醇醛酸酯的性質(zhì)ppt課件

1、1醇、醛、酸、酯的性質(zhì)醇、醛、酸、酯的性質(zhì)2一、醇一、醇1.官能團(tuán)：官能團(tuán)：OH(羥基羥基)2.代表物質(zhì)：代表物質(zhì)：CH3CH2OH(乙醇）乙醇）H HH H3.乙醇的結(jié)構(gòu)式乙醇的結(jié)構(gòu)式：H HC CC CO OH H H HH H4.乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CHCH3 3CHCH2 2OHOH或或C C2 2H H5 5OHOH32.2.化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)(1)(1)與活潑金屬與活潑金屬( (如如NaNa、K K、CaCa等等) )反應(yīng)反應(yīng)2CH3CH2OH2Na2CH2CH3 3CHCH2 2ONa + HONa + H2 2一、醇一、醇42.2.化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)(2)(2)氧化反應(yīng)

2、氧化反應(yīng)一、醇一、醇乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化H HHO2H CCH + O2H OH催化劑催化劑2HC CH+H2OH乙醛乙醛2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化劑催化劑催化氧化的條件：催化氧化的條件： 與與-OH-OH相連的碳原子上要有氫原子。相連的碳原子上要有氫原子。2CH3CHO + O2 2CH3COOH催化劑催化劑5二、醛二、醛1.1.代表物質(zhì)：代表物質(zhì)：CHCH3 3CHCHO O( (乙醛）乙醛）或或 CHO （羧基）（羧基）C2H4O（1 1）分子式：）分子式：CH3CHO（2）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3 CHO或或(3)官能團(tuán)官能團(tuán): CHO6

3、2 2. .化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)（1）銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng)CH3CHO + 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 + H2O + 2Ag + 3NH3二、醛二、醛AgNO3稀氨水稀氨水白色沉淀白色沉淀Ag(NH3)2OH稀氨水稀氨水CH3CHOAg + CH3COONH4Ag + CH3COOHH+水浴加熱水浴加熱72 2. .化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)（2）與新制氫氧化銅與新制氫氧化銅CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH + 2H2O + Cu2O二、醛二、醛NaOHCuSO4Cu(OH)2CH3CHOCu2O（磚紅色磚紅色） + CH3COOH加熱加熱8三、酸三、酸1.1.代表物質(zhì)：代表

4、物質(zhì)：CHCH3 3COOH(COOH(乙酸或乙酸或冰醋酸冰醋酸）或或 COOH （羧基）（羧基）C2H4O2（1 1）分子式：）分子式：CH3COOH（2）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3 COHO或或(3)官能團(tuán)官能團(tuán): COHO92 2. .化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì) CH3COOH CH3COO+H+（1）弱弱酸性酸性2CH3COOH + CO32- - 2CH3COO- - + CO2 + H2O酸性：酸性： CH3COOHH2CO3二、酸二、酸10（2 2）酯化反應(yīng)）酯化反應(yīng)CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 酯化反應(yīng)：酯化反應(yīng)：酸和醇酸和醇作用，生成酯和水的反應(yīng)作用

5、，生成酯和水的反應(yīng)。乙酸乙酯乙酸乙酯又屬取代反應(yīng)又屬取代反應(yīng)11三、酯三、酯1.代表物質(zhì)：乙酸乙酯代表物質(zhì)：乙酸乙酯 CH3COC2H5OCOO酯基酯基（1 1）官能團(tuán)）官能團(tuán): :12根據(jù)平衡移動(dòng)原理，可以采取什么措施？根據(jù)平衡移動(dòng)原理，可以采取什么措施？ 加堿加堿 加氫氧化鈉加氫氧化鈉 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 + H+ H2 2O O CHCH3 3COOHCOOH + C+ C2 2H H5 5OHOH 稀硫酸稀硫酸(2)化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)水解反應(yīng)水解反應(yīng)CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 + NaOH CH+ NaOH CH3 3COONa + CCOONa + C2 2H H5 5OHOH又屬取代反應(yīng)又屬取代反應(yīng)132 2. .油脂：屬于油脂：屬于高級(jí)脂肪酸甘油酯，高級(jí)脂肪酸甘油酯，可以把它看成高級(jí)可以把它看成高級(jí)脂肪酸跟脂肪酸跟甘油（丙三醇）甘油（丙三