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文檔簡介

第十四章 氨基酸與蛋白質14.1 寫出下列氨基酸分別與過量鹽酸或過量氫氧化鈉水溶液作用的產物。a. 脯氨酸 b. 酪氨酸 c. 絲氨酸 d. 天門冬氨酸14.2 用簡單化學方法鑒別下列各組化合物：b. 蘇氨酸 絲氨酸 c. 乳酸 丙氨酸14.3 寫出下列各氨基酸在指定的PH介質中的主要存在形式。 a. 纈氨酸在PH為8時 b. 賴氨酸在PH為10時 c. 絲氨酸在PH為1時 d. 谷氨酸在PH為3時14.4 寫出下列反應的主要產物14.5 某化合物分子式為C3H7O2N，有旋光性，能分別與NaOH或HCl成鹽，并能與醇成酯，與HNO2作用時放出氮氣，寫出此化合物的結構式。14.6 由3-甲基丁酸合成纈氨酸，產物是否有旋光性？為什么？14.7 下面的化合物是二肽、三肽還是四肽？指出其中的肽鍵、N-端及C-端氨基酸，此肽可被認為是酸性的、堿性的還是中性的？14.1 答案：14.2 答案：14.3 答案： 14.4 答案：14.5 答案：14.6 答案：如果在無手性條件下,得到的產物無旋光活性,因為在氯代酸生成的那一步無立體選擇性.14.7 答案： 三肽,N端 亮氨酸,C端 甘氨酸. 中性.答案： a 絲氨酸-甘氨酸-亮氨酸，簡寫為 ：絲-甘-亮

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