維生素的缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)生理作用一覽表

1、維生素的缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)生理作用一覽表名稱別名生理功能缺乏病癥日需要童富含食物/一一 / 匸1丿 /一一 E 幺：一1丿 脂溶性維生素i視黃醇抗 干眼病維 生素1、對(duì)視覺(jué)的作用2、上皮組織細(xì)胞的生長(zhǎng)與分化3、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育1.眼病夜盲癥、干眼 病2上皮組織角化疾病3、腫瘤肺癌.子宮癌食 道癌8 Oug肝臟、牛油、牛奶、 禽蛋、胡蘿卜、存 在菠菜、豌豆苗、胡 蘿卜青叔、韭菜維生素DVD 2 麥角鈣化醇VD3 膽鈣 化醇促進(jìn)鈣的吸收防止化學(xué) 致癌作用1、佝僂病2、骨軟化癥3、血鈣過(guò)低-手足抽5- 1 Oug海水魚(yú)的肝臟中含董 最為豐富，禽畜肝臟 及蛋黃、奶油中含量 相對(duì)較多1生育酚1、抗氧化作用2、保持

2、紅細(xì)胞的完整性并促進(jìn)其生物 合成3、調(diào)節(jié)體內(nèi)某些物質(zhì)合成1一種自由基淸出劑對(duì)肌 體衰老產(chǎn)生重要影響2、抗腫瘤作用3 防治心血管疾病1 Omg 習(xí)慣 性流產(chǎn)多用。油料種子某些谷物各 種堅(jiān)果食物核桃、葵花子、松子VitK參與凝血酶原和凝血因子的形成出血：皮下、胃出血等60-80ug,肝、蔬菜中含水 溶 性 維 生 素維生*B1硫胺素1、在體內(nèi)一 TPP形式 構(gòu)成重要輔酶參與肌體代謝2、處進(jìn)胃腸蠕動(dòng)增強(qiáng)消化功能K干性腳氣病以多 發(fā)性 神經(jīng)炎癥為主2、濕性腳氣病以心臟水腫癥為主3、嬰兒腳氣病消化泌 尿循環(huán)和神經(jīng)系統(tǒng)8 Oug肝臟牛油牛奶及禽 蛋胡蘿卜素存在菠 菜豌豆苗、胡蘿卜青 椒韭菜維生素B2核黃素

3、1、是機(jī)體許多重要 輔酶的組成成分2、在氨基酸脂肪酸 碳水化合物的代謝過(guò)程 中逐步釋放能 量供應(yīng)細(xì)胞利用起著重要作用1、眼晴模韌怕光流淚 視力下降白內(nèi)障2. 皮膚脂溢性皮 炎3 口腔咽炎舌炎唇炎4、其他干擾鐵的吸O? 4-1.8mg肝、蛋黃、牛奶、蔬 菜。收缺鐵性貧血胎兒骨畸 形、陰囊炎等。V i tpP煙酸、 抗癩皮病 因子、尼克 酸參與形成輔酶，賴皮?。旱湫筒“Y為皮炎 皮膚腹瀉消化系 統(tǒng)癡呆神經(jīng)系統(tǒng)aD癥4 1 8 m g在肉、酵母、谷類、花生紅衣、肝、肉類中含VitB6毗哆辛， 抗皮炎素參與氨基酸的代謝缺乏：可引起興奮不 安、 失眠、甚至驚厥等。治療：周?chē)窠?jīng)炎、止吐,肝病輔助治療0.32 ? 0 m g酵母、小麥、豆類、 卷心菜：蛋黃、肝、魚(yú)、肉等VitB9葉酸1作為體內(nèi)生化反 應(yīng)中一碇單位轉(zhuǎn)移酶 系的輔晦，是著一碳單 位傳遞體的作用。2參與嗥噲和胸腺 喘啜的合成3參與氨.基酸代謝4參與血紅蛋白及 甲基化合物如腎上腺 素、膽堿、肌酸等的合 成。胎兒神經(jīng)管畸形如脊柱 裂、無(wú)腦畸形等400ug萬(wàn)苣、菠菜、變土、 草莓、動(dòng)物的肝臟、 腎臟、禽肉及蛋類、 堅(jiān)果類食品：黃豆 米糠、小麥胚芽、糙 米VitB12和鉆胺參與機(jī)體多種代謝過(guò) 程，參與紅細(xì)胞的增殖 和成熟，維持有綃神經(jīng) 纖維的正常功能K導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞貧血2 m g動(dòng)物食品中多含，如 肝、肉、魚(yú)、牛奶等VitC抗壞血