廣東省2012屆高三生物二輪復(fù)習(xí)資料 不同濃度的酒精及鹽酸在高中生物實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用

1、不同濃度的酒精及鹽酸在高中生物實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用使用酒精的實(shí)驗(yàn)濃度作用原理脂肪的鑒定50%洗去浮色蘇丹是弱酸性染料，易溶于體積分?jǐn)?shù)為50%酒精土壤中動(dòng)物類群豐富度的研究70%防腐劑酒精在體積分?jǐn)?shù)為70%時(shí)，對(duì)于細(xì)菌有強(qiáng)烈的殺傷作用，可以作防腐劑微生物的培養(yǎng)、組織培養(yǎng)、果酒和果醋的制作消毒體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精，能夠順利地滲入到細(xì)菌體內(nèi)，吸收細(xì)菌蛋白的水分,使其脫水變性凝固而失去功能觀察植物細(xì)胞的有絲分裂95%解離時(shí)固定細(xì)胞分裂相用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精11混合，使細(xì)胞的原生質(zhì)凝固，不發(fā)生變化，固定細(xì)胞分裂相，以盡可能保持原來(lái)的結(jié)構(gòu)供觀察低溫誘導(dǎo)染色體加倍洗去多余的試劑卡諾氏液

2、可溶于體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精中DNA的粗提取與鑒定提取含雜質(zhì)較少的DNADNA不溶于酒精，尤其是體積分?jǐn)?shù)為95%的冷凍酒精，而細(xì)胞中的某些物質(zhì)（蛋白質(zhì)等）可以溶解于酒精。 生物組織中還原糖的鑒定、比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+的催化效率等需要加熱的實(shí)驗(yàn)燃燒加熱酒精是富含能量的有機(jī)物，燃燒能釋放大量的熱量葉綠體中色素的提取與分離100%無(wú)水酒精提取色素色素是有機(jī)物，能溶解在有機(jī)溶劑中，各色素在無(wú)水酒精中的溶解度較大，且酒精無(wú)毒，方便操作（一）體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精 1.1 作用：洗去浮色。 1.2 原理：蘇丹是弱酸性染料，易溶于體積分?jǐn)?shù)為50%酒精。 1.3 應(yīng)用：脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)。在該實(shí)驗(yàn)中，用蘇丹對(duì)

3、花生子葉薄片染色后，在薄片上滴12滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，可以洗去被染玻片標(biāo)本上的蘇丹染液浮色。 （二）體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精 2.1 作用： 解離； 析出提取含雜質(zhì)較少的DNA。 2.2 原理： 解離原理：用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精11混合，能使組織中的細(xì)胞相互分離開來(lái)； 析出提取含雜質(zhì)較少的DNA的原理：DNA不溶于酒精，尤其是體積分?jǐn)?shù)為95%的冷凍酒精，而細(xì)胞中的某些物質(zhì)可以溶解于酒精。 2.3 應(yīng)用 觀察植物細(xì)胞的有絲分裂； DNA的粗提取與鑒定。 （三）體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精 3.1 作用：消毒殺菌。 3.2 原理： 體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精，能夠順利地滲入

4、到細(xì)菌體內(nèi)，吸收細(xì)菌蛋白的水分,使其脫水變性凝固而失去功能，以達(dá)到消毒殺菌的目的。高于體積分?jǐn)?shù)為75%濃度的酒精與細(xì)菌接觸時(shí)，就可能使得菌體表面迅速凝固，形成一層薄膜，阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部滲透，待到適當(dāng)時(shí)機(jī)，薄膜內(nèi)的細(xì)胞可能將薄膜沖破而重新復(fù)活。在此高濃度下，酒精迅速凝固蛋白質(zhì)的作用往往隨著其濃度升高而增強(qiáng)，因此，其消毒殺菌的效果也就越差。若酒精的濃度低于75，也因不能順利地滲入到細(xì)菌體內(nèi)而徹底殺死細(xì)菌。如果使用體積分?jǐn)?shù)為75的酒精，既能使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固，又不能形成薄膜，這樣，酒精可繼續(xù)向內(nèi)部滲透，從而達(dá)到較好的消毒效果。值得注意的是，體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精溶液的殺菌能力不是絕對(duì)很強(qiáng)

5、，它對(duì)芽孢就不起作用。 3.3 應(yīng)用： 學(xué)習(xí)微生物的培養(yǎng)技術(shù)。在接種開始時(shí)，待用肥皂將雙手洗干凈后，再用體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精棉球擦拭雙手，然后在進(jìn)行接種操作。 （四）無(wú)水酒精 4.1 作用：提取色素。 4.2 原理： 葉綠體中的各種色素均是有機(jī)物，能溶解在有機(jī)溶劑中，各色素在無(wú)水酒精中的溶解度較大，且酒精無(wú)毒，方便操作。 4.3 應(yīng)用：葉綠體中色素的提取與分離。 （五）工業(yè)酒精（一般是體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精） 5.1 作用：燃燒加熱。 5.2 原理： 酒精是富含能量的有機(jī)物，燃燒能產(chǎn)生大量的熱量。 5.3 應(yīng)用： 此處包括各類必須加熱的實(shí)驗(yàn)，如生物組織中還原糖的鑒定、比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+的催化效率、探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用、DNA的粗提取與鑒定、溫度對(duì)酶活性的影響、學(xué)習(xí)微生物培養(yǎng)的基本技術(shù)、自身固氮菌的分離等實(shí)驗(yàn)。鹽酸酶在不同Ph下的活性：提供酸性環(huán)境15