樓面見習部長工作總結(jié)發(fā)言

1、樓面見習部長工作總結(jié)發(fā)言樓面見習部長工作總結(jié)發(fā)言尊敬的王總和同事們大家好！本人自年月日被司聘為樓面見習部長，現(xiàn)分配在義龍店，目前已有半月左右， 在這期間，按照司工作安排和本職的想法，我作為一個管理者，為不 斷提高自己的服務技能和綜合服務水平，增強同事之間的溝通交流， 適應司現(xiàn)在的管理模式，在日常的生活里，為把自己與司融為一體， 我積極學習司的企業(yè)化和司理念。在工作中，我以司的宗旨為中心，嚴格貫徹司管理制度，低調(diào)做 人，低調(diào)做事，團結(jié)同事，遇到工作當中有什么不懂的我都會向一些 老員工學習，虛心請教，尤其是點菜系統(tǒng)這一塊。對上級領導交代的任務便是能夠以最強的執(zhí)行能力去執(zhí)行好， 對 司餐廳的服務知識

2、我也能夠迅速掌握， 之所以掌握這么快，是因為在 平時的工作當中，堅守崗位，不怕苦不怕累虛心好學，好問。對司現(xiàn)存在的不足之處我更是能夠大膽的向上級領導提出建議，真正努力形成了比學趕幫的良好工作氛圍。但這顯然還不夠，因為我還有很多不足之處，我必須還得在以后 的工作當中加強學習嚴格要求自己，給下屬員工做好一個良好的模范作用雖然我是到司不久，但經(jīng)過我對一些同事以及事物的調(diào)查。發(fā)現(xiàn)司目前確確實實存在了不少問題。說到這里，我認為我們司的員工有時候過于把問題隱藏化， 有些 人并不是沒有發(fā)現(xiàn)問題，而是他她怕把所發(fā)現(xiàn)的問題提出后， 上級管 理者會鄙視他，針對他，老認為下屬員工老挑管理者的毛病與漏洞； 再次他擔心

3、把所發(fā)現(xiàn)的問題大眾化以后，管理人員會嚴肅要求他們， 無形之中也給他們自己增加了很多的工作負擔， 最重要的是把問題大 眾化后，同事們相處之間也會痛恨自己，總認為你有事沒事的怎么老 提些問題出讓大家難受，這樣的思維和想法也直接推動了很多問題的 隱藏化。日本豐田的首席執(zhí)行官渡邊捷昭曾經(jīng)說過 ；問題不是敵人，真正 的敵人是隱藏問題。或許我跟大家一樣，解決問題的能力不是很出眾。但是我們必須要意識到這一點，發(fā)現(xiàn)問題才是解決問題的最佳手 段，沒有問題的發(fā)現(xiàn)，何談解決問題。接著利用這次的溝通機會與平臺，現(xiàn)將我自己近期所發(fā)現(xiàn)的問題 向尊敬的司領導和同事們做一個報告。好的方面與存在的不足如下：一好的方面有大家總體

4、的工作熱情 比較高，協(xié)調(diào)能力比較強，能夠在工作中互幫互助，相處融洽。例會精神佳，聲音比較洪亮，掌聲也比較熱烈，給人家的感覺完 全是一支強有力的戰(zhàn)斗部隊。店面硬設施比較完善，環(huán)境布置工作流水線統(tǒng)籌合理司管理制度 與經(jīng)營理念相當出色，能夠使員工感受到家庭般的溫暖司人環(huán)境安定 和諧，團體修養(yǎng)素質(zhì)較高，想員工之所想，急員工之所急，能夠以人 為本科學管理，不斷為員工提供學習平臺，加強員工化知識，填飽肚 子墨水。服務質(zhì)量較好，尊老愛幼意識比較強。二好的方面就不多講，接著主要講存在的不足：人員思想不穩(wěn)定, 經(jīng)常出現(xiàn)曠工現(xiàn)象，個別人對工作崗位不夠重視。關(guān)于這個曠工現(xiàn)象，我也對當事人做了一些詳細了解當事人是這樣

5、向我反映的，其實他們也不想曠工，但是平時上班 遇到高峰期的時候，自己實在是很忙不過，作為第一線的管理者，領 班部長都晃悠晃悠的閑著，也沒能夠自覺的伸出援助之手幫他們減輕 一些工作負擔，想想后就直接走人曠工了。針對這種狀況，我認為當事人有這樣的思想行為是不對的， 因為 作為一個餐廳服務生你必須要堅守好你的崗位， 對你的崗位職責負責 到底;但作為第一線的管理者擁有如此的工作態(tài)度與意識，也是不容 忽視的，因為作為一個管理者不僅僅是讓你過上班管這管那的那么簡 單，而是讓你在所負責的崗位上科學的安排人員，合理的分配任務。衛(wèi)生細節(jié)做不到位，死角過多。店內(nèi)環(huán)境的裝飾擺設表面與凹槽存在很多土粒與厚厚的灰塵，餐

