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文檔簡介

1、內部管理制度系列人身安全管理制度（標準、完整、實用、可修改）FS-QG-29814編號：人身安全管理制度Personal safety management system說明：為規(guī)范化、制度化和統(tǒng)一化作業(yè)行為，使人員管理工作有章可 循，提高工作效率和責任感、歸屬感，特此編寫。一、人身安全單店應確保賓客的人身不受任何傷害。因此，單店的各項設施設備必須安全有效，確保賓客及單店員工在使用時不會發(fā)生任何故障，影響使用效果。例如：*室外地面應保持整潔，無障礙物、雜物。*玻璃門應有明顯的標記。*室內地面應保持平整， 硬質地面應潔凈、無水漬和滑膩物。*保證家具、頂燈、墻飾等牢固。欄桿牢固性、注意臺階。*采取

2、各種措施嚴防食物中毒。*消防設施配套齊全，所有員工會使用消防器材，懂得基本的消防安全常識。行走靠右。*傳菜及上菜過程中注意高溫帶爐子的菜肴。*保持電梯及其他電器的安全、有效。*保證各項操作安全。*禁止用玻璃器皿在制冰機中取用冰塊二、確保員工安全保障員工的安全既是勞動法規(guī)的要求，也是單店管理活 動的基本保障，是單店取得良好經營效益的基礎。保障員工 的安全，主要包括兩個方面：*保障員工的人身安全，也就是說要保障員工的身體健 康，人身不受傷害；*要保障員工的合法權益。單店為了提高服務質量和經濟效益，必須制定嚴格具體 的規(guī)章制度。例如，單店的財富的各項規(guī)章制度，員工在工 作中必須嚴格執(zhí)行，不得違規(guī)。但是，因為單店服務往往存 在突發(fā)性和不可控性的特點，為此，員工在工作中難免有違 規(guī)的現(xiàn)象，甚至受到委屈。作為單店的管理者，要能夠明辨 是非，秉公辦事，尊重員工的人身權利和合法利益不受侵犯三、顧客人身安全顧客的人身安全也需要特別注意。主要包括以下幾個方顧客進門時小心臺階，小心碰頭，小心地滑。 顧客進餐時上菜小心，器皿溫度小心，骨

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