吹口哨、咕噥作聲或用腳踏地板。 9、不得用手摸面孔。 10、不得掏耳朵。撐握好語言藝術，做到“八要”“八不要”：1、要簡練明確,不要羅嗦累贅。2、要生動親切,不要死板。3、要謙虛誠懇，不要傲慢無禮4、要婉轉靈活，使對方聽起來自然，不要簡單生動。5、要吐字清晰，不要含糊吞吐。6、要沉著大方，不要拘謹。7、要音調柔和，不要過高或過低。8、要速嚴緩，不要過速過急。托 盤：掌握重心、力度、平穩(wěn)度。1、理盤。2、裝盤

8、。 幾種物品同時放在托盤上時，重物、高物靠近身體，輕物、低物在外。先用的物品放在上面，后用的物品放在下面。刀、叉扁平的餐具應放在托盤的外側，不能使托盤內的物品有部份突出在外。托 盤 要 求： 任何時候，托盤都要用手托住。托法：先從放盤的桌邊將托盤移出15cm，左手彎曲，掌心向上、五指分開、用手指和掌心托住托盤的中部，托盤平托胸前，略低于胸部（胸前第二料紐扣）。不得用手指從上方按住托盤的邊。行走時要頭正肩平、上身挺直、目視前方、腳步輕快、從容自如。行走時，托盤的擺動以盤內的酒水不得溢出為標準。托重物時，不允許用手撐住臺面，托盤不可放在臺面，進房或在大廳為客人服務時或離開臺面時,應退二步轉走,以示

9、禮貌。托著盤迎面有客人走來時，應退一步，兩腳并攏，示意客人先走。禮 貌、禮 節(jié)： 1、禮貌用語。 2、面部表情。 3、行為方式： a 客人一入場時，一定要面帶笑容點頭問好，并說“先生或小姐晚上好、歡迎光臨、里面請”等之類的敬語?？腿寺愤^之處，服務員都應點頭問 好。 b 上出品時，一定要說“先生、小姐請慢用”。跟客人說話時聲音不要過大或過小，且與客人保持3040厘米的距離。 c 聽單面帶微笑，并說“先生、小姐需要點些什么吃或喝”，如客人點了酒水后，一定要唱單，并說“先生、小姐請稍等，馬上就來”，如出品慢了，一定要向客人道歉，并說“不好意思，讓你久等了”，并解釋說明原因。出任何飲品時，一定要對客人

10、說這是你們點的XXX，請慢用。中途上出品時，不定期要說“不好意思，打擾了”，如客人擋住你做事時，一定要說“不好意思，請讓一下好嗎？” d 如在服務過程中，服務員撞到客人或公司員工，一定要說“對不起，很抱歉，不好意思，我不是有意的?！?e 如客人問到某事而自己不知情時，不能回絕客人說“不”字（不可用不定的語氣同客人說話）要說“請稍候，我?guī)湍銌栆幌潞脝?？”如幫客人點煙，一定要事先打個招呼。 f 不得嘲笑有缺陷或失慎行為的人。 h 當客人起身告別時，一定要向客人說：“請慢用，歡迎下次再光臨，再見。”之類的話，包括客人中途出入都要幫客人開門。 i 無論在公司的任何地方見到客人，均要向客人點頭、微笑并問

11、好。 j 尊重公司員工就像尊重客人一樣切忌斤斤計較，惡語傷人。 k 當客人在場內走動時，要向客人點頭問好，并詢問是否要幫助。禮 貌、 禮 節(jié) 中 的 五 聲 服 務： 1、見到客人有歡迎聲。 2、客人協(xié)助工作時要有謝意聲。 3、服務不周要有歉意聲。 4、客人詢問時，要有應答聲。 5、客人離開時要有歡送聲。如 何 掌 握 客 人 的 心 理： 1、要看，首先要觀看客人的一舉一動。 2、要聽，要充分發(fā)揮耳朵的作用，得到我們所需要的信息。 3、要記，要記住服務工作的標準和規(guī)范，各國的風俗習慣和客人的喜歡和特點，掌握客人的心理，還要有強烈的服務意識和純熟的服務技能。它 要求每一位從事服務行業(yè)的人員主動

