長相思,在長安

1、長相思，在長安西安市大明宮國家遺址公園丹鳳門 西安“古城” 讀過數(shù)不清的詩，閱過數(shù)不盡的城，唯獨詩中的長安城 總是讓我神往。這座城市的魅力在哪呢？或許這里是中國歷 史上建都朝代最多、歷時最久的城市。這里的一磚一瓦都曾 抵御了戰(zhàn)爭的侵略，也在繁華的盛世里熠熠發(fā)光，朝代的更 替讓它變得不如開始般光鮮亮麗，但卻也變得更加堅固。它 從奴隸制臻于鼎盛的西周，到封建社會達到巔峰狀態(tài)的唐王 朝，先后有西周、秦、西漢、新、西晉（愍帝） 、前趙、前 秦、后秦、西魏、北周、隋、唐等 12 個王朝在這里建都達 1100 余年之久。千年帝都，它孕育了大批文人墨士，他們曾 在這里生活，在這里創(chuàng)作，在這里把酒持螯。隨便挑

2、一條道 走走，你說不定正和幾千年前的某一位詩人“擦肩而過” 。來到這樣一座古城，必然要做的一件事情就是“逛古 街”。西安把它的厚重的歷史底蘊，遍灑于街頭巷尾，等待 你的發(fā)現(xiàn)。這座城市的每一個區(qū)名都有賦予它的獨特意義， 也是經(jīng)歷了各個朝代變更遺留下來的。漢武帝劉徹曾在漢長 安城未央宮“金屋藏嬌” ;武王號令群雄，舉行大義，在長安 區(qū)展開浩浩蕩蕩的伐紂戰(zhàn)爭 ;詩人李商隱曾在長安城東升平 坊與新昌坊一帶創(chuàng)作樂游原 ，留下了夕陽無限好，只 是近黃昏”的佳句。在唐朝，朱雀大街是唯一一條可以進入 長安內(nèi)城的大道，寬約 150 米，長 5020 米，每日都有著來 自全國各地的使臣和商人趕著馬車風塵仆仆的由絲

3、綢之路 一路東來，終走在這華燈璀璨的朱雀大街上。我常想什么樣的魅力可以讓克林頓耽誤了外交的行程， 在一座城墻上貪戀地呆了一個小時，它是中國現(xiàn)存規(guī)模最 大、保存最完整的古代城垣一一明城墻。百聞不如一見，一 見卻已傾心。它是統(tǒng)治者為了抵御敵人入侵而建，代表皇城 的最后一道防線。它向我們展示著古代的防御體系，也承載 了數(shù)代歷史的記憶。而如今西安也將運動與之融合舉力、了 西安城墻國際馬拉松賽，獲得了 60 幾個國家和地區(qū)的馬拉 松愛好者參賽，舉辦這樣的活動跟歷史來一個近距離的“碰 撞”，倒像是邀請了“江湖”上的能人志士，一同相聚在這 長安城一決高下呢。一千個導演心中就有一千個大唐長安，而妖貓傳帶 給我

4、一個關(guān)于大唐的美夢，它燈火輝煌、紙醉金迷、車馬如 龍，它像是陶淵明筆下無人能尋覓到的桃花源，令人神往卻 不能至。我看到了唐玄宗與楊玉環(huán)的愛情。追溯他們的愛情 故事主要發(fā)生在華清官，每年十月唐玄宗都會帶楊玉環(huán)還有 百官來華清宮過冬，次年的四月返回長安，他們近一半的光 陰都留在了華清官。 妖貓傳里的楊玉環(huán)是極美的，玄宗 愛她，給她修建華清池，給她千里之外的新鮮荔枝，為她打 造極樂之宴， 一草一木、 亭臺樓閣盡顯寵愛。肉 ?A 饃 西安 市臨潼區(qū)驪山的明圣宮，道教宮觀 華清池溫泉泉水潺潺、細膩柔滑，以貴妃出浴芳香凝脂 的動人故事名冠諸泉之首，贏得“天下第一御泉”的美稱。 “春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗

5、凝脂” ，白居易一首長恨 歌讓華清池家喻戶曉，這是他們的愛情發(fā)生地，而他們不 僅僅只留下了“情” ，他們也開創(chuàng)了影響深遠的梨園藝術(shù)文 化。梨園藝術(shù)不僅是中華民族文化的國粹，更是連接海外華 人的精神紐帶。在 1995 年有考古工作者在唐華清宮遺址區(qū) 域內(nèi)獲得重大考古發(fā)現(xiàn)，并在此基礎上將唐玄宗與楊貴妃教 習梨園弟子演練歌舞的場所唐華清官梨園恢復和建立起來， 這是目前全國僅存的 5 座梨園遺址中唯一展出的一座。后世 梨園弟子也將唐明皇奉為梨園鼻祖。承古續(xù)今，華清池的梨 園文化與溫泉沐浴文化也得到了一些國內(nèi)外專家學者的喜 愛和關(guān)注。人們常說“夢回大唐” ，長安的繁華景象最終化為一個 泡影。不管是哪種身

6、份的西安，也不管是夢境還是現(xiàn)實，它 都真實的存在過。 西安“食城”一座城，一種味道，我們對于一個城市的情感，在味覺 上總是烙有不可磨滅的記憶。我想咬上一口肉汁四溢的肉夾 饃，再來一碗多汁多辣的涼皮，日子過得好生愜意。一座古 城不僅建筑飽含歷史記憶，連吃也可以追溯到古人的吃法。關(guān)于羊肉泡饃，北宋大文學家蘇軾曾不禁寫詩來贊嘆它 的美味“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹” 。牛羊肉泡饃是在公元 前 11 世紀古代“牛羊羹”的基礎上演化而來的。在西周時 曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌” 。據(jù)文獻記載唐 代宮廷御膳和市肆都擅長制羹湯， “三日入廚下，洗手作羹 湯”。羊羹是羊肉烹制的羹湯，即當今牛羊肉泡饃的雛

