高血壓患者的飲食指導(dǎo)

1、 高血壓患者的飲食指導(dǎo)高血壓患者的飲食指導(dǎo) 學(xué)習(xí)目標掌握高血壓患者的飲食要點高血壓飲食限制總熱能控制體重在標準體重范圍內(nèi)限制鈉鹽攝入補充鈣和鉀鹽減少脂肪攝入限制飲酒補充足量維生素C 盡量將體重指數(shù)BMI控制在25攝取攝取6 6克食鹽克食鹽/ /天天 收縮壓升高收縮壓升高 3-6mmHg3-6mmHg減少鹽分攝取減少鹽分攝取 降低降低 血壓血壓 限鈉目標限鈉目標 2.4mg/d2.4mg/d（=6g=6g食鹽）食鹽） 鈉鹽的攝取量與血壓值呈正相關(guān)介紹幾種食物含鹽量介紹幾種食物含鹽量介紹幾種食物含鹽量介紹幾種食物含鹽量1小平勺鹽克 6克1個咸雞蛋 2克1片火腿腸 1克二量油餅 0.8克一袋方便面

2、5.4克一片配餐面包 0.8克二兩榨菜 11.3克兩片醬蘿卜 0.8克 400500g新鮮蔬菜及500ml牛奶中含鉀1000mg和鈣400mg，因此，應(yīng)多食新鮮蔬菜，多飲牛奶，豆制品可補充鈣和鉀 改善動物性食物結(jié)構(gòu)，少食含脂肪高的豬肉，多食含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類和魚類 少吃肥肉，不僅可以減肥和保持正常血壓，而且可以防止高血壓引起的心肌梗死和中風 100克魚肉含 5.1克脂肪，18克蛋白質(zhì)=100千卡熱量100克豬肉含 60克脂肪，10克蛋白質(zhì)=580千卡熱量100克雞肉含 2.5克脂肪，22克蛋白質(zhì)=120千卡熱量血清膽固醇的來源內(nèi)源: 自身合成外源: 飲食中的飽和脂肪酸和膽固醇每每每每

3、100100克食物中膽固醇的含量克食物中膽固醇的含量克食物中膽固醇的含量克食物中膽固醇的含量蛋黃一個250毫克豬肝二兩368毫克豬肉二兩肥 113毫克瘦 75毫克豬腰二兩368毫克豬腦二兩3100毫克鰱魚二兩58毫克豆腐0毫克蔬菜水果0毫克飲食指南 谷類谷類 全麥面包、麥片、 全蛋面條 油條、甜點、方便面 饅頭等 炸薯條奶制品奶制品 無脂牛奶、酸奶 低脂牛奶 全脂奶、雪糕、朱古力肉類肉類 兔肉、去皮雞肉 瘦牛、羊肉 排骨、豬蹄、鴨、鵝 肥肉、香腸、內(nèi)臟蛋類蛋類 2-4個/每周 蛋黃、咸蛋魚類魚類 各種魚（蒸、煮） 烏賊、咸魚、浸魚 飲食指南貝殼類貝殼類 扇貝 蝦類、淡菜 對蝦油類油類 豆油、香

4、油、菜油 花生油、 黃油、豬油等動物油 色拉油豆類豆類 豆腐、大豆制品 罐頭豆類 熏豆腐干水果水果 新鮮蔬菜、水果 罐頭水果 咸菜腌菜、果汁飲料 蔬菜蔬菜堅果類堅果類 核桃、杏仁、栗子 花生 椒鹽核桃飲料 茶、水 酒、低脂飲料 巧克力飲料 膳食口訣（一）概括為兩句話：第一句是“一、二、三、四、五”一是指每天1袋牛奶 二是指250g-350g碳水化合物（六兩至八兩主食）三是指每日3份高蛋白飲食四是指4句話：有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽五是指每日500g蔬菜及水果 膳食口訣（二）第二句是“紅、黃、綠、白、黑”紅指每日飲紅葡萄酒50-100ml，或是一天一個西紅柿，熟的西紅柿更好 黃是指紅黃色的蔬菜：胡蘿卜、紅辣椒、南瓜綠是指綠茶白是指燕麥粉或燕麥片黑是指黑木耳小結(jié)高血壓病的控制和防治是一個 長期、不斷堅持的過程，需