遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)北方冷棚沙培地栽香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程(報(bào)批稿)

1、ICS65.020.01 B 60DB21遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)DB 21/ XXXXXXXXX北方冷棚沙培地栽香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程The north technical regulations of Lentinus edodes(Berk.)Singwith sand in earth in plastic houseXXXX - XX - XX發(fā)布XXXX - XX - XX實(shí)施遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DBXX/ XXXXXXXXX目次前言1 范圍12 規(guī)范性引用文件13 術(shù)語和定義1 3.1香菇1 3.2 主料1 3.3 輔料1 3.4 發(fā)菌棚2 3.5 冷棚2 3.6 遮陽網(wǎng)2 3.7 畦床2

2、3.8 地栽2 3.9 沙培2 3.10 轉(zhuǎn)色2 3.11 微噴2 3.12 振棒24生產(chǎn)技術(shù)條件與管理24.1產(chǎn)地環(huán)境要求24.2生產(chǎn)區(qū)的布局24.3生產(chǎn)基地管理24.4棚體建設(shè)條件34.5栽培季節(jié) 34.6栽培菌種35 生產(chǎn)原料與配方35.1 生產(chǎn)原料35.2 培養(yǎng)料配方36 菌種生產(chǎn)36.1 菌種制備36.2 菌種質(zhì)量37 菌棒生產(chǎn)37.1 備料37.2 備料時(shí)間47.3 塑料袋規(guī)格4 7.4 菌棒生產(chǎn)流程48 菌棒接種48.1接種帳的建立及消毒48.2菌種選用要求48.3接種59 發(fā)菌培養(yǎng)59.1 發(fā)菌棚消毒59.2 溫度59. 濕度 9. 通風(fēng)9. 光照9. 雜菌處理9. 菌棒成熟指

3、標(biāo)10 畦床610.1 做畦610.2 畦床消毒611 脫袋與轉(zhuǎn)色611.1菌棒脫袋611.2轉(zhuǎn)色管理612 出菇管理712.1催蕾712.2振棒712.3保蕾成菇713 采收7 13.1第一潮菇713.2第二潮菇713.3第三潮至第六潮菇814 病蟲害防治814.1農(nóng)業(yè)防治814.2物理防治814.3化學(xué)防治815 保鮮儲(chǔ)藏815.1香菇分級815.2保鮮815.3干制916 附錄9附錄A （規(guī)范性附錄）北方冷棚沙培地栽香菇棚體建設(shè)規(guī)范10前言本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A北方冷棚沙培地栽香菇棚體建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由朝陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出并歸口

4、。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：遼寧省微生物科學(xué)研究院 朝陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李莉 徐國華 周建樹 陳順 暴志軍 陳飛 陶鴻遠(yuǎn) 莢殿國 孟慶國 冀寶營 王洪奇 柴林山 于廣峰 楊澤濤 韓冰 陳超 王增偉 孫立梅 修翠娟 11北方冷棚沙培地栽香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了遼寧省北方冷棚沙培地栽香菇生產(chǎn)的基本要求，主要包括術(shù)語和定義、生產(chǎn)技術(shù)條件與管理、生產(chǎn)原料與配方、菌種生產(chǎn)、菌棒生產(chǎn)、菌棒接種、發(fā)菌培養(yǎng)、畦床、脫袋與轉(zhuǎn)色、出菇管理、采收、病蟲害防治、保鮮儲(chǔ)藏、附錄等技術(shù)內(nèi)容和要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于北方冷棚沙培地栽香菇的生產(chǎn)作業(yè)。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注

5、日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB 19170香菇菌種GB/Z 26587-2011香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范GB/T18407.1農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T 5099-2002 無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求GH/T 1013-1998 香菇NY/T528-2002食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1 香菇香菇（Lentinus edodes(Berk

