當(dāng)前蘋果貯藏應(yīng)注意幾個問題

1、當(dāng)前蘋果貯藏應(yīng)注意幾個問題蘋果生產(chǎn)銷售是我們靈寶廣大農(nóng)村的主要經(jīng)濟(jì)來源，由于蘋果成熟、采收是相對集中的，市場供應(yīng)則應(yīng)當(dāng)持續(xù)進(jìn)行，即我們常說的要做到季產(chǎn)年銷才可以做到效益最大化。為了滿足市場需要，提高蘋果生產(chǎn)經(jīng)營效益，就應(yīng)當(dāng)注意科學(xué)貯藏好蘋果。今年由于市場變化，蘋果銷售遲緩，我們更要注重貯藏的科學(xué)性，盡可能地延長蘋果保鮮期，為適時出售，增加效益創(chuàng)造條件。下面我們就目前應(yīng)該注意的問題談幾點(diǎn)看法，供參考。一、冷庫貯藏1、注意抽樣觀察，發(fā)現(xiàn)有開始腐爛的果實(shí)，要及時剔除，以防進(jìn)一步腐爛污染周圍果實(shí)。入庫時沒有仔細(xì)挑選的，以后更應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注，如果有必要，可以重新挑選，另行裝箱。2、庫內(nèi)注意保持適宜溫度，并

2、維持相對穩(wěn)定，防止大起大落。溫度過高，會加速果實(shí)后熟、腐爛，縮短貯藏期；溫度過低也會影響果實(shí)正常的生理功能，引起風(fēng)味品質(zhì)的變化甚至產(chǎn)生某些生理病害，不利于貯藏。不同品種對低溫的耐受能力不同，紅富士、秦冠最適宜貯藏溫度為-1-0。3、保持庫內(nèi)相對濕度蘋果中含有大量的水分，這是維持果實(shí)生命活動和新鮮品質(zhì)必需的。采摘后的蘋果，不能再從母體上獲得水分，在長期貯藏過程中，水分逐漸蒸發(fā)流失。當(dāng)水分散失超過果實(shí)總重量5時，就不可能恢復(fù)原狀。蘋果的水分蒸發(fā)，一方面是由于呼吸作用，散發(fā)出一部分水分，另一方面是貯藏環(huán)境的空氣濕度過低，引起蘋果萎蔫，降低了商品價值。因此貯藏庫的濕度要很好地進(jìn)行調(diào)節(jié)，一般要求在85%

3、90%左右。如果濕度過低，可用鼓風(fēng)機(jī)配合自動噴霧器，隨冷風(fēng)將微霧送入庫房空氣中，增加空氣濕度。沒有自動噴霧器時，也可在地面上灑些清潔的水，以提高冷藏間的相對濕度。二、土窯洞及地下室貯藏1、現(xiàn)在靈寶多數(shù)果農(nóng)貯藏蘋果用塑料袋包裝，這一時期要特別注意防止二氧化碳中毒。適量的二氧化碳濃度，可以延長貯藏期，但過高又會造成傷害。尤其是富士蘋果，耐高二氧化碳能力差，極易中毒。要經(jīng)常注意檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有酒糟味，就應(yīng)及時增加通氣量，降低二氧化碳濃度。2、科學(xué)管理，調(diào)節(jié)好庫內(nèi)溫度。溫度管理不好，庫溫長期居高不下，致使各種病菌大量繁殖，是造成果實(shí)大量腐爛的主要原因。溫度管理大體分為三個階段。第一階段為降溫階段，自果實(shí)入庫到庫溫穩(wěn)定降到0，要及時利用外界出現(xiàn)的短暫低溫進(jìn)行通風(fēng)換氣排熱降溫，這一階段低溫往往出現(xiàn)在后半夜，切記不要按天黑開門窗，天亮關(guān)門窗的筒單方法辦事，一定要在外溫低于庫內(nèi)溫度時再開門窗通風(fēng)，外溫高于庫溫時及時關(guān)閉門窗停止通風(fēng)；第二階段為蓄冷階段當(dāng)庫溫穩(wěn)定進(jìn)入O后，外界氣溫也很低，這時的管理原則是在不使果實(shí)受凍的前提下，盡量通風(fēng)蓄冷，即把大量的外界低溫貯藏到庫體四周的土壤中，等來年春季使用。有條件的地方還可結(jié)合貯冰積雪等措施加大庫內(nèi)蓄冷量。第三階段為保溫階段，即來年春天氣溫回升后，應(yīng)緊閉果庫門窗，盡量減少人員進(jìn)出，以利保持庫內(nèi)溫度。3、土窯洞或者地下室貯藏因為