12、去了解客人、熟悉客人，真心真意為客人服務。待 客 技 巧： 1、要友善，而不是親密、不拘禮。 2、熱情款待，而不是奴顏獻媚。 3、彬彬有禮，而不是肉麻殷勤。 4、樂于幫助，而不是刻意的親近。 5、對客人的觀注，而不是窺探的查問。如 何 提 高 個 人 素 質，工 作 素 質： 1、對工作程序要熟悉掌握。 2、工作中要以身作則，嚴于律已，寬以待人，工作以整體利益出發(fā)。 3、同事之間要互相關心、互相幫助、互相尊重。 4、虛心接受別人的意見，總結經驗，改正自己的缺點。 5、遇事要保持冷靜，鎮(zhèn)定并且面帶微笑。 6、在服務時一定保持自己的儀容、儀態(tài)、要注意自己的身份，不能因此而影響公司的形象。如 何 成

13、 為 一 個 優(yōu) 秀 的 員 工： 1、與同事互相幫助，互相尊重，互相團結。 2、工作以整體利益出發(fā)、不帶情緒上班，服從上級命令、做事主動積極。 3、保持良好的精神狀態(tài)，面帶微笑，服務過程要細心，對客人一切詢問要耐心回答。 4、掌握業(yè)務知識，勤學好問，虛心接受同事或上級提出的意見，吸取經驗教訓，做到吃一塹長一智，提高自身的素質。 5、愛護公司財物，節(jié)約成本，維護集體利益。業(yè) 務 要 求： 1、要求熟悉出品的品類風味、特色。 2、要求熟悉食品、酒水知識、房間類型及房鐘收費標準。 3、要求熟悉和掌握熟客和?？偷钠肺?、特點與要求并為客人推薦下單。 4、要禮貌熱情，服務周到、說話要和氣、面帶微笑、不得

14、與客人爭執(zhí)。 5、要以顧客至上的宗旨，為客人服務。 6、盡量為客人解決問題和麻煩。 7、要觀察客人是否需要幫助、注意力集中、反應快捷，提高服務能力和素質。 8、要保持地面、臺面、客用衛(wèi)生間的清潔。 9、要求努力學英語。服 務 員 聽 單、寫 單、出 品 的 要 求： 1、服務員必須掌握酒水知識，熟悉出品牌的酒水品類、性質、價格。 2、按客人的要求、喜好，為其推銷介紹適合的飲品。 3、聽單時必須要認真聽清客人的要求，記在酒水卡后并請客人簽名確認所點的物品。 4、聽單后盡快為客人下單，字跡要清晰、準確、不能涂改，更不能在出品單上亂涂亂畫，不能把作廢的出品單或酒水卡隨意撕毀，必須統(tǒng)一繳回收銀臺。 5

15、、服務員操作要做到三輕快：談話輕、走路輕、操作輕、出品快捷、盡量避免工作上的失誤。 6、不得善自改寫或取消客人已點的出品（電腦與酒水卡上，必要時須由主管級以上簽名同意方可生效。 7、作為下單的服務員，必須為自己下的單負責。發(fā)現出品部出錯東西，要及時提醒，發(fā)現漏單及時補單。 8、嚴禁為自己下飲品，食物單（飛單行為）。服 務 規(guī) 則： 1、服務員不可留長指甲，不可配帶手飾，不得披頭散發(fā)，不可涂有色指甲油。 2、整理好工作服，不可與眾不同。 3、勤洗頭、洗澡、勤換內衣。 4、當班時不得和其他服務員或客人閑聊。 5、不得搞小集體，小幫派。 6、不能為自己和朋友或親戚提供特殊的服務（損公肥私行為）。要

16、做 好 服 務 必 須 做 到 以 下 幾 點： 1、要面帶微笑。 2、要有眼神接觸。 3、要尊稱客人的姓名。 4、專心一意完成任務。 5、客人看到你就好像看到鏡中的自己。 6、要同聲、同氣、同言、同語。 7、尊重并真誠地招待客人，不能因種族、性別、文化不同而不同。 8、尊重你的同事和上司。 9、處事冷靜、充滿信心。上 班 時 要 求： 1、衣著整齊帶工牌。 2、上班時無條件服從上司的安排。 3、上班時不得飲用飲品（茶水除外）時間不超過3分鐘。 4、上班時不得無故離崗。 5、上班時除工作所須可接聽電話，其他人不可接聽電話。和客人說話時要同聲、同氣、同言、同語、不得同客人大笑大鬧。 6、上班時不