6、.)Sing）系傘菌目，香菇屬，腐生木腐菌，子實(shí)體傘形，多為單生，顏色為淺褐或深褐色，有獨(dú)特的香味，是世界三大食用菌品種之一。3.2 主料主料是指香菇培養(yǎng)基中占數(shù)量比重大的碳素營養(yǎng)物質(zhì), 如闊葉樹木屑等。木屑分粗、細(xì)兩種，粗木屑以長0.35cm0.4cm,寬0.3cm0.4cm,細(xì)木屑為帶鋸或圓盤鋸木屑，長0.15cm0.2cm,寬0.1cm0.15cm。3.3 輔料輔料是指香菇培養(yǎng)基中占數(shù)量比重小的營養(yǎng)物質(zhì)以及礦物質(zhì), 如麥麩，石膏等。3.4 發(fā)菌棚以鋼筋做為弧形骨架，以兩層大棚膜中間夾一層棚氈做為棚體覆蓋材料，封閉整個(gè)棚體，進(jìn)行菌種及菌棒培養(yǎng)的棚體結(jié)構(gòu)。3.5 冷棚非磚土結(jié)構(gòu)，以竹桿、木桿

7、等結(jié)實(shí)的材料為骨架，整個(gè)棚體用大棚膜覆蓋，多個(gè)棚體組成一個(gè)小區(qū)，并用遮陽網(wǎng)覆蓋整個(gè)小區(qū)的一種出菇場所。3.6 遮陽網(wǎng)一種遮陽率為50%75%的黑色化纖材料。3.7 畦床 冷棚中擺放菌棒的地面場所。3.8 地栽香菇菌棒脫袋后緊貼于畦床表面的栽培方式。3.9 沙培將粗沙鋪于香菇菌棒底部，用細(xì)沙填充香菇菌棒間隙的具有保濕、透氣、防止畸形菇出現(xiàn)，有效減少病蟲害發(fā)生的栽培方法。粗沙直徑為0.3cm0.4cm，細(xì)沙直徑0.2cm0.3cm。3.10 轉(zhuǎn)色香菇菌絲達(dá)到生理成熟時(shí)分泌褐色色素，表現(xiàn)為絨毛狀菌絲倒伏，呈現(xiàn)一薄層棕褐色有光澤的菌膜的過程。3.11 微噴在水壓力的作用下，通過微噴管形成水霧，增加冷棚

8、環(huán)境濕度和菌棒濕度的方法。3.12 振棒通過外力拍打振動(dòng)菌棒，促使菌棒出菇的方法。4 生產(chǎn)技術(shù)條件與管理4.1產(chǎn)地環(huán)境要求香菇產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合GB/T18407.1農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求。4.2 生產(chǎn)區(qū)的布局生產(chǎn)區(qū)包括發(fā)菌棚、冷棚、菌棒生產(chǎn)區(qū)、菌棒滅菌區(qū)、菌棒接種區(qū)、堆料場、產(chǎn)品加工區(qū)、冷庫倉庫區(qū)等，應(yīng)與生活區(qū)分離。4.3 生產(chǎn)基地管理應(yīng)符合GB/Z 26587-2011的要求。4. 棚體建設(shè)條件44發(fā)菌棚 以直徑12cm鋼筋做為發(fā)菌棚的骨架材料，棚體覆蓋物為兩層大棚膜塑料中間一層棚氈的三層結(jié)構(gòu)，發(fā)菌棚規(guī)格以35m×10.5m ×3.1 m為宜，發(fā)菌棚于每年的

9、2月中旬至5月初使用，用于菌棒的培養(yǎng)。具體建設(shè)方法見附錄A北方冷棚沙培地栽香菇棚體設(shè)施建設(shè)規(guī)范。442 冷棚以竹桿、木桿等材料做為棚體的骨架，大棚膜做為棚體覆蓋物，棚內(nèi)四周及兩側(cè)均有通風(fēng)棚內(nèi)安裝微噴管路，冷棚規(guī)格以35 m× 6.1 m×2.5 m為宜。具體建設(shè)方法見附錄A北方冷棚沙培地栽香菇棚體設(shè)施建設(shè)規(guī)范。4. 栽培季節(jié)5月中旬開始，10月中旬結(jié)束。4. 栽培菌種推薦使用遼香1號(hào)。5 生產(chǎn)原料及配方. 生產(chǎn)原料生產(chǎn)原料應(yīng)符合NY/ T 5099-2002 無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求,主料木屑應(yīng)選擇闊葉樹硬雜木木屑,輔料麥麩要求新鮮無霉變。.2 培養(yǎng)料配方菌種配

