KAB創(chuàng)業(yè)計劃書[1]

1、標準商業(yè)計劃書 設(shè)計人：李靜 劉小芳 檀煒煒 王亞楠 王碩 馮綿綿 設(shè)計時間:2012 6一、企業(yè)概況 企業(yè)名稱：中西情緣 法律形式：合伙企業(yè) 聯(lián)系地址：安徽省六安市百大金商都樓下 電話電子郵箱： 經(jīng)營范圍：中西餐 【】制造業(yè) 【Ö】服務(wù)業(yè)【】批發(fā)商【】零售商 商業(yè)計劃簡述 產(chǎn)品或服務(wù)：炒菜類、面食、中西式正餐等 顧客:附近居民及上班族 所有者：李靜 吸收就業(yè)人數(shù)：8人 啟動資本 投資：83690元 運營資本：61200元 總計：150000元整 資本來源 合伙人出資：80000元 民間貸款：70000元 銀行貸款: 無 二、商業(yè)構(gòu)想和市場分析商業(yè)構(gòu)想描述

2、（如需求、誰是顧客、滿足顧客需求的產(chǎn)品或服務(wù)、如何吸引顧客等）面對居民和上班族作為主導的消費者：1、 我們可以采取節(jié)日促銷、文化促銷、折扣促銷、網(wǎng)上促銷、特別促銷等促銷方式。2、 同時為了滿足消費者的需求，我們可以采取顧客意見欄，讓顧客有發(fā)言的權(quán)利，讓他們提出自己的意見，然后讓他們有種在家一般的感覺。3、 會員積分制，為自己的老顧客，建立會員卡，通過會員卡優(yōu)惠政策，固定一些顧客4、 擁有自己的招牌菜，這些招牌菜要具有獨一無二等特點市場分析（如地域、城鎮(zhèn)、顧客種類、市場規(guī)模、競爭對手情況、新企業(yè)所占的市場份額等）經(jīng)過市場調(diào)查，在本店周圍一千米附近沒有類似的飯店，我們飯店提供的飯菜質(zhì)量用戶的滿意度

3、達到87%，較滿意達到8%，不滿意僅占5%。根據(jù)調(diào)查結(jié)果我們的飯店在該區(qū)域具有十分明顯的競爭優(yōu)勢，對于顧客是不是接受我們的調(diào)查顯示，有25%的居民及上班族愿意長期作為我們的，根據(jù)我們飯店的規(guī)模和選址，在進入該市場時，飯店的營業(yè)額應(yīng)該十分樂觀。 三、主營產(chǎn)品 產(chǎn)品/服務(wù)1234名稱素菜類（油燜茄子芹菜香干韭菜炒蛋香菇青菜青椒土豆絲酸辣白菜木耳炒萵筍拌青菜炒花菜生拍黃瓜香菜拌云絲黃瓜拌海蜇麻婆豆腐）搭配類(青椒燒河魚黃瓜翠皮腸洋蔥牛肉洋蔥炒雞盹糖醋排骨紅燒鯉魚白切雞梅干扣肉紅燒雜魚臘肉燒筍臘肉燒干菜風味辣子雞甜豆雞腿肉豆豉蒸臘肉香辣排骨風味醬仔鴨椒麻脆魚肚蝦皮豆茸盞翡翠白玉雙絲卷口水雞)牛排類(特

4、色牛排黑椒牛排t骨牛排醬汁牛排)湯類,面食類(山藥玉米排骨湯濃純雞湯豬骨頭蘿卜湯土豆燉排骨家常豆腐羹海帶黃豆排骨湯如何做鯽魚豆腐湯炸醬面西紅柿雞蛋面茄子面打鹵面擔擔面 紅燒牛肉面 雞絲涼面 榨菜肉絲面 )意大利面規(guī)格包裝盡量做的美觀盡量做的美觀售后服務(wù)四、定價計劃產(chǎn)品/服務(wù)中式正餐中式面食西式正餐湯類，面類顧客可接受的價格素菜從8-18不等搭配類從10-35不等牛排從30-120元不等湯類從8-35不等 面類從10-35不等競爭對手的價格素菜從8-15不等搭配類從25-35不等牛排從50-120元不等湯類從10-35不等 面類從15-40不等本企業(yè)定價素菜從10-15不等搭配類從15-30不等

5、牛排從50-100元不等湯類從10-30不等 面類從15-30不等本企業(yè)定價的理由剛剛開始創(chuàng)業(yè)以微弱的差別來競爭剛剛開始創(chuàng)業(yè)以微弱的差別來競爭牛排的可以價格第一點剛剛開始創(chuàng)業(yè)以微弱的差別來競爭折扣空間無無無無五、選址計劃企業(yè)選址計劃描述首先考慮的是學校附近，學生群體比較容易光顧，房租也比較便宜；其次是比較繁華的街道，街道繁華雖然客流量多，但是房租也貴；再者是風景區(qū)，風景區(qū)在旅游旺季的時候才生意火爆，平時冷清比較多，選擇此地的理由客流狀況 “客流”就是“錢流”，考察客流狀況，不僅能使你對今后的經(jīng)營狀況胸有成竹，而且還能為你決定今后的營銷重點提供科學的依據(jù)?？土鳡顩r主要考察這些內(nèi)容：一、附近的單位