17、得與客人長談，時間510分鐘為限，特殊需要必須向上級主管請示。 7、上班時不得私自外出或會客閑談。 8、開卡時必須寫房號、人數、時間、并簽名。改寫或取消單時必須讓主管級以上簽名方可生效。 9、請事假，必須提前1天向所在部門上級主管提出，經批準后方可生效。請病假時必須要有醫(yī)院證明方可生效。 10、公司內的物品不得私自外借或私及，違者當監(jiān)守自盜處理（按公司獎罰條例處理）。 11、所負責的區(qū)域保持衛(wèi)生清潔、嚴禁吸煙或飲食，若發(fā)現（按公司獎罰條例處理）。 12、各部人員禁止私拿食品，在沒有下單的情況下禁止出品，如有發(fā)現按公司售價五倍處罰（包括出品部門違規(guī)人員），重犯者開除。服 務 過 程 中 必 須

18、注 意 的 事 項： 1、給客人上冰水時，杯中的冰不得超過杯子的2/3。 2、換煙蠱或收東西時，不可以從食品上過。只能繞道而行，并以新蓋舊或以紙巾覆蓋的更換方式進行。 3、理臺時，要做到一眼觀七，留意是否有杯碟須要更換及酒水是否要添加。 4、給客人點煙時，要掌握速度且須控制好打火機的火量大小，切不可嚇著客人。 5、根據客人的消費狀況，做適當的主動推銷 6、不可當客人的面打哈欠，伸懶腰或不雅觀的動作。 7、收臺時，嚴禁邊收邊吃客人剩下的物品。 8、聽單或與客人講話時不可面無表情，須保持好微笑。 9、上飲品或食物給客人時，手不可沾杯口或碗碟的邊緣給客人。 10、進入客人房間時，一定要先敲門才可進入

19、。 11、本公司的員工嚴禁要求客人請吃、喝或打包。 12、必須熟悉掌握廚房及酒吧的出品制作原料，以便向客人介紹。 13、掌握本公司不打折的類別和雜項及收費標準，以便懂得向客人解釋說明。 14、飲品食品、果盤或酒水，不得與使用過的煙蠱一起放在托盤上。 15、遇到漏單要及時補單。寫單時字跡要清楚，日期不能寫錯，底單不可以復印到下一組面單上。 16、對自己所下的單無論是否經自己親手傳送出品都要跟蹤到底。 17、對自己所負責的房間的客人消費狀況必須了如指掌。 18、對中途進來的客人一定要幫他（她）開門，并要為其配置杯具。 19、出罐裝飲品時必須跟杯具及吸管。 20、更換煙蠱時，嚴禁將煙蠱內的垃圾倒入托

20、盤中。 21、客人從空房走出或房間的客人走定時，一定要檢查房間的電器設施及物件（如：餐牌）是否完整正常。 22、結帳時一定要看清賬單上的食物、酒水、雜項的數量及房鐘數和折扣以便給客人解釋。 23、收拾房時，不能打開房門操作。結 賬 的 技 巧： 1、首先負責該房間的服務員應了解該批客人的性格。 2、讓負責結賬的客人對此單的消費情況有一個大概了解。 3、員工結賬時要了解賬單的詳情，懂得向客人解釋說明。 4、在結賬時一定要面帶微笑，說話要講究語言藝術及語音的輕重。如 何 與 同 事 相 處 的 技 巧： 1、遵守公司的各項規(guī)章制度。 2、不干涉別人的事情。 3、熱心的協(xié)助他人。 4、不要搬弄是非，

21、破壞相處的氣氛。 5、經常笑面迎人，保持開朗的心情。 6、不要在背后說別人的壞話。 7、以身作則，起帶頭作用。 8、以親切的態(tài)度待人，無論在任何情況下同樣努力工作。 9、不拉幫結派搞小集團。 10、工作中不要斤斤計較，不要把個人的利益放在首位。 11、工作出現問題或錯誤不要推卸責任，應努力承擔，正視錯識的所在，確保不再重復出錯。不 寫 錯 單 的 技 巧： 1、寫單時要集中精神，不要寫錯字、寫錯房號、寫錯日期、寫錯食品或酒水。 2、必須掌握餐牌所有的品名、收費價格、單位。 3、聽單時要用心聽清楚客人的要求，有必要時記在酒水單上，然后重復一遍給客人聽，一定做到準確性無誤，以免聽錯、聽漏。推 銷

