雅軒茶樓內(nèi)部管理制度

1、雅軒茶樓內(nèi)部管理制度為了規(guī)范本茶樓的管理制度，提高員工素質(zhì)及茶樓的服務(wù)質(zhì)量，給顧客提供一個(gè)舒適的環(huán)境，讓顧客消費(fèi)滿意，特制定如下規(guī)定：一、崗位分配及責(zé)任：1、茶樓經(jīng)理：負(fù)責(zé)茶樓的一切事務(wù)（包括人事調(diào)配、制度執(zhí)行，任務(wù)分配及衛(wèi)生檢查）。2、一樓收銀員兼服務(wù)員負(fù)責(zé)招待客人和咨詢，并且負(fù)責(zé)一樓衛(wèi)生及包廂服務(wù)，保持空氣清新，無(wú)異味。3、二樓服務(wù)員兼茶藝師，負(fù)責(zé)二樓衛(wèi)生及包廂服務(wù)，保持室內(nèi)空氣清新，無(wú)異味。二、工資待遇：1、工資計(jì)算：底薪+全勤獎(jiǎng) +提成+加班費(fèi)新進(jìn)服務(wù)員：1000元+全勤100元+2天未休息160元+提成15%+加班費(fèi)。做滿一年服務(wù)員：1100元+全勤100元+2天未休息160元+提成

2、15%+加班費(fèi)。廚師上班時(shí)間：11:3020:00底薪1300+全勤100元+2天未休息160元+提成5%（飯）經(jīng)理工資：每個(gè)月茶收入完成30000元（不含煙、酒、飯）底薪1500元+全勤100元+2天未休息160元+提成15%+加班費(fèi)每個(gè)月茶收入完成40000元。（不含煙、酒、飯）底薪1800元+全勤100元+2天未休息160元+提成15%+加班費(fèi)提成：推茶金額為200元（不含煙、酒、飯），方可提成15%；定包廂消費(fèi)150元（不含煙、酒、飯），提成15%。服務(wù)員推5壺獎(jiǎng)100元，定10個(gè)包廂獎(jiǎng)100元。經(jīng)理推10壺獎(jiǎng)100元，定15個(gè)包廂獎(jiǎng)100元。2、加班費(fèi)5元/小時(shí)，不足1小時(shí)算1小時(shí)，

3、未滿30分鐘不算加班。3、每個(gè)月休息2天，未休息補(bǔ)160元，休息3天全勤獎(jiǎng)扣除，并扣除1天基本工資。4、病假一天，發(fā)基本工資，病假超過(guò)1天，扣余當(dāng)天基本工資，并提前告知管理人員。5、事假一天扣當(dāng)天工資，超過(guò)1天扣2天基本工資，并需提前告知管理人員。6、曠工1天扣兩天工資，曠工三天視自動(dòng)離職，本茶樓將不予結(jié)算工資。三、上班時(shí)間及注意事項(xiàng)：1、冬天白班：9:0018:00; 晚班：17:3024:00夏天白班：8:3017:30； 晚班：17:2024:002、員工每天搞好環(huán)境衛(wèi)生，確保茶樓設(shè)施無(wú)灰塵，臟物、異味，保持室內(nèi)空氣清新，環(huán)境優(yōu)雅。3、員工按時(shí)上班，遲到1015分鐘扣5元，半個(gè)小時(shí)扣10

4、元，1個(gè)小時(shí)扣15元，超出1個(gè)小時(shí)扣20元，超出2個(gè)小時(shí)扣除當(dāng)天工資。4、員工請(qǐng)假需提前一天告知管理人員，并在考勤表上注明，得到上級(jí)批準(zhǔn)，方可休假。違者取消當(dāng)天工資。5、嚴(yán)禁私自調(diào)班、換班，須經(jīng)上級(jí)同意，違者取消工資。6、上班時(shí)間不允許打牌、睡覺(jué)，私自會(huì)客，大聲喧嘩。7、上班期間不允許私自離崗?fù)獬?，未?jīng)同意私自外出取消當(dāng)天工資。8、15分鐘進(jìn)包廂加茶水，未經(jīng)顧客同意，不允許長(zhǎng)時(shí)間在包廂停留。9、拾到客人財(cái)物，需及時(shí)上交，未上交者，經(jīng)查明屬實(shí)，視情節(jié)輕重處理，嚴(yán)重者開(kāi)除，不予結(jié)算工資。10、時(shí)刻保持微笑，做到微笑多一點(diǎn)，煩惱少一點(diǎn)，不把消極情緒帶到工作中來(lái)。11、從心理上做好為別人服務(wù)的準(zhǔn)備，不怕苦，不怕累，不怕受委屈，其次要從細(xì)節(jié)入手，想顧客所想，急顧客所急，服務(wù)的宗旨是讓顧客滿意。四、員工獎(jiǎng)懲制度1、每月被評(píng)為“優(yōu)秀員工者”獎(jiǎng)40元，得到顧客好評(píng)獎(jiǎng)40元。2、拾金不眛，積極上交者，視情況而定獎(jiǎng)10-100元。3、提出對(duì)茶樓生意盈利方案，并得到認(rèn)可，獎(jiǎng)100元。4、上班時(shí)間大聲喧嘩，煲電話粥、打牌罰10元/次。5、顧客投訴罰5-20元/次。6、加班人員未關(guān)電及空調(diào)罰20元/次。7、包廂有異味，打掃不干凈，罰10元/次。五、新進(jìn)員工試用期1、新進(jìn)員工試用期