七年級生物下冊21食物中的營養(yǎng)物質(zhì)(同步測試題)人教版

1、 第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)輕松練習(xí) 趣味導(dǎo)讀 俗話說：“藥療不如食療”。很難想像食物還 可以治病吧。很早以前，古希臘、古羅馬和阿 拉伯的醫(yī)生，用動物肝臟能夠治療夜盲癥， 這種病也就是我們常說的”雀目”，我國古代名醫(yī) 孫思邈在他的醫(yī)書中也提出用豬肝治療這種病，他還提出用谷白皮熬粥可防“食米區(qū)病” 。 1947年，葡萄牙航海家達(dá)伽馬，在經(jīng)過好望角去印度的航行中，同船的 160名水手就有 100人被壞血病奪去生命。但后來船員們知道用一些食物來治療這種疾病。你知道為什么這 些水手會得這種病 嗎？什么食物可以預(yù)防或治療這種病嗎？收集關(guān)于壞血病的資料，你一 定會找到答案的。 智能點(diǎn)拔 例1.有些人一生食素，

2、但卻并沒得夜盲癥，這是因?yàn)?（） A.因?yàn)橹参镄允澄锢镉芯S生素 A B因?yàn)槠渌S生素也能預(yù)防這種病 C. 有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素 A D. 人體內(nèi)可以自行產(chǎn)生維生素 A 分析 此題考查維生素A的缺乏癥及哪些食物中含有維生素 維生素A 一般來源于 動物的肝臟，植物性食物里不含維生素 A,雖然胡蘿卜、黃色玉米等植物性食物里不含維生 素A,但是含有大量的胡蘿卜素，它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素 A。所以本題正確的答案是 Co 例2.下列哪種物質(zhì)是人體生命活動的主要能量來源 （） A.脂肪 B.水 C.維生素 D.糖類 分析 此題是考查食物中的幾種成分的 主要作用，在食

3、物中，脂肪和糖類都可以作為 人體生命活動的能量來源， 但是它們的作用又不完全一樣， 脂肪主要儲存能量，而糖類才是 人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動的主要能源物質(zhì)。 維生素雖然是有機(jī)物，但不為人體提供能量。水不 是有機(jī)物，也不能為人的生命活動提供能量。本題正確的答案是 Db 例3.科學(xué)探究中的數(shù)據(jù)， 往往存在 _ ，因此需要設(shè) _ , 同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同條 件下要重復(fù)做幾 次，實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)取多次實(shí)驗(yàn)的 _ 值。 分析 在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中所得的數(shù)據(jù)， 往往出現(xiàn)誤差，誤差并不是錯(cuò)誤，誤差越小越準(zhǔn)確， 但是在實(shí)驗(yàn)中誤差是不可避免的，如果想使誤差減小，要就同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相 同的條件下重 復(fù)幾次，如果重復(fù)的數(shù)據(jù)十分接近，則說明這

4、個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果排除了偶然因素的影響， 比較準(zhǔn)確, 科學(xué)實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)結(jié)果應(yīng)取各重復(fù)組的平均值。 正確答案：誤差、重復(fù)組、平均。 隨堂反饋 畫龍點(diǎn)睛 7.關(guān)于食物中的水說法不正確的是 （） 1. 食 物 中 含 有 _ 、 _ 、 _ 、 _ 、 _ _ 和 _ 。 2. 人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不 開 _ 。 3. _ 不是構(gòu)成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但是人體一但 缺乏它，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。 4. 某名同學(xué)不愛吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺 少 _ 。 5. 維生素種類 _ ，人們每日對它們的需求量也 _ ，但它 們對人體的作用是重要的。

5、人體一旦缺乏 維生素，就會影響正常的。 6. _ 、 _ 、 _ 都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物， 并且能為生命活動提供能量。 慧眼識珠 1. 下列食物中含有維生素 C.最多的是（） A.菠菜 B.番茄 C.魚 D.辣椒 2. 如果一個(gè)人患了夜盲癥， 你認(rèn)為他需要的食物是（） A.雞肝 B.辣椒 C.魚肉 D.牛奶 3你認(rèn)為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機(jī)鹽是 （） A.鎂 B.鋅 C.鐵 D.鈣 4. 兒童經(jīng)常食用魚肝油和豬肝可以預(yù)防 （） A.夜盲癥和腳氣病 B.唇炎和佝僂病 C.佝僂病和夜盲癥 D. 口角炎和夜盲癥 5. 下列物質(zhì)不屬于糖類的是 （） A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麥芽糖

6、6. 腳氣病例患者應(yīng)該多吃的食物是 （） A.精白面粉 B.胡蘿卜 C.精白大米 D.標(biāo)準(zhǔn)粉 把食物中的各種成分 （AF）與它對人體的作用連接起來。 A.脂肪 a.人體生命活動的主要能源物質(zhì) B.糖類 b.備用的能源物質(zhì) C.水 c.促進(jìn)人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量 很少 D.維生素 d.組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，同時(shí)具有運(yùn)輸功能 E.蛋白質(zhì) 鈣，鐵 e.含有人體溫表內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分，如 F.無機(jī)鹽 更新的原料 f.構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)，生長發(fā)育，組織 課后溝通 明辨是非 1. 飯菜多加鹽，這樣不僅菜有味道，而且也有利于健康。 （） 2. 人類生命活動所需要的能量來源就是脂肪。 （） 3.

7、 維生素是構(gòu)成 細(xì)胞的主要原料。（） 4. 碘的食物來源有海帶、紫菜、鹽。 （） 5. 缺乏維生 素D.的人易得佝僂病。（） 各就各位 根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容完成下表。 維生素種類 缺乏時(shí)的癥狀 食物來源 腳氣病 A.有運(yùn)輸營養(yǎng)作用 B.是能量的來源物質(zhì) C.是人體細(xì)胞內(nèi)水的來源之一 穿針引線 D.可以運(yùn)輸廢物 蔬菜、水果 維生素 A. 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 A.壞血病 B.夜盲癥 C.維生素D D.維生素C E.維生素B F.動物肝臟、胡蘿卜 G.粗糧、瘦肉 H.青菜、魚肉、蛋黃 課外閱讀 糖吃多了對人體有害 從小我們就喜歡吃糖果，可是家長總是不讓我們吃糖，說吃糖對身體有害。至U底吃糖 對人有什

8、么害處呢？聽我來跟你說一說。 首先糖吃多了會傷害我們的牙齒，牙齒主要的成分是鈣，鈣最怕酸，遇酸后會起變化， 而糖是碳水化合物，如果留在牙縫里，嘴里的細(xì)菌很快就會把它變成乳酸， 侵蝕我們的牙齒。 時(shí)間長了，牙齒最里面就會被破壞，細(xì)菌進(jìn)入到牙齒內(nèi)層的牙本質(zhì)，很快就會把牙齒弄個(gè)洞， 細(xì)菌就會在內(nèi)大量繁殖，然后進(jìn)到牙髓里，傷害神經(jīng)， 使我們感到牙痛。 如果在晚上臨睡時(shí)吃糖，危害更大，這是因?yàn)榘滋斐蕴菚r(shí)由于唾液一斷地分泌，可以 使牙上的糖分沖淡一些，吃飯時(shí)一些 蔬菜等粗糙的食物對牙齒也有一定的摩擦作用。但是， 晚上就不同了，晚上不但沒有上述的作用， 同時(shí)嘴里的細(xì)菌這時(shí)候就很活躍， 可以肆無忌憚 的利用殘留的糖分去損壞我們的牙齒。所以晚上吃糖比白天的危害更大