22、的 技 巧： 1、要熟記客人的姓名和嗜好。 2、明白推銷品種的品質及制作或特色。 3、顧客不知要點什么酒水的時候，服務員應判斷客人可能喜歡的類型或品牌，提出建議。 4、有的客人無所需要，但也會因為你的生動描繪的語言，引以興趣。積 極 推 銷 的 方 法： 1、永遠對客人微笑。 2、向客人建議性推銷飲品，對特別的物品，加以說明。 3、根據或評估客人的愛好，提出建議。 4、可介紹一些特殊的食品和飲品。如 何 對 待 客人 的 粗 暴、不 禮 貌？ 服務員應禮貌待客，用真誠、周到高質量的服務，使客人尊敬，如不行可告知上級主管，請上級主管向客人解釋、調解，絕不可粗暴地以牙還牙，避免銳化事情的升級，盡量

23、化解及避免事情的發(fā)生?？?人 投 訴 帶 來 的 益 處： 1、標明了客人的觀點與需要。 2、暴露出我們系統(tǒng)和標準服務質量的不足。 3、提供我們免費的評定。 4、標明我們目前最需調整的工作。 5、對我們的工作提供免費審查。 6、提供免費的市場調查及信息。 7、可能成為讓公司拔給我們資金調整場所的途徑。 8、幫助我們確定培訓項目的需要。 9、透過他人的眼光，防止我們自滿的情緒。 10、使我們避免犯同樣的錯誤。 11、促使我們采取有效的整改行動。 12、提供我們有關競爭者的情況。 13、提供我們與客人接觸的額外機會。 14、提供我們特殊的推銷機會。 15、讓我們留住一個將會失去的客人。 16、給我

24、們一個為本店創(chuàng)造更多宣傳大使的機會。 17、他們使本店的經營管理更人性化。 18、給我們一個“推銷”本店的機會。 19、可用來幫助員工提高素質及促進部門間的溝通。 20、可用來培養(yǎng)管理隊伍的教材。 21、可提高管理人員及員工的社交技巧。 22、對員工、管理人員的工作態(tài)度提供反饋。 23、可作為對員工、管理人員進行評估時的參考。 24、會使高級管理人員更多參及處理本店發(fā)生的問題。 25、提供了監(jiān)督供應商標準的途徑。 26、使盈利越來越高。常 見 問 題 處 理：在 服 務 過 程 中 自 己 心 情 不 好 怎 么 辦？ 在工作中不論自己心情好壞，對客人都要熱情。有可能在上班時碰到一些事情會感到

25、心情不愉快，人總是有情緒的，但不管在什么情況下，必須明白自己的角色及職責，應該忘記自己和私事，把精神投入到工作中去，為客人提供良好優(yōu)質的服務。傷 殘 人 士 進 入 本 店，服 務 員 應 怎 么 辦？ 如傷殘人士進入，千萬不要感到驚奇或投以奇異的眼光，如果他們要自己做事，服務員就應靈活，適當地去幫助他們，使他們感到你是在幫助，而不是在同情，因此，我們一定要留意傷殘人士所需要的服務?？?人 正 在 談 話，有 事 問 賓 客 時 怎 么 辦？ 絕不能隨意打斷客人的談話，應禮貌站在旁邊等客人談話的空隙，表示謙意后才講述，表示謝意后才講述。遇 到 自 己 的 親 友 來 本 店 玩 該 怎 么 辦

