垃圾食品的危害

1、垃圾食品的危害 之勘阻及廣創(chuàng)作 垃圾食品”的危害在于高能量、高脂肪、高蛋白質(zhì)，低維生 素、低膳食纖維、低礦物元素日前，美國(guó)時(shí)代周刊評(píng)選出了十大垃圾快餐食品，這些 上榜的食品對(duì)于我們中國(guó)消費(fèi)者而言，有的是“老朋友”，有的 卻是“新面孔”。許多人不明就里：明明說它是“食品”，為什 么又要加上“垃圾”兩個(gè)字 ?垃圾食品到底能不克不及吃，有什么 害處呢 ?何謂“垃圾食品”？ 垃圾食品”是一類能量含量極高，而其他營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)缺乏的 食物。也就是說，它們只能給人提供過多的能量，冠以“垃圾” 二字，就是用來提示大家，這些食品食之無益，應(yīng)當(dāng)盡量少吃。其實(shí)在傳統(tǒng)的串國(guó)飲食中，真正算作“垃圾”食品的其實(shí)未 幾，而如

2、今受到很多年輕消費(fèi)者青睞的洋快餐卻大多與“垃圾食 品”掛鉤。比方這次時(shí)代周刊所列十大垃圾食品中，包含澳 大利亞油炸干酪、炸雞、炸薯?xiàng)l，巧克力奶昔，培根芝士漢堡、 榛果熱巧克力無一例外都是能量極高的食物。“垃圾食品”危害：三高三低“垃圾食品”的危害在于“三高三低”，也就是高能量、高 脂肪，高蛋白質(zhì)，低維生素、低膳食纖維、低礦物元素。其中“三低”只不過是說它們對(duì)健康沒什么益處，“三高” 卻實(shí)實(shí)在在會(huì)給人帶來危害。特別是高脂肪，在提供給食物香醇 口味的同時(shí)，大大提高了食物的能量密度，消費(fèi)者吃同樣多的食 物會(huì)攝入更多的熱量。如果每天攝入的熱量都過高而消耗不掉的 話，引起的最大問題就是肥胖。美國(guó)最近一項(xiàng)

3、調(diào)查顯示，全美四 分之一以上的成年人受到肥胖困擾，相信其中有相當(dāng)一部分肥胖 者要?dú)w咎于這類“垃圾快餐”。以一個(gè)輕體力勞動(dòng)者為例，每天需要的能量是2100 千卡左右，而某洋快餐店的炸雞一塊就能占到三分之一。此外，一些快 餐店的奶昔和咖啡店的巧克力，能量含量也不低。試想，一餐飯 里吃掉一個(gè)大漢堡，一杯奶昔，一包薯?xiàng)l，再喝掉一大杯可樂， 所攝入的能量恐怕已經(jīng)超出了一整天所需要的量。要是沒有充足 的運(yùn)動(dòng)，過多的能量消耗不掉，只能轉(zhuǎn)化為脂肪點(diǎn)綴于腰間和臀 部?！袄称贰笔欠褚粺o是處？ 其實(shí)，洋快餐也并不是“洪水猛獸”，正如許多營(yíng)養(yǎng)專家所 說，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物，關(guān)鍵在于如 何食用

4、。這一類快餐食品的缺點(diǎn)就在于能量含量極高，對(duì)于普通 人來說遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)，但對(duì)于日常能量消耗極大的人來說，卻是一種 很好的彌補(bǔ)能量的食物。比方北京奧運(yùn)會(huì)上力摘八金的菲爾普 斯，每天都有高強(qiáng)度的訓(xùn)練和角逐，其能量消耗是非常驚人的， 因此他的飲食必須以高能量膳食為主。對(duì)于他而言，這些快餐就 不再是“垃圾食品”，反而成了寶貝。當(dāng)然，我們一般人決不會(huì) 達(dá)到菲爾普斯那樣的活動(dòng)量，每天的能量需求是有限的。所以，在快餐店大快朵頤前無妨想一想，自己是否為這餐飯付出了足夠 的運(yùn)動(dòng)量？如何應(yīng)對(duì)“垃圾食品”？不成否認(rèn)，洋快餐的宣傳手段確實(shí)高明，廣告無處不在，非 常吸引眼球。面對(duì)廣告中食物的誘惑，很難“獨(dú)善其身”，說不 定哪天一不留神就跨入了快餐店的大門。其實(shí)不必過于擔(dān)心，偶 爾一餐飯能量超標(biāo)其實(shí)不會(huì)立刻發(fā)生有害作用，只要適當(dāng)減少其 他食物的攝入，加大活動(dòng)量，就能把垃圾食物帶來的危害大大降 低。而且測(cè)驗(yàn)考試一下外國(guó)餐飲風(fēng)味也是非常新鮮有趣的，只是 不要常吃即可。若是實(shí)在對(duì)洋快餐食品難以割舍，無妨自己試著用同樣的原 料做一些不“垃圾”的食物。比方采取清燉、烤等方式烹調(diào)雞肉 代替炸雞塊，夾在全麥面包