6、廳的吊燈沙發(fā)的底下也是如此，再一個是墻體的邊沿與抽風機的頂 盒，花瓶的邊沿，室內(nèi)景觀樹的葉子等等。很難想象這些平時上班的人到底干嘛去了。物品擺放不整齊，一些基本的衛(wèi)生工具亂擺亂放，對放在餐廳用 于裝修的一些材料也沒能夠最大限度的擺 ？擰?員工隨手意識較差，見到垃圾寧可站著也不及時清理干凈，做事情也比較隨心所欲。崗位空缺現(xiàn)象比較頻繁，尤其是個別人擅自脫離崗位跑去偷懶坐 著跟阿姨聊天。管理人員工作積極性不高，監(jiān)督管理不到位，導致有員工出現(xiàn)早 退現(xiàn)象。大家相互溝通交流欠缺，個人主義較強，導致有些員工融入不了 我們的集體，甚至在生活和工作當中經(jīng)常會忽視我們個別同事的存 在。工作觀察能力不精，工作效率不

7、高，客人走了沒能夠及時清理桌 面。傳幫帶與培訓工作方案不完善，給新員工及時上手帶難處感，很 多工作上的基本知識都是靠這一問那一問得出答案后才能掌握。個別員工工作作風不嚴謹，過于稀拉執(zhí)行能力有待加強。司對員工的培訓具體建設方案有待完善。建議以后每個月由一些管理人員提前搜集好一些對員工以及司 有利的良好資料進行好備，針對我們的員工進行授，但授時間不能過 長，一般以兩小時以內(nèi)為好，次數(shù)也不能過多，盡量保持每月一節(jié)。具體教材內(nèi)容可包括為：思想道德為人處世企業(yè)管理服務禮儀經(jīng) 營技巧實用口才等等各方面的良好教材遇到下雨天， 義龍店的地板衛(wèi) 生非常的糟糕，這主要是客人從外面進餐廳用餐的同時把一些泥跡帶 進了

8、餐廳里邊，所以才出現(xiàn)了這種狀況。建議司購買兩張地毯，一張放于本店大門門檻處，另一張放于后 小門門檻處，這樣一假如遇到下雨天，餐廳里面的地板衛(wèi)生起碼要比 現(xiàn)在有很大的提高，也會給我們的顧客提供一個良好的用餐環(huán)境， 使 客人在惠顧本店的同時擁有一個愉快的心情以上是我對自己在這段 時間內(nèi)工作的一個總結(jié)，講的不是很全，希望司領導和同事們能給予 點評指正。我將會在好的方面繼續(xù)發(fā)揚，存在的不足加以改正。也希望在以后的工作當中，我們能夠合作愉快；同時更希望你們 能夠給我做好監(jiān)督，對我做不到位的地方及時提出，我將會虛心接受 并改正。謝謝！最后，結(jié)合我這兩三年的工作經(jīng)驗，我認為管理不是排隊 當領導，而是要具備管

9、理的情商，經(jīng)營的智商，解決困難的逆商，和 勇于承擔責任的膽商，要有領導的風范 ，也要有親切可親度，要多和 下屬員工溝通交流盡快能和他們打成一片，這樣既能增加員工動力也 有利于工作的開展與進展。作為司的中層管理者更應該要具備人才觀。那么怎么才能做到人才觀念，一是要識才：作為管理者要多角度 的視覺觀去發(fā)現(xiàn)身邊每一個人的品格性格習慣， 優(yōu)點缺點，從而為用 好才打下基礎。二是愛才：管理者當發(fā)現(xiàn)人才后，要精心的愛護，培養(yǎng)，使之成為司健康運行的穩(wěn)定環(huán)節(jié)，同時實現(xiàn)每個人從專業(yè)性人才走向復合性 人才，確保企業(yè)運行的每一個環(huán)節(jié)，一人做，二人會，三人懂的良好 局面；更要懂得品格方面的培訓要用自身的良好素質(zhì)修養(yǎng)感染力去推 動其養(yǎng)成良好的習慣，從而將良好的習慣轉(zhuǎn)變成優(yōu)秀的性格， 以達到 培養(yǎng)高素質(zhì)團隊的目的。三是用才：管理者在用才上要根據(jù)每個人自身的特點性格用其長 避其短，做到人盡其才，實現(xiàn)各類人才發(fā)揮最大效率目的。四是要惜才：管理者要珍惜身邊的每一個人，充分發(fā)揮企業(yè)個人 環(huán)境等方面的資，