26、？ 在與其打招呼后，請別的服務員為其服務，不能離崗陪親友閑談或為其服務，更不能為親友利用工作之便，自作主張，少收費、多取物，及躲在親友的房中吃喝玩樂。 發(fā)現客人損壞本店物品時怎么辦？ 服務員應馬上上前清理碎片，先詢問客人有無碰傷，如有碰傷應馬上采取措施。并在客人埋單前，婉言向客人收取賠償費（視情節(jié)而定）。上班時間服務員與客人發(fā)生爭執(zhí)怎么辦？ “賓客至上”是我們服務的宗旨，在任何情況下，均不能與客人發(fā)生爭執(zhí)，一旦發(fā)生爭執(zhí)，管理人員要馬上前向客人道歉，防止事情的惡化，并立即把該服務員調離，不能當客人面與服務員談話，避免產生誤會。當出品加價，客人不愿付增加款項時怎么辦？ 服務員必須在客人點單之前，告

27、之客人該品種加價，先把工作做在前面。如果客人在埋單時才知道加價，并很有意見，服務員應誠懇地向其道歉，并承認忘記將品種加價之事告訴他，然后請上級主管，由他們介入作進一步的處理?？腿嗽儐柋镜暌酝鈽I(yè)務范圍的事怎么力？ 服務員應盡量回答，因為作為一個合格的服務員，除了有熟練的技能外，還應有豐富的業(yè)務知識，遇到自己不清楚的事或回答沒有把握時，要想盡辦法給予聯(lián)系，盡可能的滿足客人的要求，應避免使用“可能或我想、不知道”的語言。在服務過程中，服務員不小心弄臟客人的衣服怎么辦？ 在服務過程中，特別是端果汁、廚房出品時應有禮貌的提醒客人，萬一不小心，把汁淋在客人身上時，服務員應誠懇地向客人道歉，并找來干凈布為客

28、抹拭，不能抹干凈時，征求客人同意，留下衣服清洗干凈，第一時間送還客人，并再次表示歉意。如何對待客人因醉酒鬧事？ 主管人員應將其勸告，并且要禮貌、要注意方式方法，語言要有藝術，不要讓鬧事者抓住把柄進一步胡鬧，另勸其同行人員協(xié)助、勸陰鬧事者離開，同時服務員不要忘了結帳。如何對待客人之間的鬧事？ 首先工作人員要兩邊勸阻，將其分開，最好隔離，協(xié)助上級主管做好雙方的調解工作，嚴重的要及時報110解決，如危及公司財產及其他客人的安全時，要及時出面保護和制止，但必須聽從上級主管的指令方可行動，行動中要快速反應，把握分寸，最好勸其一方離開，或勸出公司場所范圍以外?？腿撕茸砭茣r怎么辦？ 對喝醉酒的客人服務，更要

29、熱情、耐心。準備好濃茶、熱毛巾及垃圾桶。以備客人嘔吐，如果吐了，要及時清掃?？腿私Y賬不給尾數錢怎么辦？ 要禮貌的跟客人解釋說明，此單已是很優(yōu)惠的，如實在不給時就要通知上級主管授權，不可私自處理。對突發(fā)事件的要求和處理。 1、上級主管應及時聽取匯報，冷靜理智的控制場面，不可惡化事態(tài)以詳和禮貌的態(tài)度安撫客人，對嚴重事件快速作出分析處理，以便及時發(fā)號司令就地處理或通知公安部門（110）處理。 2、服務員配合上級主管保護公司的財產，如客人主動結賬，快速辦理，如嚴重危及其他客人的安全，勸其離開同時結帳，并禮貌道歉，讓客人理解公司，今后一如既往地光臨本公司。 3、水吧、廚房，及時收藏有可能是兇器的物品，盡可能保持食品的正常出品，維護公司的正常營業(yè)。 4、水吧，快速收藏易損、易碎的物品，及飲品酒類，盡量減少公司損壞的物品，如鬧事者進行刻意破壞，盡量保護公司的財產?？腿嗽诒镜甑乖趺崔k？ 服務員應上前扶起，安排客人暫時休息，詢問客人是否摔傷，嚴重的馬上送醫(yī)院救治。事后檢查原因，引以為戒，并及時匯報，做好登記及詢查。營業(yè)期間突然停電怎么辦？ 服務員要保持鎮(zhèn)定，叫客人不必驚慌，說服客人盡量不要離開自己的房間，及時與上級主管及工程部聯(lián)系快速解決問題，并密切注意客人的動態(tài)，暫時不要讓外人進入本店，注意做好顧客安全保衛(wèi)工作?？腿嘶乇镜陮ふ疫z失物品時怎么辦？