10、方：細(xì)木屑84%、麥麩15%、石膏粉1% 含水量6065% pH6.06.5。菌棒配方：粗木屑69%、細(xì)木屑15%、麥麩15%、石膏粉1% 含水量60-65% pH6.06.5。6 菌種生產(chǎn)6.1 菌種制備香菇母種、原種、栽培種的生產(chǎn)，應(yīng)按NY/T528-2002食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的要求進(jìn)行。6.2 菌種質(zhì)量菌種質(zhì)量應(yīng)符合GB 19170 香菇菌種要求。7 菌棒生產(chǎn)7.1 備料生產(chǎn)原料應(yīng)符合NY/ T 5099-2002 無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求,主料木屑應(yīng)選擇闊葉樹硬雜木木屑,輔料麥麩要求新鮮無霉變。7.2 備料時(shí)間當(dāng)年立冬至翌年的2月。7.3 塑料袋規(guī)格17cm×

11、55cm×0.005cm低壓高密度聚乙烯塑料筒袋。7.4 菌棒生產(chǎn)流程各種原輔材料配料稱重干拌濕拌裝袋扎口滅菌冷卻接種培養(yǎng)管理。7.4.1 干拌先把培養(yǎng)料過23目篩，除去小木片、小枝條等尖銳物，在清潔的場所，把木屑等主料堆成堆，然后將麥麩、石膏等輔料由堆尖分次撒下，反復(fù)攪拌均勻。7.4.2 濕拌將水分次灑入干料內(nèi)，反復(fù)翻拌，使料水混合均勻，操作速度要快，從拌料到裝袋不超過2h。7.4.3 裝袋配制好的培養(yǎng)料，使其吸足水分后，立即用裝袋機(jī)裝袋，并扎緊袋口，時(shí)間不超過4h,菌棒濕重2.1kg2.4kg/棒為宜。7.4.4 滅菌7.4.4.1 常壓蒸汽滅菌將菌袋整齊碼放在蒸鍋內(nèi)，菌袋間留有

12、空隙，與滅菌鍋四周留10cm的空隙。4h內(nèi)菌袋溫度升至100，保持10h后，停止加溫，6h后出鍋。7.4.4.2 高壓蒸汽滅菌使用高壓滅菌設(shè)備，0.12MPa條件下，滅菌2h。7.4.4.3冷卻滅菌后的菌棒及時(shí)移入經(jīng)過消毒的發(fā)菌棚，按2000個(gè)菌棒/垛的要求井字型擺放進(jìn)行冷卻。8 菌棒接種8.1 接種帳的建立及消毒用大棚膜在發(fā)菌棚中的每垛菌棒處搭建5m×5 m×2m活動(dòng)簡易接種帳，可滿足2000個(gè)菌棒和4個(gè)接種人員操作。消毒前將三級菌種、接種服、接種工具、接種用消毒藥品放進(jìn)接種帳，按每立方米4g6g氣霧消毒劑進(jìn)行氣霧消毒,40min無明顯的刺激性氣味后，接種人員方可進(jìn)入接種

13、帳內(nèi)接種。8.2 菌種的選用要求選用菌絲潔白健壯，絨毛狀，分布均勻純度高，不松散，與木屑互相連結(jié)成塊的菌種，菌齡應(yīng)在滿袋20天之內(nèi)，表面無褐色菌膜，不吐黃水。8.3 接種菌棒冷卻至25以下時(shí),在接種帳內(nèi)按無菌操作要求進(jìn)行接種。接種前用0.3%的高錳酸鉀溶液擦拭菌棒表面，用75%的酒精擦拭手和接種工具。在菌棒的一側(cè)等距離用鐵杵打4個(gè)直徑1.5cm、深2cm的孔，將三級菌種填滿接種孔并壓實(shí)，使接種的菌塊稍突出料面以防污染雜菌。最上層接種穴朝下，其余層菌棒接種穴朝上，直接在原地順次墻式擺放以1214層為宜，每層菌棒上覆蓋一層塑料地膜保溫保濕。9 發(fā)菌培養(yǎng)9.1 發(fā)菌棚消毒發(fā)菌棚在使用前，首先按200

