黃秋葵實(shí)用栽培技術(shù)

1、黃秋葵實(shí)用栽培技術(shù)來(lái)自：網(wǎng)絡(luò)與實(shí)踐 整理：胡小能 發(fā)表日期：2010-5-10 黃秋葵屬錦葵科秋葵屬1年生草本植物。英名：okra。別名：羊角豆、羊角菜、秋葵、黃葵、咖啡黃葵等。它既是營(yíng)養(yǎng)豐富的保健型佳蔬（補(bǔ)腎、健胃、清火、減肥等），還是觀賞價(jià)值頗高的綠化、美化材料，是一種菜、藥、花兼用型植物，發(fā)展前景十分廣闊。其果莢脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。目前黃秋葵已作為人們熱捧的高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜風(fēng)靡全球，許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，更是老年人最好的保健食品。 秋葵黃秋葵,羊角豆的營(yíng)養(yǎng)成分列表(每100克中含)成分名稱(chēng)含量成分名稱(chēng)含量成分名稱(chēng)含量可食部88水分(克)86.2能量(

2、千卡)37能量(千焦)155蛋白質(zhì)(克)2脂肪(克)0.1碳水化合物(克)11膳食纖維(克)3.9膽固醇(毫克)0灰份(克)0.7維生素A(毫克)52胡蘿卜素(毫克)310視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.05核黃素(毫克)0.09尼克酸(毫克)1維生素C(毫克)4維生素E(T)(毫克)1.03a-E0.92(-)-E0.11-E0鈣(毫克)45磷(毫克)65鉀(毫克)95鈉(毫克)3.9鎂(毫克)29鐵(毫克)0.1鋅(毫克)0.23硒(微克)0.51銅(毫克)0.07錳(毫克)0.28碘(毫克)0 1品種選擇 1.1果莢顏色和肉質(zhì) 從果色看，分青綠色和紫紅色兩類(lèi)。目前市場(chǎng)上青綠色莢種肉質(zhì)較

3、好，頗受消費(fèi)者青睞；而紫紅色莢種則較差，不宜選用。 1.2植株高矮 矮稈種：株高1左右，側(cè)枝多，主、側(cè)枝均可開(kāi)花;結(jié)莢早，莢果濃綠色，莢較尖，成熟莢長(zhǎng)可達(dá)20，有五棱，橫斷面呈五角形；品種有長(zhǎng)綠、綠星、埼玉五角、東京五角、新東京5號(hào)、清福、五福、三鄉(xiāng)等，均可選用。 中稈種：株高1.5左右，果實(shí)無(wú)棱，橫斷面呈圓形，多為綠色；品種有綠寶石、綠絨、圣母指等，可選用。 高稈種：株高2左右，側(cè)枝少，果莢綠色，果實(shí)八棱，橫斷面呈八角形；品種有帕金斯大型長(zhǎng)角、大筱等，可選用。本司提供種子為帕金斯大型長(zhǎng)角。 2選地、整地與施肥 2.1選擇適宜的地塊：黃秋葵為短日照植物，耐熱力強(qiáng)，喜強(qiáng)光，故需選擇通風(fēng)向陽(yáng)、光照

4、充足的地段；直根入土深，側(cè)根又發(fā)達(dá)，吸收肥水能力強(qiáng)，需選擇土層深厚、土壤疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的壤土或沙壤土；耐旱耐濕，但不耐澇漬，稍有積水，即葉黃根爛，種植地需地下水位低，排水良好；不宜重茬，忌酸性土，土壤值以66.8為好；前茬最好是菜園，棉花茬不宜種植，亦不宜連作（注：黃秋葵禾桿最好就地粉碎返田，以利某些營(yíng)養(yǎng)元素返回土地）。 2.2施足有機(jī)底肥：黃秋葵不同于豆科作物，根部未發(fā)現(xiàn)根瘤菌，沒(méi)有固定空氣中游離態(tài)氮的能力，即自身不能制造氮肥（注：因此可考慮間種大豆）；同時(shí)，它又是需肥較多的作物。因此，必須增施肥料，特別要施足有機(jī)農(nóng)家底肥。要求每667平方米要施用經(jīng)過(guò)充分腐熟的畜禽糞3000以上，在春

5、季整地前鋪撒地面，然后翻入土中，耙細(xì)拌勻，使土、肥充分混合，既能提高肥力，又能改良土壤，以滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要。 2.3秋冬深耕凍曬垡：準(zhǔn)備種植黃秋葵的地塊，在前茬收獲后，要及時(shí)進(jìn)行秋冬深耕，力爭(zhēng)耕深達(dá)25以上，再經(jīng)充分曬垡、凍垡，以加深熟土層，進(jìn)一步疏松土壤，增強(qiáng)土壤蓄水保肥能力。 2.4開(kāi)溝做畦：春種前整地，要求達(dá)到細(xì)、平、松、軟，上虛下實(shí)。在此基礎(chǔ)上，再進(jìn)行開(kāi)溝做畦。一般要求畦面寬170，畦溝寬50，畦、溝相加，占地220，畦溝深20左右。這樣，有利于黃秋葵寬窄行種植和管理采收，并保證排水通暢，田不積水，苗不受漬。3種子直播及育苗移栽 3.1種子直播：黃秋葵可直播，一般以春播為佳。因其種