6、和住家情況，包括有多少住宅樓群、機關(guān)單位、公司學校甚至其他店家（這些店家極有可能會成為你的?？停?；二、過往人群的結(jié)構(gòu)特性，包括他們的年齡、性別、職業(yè)等的結(jié)構(gòu)特性和消費習慣；三、客流的淡旺季狀況。比如學校附近的店面要考慮寒暑假、機關(guān)和公司集中地段的店面就必須掌握他們的上下班時間、車站附近的店面應(yīng)摸清旅客淡旺季的規(guī)律，這些都是你設(shè)定營業(yè)時間的重要依據(jù)。通過以下渠道吸引客戶 個人選擇這樣的分銷方式的根據(jù)餐飲店的口碑是顧客樹立起來的，只有以美好的口感牢牢抓住顧客的胃才能使顧客有回頭率，顧客也容易對周圍的人形成一傳十十傳百的效應(yīng)，讓本餐飲店紅火起來六促銷計劃啟動促銷向顧客宣傳新企業(yè)的行動計劃（比如通過印

7、刷品、小冊子、海報、報紙文章、電臺廣告、開業(yè)慶典等。還要調(diào)查各種不同促銷方式的費用）在餐飲促銷前要進行內(nèi)部促銷對員工進行促銷培訓，是每一位員工都有推銷意識，都有參與推銷的動力，都能掌握推銷的知識，掌握推銷技術(shù)。在每一個員工中強調(diào)全體合作推銷的作用，并對表現(xiàn)好的員工進行獎勵和表彰。要想辦法利用一切可以利用的資源來宣傳餐飲促銷活動，善用宣傳資料，授權(quán)給每一位員工應(yīng)有的權(quán)限，但是要禁忌促銷活動的閃電式。內(nèi)部員工經(jīng)過培訓掌握了這次餐飲促銷的知識和技能，餐飲促銷的外部促銷活動就應(yīng)該馬上開始造勢。以下四方面進行外部促銷宣傳：1. 節(jié)日促銷：節(jié)日活動,餐館可利用全球性的節(jié)日，包括傳統(tǒng)節(jié)日與非傳統(tǒng)節(jié)日舉行活動

8、，吸引顧客來餐館參與節(jié)日慶?；顒印Ｈ纾褐袊鴤鹘y(tǒng)的（春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等），非中國傳統(tǒng)的（母親節(jié)、父親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)等）。特別日餐館要列出全年的特別日子，然后再分月列出活動的內(nèi)容，制訂組織活動的計劃。2. 文化促銷：為電影或電視節(jié)目舉辦的主題餐會，文化俱樂部,教堂合作在餐館開始活動。爭取在餐館舉行各種文化俱樂部的活動。西方人結(jié)婚要在教堂舉行儀式，大型酒店就在內(nèi)部設(shè)一個舉行結(jié)婚儀式的地方，請教堂主婚人到酒店來主持婚禮儀式。3. 折扣促銷：餐后抽簽隨機折扣，如酒水免費等。二個人用餐，只付一份的錢，如生日、結(jié)婚周年紀念日等。反市場折扣，隨意的選擇一個日子，這個日子里前若干位的顧客在享受了

9、美食及優(yōu)良服務(wù)之后結(jié)賬時，受到了全免費的待遇，獲得驚奇的體驗。吸引更多顧客。據(jù)統(tǒng)計結(jié)束第一個月免掉的金額只占總營業(yè)收入的3.38%，比95%折扣還少。經(jīng)常性宴會折扣商務(wù)宴請客人層次高，消費標準高，是餐館要爭取的主要顧客。餐館對于經(jīng)常來餐館主辦宴請的客戶給予特別折扣。類似：累積消費獎勵的辦法，而且是以獎勵經(jīng)辦人為主。4. 網(wǎng)上促銷：面向網(wǎng)上訂餐外賣，可對于不同時段網(wǎng)上訂餐者進行優(yōu)惠，如早中晚不同菜種的優(yōu)惠。5. 特別促銷：用餐后贈送包裝精美的甜點，設(shè)立免費的甜品品嘗區(qū)來吸引顧客，陳列一些精致的小甜品，供顧客免費選用。對于兒童可贈送小玩具。對于老客戶可以免費試吃新菜。為生日或其它紀念日提供免費香檳

