香草茶喝出芬芳

1、香草茶喝出芬芳追溯遠(yuǎn)古年代，中國(guó)祖先早就擅用草本藥學(xué)并將青草茶作為藥用飲品。 其中最廣為人知的包含薄荷、 茅根、荷葉、仙草、金銀花、夏枯草、菊花等，都是常見(jiàn)的原料。要泡出既美味又具療效的香草茶，沖泡的方式非常重要。對(duì)香草不熟悉的人可能較適合用大眾的檸檬草、歐薄荷，而且得沖得淡點(diǎn)；給小孩喝時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)蜂蜜；而男性可能比較喜歡冰鎮(zhèn)的香草茶。像這樣依個(gè)人的口味、時(shí)間或地點(diǎn)來(lái)考慮就是享用香草茶的秘訣。沖泡香草的方法和紅茶一樣，在溫過(guò)的茶壺中依人數(shù)加進(jìn)適量的香草， 倒入剛開(kāi)的熱水， 加上壺蓋，浸泡 3〜5 分鐘。DIY 香草茶香草的香味最濃時(shí)，也就是所含的有效成分最多的時(shí)候，而這個(gè)時(shí)

2、候，一般來(lái)說(shuō)，葉子是開(kāi)花之前，花是在即將綻放之時(shí)，而根是在養(yǎng)分積蓄最多的秋季。如果在這時(shí)收割、陰干香草，就能夠收存最大限度的香味和藥效。摘取葉子或是像薰衣草之類的植物時(shí)要連莖剪下，稍微沖洗一下，然后5〜10 支綁成一束，掛在通風(fēng)的地方陰干。像甘菊、金盞花、錦葵等花朵，就擺在淺口的平底盆子上，放在通風(fēng)的地方陰干?？梢缘脑捑蛿[放一個(gè)星期，直到讓其變干為止。在收存之前，也可以利用烤箱的余熱或是用微波爐的弱波加熱約 10 秒鐘。但是請(qǐng)注意， 不要弄焦了。干透之后，如果只用葉子，就從莖上取下來(lái)，而花就直接放進(jìn)密閉容器里。存放時(shí)要避免陽(yáng)光直射，也不要放在高溫、濕熱的地方。沖泡過(guò)后，葉

3、子可以作為肥料，回歸大地。小貼士孕婦慎用香草茶香草茶對(duì)身心兩方面都會(huì)產(chǎn)生溫和的作用。像丁香、鼠尾草之類的植物，因?yàn)橛袕?qiáng)烈的刺激性，以精油的方式使用時(shí)必須要很小心，不過(guò)泡成茶來(lái)喝時(shí)倒是沒(méi)有顧慮。盡管如此，長(zhǎng)期飲用或一天使用多量情況還是應(yīng)該避免，尤其是孕婦、有高血壓或心臟衰弱的人、嬰幼兒必須特別注意。：您最初接觸到香草茶是什么時(shí)候呢？宋儷文：臺(tái)灣是一個(gè)靠近海洋的省份， 在我很小的時(shí)候，我們鄰近的街道有很多的草藥鋪門口掛著很多新鮮的草藥，由于我父親是學(xué)習(xí)西醫(yī)的，所以不太認(rèn)同這些，我也一直沒(méi)有機(jī)會(huì)接觸，以前看到很多使用草藥來(lái)理療的方法，以及把薄荷拿來(lái)作為飲品。每個(gè)人可能學(xué)習(xí)的歷程會(huì)有很多不同，當(dāng)我學(xué)習(xí)

4、精油到一定階段的時(shí)候，我會(huì)去想這些原料都來(lái)自什么植物，所以后來(lái)我就對(duì)植物產(chǎn)生了濃厚的興趣，現(xiàn)在我已經(jīng)種了八年的香草，種植香草可以對(duì)家庭有一個(gè)美化的作用，而且我開(kāi)課講授精油的時(shí)候也可以用到。：您怎么來(lái)看待香草茶的功效呢？宋儷文：在古代，中國(guó)、印度、埃及三大文明古國(guó)都有使用藥草治療疾病的歷史，我們現(xiàn)代稱之為草本藥學(xué)，我們臺(tái)灣有一種仙草茶，到了秋天以后就會(huì)干掉，我們可以把它熬成水，然后再加薄荷就可以調(diào)配出很棒的飲料，所以它也算是香草茶。講到香草茶的功效，我以前一個(gè)德國(guó)的好朋友在我們家吃飯，飯后會(huì)喝洋甘菊茶，德國(guó)人認(rèn)為洋甘菊茶在飯后飲用可以幫助消化。歐洲人也會(huì)喝薄荷茶，其實(shí)功效都是一樣，薄荷有解暑清熱

5、的作用，也有治療口臭和感冒的作用。香草茶其實(shí)根據(jù)種類會(huì)有很多不同的功效，使用方式上也會(huì)有很多，有的可以用來(lái)做眼膜，以及在戶外運(yùn)動(dòng)中受傷以后，冷凍一下用來(lái)冰敷或者用來(lái)浸泡。：您覺(jué)得香草茶如何應(yīng)用在我們的美食之中呢？宋儷文：我的很多朋友不約而同，都會(huì)要求有一個(gè)不錯(cuò)的陽(yáng)臺(tái)，那么陽(yáng)臺(tái)也會(huì)變成廚房的一部分，會(huì)種上很多的香草，因?yàn)閷?duì)他們來(lái)講香草是生活的一部分。陽(yáng)臺(tái)種植了很多薄荷以及其他的香草品種，在很多時(shí)候做菜可以加入一些香草來(lái)作為調(diào)味品，這樣做菜心情也會(huì)很愉快。宋儷文臺(tái)灣資深精油專家，安綺雅珂芳香療法研究中心創(chuàng)始人，香港香薰治療師協(xié)會(huì)會(huì)員。中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)亞健康專業(yè)委員會(huì)顧問(wèn)；中央人民廣播電臺(tái)都市之聲客座主持人；“1949