14、g/m2的要求，在地面撒上石灰，然后使用氣霧消毒劑進(jìn)行消毒，使用量為每立方米4g6g，消毒時(shí)間40min，消毒期間發(fā)菌棚密閉。9.2 溫度棚內(nèi)溫度保持在1824、料溫2425為宜，高于28應(yīng)翻堆刺孔以利通風(fēng)降溫。整個(gè)培養(yǎng)過程需倒垛三次，結(jié)合倒垛進(jìn)行三次刺孔，以利散熱增氧。當(dāng)菌落直徑達(dá)到3cm4cm時(shí)進(jìn)行第一次刺孔，方法是距菌落菌絲前端1cm處的菌落處，用消過毒的鐵釘刺一圈孔徑0.2cm，間距2cm，深度1.5cm的孔，刺孔后菌棒呈墻式擺放；當(dāng)4個(gè)接種點(diǎn)的菌絲連接成片時(shí)，進(jìn)行第二次刺孔，刺孔后菌棒呈墻式擺放；當(dāng)菌絲覆蓋菌棒的3/4時(shí),進(jìn)行第三次刺孔，菌棒呈井字型擺放。每次刺孔倒垛后，隨著刺孔次數(shù)

15、的增加，菌絲生長速度加快，菌棒自身產(chǎn)熱量增加，菌棒的擺放層數(shù)逐漸減少，菌棒層數(shù)的多少根據(jù)菌棒堆溫不超過28而定，避光條件下，菌絲長滿塑料袋需要5060天。9.3 濕度發(fā)菌期間，空氣相對濕度65%左右為宜。9.4 通風(fēng)通風(fēng)結(jié)合調(diào)溫進(jìn)行，氣溫高時(shí)早晚通風(fēng)，氣溫低時(shí)中午通風(fēng)，料溫高時(shí)增加通風(fēng)次數(shù)。9.5 光照暗光培養(yǎng)，防止形成菌膜，脫袋前10天，適當(dāng)增加光照，促進(jìn)脫袋后轉(zhuǎn)色。9.6 雜菌處理翻堆時(shí)認(rèn)真檢查有無雜菌污染，一旦發(fā)現(xiàn)有雜菌污染，要及時(shí)處理。菌斑在5cm以內(nèi)的，要及時(shí)移到15以下的低溫處培養(yǎng)，污染嚴(yán)重的要及時(shí)移出發(fā)菌棚，燒掉或深埋。9.7 菌棒成熟指標(biāo)9.7.1 目測指標(biāo)菌棒菌絲倒伏，菌棒表

16、面已有70%轉(zhuǎn)色，表面瘤狀物突起并有黃水出現(xiàn)，培養(yǎng)基呈米黃色，有香菇特有的香味。9.7.2 手感拍打菌棒有彈性。9.7.3 菌棒失重率成熟菌棒失重率為初始重量的15%25%為宜。10 畦床10.1 做畦畦床寬分別為80cm、120cm、160cm，深6cm7cm。三條過道，四排畦床，畦床比過道高1cm左右。10.2 畦床消毒擺棒前12天，畦床上撒石灰粉，用量為200g/m2,澆透大水后待用。11 脫袋和轉(zhuǎn)色11.1 菌棒脫袋11.1.1煉棒脫袋前，先將菌棒移至冷棚內(nèi)23天，以適應(yīng)冷棚的環(huán)境。11.1.2脫袋最佳時(shí)期脫袋最佳時(shí)期為菌絲長滿1015天，在正常條件下，一般從接種日算起5560天，菌絲

17、由白色轉(zhuǎn)為淡黃色，接種穴或袋壁局部出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，表面有瘤狀物突起，見光后菌袋內(nèi)出現(xiàn)原基。11.1.3 脫袋操作用消過毒的刀沿菌棒縱向割“”形狀的口，脫掉塑料袋。11.1.4 擺棒按畦寬80cm擺2排菌棒、160cm擺4排、120cm擺3排、80cm擺2排菌棒的順序擺放菌棒，三條各0.5m寬的作業(yè)道將四排畦床分開，每個(gè)冷棚擺放菌棒約3100個(gè)。11.1.5 沙培擺棒的同時(shí)，先在畦床底部鋪1.5cm2cm厚，直徑為0.3cm0.4cm的粗沙，將脫掉塑料袋的菌棒，接種點(diǎn)朝上棒與棒之間的間距2cm3cm平鋪在畦面上，用直徑0.2cm0.3cm的細(xì)沙填充菌棒間隙，壓實(shí)至菌棒平鋪高度3/4處。11.1.6

