黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)報(bào)審表(樣本)

1、黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)報(bào)審表（樣本）標(biāo)準(zhǔn)名稱：食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)平酸菌的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)：DB23/T 8492004黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局二OO四年十一月七日任務(wù)來源依據(jù)黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于編制2004年制定修訂地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃計(jì)劃項(xiàng)目編號(hào)120標(biāo)準(zhǔn)起草小組主要成員姓名職務(wù)單位蘇華中心副主任黑龍江省公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心遇曉杰副所長(zhǎng)黑龍江省公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心安宏檢驗(yàn)員黑龍江省公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心丁笑莉檢驗(yàn)員黑龍江省公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心負(fù)責(zé)起草單位黑龍江省公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心負(fù)責(zé)人姓名蘇華聯(lián)系電話55153656標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)性能指標(biāo)，與國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比分析及標(biāo)準(zhǔn)水平的分析。（起草小組

2、填寫）平酸菌從微生物學(xué)分類來分主要有二種，一種為嗜熱脂肪芽胞桿菌（Bacillus Sterotuermopilus），另一種為凝結(jié)芽胞桿菌（Bacillus Coagulaus）。目前我國食品中平酸菌的檢測(cè)無相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法，在起草制定本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，參照了國內(nèi)外與嗜熱芽胞桿菌檢測(cè)有關(guān)的方法和技術(shù)文獻(xiàn)。該標(biāo)準(zhǔn)方法主要從形態(tài)與染色、培養(yǎng)特性及生物學(xué)性狀等技術(shù)指標(biāo)來研究，其結(jié)果該菌為革蘭氏陽性芽胞桿菌，其芽胞呈橢圓形或柱形，端生或次端生，抱束膨大明顯；在選擇性葡萄糖豆粉培養(yǎng)基平板上，菌落為圓形、黃色、周圍有黃色暈環(huán)，中心色深不透明；生化反應(yīng)優(yōu)化出十一種具有代表性的鑒別鑒定指標(biāo)。該標(biāo)準(zhǔn)方法簡(jiǎn)便易行

3、，可操作性強(qiáng)，便于推廣應(yīng)用，已達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)效益或社會(huì)效益的分析（起草小組填寫）平酸菌是引起罐頭食品及其他相關(guān)食品腐敗變質(zhì)的菌群之一，被污染食品雖已腐敗變質(zhì)但不產(chǎn)氣（故稱平酸腐敗），罐頭外觀及保溫試驗(yàn)均不易發(fā)現(xiàn)。它的存在直接影響罐頭食品及其他相關(guān)食品的衛(wèi)生質(zhì)量，造成食物資源損失，食物中毒，給國家、社會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失和危害人身安全。加入WTO以來，出口食品將遇到國際愈來愈多的技術(shù)壁壘，出口到一些國家和地區(qū)的罐頭食品要求檢測(cè)平酸菌，這對(duì)我國以及我省食品進(jìn)出口將產(chǎn)生較大影響。因此，要把住我省食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，保障消費(fèi)者身體健康、提高進(jìn)出口食品的安全性、建立平酸菌檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法具有重要意義。該標(biāo)

4、準(zhǔn)方法的建立同時(shí)也可維護(hù)企業(yè)的利益，提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，間接產(chǎn)生巨大的餓社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)起草單位技術(shù)負(fù)責(zé)人意見同意簽字 李志敏2004年11月7曰貫徹標(biāo)準(zhǔn)的措施建議該標(biāo)準(zhǔn)方法在我省衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門、罐頭食品及相關(guān)加工企業(yè)貫徹實(shí)施、實(shí)施方案應(yīng)對(duì)其檢驗(yàn)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，使其真正掌握平酸菌檢驗(yàn)的各項(xiàng)技術(shù)性能指標(biāo)，把好食品質(zhì)量關(guān)。負(fù)責(zé)人簽字 蘇華單位公章（黑龍江省公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心）2004年11月7日標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)成員名單審查委員會(huì)職 務(wù)單 位姓 名職 稱簽 字主任委員東北農(nóng)業(yè)大學(xué)張?zhí)m威教授張?zhí)m威副主任委員省食品質(zhì)檢二站崔雅君高工崔雅君委員省衛(wèi)生廳田在勇主任醫(yī)師田在勇委員

5、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)杜曉燕教授杜曉燕委員東北農(nóng)業(yè)大學(xué)于國萍教授于國萍委員哈爾濱工業(yè)大學(xué)王凈教授王凈專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)或標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)審查會(huì)議紀(jì)要2004年11月7日由省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局主持召開地方標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)，邀請(qǐng)了相關(guān)單位的六位專家對(duì)黑龍江省公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心起草的食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)平酸菌的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了全面細(xì)致的審定。專家從標(biāo)準(zhǔn)文本格式和標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)可行性兩方面進(jìn)行了認(rèn)真地審定。標(biāo)準(zhǔn)撰寫語言簡(jiǎn)練，思路清晰。但部分標(biāo)準(zhǔn)文本的格式不夠規(guī)范。各位專家對(duì)此提出了具體細(xì)致的修改意見。該標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)目前食品衛(wèi)生安全存在的問題，從保證消費(fèi)者合法權(quán)益出發(fā)，具有較親、強(qiáng)的現(xiàn)時(shí)意義。標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)路線明晰，切實(shí)可行。專家一致認(rèn)為該標(biāo)準(zhǔn)為國內(nèi)領(lǐng)先，方法可行，簡(jiǎn)便、快捷，建議盡快完善并實(shí)施。負(fù)責(zé)人簽字 張?zhí)m威單位公章（黑龍江省食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)）2004年11月7日主管廳、局、（公司）審核意見同意簽字 王大威公章（黑龍江省衛(wèi)生廳）2004年11月22日省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審批意見經(jīng)辦