六常管理標示卡

1、六常管理標示卡名稱冰柜責任人：李永麗照片使用規(guī)范、常規(guī)溫度零下度一一零下度。 、嚴禁關閉電源。、鹵制或熱的原料，須晾涼（度以下）方可放入冰 柜。、上、下班兩次檢查，是否正常運轉。衛(wèi)生標準、柜內按標準擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無污。 、皮條、門邊清潔無污，無油跡。、柜內無異味。 、每周進行 次除霜，并清理柜外死角。、柜門等外部無污、無油跡。 、開餐收市一次檢查。負責原料羊肉素包子南瓜餅素鍋貼八寶飯壽桃黑糯米糕承諾書嚴格按照各種工作進程安排、衛(wèi)生標準。根據酒店衛(wèi)生標準來檢查冰箱情況、執(zhí)行情況、執(zhí)行規(guī)章制度方面的情況 進行檢查、整理，保證冰箱內整潔、衛(wèi)生。如不執(zhí)行遵守我愿接受處罰負責人簽字： 檢查人

2、簽字： 年 月曰六常管理標示卡名稱冰柜責任人：刑海絲照片使用規(guī)范、常規(guī)溫度零下度一一零下度。 、嚴禁關閉電源。、鹵制或熱的原料，須晾涼（度以下）方可放入冰 柜。、上、下班兩次檢查，是否正常運轉。 、過期等不能使用的原料及時清理。衛(wèi)生標準、柜內按標準擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無污。 、皮條、門邊清潔無污，無油跡。、柜內無異味。 、每周進行 次除霜，并清理柜外死角。、柜門等外部無污、無油跡。 、開餐收市一次檢查。負責原料手工面條雞蛋罐餅蔥油餅時令煎餅蛋糕承諾書嚴格按照各種工作進程安排、衛(wèi)生標準。根據酒店衛(wèi)生標準來檢查冰箱情況、執(zhí)行情況、執(zhí)行規(guī)章制度方面的情況 進行檢查、整理，保證冰箱內整潔、衛(wèi)生。

3、如不執(zhí)行遵守我愿接受處罰負責人簽字： 檢查人簽字： 年 月曰六常管理標示卡名稱冰柜責任人：王向羽照片使用規(guī)范、常規(guī)溫度零下度一一零下度。 、嚴禁關閉電源。、鹵制或熱的原料，須晾涼（度以下）方可放入冰 柜。、上、下班兩次檢查，是否正常運轉。 、過期等不能使用的原料及時清理。衛(wèi)生標準、柜內按標準擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無污。 、皮條、門邊清潔無污，無油跡。、柜內無異味。 、每周進行 次除霜，并清理柜外死角。、柜門等外部無污、無油跡。 、開餐收市一次檢查。負責原料生：煙筍長加了魷魚須水日日粉萵筍紅薯粉四季豆花菜各類青菜臘肉芋頭泥鍬千張牛蛙螺肉豬肚羊肉腰花雞胗六常管理標示卡承諾書嚴格按照各種工作進程

4、安排、衛(wèi)生標準。根據酒店衛(wèi)生標準來檢查冰箱情況、執(zhí)行情況、執(zhí)行規(guī)章制度方面的情況進行檢查、整理，保證冰箱內整潔、衛(wèi)生。如不執(zhí)行遵守我愿接受處罰負責人簽字：檢查人簽字：年 月曰名稱冰柜責任人：張正偉照片使用規(guī)范、常規(guī)溫度零下度一一零下度。 、嚴禁關閉電源。、鹵制或熱的原料，須晾涼（度以下）方可放入冰 柜。、上、下班兩次檢查，是否正常運轉。 、過期等不能使用的原料及時清理。衛(wèi)生標準、柜內按標準擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無污。 、皮條、門邊清潔無污，無油跡。、柜內無異味。 、每周進行 次除霜，并清理柜外死角。、柜門等外部無污、無油跡。 、開餐收市一次檢查。負責原料日本豆腐口味鴨二文治風干鴨肉沫蘿卜干

5、生：梭子蟹羊肉雜糧包牛蹄 五花肉牛鞭牛肉白條雞雞胗千頁豆腐魷魚龍骨豬肝 白條雞鵝腸六常管理標示卡名稱冰柜責任人：劉帥峰韓省州張明芳照片使用規(guī)范、常規(guī)溫度零下度一一零下度。 、嚴禁關閉電源。、鹵制或熱的原料，須晾涼（度以下）方可放入冰 柜。、上、下班兩次檢查，是否正常運轉。 、過期等不能使用的原料及時清理。衛(wèi)生標準、柜內按標準擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無污。 、皮條、門邊清潔無污，無油跡。、柜內無異味。 、每周進行 次除霜，并清理柜外死角。、柜門等外部無污、無油跡。 、開餐收市一次檢查。負責原料生：小米茄排洋蘭香芹蔥姜 蒜六常管理標示卡名稱冰柜責任人：張朋王松照片使用規(guī)范、常規(guī)溫度零下度一一零下

6、度。 、嚴禁關閉電源。、鹵制或熱的原料，須晾涼（度以下）方可放入冰 柜。、上、下班兩次檢查，是否正常運轉。 、過期等不能使用的原料及時清理。衛(wèi)生標準、柜內按標準擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無污。 、皮條、門邊清潔無污，無油跡。、柜內無異味。 、每周進行 次除霜，并清理柜外死角。、柜門等外部無污、無油跡。 、開餐收市一次檢查。負責原料生：木瓜山藥鍋貼豆腐老豆腐內脂豆腐西蘭花金針菇鴨血雞塊蠶蛹排骨蝦仁魚翅鮮花椒三點蟹肥牛里脊肉木瓜魷魚苦瓜木耳油麥菜廣東菜心六常管理標示卡名稱冰柜責任人：劉少昴王松照片使用規(guī)范、常規(guī)溫度零下度一一零下度。 、嚴禁關閉電源。、鹵制或熱的原料，須晾涼（度以下）方可放入冰 柜

7、。、上、下班兩次檢查，是否正常運轉。 、過期等不能使用的原料及時清理。衛(wèi)生標準、柜內按標準擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無污。 、皮條、門邊清潔無污，無油跡。、柜內無異味。 、每周進行 次除霜，并清理柜外死角。、柜門等外部無污、無油跡。 、開餐收市一次檢查。負責原料半成品：山藥卷 黃炯雞 小酥肉蝦蟹粉球湯圓羊排蝦海參遼參雪哈茉莉花 廣肚銀耳 大花菇香菇鮑魚生：黃豆芽千 張毛肚 黃 喉 雞腿菇百合雞肉丸牛肉丸肉絲酸蘿卜東北蘑菇魚翅六常管理標示卡名稱冰柜責任人：韓祥淼照片使用規(guī)范、常規(guī)溫度零下度一一零下度。 、嚴禁關閉電源。、鹵制或熱的原料，須晾涼（度以下）方可放入冰 柜。、上、下班兩次檢查，是否正常運轉。 、過期等不能使用的原料及時清理。衛(wèi)生標準、柜內按標準擺放整齊，筐、盒等盛器干凈無污。 、皮條、門邊清潔無污，無油跡。