10、與蛋糕。餐飲促銷力度是直接影響餐飲促銷執(zhí)行、餐飲促銷效果、餐飲廣告效應(yīng)、最后實現(xiàn)餐飲促銷目的的因素。行業(yè)沒有必要總搞促銷活動，但是每次活動都要給消費者留下深刻的印象，讓他們從中體會到餐飲店的文化和人文精神。使得本餐廳更具有特色，更具有競爭力。讓利于顧客，從而逐步打響品牌效應(yīng)，是本店更好，更長遠的發(fā)展下去。七法律形式企業(yè)的法律形式為：合伙企業(yè)選著這樣法律形式的理由市場競爭格外激烈，在這種市場大背景下，合伙創(chuàng)業(yè)或者強強聯(lián)合，就有了更多的吸引力。合伙之所以能成為一種經(jīng)久不衰和廣受歡迎的企業(yè)模式，是因為合伙形式具有許多優(yōu)點：（1）合伙組織形式簡單，集資迅速靈活，創(chuàng)辦手續(xù)簡便且費用很低。（2）合伙內(nèi)部關(guān)

11、系緊密，成員較穩(wěn)定，內(nèi)部凝聚力較強。（3）合伙人負無限責任，雖增大了個人風險，但也有利于刺激合伙成員的責任心和鞏固合伙組織的信用。（4）合伙不是納稅主體，也較少受政府干預(yù)和法規(guī)限制。實踐證明，合伙是創(chuàng)業(yè)的最好形式。（5）資金的壓力較小。所謂合伙，就是一方的力量不強，因此合作創(chuàng)業(yè)，這是可以理解的。（6）創(chuàng)業(yè)期間千頭萬緒，兩個人，甚至更多的人共同創(chuàng)業(yè)，則可以分工合作，可以促進創(chuàng)建的進程，并順利展開經(jīng)濟活動。（7）合伙人各有特長和自有資源，因此可以取長補短，并各自負責特定的工作，可以實施較為復(fù)雜的創(chuàng)業(yè)構(gòu)想與計劃，規(guī)模也可以比單槍匹馬大很多，而發(fā)展速度上，也遠遠優(yōu)于單打獨斗的企業(yè)。（8）合伙企業(yè)有較大

12、實力，可以進入起點相對較高的行業(yè)，也因此可以承擔較大的市場壓力與風險。學號：1110620030姓名：朱翔八、啟動資金啟動資金的估算數(shù)量數(shù)量投資 店面店面一間 200平方米30000元整/年 設(shè)備油煙機一臺，煤氣灶兩臺，大冰柜一臺，空調(diào)一臺，收款機一臺，鍋碗瓢盆等若干，餐桌家具若干11450元整 其他裝潢，水電重裝費，促銷，車輛，保險，滅火器42740元整總投資84190元整運營資本一個月的員工工資10人16400元整一個月的經(jīng)營支出40000元整總運營資本56400元整總啟動資本150000元整投資項目說明投資項目說明價格店面店面一間30000元整/年設(shè)備油煙機一臺煤氣灶兩臺大冰柜一臺空 調(diào)

13、 一臺收款機一臺6450元整工具桌椅板凳鍋碗瓢盆若干5000元整車輛兩輛電動自行車1600元整其他裝潢，水電重裝，經(jīng)營許可辦理42740元整總投資84190元整九、啟動資金來源（一）資金來源類別來源狀況（持續(xù)時間/利息）金額所有者權(quán)益資本 自己的儲蓄是合作伙伴80000元整貸款1是家庭 借款人持續(xù)5年年息6%70000元整貸款2 信用合作社 政府優(yōu)惠貸款 銀行貸款總資金150000元整（二）資金來源信息1貸款1債權(quán)人或貸款機構(gòu)的姓名及住址_債權(quán)人：楊麗萍 _ 債權(quán)人住址：安徽國防科技職業(yè)學院4棟604 貸款協(xié)議 正在討論 Ö已達成協(xié)議 獲得資金日期_2012年6月_3信貸服務(wù)還款期1

14、金額2金額3金額4金額5金額分期付款14000元整14000元整14000元整14000元整14000元整利息350.00元280.70元211.05元141.05元70.70元分期付款總額14350元14280.7014211.0514141.0514070.70學號：1110620006姓名：沈嘉悅十、組織機構(gòu)與員工 任務(wù)、職責和資質(zhì) 管理店里的支出，全面領(lǐng)導員工工作 和負責餐廳主要事務(wù)的決定。擁有高水平的中西餐烹飪技術(shù)經(jīng)過培訓的專業(yè)服務(wù)人員，能提供 較高水平的服務(wù)負責餐廳送餐服務(wù)與店內(nèi)服務(wù)負責廚房食物的供應(yīng)與餐廳器具的清潔與整理。 職位1. 店長(兼廚師)2. 廚師3. 店面服務(wù)員（含領(lǐng)