6、子發(fā)芽、植株生長(zhǎng)發(fā)育及結(jié)莢的適宜溫度均在2235，故其播種又不宜過(guò)早，一般在地溫15以上時(shí)直播較好。南方春天氣溫較高，可在2月以后直播;北方氣溫較低，其播種適期則宜在5月上、中旬;長(zhǎng)江中下游4月上旬播種，沿海地區(qū)以4月下旬播種為宜。也可育苗移栽，如果能在棚室育苗、大田定植，則能做到苗全苗勻，并可延長(zhǎng)其生長(zhǎng)期，有利于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。 3.2棚室育苗時(shí)間：比大田直播提前2030天。 3.3育苗方法：首先要浸種催芽。即將種子用溫水浸泡24小時(shí)，然后用布包好，置于2530下催芽，約75%露白后播種?？刹ビ谂锸颐绱?每667平方米苗床要撒施20三元復(fù)合肥，整細(xì)、整平，做成南北向的小低畦，畦面寬1左右，畦埂高4

7、6，畦面要求北高南低，落差10，以利采光)，每667平方米用種約1.5，播后覆細(xì)土11.5。如能在棚室用塑缽、育苗盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)缽、袋育苗則更好。（注意：黃秋葵籽、芽均怕長(zhǎng)時(shí)間浸水，易爛） 3.4合理密植：許多小面積實(shí)驗(yàn)觀察和大面積種植實(shí)踐都證實(shí)，每667平方米以定植25003000株產(chǎn)量最高，產(chǎn)品質(zhì)量也好。因此，前述170畦面，以寬窄行的方式栽植4行，中間寬行70，兩邊窄行各40，畦溝50加兩邊畦面各10，也是70，株距各40，按理論計(jì)算為3000株，力爭(zhēng)實(shí)際達(dá)到2500株以上，則為中稈種理想的密度(矮稈種應(yīng)稍密，高稈種可稀些)。 3.5移栽技術(shù)：定植時(shí)關(guān)鍵技術(shù)是帶土移栽，應(yīng)盡可能地保護(hù)其根系不受

8、損傷。即苗床育苗的，起苗時(shí)應(yīng)多帶護(hù)根土；盆、缽及營(yíng)養(yǎng)袋育苗的，要保持缽、盆、袋土不散開(kāi)。苗齡不宜過(guò)長(zhǎng)，苗株不宜過(guò)大，以苗齡25天、幼苗23葉為佳；注意選用大、小相當(dāng)?shù)膲衙纾蕹萑趺?；要澆透定根水，以利成活?3.6套種間作：利用黃秋葵與草莓、大白菜的形態(tài)與特性之不同，可以進(jìn)行科學(xué)的套種間作。仍以前述170畦面寬窄行栽植4行黃秋葵為例，應(yīng)提前施足有機(jī)底肥并整地做畦，頭年在黃秋葵大行中適期種植2行草莓，并在以后栽植黃秋葵的位置上及時(shí)栽上大白菜，待大白菜收獲后栽植黃秋葵；黃秋葵長(zhǎng)大后，其繁茂的枝葉可遮蓋部分陽(yáng)光，為草莓越夏創(chuàng)造優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境。這樣變一熟為三熟，效益頗佳。（注：草莓在南方季節(jié)傾向于與

9、大白菜重疊，從肥效考慮，大豆等亦是好的選擇。） 4加強(qiáng)田間管理 4.1巧施追肥：黃秋葵生育期長(zhǎng)，其嫩果采收期可長(zhǎng)達(dá)100天左右。因此，除在栽植前施足底肥外，還應(yīng)及時(shí)巧施追肥。即在移栽活棵后，要追施1次提苗肥，每667平方米用尿素5，對(duì)清水500按棵澆入。進(jìn)入開(kāi)花期后，追施1次促花肥，每667平方米用水糞(腐熟人糞尿加清水)1500左右，澆施于行間。進(jìn)入采果期后，再追施12次壯果肥，每667平方米每次用三元復(fù)合肥20，穴施在株間或行間，施后覆土。此外，在進(jìn)入開(kāi)花、采果期時(shí)，還可用2%過(guò)磷酸鈣浸泡液，在陰天或晴天下午4時(shí)以后，噴施于葉部正背面，噴到葉部濕潤(rùn)即可。另外，南方土壤普遍缺硼，還應(yīng)注意增施

