“食品安全、特種設(shè)備安全”知識競賽題目[1]

1、“食品安全和特種設(shè)備安全”知識競賽題目1、在中國境內(nèi)從事（ ）活動，應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法。 A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù) B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 D、以上都正確2、（ ）有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。 A、任何組織或個(gè)人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者 C、消費(fèi)者 D、食品企業(yè) 3、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（ ）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每年 B、每二年 C、每三年 D、每四年4、食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（ ）。A、一年 B、二年 C、三年 D

2、、四年5、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（ ）罰款。 A、貨值金額五倍以上十倍以下 B、一萬元以上五萬元以下 C、貨值金額二倍以上五倍以下 D、二萬元以上十萬元以下 6、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（ ）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、二年 B、三年 C、四年 D、五年7、食品生產(chǎn)環(huán)

3、節(jié)的監(jiān)管由（ ）負(fù)責(zé)。A、工商行政部門B、質(zhì)量監(jiān)督部門C、衛(wèi)生行政部門D、農(nóng)業(yè)行政部門8、制定我國食品安全法的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（ ）。A、保障食品生產(chǎn)B、保證食品安全C、保護(hù)食品經(jīng)營D、嚴(yán)懲違法行為9、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于（ ）。A、1年 B、2年 C、3年 D、4年10、下列有關(guān)食品標(biāo)簽表述正確的是（ ）。A、食品標(biāo)簽是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號說明物。B、標(biāo)簽的基本功能為：食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、廠名、批號、日期標(biāo)志等。C、它是

4、對食品質(zhì)量特性、安全特性、食用、飲用說明的描述。D、以上答案都正確11、下列添加劑中不屬于可能違法添加的非食用物質(zhì)的是（ ）。A、蘇丹紅 B、罌粟殼 C、敵敵畏 D、食用明膠12、色澤過于鮮艷的醬鹵肉食品有可能添加了色素和（ ）。A、工業(yè)染料 B、氯霉素 C、亞硝酸鹽 D、堿性黃13、違反食品安全法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（ ）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、一年 B、五年 C、十年 D、終身14、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款（ ）的賠償

5、金。A、十倍 B、五倍 C、三倍 D、雙倍15、違反食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)( )。A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任 B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任16、中華人民共和國食品安全法自（ ）起施行。A、2010年6月1日 B、2010年8月1日C、2009年9月1日 D、2009年6月1日17、食品安全是指食品（ ）。A、無毒、無害B、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求C、對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害D、以上內(nèi)容都包括18、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)依法取得（ ）。A、食品衛(wèi)生許可 B、食品生產(chǎn)

6、許可C、食品流通許可 D、餐飲服務(wù)許可19、下列食品不需要貼QS標(biāo)簽的是（ ）。A、小麥粉、大米 B 、醬油、食醋C、冷凍飲品、速凍米面制品 D、西餐廳自制糕點(diǎn)20、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是（ ）。A、保質(zhì)期 B、生產(chǎn)日期C、詳細(xì)的長期及企業(yè)名稱 D、以上都必須有21、食品安全法規(guī)定，（ ）對當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。A、地方各級人民政府 B、地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門C、地方各級衛(wèi)生行政部門 D、各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門22、在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用（ ）標(biāo)識。 A、英文 B、中文 C、本國文字 D、其他文字 23、（ ）的濫用是劣質(zhì)兒童食品

7、中化學(xué)污染的主要問題:。A、食品防腐劑 B、食品添加劑 C、食品防凍劑 D、以上均正確24、下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是（ ）。A、純牛奶 B、醬油 C、奶油 D、火腿25、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（ ）。A、產(chǎn)品合格證明文件 B、健康證明C、培訓(xùn)證明 D、出門證26、QS標(biāo)志除了有QS的字樣外還有( )的中文字樣。A、檢驗(yàn)合格 B、質(zhì)量合格C、生產(chǎn)許可 D、質(zhì)量安全27、食品的保質(zhì)期是指它的( )。A、生產(chǎn)日期 B、最終食用期C、最佳食用期 D、出廠日期28、食品安全監(jiān)管部門（ ）對食品實(shí)施免檢。A、可以 B、不可以C、只有免檢食品可

8、以 D 、特殊情況下可以29、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（ ）。A、增白劑B、中藥材C、化合劑D、藥品30、以下屬于食品添加劑的是（ ）。A、山梨酸鉀 B、蘇丹紅C、三聚氰胺 D、孔雀石綠31.特種設(shè)備按照其安全性分為兩大類，一類是承壓類設(shè)備；另一類是（ ）設(shè)備。A、氣壓類 B、機(jī)電類 C、電機(jī)類 D、壓力類32.安全監(jiān)管的基本方針為安全第一、（ ）、綜合治理A、整治為主 B、打扶并舉 C、預(yù)防為主 D、嚴(yán)厲懲治33.特種設(shè)備安全監(jiān)管的主要手段包括（ ）、行政執(zhí)法、技術(shù)檢驗(yàn)。A、行政監(jiān)管 B、檢驗(yàn)檢測 C、行政管理 D、行政干預(yù)34.乘坐客運(yùn)索道時(shí)應(yīng)看該索道是否懸掛有國家索道檢驗(yàn)中心頒發(fā)的“（

