小米粥的功效與作用小米粥的功效與作用有哪些

1、小米粥的功效與作用小米粥的功效與作用有哪些?很多人知道小米粥有營(yíng)養(yǎng)，但是對(duì)于小米粥的功效與作用卻知之甚少，不知道 它樸素的外表下還有很多不為人知的優(yōu)點(diǎn)。在你沒(méi)胃口、食欲差的時(shí)候，小米粥的 作用不亞于開(kāi)胃菜。你知道小米粥的功效與作用嗎？下面中國(guó)食品網(wǎng)就與大家分享 小米粥的功效與作用。小米粥的功效與作用小米粥的功效與作用有哪些？小米粥的功效與作用常吃小米粥對(duì)身體會(huì)非常有幫助。小米又稱要米，我國(guó)北方許多婦婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體 的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保 存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無(wú)機(jī) 鹽含量也

2、高于大米。小米的功效與作用小米的功效：小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋 陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。除含有豐富 的營(yíng)養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn) 為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服 用，易使人安然入睡。小米滋陰，是堿性谷類，身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可常常吃。小米也能解 除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生。小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性 陰道發(fā)炎。小米對(duì)抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。若 是瀉肚 子，可把小米炒過(guò)才煮，消化不良或嘔吐

3、時(shí)，可用小米熬成粥吃，懷孕婦 女若是早 晨有不適，或在產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，可把小米熬成粥，常常吃。小米宜與大豆混合食用。這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨 基酸中富含賴氨酸,可以補(bǔ)充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮 小米粥時(shí)，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的粘稠 物，這就是粥油，具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者 食用。特別說(shuō)明的是，新米的補(bǔ)益效果優(yōu)于陳米。小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合 等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。將

4、小米、紫米、 玉米Y查、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營(yíng)養(yǎng)較全面，富含豐 富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好 以及盆血的人食用。小米因富含維生素B1 > B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。它還具有滋陰養(yǎng)血的功能。可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù) 體力。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。適用人群是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品。適用量每餐50克。特別提示宜與大豆或肉類食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不 理

5、 想，賴氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配 以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。原料/調(diào)料小米15公克白米10公克水 300cc旗魚松15公克營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)：1、含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。2 含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。3、膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。4、 含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9 : 1，而小米為66 : 1，經(jīng)常吃些小米，對(duì)高 血壓患者有益。5、含鐵量高，為大米的4.8倍;含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能 補(bǔ)血、健腦的原因。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生系張湖德教授指出，小米粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪 和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于 稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8 克,產(chǎn)熱量比大米高許多。因此，對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米可以說(shuō)是最理想不過(guò) 的滋補(bǔ)品。我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬 粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。小米之所以受到產(chǎn)婦的青睞，皆因同等重 量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1