15、班和收銀）4. 外賣遞送員兼服務(wù)員5. 采購員兼清潔員（一）企業(yè)組織職員要求 （二）組織機構(gòu)圖廚師采購員服務(wù)員外賣送餐與清潔員服務(wù)領(lǐng)班員廚師長店長（組織機構(gòu)草圖）（三）人工成本 職位和人數(shù) 資質(zhì) 月工資 社會保障 總支出1店長（兼廚師）1名 管理者與經(jīng)營者 2廚師 2名 中西餐廚師 3000 200 64003服務(wù)員 3名 專業(yè)服務(wù)人員 1300 100 52004采購員 1名 熟悉采購流程 1500 100 16005外賣人員2名 熟悉各地方路線 1500 100 3200（四）企業(yè)經(jīng)營場所的構(gòu)成廚房西餐大廳餐廳大門門門中餐大廳廚房菜架西餐灶臺中餐灶臺餐具（計劃的店鋪、辦公室或車間草圖）十一

16、、企業(yè)運營與成本預(yù)測（一）月度銷售計劃全部產(chǎn)品、產(chǎn)品類別或服務(wù)月份123456789101112中餐類素菜類價格10-1510-1510-1510-1510-1510-1510-1510-1510-1510-1510-1510-15數(shù)量12001000120090010001200110010001000110012001200營業(yè)額150001250015000112501250015000137501250012500137501500015000混合菜型類價格15-3015-3015-3015-3015-3015-3015-3015-3015-3015-3015-3015-30數(shù)量900

17、100080080090070080070090080090010000營業(yè)額180002000016000160001800014000160001400018000160001800020000肉類價格20-5020-5020-5020-5020-5020-5020-5020-5020-5020-5020-5020-50數(shù)量600600500400500600600600400500500600營業(yè)額210002100017500140001750021000210002100014000175001750021000湯類價格10-3010-3010-3010-3010-3010-3010

18、-3010-3010-3010-3010-3010-30數(shù)量900500500500600600500500500800900900營業(yè)額180001000010000100001200012000100001000010000160001800018000西餐類各式牛排價格50-10050-10050-10050-10050-10050-10050-10050-10050-10050-10050-10050-100數(shù)量1001201001009090808090100100120營業(yè)額750090007500750067506750600060006750750075009000各式面條價格

19、15-3015-3015-3015-3015-3015-3015-3015-3015-3015-3015-3015-30數(shù)量901006060100909080601007060營業(yè)額225025001500150025002250225020001500250017501500全部產(chǎn)品營業(yè)額817507500067500602506875071000690006550062750732507775084500（二）月度經(jīng)營成本計劃本計劃基于月度銷售計劃編寫成本費用項目123456789101112人工支出16400164001640016400164001640016400164001640

20、0164001640016400原料支出146001580015000136001300014100142001460013000144001520016600其他支出100010001000100010001000100010001000100010001000付現(xiàn)支出308003200031200298002920030300304003080029200306003140032800非付現(xiàn)支出500500500500500500500500500500500500總計320003320032400310003040031500316003200031400318003260034000十

21、二、現(xiàn)金預(yù)算月度現(xiàn)金預(yù)算月份123456789101112月初現(xiàn)金500050005000500050005000500050005000500050005000銷售收入817507500067500602506875071000690006550062750732507775084500其他現(xiàn)金流入12505005001250750100010005007507501250500現(xiàn)金收入總額830007550068000615006900072000700006600063500740007900085000人工支出16400164001640016400164001640016400164

22、0016400164001640016400材料支出146001580015000136001300014100142001460013000144001520016600其他支出100010001000100010001000100010001000100010001000現(xiàn)金支出總額308003200031200298002920030300304003080029200306003140032800月末現(xiàn)金余額572004850042000367004480046700446004020039300484005260057200十三、盈利情況預(yù)測月度凈利潤估算月份123456789101

23、112素菜類數(shù)量12001000120090010001200110010001000110012001200營業(yè)額120001250015000112501250015000137501250012500137501200012000混合菜型類數(shù)量90010008008009007008007009008009001000營業(yè)額180002000016000160001800014000160001400018000160001800020000肉類數(shù)量600600500400500600600600400500500600營業(yè)額2100021000175001400017500210002

24、10002100014000175001750021000湯類數(shù)量900500500500600600500500500800900900營業(yè)額180001000010000100001200012000100001000010000160001800018000各式牛排數(shù)量1001201001009090808090100100120營業(yè)額750090007500750067506750600060006750750075009000各式面條數(shù)量901006060100909080601007060營業(yè)額225025001500150025002250225020001500250017501500總銷售額78950817507500067500602506875071000690006550062750732507775084500-營業(yè)成本36850030800320003120029800292