18、 清洗菌棒 用水噴洗菌棒表面，將菌棒表面的沙子清洗干凈，利用水下沉的作用，將菌棒間的細(xì)沙進(jìn)一步沉淀，然后再用細(xì)沙將菌棒間隙填充均勻并壓實(shí)。11.2 轉(zhuǎn)色管理11.2.1 轉(zhuǎn)色期對環(huán)境條件的要求轉(zhuǎn)色溫度以1822為宜，最高不超過25，最低不低于15，晝夜溫差不宜過大；空氣相對濕度85%90%，棚內(nèi)保持空氣新鮮，有散射光。11.2.2 轉(zhuǎn)色期管理菌棒地栽后，不通風(fēng)，溫度不超過25，34天后，菌棒上布滿絨毛狀菌絲，第5天開始適量通風(fēng)，每天上下午打開棚圍及冷棚兩側(cè)的通風(fēng)門，通風(fēng)30分鐘，加大菌棒的干濕差，使菌絲與光線接觸，迫使絨毛狀菌絲倒伏，分泌色素，出現(xiàn)黃水，此時(shí)延長通風(fēng)時(shí)間，連續(xù)微噴2天，每天12

19、次，沖掉菌棒上的黃水，噴水后涼干菌棒上的水分，不粘手即可。12 出菇管理12.1 催蕾拉大溫差，白天減少通風(fēng)或不通風(fēng)，溫度保持在2025，有一定的光照，晚上通風(fēng)，溫差10以上，連續(xù)612天，菌絲相互交織成盤狀組織，周圍菌絲不斷輸送營養(yǎng)和水分，盤狀組織不斷膨大，菌棒表面出現(xiàn)不規(guī)則裂紋，菇蕾從裂紋中長出。12.2 振棒催蕾的同時(shí)，為了加快出菇，每潮菇出菇前進(jìn)行振棒處理，用膠質(zhì)板狀物拍打菌棒23下，刺激出菇，拍打力度適中，切勿用力或拍打次數(shù)過多，造成密而小的香菇出現(xiàn)。12.3 保蕾成菇12.3.1 溫度溫度控制在1525之間，通過通風(fēng)強(qiáng)度和噴水調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度。12.3.3 濕度出菇期間，冷棚濕度達(dá)到8

20、0%90%，采摘香菇前停止噴水。12.3.4 通風(fēng)冷棚每天通風(fēng)12次，每次20min30min，保持冷棚空氣新鮮，菇棚溫度高、濕度大時(shí)可適當(dāng)增加通風(fēng)次數(shù)和時(shí)間，相反可減少通風(fēng)時(shí)間和次數(shù)。12.3.5 光照出菇期間光照強(qiáng)度為50100勒克斯。12.3.6 補(bǔ)沙出菇過程中，隨著水的作用及沙子本身重力的作用，沙子會(huì)下沉，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)沙并壓實(shí)，以防畸形菇的出現(xiàn)。13 采收13.1 第一潮菇香菇菌蓋內(nèi)卷成“銅鑼邊”狀，菌膜剛破裂時(shí)第一潮菇即可采摘。13.2 第二潮菇第一潮菇采摘后，停止噴水或少噴水，使菌棒濕度保持55%60%為宜，促使菌絲恢復(fù)生長。在采菇疤痕處有菌絲恢復(fù)生長并開始轉(zhuǎn)色后，進(jìn)行補(bǔ)水、溫差刺激和