10、硼肥，或進(jìn)行葉部噴硼。 4.2防旱除漬：黃秋葵雖屬耐旱、耐濕植物，但在高產(chǎn)、高效栽培中，又必須防旱、除漬。因此，要注意保持土壤濕潤(rùn)，特別是采收盛期及高溫干旱時(shí)，如發(fā)現(xiàn)旱情，一定要及時(shí)澆透水，以提高嫩果產(chǎn)量和品質(zhì);苗期怕漬水，要注意防澇，特別是雨季，更要清溝排水，使其在全生育期內(nèi)，既不受漬、也不受旱，始終健壯，不致早衰。 4.3中耕除草：追肥、澆水或雨天過(guò)后，要及時(shí)中耕除草，防止土壤板結(jié)；要結(jié)合中耕、清溝等進(jìn)行壅根培土，以利根系伸長(zhǎng)，使植株生長(zhǎng)健壯，防止倒伏。中耕、除草、培土等，進(jìn)行到封壟后，即可終止。 4.4整枝摘葉：黃秋葵株苗(特別是矮株種)下部會(huì)有不少側(cè)芽長(zhǎng)出。對(duì)種植較密、苗全苗旺的，側(cè)枝

11、過(guò)多會(huì)影響坐果，應(yīng)及時(shí)抹去側(cè)芽，以免消耗養(yǎng)分，并改善田間通風(fēng)透光性；若株苗較稀，只需剪除部分弱小分枝，留下粗壯的，以增加結(jié)果枝。進(jìn)入盛果期后，植株出葉加快，應(yīng)及時(shí)摘除無(wú)效老葉、殘葉，以利通風(fēng)透光。黃秋葵根深株穩(wěn)，一般不存在倒伏問(wèn)題；但在南方地區(qū)，入夏以后，暴雨和臺(tái)風(fēng)頻繁，也有倒伏和折斷的危險(xiǎn)，應(yīng)插木棍或竹竿，與主稈綁牢，防止損失。 4.5病蟲(chóng)防治：黃秋葵抗性強(qiáng)，病蟲(chóng)害不多；其葉和葉柄有硬毛，又能減少病蟲(chóng)為害；在新菜區(qū)栽培，很少發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害。但應(yīng)重視“預(yù)防為主，綜合防治”，采用農(nóng)業(yè)、生物、物理及生態(tài)防治方法，控制病蟲(chóng)害的發(fā)生。確需使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，要科學(xué)、合理，保證其產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)

12、生態(tài)環(huán)境無(wú)污染。5科學(xué)采收 黃秋葵株高30左右、真葉79片時(shí)即開(kāi)花結(jié)莢，以后只要陽(yáng)光充足就會(huì)陸續(xù)開(kāi)花結(jié)莢。其采收期長(zhǎng)，一般60100天。過(guò)早過(guò)晚采收，對(duì)產(chǎn)量和質(zhì)量都有很大影響。因此，采收一定要及時(shí)。 5.1采收標(biāo)準(zhǔn)：總的要求嫩果應(yīng)硬韌、色綠、鮮亮，種粒開(kāi)始膨大但無(wú)老化跡象。供鮮食的嫩莢，氣溫高時(shí)莢長(zhǎng)710，橫徑1.7；溫度較低時(shí)莢長(zhǎng)79，橫徑1.7。供加工的嫩莢，長(zhǎng)67，橫徑1.5為甲級(jí)品；長(zhǎng)89，橫徑約1.7為乙級(jí)品；莢長(zhǎng)10以上為等外品。無(wú)論鮮食或用來(lái)加工，莢長(zhǎng)都不要超過(guò)10。（注：僅為參照，實(shí)際與氣候、肥力品種有關(guān)聯(lián)性差異。） 5.2采收時(shí)間：一般在花謝后37天內(nèi)即應(yīng)采收（注：與溫度成正

13、比，高溫天氣，通常不宜超過(guò)三天）。溫度高時(shí)，嫩莢生長(zhǎng)快，需天天采收或隔天采收;溫度較低時(shí)，隔23天采收1次。最好于每天早晨剪收，嫩果顯得更加鮮嫩。 5.3采收方法：采收人員要穿長(zhǎng)褲和長(zhǎng)袖衫，并戴手套，防止手、腿刺痛；要用剪刀從果柄處剪下，切勿用手撕摘，以防損傷植株;注意剪凈，不要漏剪，如漏采或遲采，不僅單果老、質(zhì)量差、影響食用和加工，而且影響其他嫩莢的生長(zhǎng)發(fā)育。采收后要立即送加工廠束凍或市場(chǎng)立即銷(xiāo)售，隔夜的嫩莢外觀和品質(zhì)都會(huì)受到影響。 5.4采后保鮮：嫩莢果呼吸作用強(qiáng)，采后極易發(fā)黃變老。如不能及時(shí)食用或加工，應(yīng)注意保鮮。即將嫩莢裝入塑料袋中，于45流動(dòng)冷水中，經(jīng)10分鐘冷卻到10左右時(shí)，再貯于710環(huán)境下，保持95%的相對(duì)濕度，可保鮮710天。遠(yuǎn)銷(xiāo)外地的嫩果，必須在早晨剪齊果柄，裝入保鮮袋或塑料盒中，再輕輕放入紙箱或木