金華豆制品產(chǎn)業(yè)迎來“大考”

1、金華豆制品產(chǎn)業(yè)迎來“大考”新報(bào)訊（記者王旭航通訊員傅一恒）昨天，記者從金華市市場(chǎng)監(jiān) 管局獲悉，近日，金華豆制品產(chǎn)業(yè)迎來“大考”，豆制品生產(chǎn)加工單 位、超市、食堂、餐廳紛紛收到金華市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)放的通告，明確 要求從9月1日起，在全市范圍內(nèi)嚴(yán)厲查處生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)無證豆制品 行為。今年3月開始，金華市市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)了調(diào)查摸底工作， 全面開 展全市豆制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。 經(jīng)過幾個(gè)月的整改，豆制品作 坊情況如何？今起金華豆制品憑證“上崗”根據(jù)豆制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治通告，9月1日起，金華將嚴(yán) 厲查處生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)無證豆制品行為。屆時(shí)，金華市場(chǎng)監(jiān)管部門將組織 對(duì)轄區(qū)內(nèi)豆制品生產(chǎn)加工場(chǎng)所使用不合格原料生產(chǎn)豆制

2、品、 使用非食 品原料及濫用食品添加劑生產(chǎn)豆制品等行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。同時(shí)，將對(duì)菜市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，學(xué)校食堂、賓館飯店 等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行執(zhí)法檢查，重點(diǎn)查處銷售、采購、使用無證產(chǎn)品 等違法行為，并明確將在檢查中查明無證產(chǎn)品流向， 斬?cái)酂o證豆制品 的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈條。前兩天，記者來到婺城區(qū)蘭溪門菜市場(chǎng)的豆制品區(qū)。 20號(hào)攤位 的吳阿姨正在忙碌地賣豆腐，談起 9月1日的“禁售令”，吳阿姨表 示知情：“這兩天我們都在趕工，忙著整改?！眳前⒁套龆垢延?30 年，以前雖然知道要辦證，但是能拖就拖。 “這次不一樣，沒有證市 場(chǎng)就不讓賣了，大家都急著要辦證?！痹趨前⒁虒?duì)面攤位的翁大姐也 有同感，她說：“

3、現(xiàn)在消費(fèi)者都很注重健康，來買豆腐也會(huì)經(jīng)常問我 衛(wèi)生情況怎么樣，是不是從有證的企業(yè)進(jìn)貨?！苯鹑A市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)王曉云說：“生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者， 環(huán)環(huán)相扣形成市場(chǎng)倒逼機(jī)制，讓無證者無處賣，讓有證者有市場(chǎng)，才 能徹底斬?cái)酂o證豆制品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈條?！蹦壳皝砜?，該機(jī)制已經(jīng)讓 菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶動(dòng)起來，有望倒逼上游生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)型升級(jí)。臟亂差的“豆腐村”煥然一新?lián)鹑A市市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)計(jì)，整改前金華共有豆制品加工單位 824 家，其中已獲食品生產(chǎn)許可證的企業(yè) 45家，僅占5.5%，整改提升 任務(wù)艱巨。豆制品生產(chǎn)加工單位從業(yè)人員 4人以下的占70%以上， 普遍存在環(huán)境差、門檻低，缺乏自律、安全隱患多等問題，甚

4、至還有 屢打不絕的“黑作坊”存在。羅店鎮(zhèn)鹿村現(xiàn)有人口 1100人，是遠(yuǎn)近聞名的豆腐村，共有豆制 品小作坊十多家，很多村民靠著一門精湛的豆腐手藝發(fā)家致富。但也因?yàn)榕K、舌L、差的衛(wèi)生狀況，曾被稱為“臭水村”。8月25日下午，記者來到鹿村，發(fā)現(xiàn)很多房子都在裝修施工， 有的在貼地磚，有的在砌墻，一片忙碌。記者看到，李大叔的加工場(chǎng) 所面積不大卻五臟俱全，有消毒池、盥洗池、輔料區(qū)、更衣室，墻壁、 地面鋪上了瓷磚，天花板上裝了排風(fēng)扇、照明燈，裝豆子的桶都換成 了白色食品用塑料桶。一眼望去干干凈凈、整潔有序，和以前黑漆漆、 濕漉漉的環(huán)境比，簡(jiǎn)直煥然一新。從前，鹿村的豆制品小作坊在自家門口亂排污水，日積月累，形

5、 成了一條條臭水溝?！敖Y(jié)合五水共治工作，我們要求小作坊杜絕 廢水直排，整改時(shí)統(tǒng)一污水排放出口，接入村上的污水管道系統(tǒng)，轉(zhuǎn) 輸至村鎮(zhèn)的污水處理廠進(jìn)行集中處理?！辨某菂^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員 表示，自截污納管后，臭氣熏天的現(xiàn)象沒有了，鹿村的環(huán)境明顯提升。378家豆制品加工點(diǎn)已整改提升李曾優(yōu)是金東區(qū)瑣園村人，經(jīng)營(yíng)著一個(gè)豆制品小作坊，曾因?yàn)闊o 證無照、污水亂排等問題被投訴舉報(bào)。“以前每天產(chǎn)生的污水都直接排放在魚塘里， 魚塘的主人和附近 的村民意見很大，這樣不是辦法！ ”在市場(chǎng)監(jiān)管部門多次引導(dǎo)、勸說 后，李曾優(yōu)下定決心，專門設(shè)置污水處理池，每天4噸多的污水經(jīng)過 沉淀、發(fā)酵，成為有機(jī)肥，通過管道輸送到對(duì)面的苗

6、木基地，既灌溉 了樹苗，又保護(hù)了環(huán)境。李曾優(yōu)說，他即將再投入25萬元購買更先進(jìn)的污水處理設(shè)備。 因?yàn)樗粌H想摘掉“無證小作坊”的帽子，還想轉(zhuǎn)型升級(jí)為一家食品 生產(chǎn)企業(yè)。當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門了解到他的意愿后，執(zhí)法人員幾乎每周都到瑣 園村進(jìn)行服務(wù)指導(dǎo)。李曾優(yōu)向親朋好友借了部分資金，加上自己多年 的積蓄，投入數(shù)十萬建造起了現(xiàn)在的新廠房，面積由200多平方米擴(kuò)建到400多平方米。廠里設(shè)置了更衣室、輔料區(qū)、配料區(qū)、化驗(yàn) 室、鹵制車間、壓制車間、攤涼車間等。今年 4月，李曾優(yōu)拿到了企 業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，當(dāng)上了“李總”。李曾優(yōu)并不是個(gè)例。今年8月，金華豆制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行 動(dòng)進(jìn)入集中改造提升期。市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員表示：“改造提升一家， 驗(yàn)收一家，符合一家，發(fā)證一家?！苯刂?月28日，金華已有378家加工點(diǎn)進(jìn)行了整改提升，通過驗(yàn)收現(xiàn)已發(fā)放食品生產(chǎn)許可證 45張，食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可 證