9、）”標(biāo)志。A、客運(yùn)索道安全檢驗(yàn)合格 B、索道安全檢驗(yàn)合格C、電纜索道安全檢驗(yàn)合格 D、載人索道安全檢驗(yàn)合格35.乘坐客運(yùn)索道到站下車時(shí)，應(yīng)聽從工作人員的疏導(dǎo)，（ ）下車，下車后迅速離開站臺。A、快速沖出 B、最后 C、按順序 D、不急不慢36.乘坐大型游樂設(shè)施，要聽從工作人員的安排，確保掌握游樂設(shè)施的正確游樂方法和（ ）。A、安全要領(lǐng) B、興趣愛好 C、注意事項(xiàng) D、價(jià)格定位37.乘坐電梯時(shí)，遇到（ ）和（ ）不要使用電梯。A、火災(zāi)和下雨 B、火災(zāi)和地震C、地震和臺風(fēng) D、斷電和地震38.當(dāng)電梯運(yùn)行時(shí)，下列哪種做法是錯(cuò)誤的（ ）。A、不依靠在轎廂門上 B、不在轎箱內(nèi)蹦蹦跳跳C、不強(qiáng)行打開電梯門

10、 D、用物品阻止電梯關(guān)門39.使用液化石油氣鋼瓶時(shí)應(yīng)選擇（ ）液化石油氣鋼瓶。A、便宜的 B、就近的 C、別人的 D、正規(guī)廠家生產(chǎn)的40.為保證安全，用戶不準(zhǔn)私自倒掉鋼瓶中的（ ）。A、殘液 B、廢渣 C、殘?jiān)?D、廢氣41.由于鋼瓶中液化石油氣的壓力很大，倒氣過程中極易造成液化石油氣（ ），從而發(fā)生危險(xiǎn)。A、揮發(fā) B、外溢 C、泄露 D、溢出42.在使用液化石油氣鋼瓶過程中，不能將鋼瓶（ ）、側(cè)臥，移動鋼瓶時(shí)應(yīng)防止碰撞。A、正放 B、固定 C、倒放 D、直立43.要使用車用氣瓶首先辦理（ ）。A、營運(yùn)證件 B、機(jī)動車證 C、使用許可 D、 使用登記44.安全使用車用氣瓶應(yīng)定期接受氣瓶（ ）。

11、A、監(jiān)管 B、檢驗(yàn) C、監(jiān)督 D、復(fù)查45.車用氣瓶充氣要到取得氣瓶（ ）的加氣站。A、灌裝許可證 B、生產(chǎn)許可證 C、充裝許可證 D、營業(yè)執(zhí)照46.使用車用氣瓶要預(yù)防（ ），開車前要進(jìn)行車內(nèi)通風(fēng)。A、氣體泄漏 B、氣瓶不穩(wěn) C、氣體不足 D、氣體揮發(fā)47.加氣時(shí)下列做法錯(cuò)誤的是（ ）。A、將引擎熄火 B、車內(nèi)人員全部下車C、嚴(yán)禁在加氣站內(nèi)吸煙 D、使用手機(jī)48.為防止氣瓶損傷，后備箱內(nèi)禁裝（ ）。A、電腦等電子設(shè)備 B、棉被和被褥C、自行車等銳器、雜物 D、紙箱、果殼等雜物49.使用液化石油氣鋼瓶時(shí)，下列做法錯(cuò)誤的是（ ）。A、不準(zhǔn)倒氣 B、不關(guān)閉液化石油氣鋼瓶角閥C、不準(zhǔn)加熱鋼瓶 D、不與

12、煤火爐同在一室混燒50.發(fā)現(xiàn)沒有標(biāo)志的電梯可向當(dāng)?shù)兀?）部門舉報(bào)。A、質(zhì)監(jiān) B、安監(jiān) C、工商 D、商務(wù)51.出現(xiàn)故障時(shí)，下列做法錯(cuò)誤的是（ ）。A、不要驚慌 B、與外界取得聯(lián)系C、想辦法打開車廂 D、耐心等待救援人員52.打開電梯層門，下列做法正確的是（ ）。A、砸門 B、撬門 C、轉(zhuǎn)動門鎖 D、耐心等待53.進(jìn)入吊廂（或吊椅）后，下列做法正確的是（ ）。A、坐穩(wěn)扶住 B、擅自打開車門 C、吸煙 D、向外拋扔物品54.乘坐大型游樂設(shè)施前，要看清游樂設(shè)施的安全注意事項(xiàng)和（ ），了解該游樂項(xiàng)目是否適合自己或同行人員。A、適齡人群 B、使用方法 C、警示標(biāo)志 D、操作人員55.依靠在電梯層門上等候電梯非常危險(xiǎn)，這種說法是否正確（ ）。A、正確 B、錯(cuò)誤56.電梯出現(xiàn)故障時(shí)，要強(qiáng)行打開電梯門或轎廂頂部安全窗的方法離開轎廂。這種說法是否正確（ ）。A、正確 B、錯(cuò)誤57.