7、形。 關(guān)于它也有一段風趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于 長安，饑餓難耐，路過一家煮制牛羊肉的店鋪前，老板見其 狀叫他把自帶的饃撕碎給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮 透，趙匡胤感其是天下最好吃的食物。日后他稱帝，路過長 安，仍不忘當年在此吃過的羊肉泡饃，于是同文武大臣專門 找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，吃完仍覺山珍海味，并重賞 了此家掌柜，因此此傳說得以流傳。現(xiàn)在的羊肉泡饃保留著 原始的配方卻衍生出了多種吃法和泡法。在吃法上佐餐添加 了糖蒜、香菜和辣子醬。且吃的時候沿著圈刨著吃，一點一 點慢慢品嘗，亦或者把辣子醬堆在饃尖上，這樣泡饃的香味 和辣子醬的鮮味都盡數(shù)在你口中了。關(guān)于泡法，分為四種。 第

8、一種為干泡，通過煮制，湯汁完全收入饃內(nèi)，吃后碗內(nèi)無 湯、無饃、無肉 ;第二種是口湯，煮出來的饃酥軟光滑，吃完 饃和肉后，碗底余一口湯，故名口湯 ;第三種為干走，有的食 客只要了。一碗牛羊湯，饃放一旁單吃 ;第四種為水圍城，寬 湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁，饃在 湯中間冒一個尖尖，就像水圍著城一樣。每每描述泡饃時都能讓我垂涎欲滴。 西安鼓樓夜色除去羊肉泡饃， 令我印象深刻的就是油酥餅了 '每每見到 都讓我忍俊不禁。可曾想這油酥餅的由來是唐高宗為了玄奘 而做。相傳有一天，高宗攜群臣到大慈恩寺中隨喜，見一老 僧正專心致志的伏案譯經(jīng)，隨從正要喧嚷，高宗制止了他并 問此僧人的姓

9、名。主持雙手合十說： “阿彌陀佛，這正是玄 奘法師。”高宗一驚，驚于此前所見的玄奘并不像現(xiàn)在這般 蒼老憔悴。經(jīng)解釋得知玄奘自西天取經(jīng)而歸便常常不分晝夜 的翻譯佛經(jīng)，常常忘了吃飯，因此才如此憔悴。高宗心生敬 佩，便命御廚研制出一種冷熱吃了都無害的齋食。御廚絞盡 腦汁，終于制成這脆而不碎、油而不膩的油酥餅。玄奘吃后 不久便面色紅潤，連抄寫經(jīng)文的效率都大大提高了。西安街 頭的小吃，每一個都有屬于它的故事并流傳至今，雖看起來 貌不驚人，卻每一個都讓你回味無窮。 西安“網(wǎng)紅城” 古城滄桑，都市繁華，這是一個有故事的現(xiàn)代都市，是 一位身著現(xiàn)代服飾的古典女郎，她的氣質(zhì)獨一無二。抖音的 出現(xiàn)，讓西安這座城市藏

10、不住了，它重新得到了來自全國各 地人的青睞。西安脫離古城作為“網(wǎng)紅城市” ，它是西北唯一一個中 心城市，交通便利，可能你昨天還在成都吃火鍋，今日下午 便在西安吃羊肉泡饃了，說走就走的旅行可以說來就來了。來“永興坊”喝酒摔碗成了 ?砦靼脖靨逖櫚幕疃 ?，這“摔碗 酒”原是陜西南部嵐皋縣接待尊貴客人的一種儀式，雙手把 倒?jié)M酒的碗舉過頭頂，心中默默許愿，把酒一飲而盡，碗口 向下用力一摔。摔碗一響，口中大喊： “碎碎（歲歲）平安！ ” 意為摔走一些晦氣的東西從而迎接福氣的到來。而如今把這 種傳統(tǒng)名俗文化結(jié)合當下年輕人的觀念延展出一個新的形 式繼續(xù)傳承、發(fā)揚下去。在網(wǎng)絡上也是掀起了一陣熱潮，大 家都紛紛

11、前來效仿。 在長安大牌檔， 有兩個網(wǎng)紅菜是必吃的， 它們造型新穎并且口感獨特，甚至都舍不得入口。一個是毛 筆酥，它的外形酷似毛筆，尤其筆尖層次分明且逼真，要是 你頭一次見有人將它蘸了墨汁放入口中，怕是要為之一驚。 還有一個就是麻將十三幺了 '外表是麻將，實則是涼糕，擺盤 精致，也讓人舍不得下筷。將美食和文化“碰撞”并加入了 創(chuàng)意，誘人十足，每日都有人為此翹首以待。這些“網(wǎng)紅食 物”適合拍照，能很快的在網(wǎng)絡上傳播，所以西安漸漸被貼 上了“網(wǎng)紅” 標簽。 而那些經(jīng)歷了風霜， 被時光磨礪的存在， 在照片里顯得過于“死板” ，非親身體會而不得。而那些見 之不忘的，就像顆種子種在心里發(fā)芽，慢慢長大占據(jù)了你的 心。那些過去的故事和傳說已經(jīng)成為了過去，現(xiàn)在的這座城 市既有歷史的沉淀也有一個城市的繁華。它厚積薄發(fā)，利用 歷史底蘊和科技進步 '成為一個新的旅游城市。 它正用一個全 新的姿態(tài)展現(xiàn)它的魅力，永寧門的無人機、大雁