21、振棒處理。13.3 第三至第六潮菇方法同第一潮和第二潮菇。14 病蟲害防治 應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和NY/ T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則病害防治、GB/T 8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則、GB/T 184071 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、符合國家農(nóng)藥管理?xiàng)l例的規(guī)定。遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治的防治技術(shù)，必要時(shí)輔以化學(xué)防治。14.1 農(nóng)業(yè)防治14.1.1 選用菌絲濃白健壯、絨毛狀、菌絲分布均勻，不松散與木屑互相連接成塊的菌種，菌齡應(yīng)在滿袋20天之內(nèi)，表面無褐色菌膜，不吐黃水。14.1.2 凈化生產(chǎn)環(huán)境， 菌種保藏室、接種室、發(fā)菌室、培養(yǎng)

22、室應(yīng)嚴(yán)格消毒，周圍環(huán)境應(yīng)定期消毒。出菇場地要保持清潔衛(wèi)生。受雜菌嚴(yán)重污染的菌棒應(yīng)遠(yuǎn)離菇場填埋。栽培結(jié)束后的殘料應(yīng)及時(shí)清理出栽培場地，并及時(shí)進(jìn)行菇場消毒。14.2 物理防治14.2.1 利用防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)等功能網(wǎng)隔離培養(yǎng)室、菇棚等場所，阻隔害蟲侵入。14.2.2 利用空氣過濾、紫外線、臭氧等裝置進(jìn)行接種器具和栽培場所的消毒處理。14.2.3 在冷棚懸掛粘蟲板（紙）粘殺菇蚊和菇蠅的成蟲，減少著卵量。14.3 化學(xué)防治14.3.1 針對已經(jīng)發(fā)生侵染性病害和蟲害時(shí)，在十分必要的情況下可考慮化學(xué)防治，按GB/Z 26587-2011香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的6.5化學(xué)防治規(guī)定執(zhí)行。14.3.2 不得在出菇期間和

23、倉儲(chǔ)期間向菇體施用任何藥物。15 保鮮儲(chǔ)藏15.1香菇分級 采收后香菇入庫前應(yīng)整理分級，再裝入專用箱內(nèi)進(jìn)庫保鮮，香菇分級按GH/T 1013-1998香菇標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。15.2 保鮮香菇的保鮮方法有冷藏保鮮、速凍保鮮等,常采用冷藏保鮮方法。首先要修建中、小型冷庫,容量在幾噸到幾十噸,冷藏保鮮溫度為14。一般保鮮時(shí)間為2030天。鮮菇預(yù)冷后進(jìn)冷庫保存、冷鏈運(yùn)輸，以免產(chǎn)品受到二次污染。15.3 干制 香菇的干制方法采用曬干或烘干兩種方法。按GB/Z 26587-2011香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范7執(zhí)行。16 附錄 附錄A北方冷棚沙培地栽香菇棚體建設(shè)規(guī)范AA附錄A （規(guī)范性附錄）北方冷棚地栽香菇棚體建設(shè)規(guī)范A1

24、術(shù)語和定義A1.1 粗桿冷棚骨架材料之一，直徑5cm6cm。用于主框架四周、立柱及棚頂承重部分的搭建。A1.2 細(xì)桿斜搭在冷棚頂部的支撐物，直徑2cm2.5cm A1.3 大棚膜無滴大棚膜，冷棚的整體覆蓋物。A1.4 遮陽網(wǎng)遮陽率50%75%的黑色化纖材料。A1.5 水井 香菇栽培用水源。A1.6 變頻器壓力控制設(shè)備，選則功率視冷棚面積及微噴管水壓力而定。A1.7 水泵抽水設(shè)備，選則功率視冷棚面積及需水量而定。A1.8 主管路聚氯乙烯塑料管，用于連接水源與微噴管。A1.9微噴管與聚氯乙烯塑料管主管路相連，借助水的壓力，將水呈霧裝噴出的管路。A2 冷棚建設(shè)A2.1 冷棚選址選擇生態(tài)環(huán)境良好，水質(zhì)優(yōu)良，無有毒有害污染源，諸環(huán)境要素綜合指標(biāo)較好的場所作為生產(chǎn)場地。環(huán)境空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量、土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY 50102002無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件的規(guī)定。A2.2 冷棚結(jié)構(gòu)以竹桿、木桿等結(jié)實(shí)的材料做為棚體的支