高考生物一輪復(fù)習(xí)課件：蛋白質(zhì)

1、第第2節(jié)節(jié) 生命活動(dòng)的承擔(dān)者生命活動(dòng)的承擔(dān)者 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)師說(shuō)師說(shuō)P12 P12 必修一必修一P20P20 組成生物體中組成生物體中蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的氨基酸約有的氨基酸約有_種。種。C、H、O、N氨基酸氨基酸20一、含量一、含量:占細(xì)胞鮮重的占細(xì)胞鮮重的_，干重的，干重的50%50%以上。以上。二、化學(xué)組成二、化學(xué)組成: 1 1組成元素：組成元素：_，少數(shù)含有，少數(shù)含有FeFe、P P、S S等元素。等元素。2 2基本單位基本單位_(1)(1)種類：種類：7%7%10%10%重要有機(jī)物的元素組成：重要有機(jī)物的元素組成：糖類：糖類：C C、H H、O O脂質(zhì)：脂質(zhì)：C C、H H、O(NO(N、P)

2、P)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：C C、H H、O O、N(PN(P、S S、Fe)Fe)核酸：核酸：C C、H H、O O、N N、P P特殊物質(zhì)的元素組成：特殊物質(zhì)的元素組成：血紅蛋白：血紅蛋白：C C、H H、O O、N N、FeFe胰島素：胰島素：C C、H H、O O、N N、S S葉綠素：葉綠素：C C、H H、O O、N N、MgMg甲狀腺激素：甲狀腺激素：C C、H H、O O、N N、I IDNADNA（染色體、質(zhì)粒、擬核）、（染色體、質(zhì)粒、擬核）、RNARNA（核糖體、少數(shù)（核糖體、少數(shù)酶）、酶）、ATPATP、磷脂（生物膜）：、磷脂（生物膜）：C C、H H、O O、N N、P P

3、果膠：果膠：C C、H H、O O 吲哚乙酸：吲哚乙酸：C C、H H、O O、N N 絕大多數(shù)酶都有：絕大多數(shù)酶都有： C C、H H、O O、N N非必需氨基酸：非必需氨基酸： 人體細(xì)胞人體細(xì)胞_合成的，合成的，1212種。種。不能不能能夠能夠必需氨基酸：必需氨基酸： 人體細(xì)胞人體細(xì)胞_合成的，必須從外界直接合成的，必須從外界直接獲取，獲取，8 8種種( (嬰兒嬰兒9 9種種) )?！凹踪?yán)i異苯亮色蘇甲賴?yán)i異苯亮色蘇”(2)(2)結(jié)構(gòu)通式：結(jié)構(gòu)通式： 。結(jié)構(gòu)通式的不同表達(dá)形式：結(jié)構(gòu)通式的不同表達(dá)形式：分子式：分子式：C C2 2H H4 4NONO2 2R R 每種氨基酸分子每種氨基酸分子

4、至少至少都含有一個(gè)都含有一個(gè)_ ( (NHNH2 2) )和一個(gè)羧基和一個(gè)羧基(_)(_)，并且都有一個(gè)氨基和，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在一個(gè)羧基連接在_。氨基氨基COOH同一個(gè)碳原子上同一個(gè)碳原子上(3)(3)特點(diǎn)特點(diǎn)：（判斷是否為組成蛋白質(zhì)的氨基酸：（判斷是否為組成蛋白質(zhì)的氨基酸依據(jù)依據(jù)）說(shuō)明說(shuō)明：氨基酸分子中的氨基和羧基數(shù)目至少一個(gè)，也可以是幾氨基酸分子中的氨基和羧基數(shù)目至少一個(gè)，也可以是幾個(gè)，因?yàn)閭€(gè)，因?yàn)镽 R基中可能含有氨基或羧基基中可能含有氨基或羧基。在構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中，都有在構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中，都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上接在同一個(gè)碳

5、原子上，都是，都是氨基酸，氨基酸，否則就不是構(gòu)成蛋否則就不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。白質(zhì)的氨基酸。不同的氨基酸分子，具有不同的氨基酸分子，具有不同的不同的R R基基，這是氨基酸分類，這是氨基酸分類的依據(jù)。例如甘氨酸的的依據(jù)。例如甘氨酸的R R基是基是H H（分子量最小分子量最小的氨基酸），的氨基酸），丙氨酸的丙氨酸的R R基是基是CHCH3 3。賴氨酸（。賴氨酸（R R基有基有NHNH2 2 ），天冬氨酸），天冬氨酸（R R基有基有COOHCOOH），半胱氨酸（），半胱氨酸（R R基有基有S S） 例例1.1.同為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，酪氨酸幾同為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，

6、而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生，取決于生，取決于 ( () ) A. A.兩者兩者R R基團(tuán)組成的不同基團(tuán)組成的不同 B.B.兩者的結(jié)構(gòu)完全不同兩者的結(jié)構(gòu)完全不同 C.C.酪氨酸的氨基多酪氨酸的氨基多 D.D.精氨酸的羧基多精氨酸的羧基多A例例2.2.下列物質(zhì)中屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是下列物質(zhì)中屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是 ( () )B例例3 3已知某種氨基酸的已知某種氨基酸的R R基是基是CHCH2 2 CH CH2 2 NHNH2 2。在一個(gè)該氨基酸分子中，含有的。在一個(gè)該氨基酸分子中，含有的C C、H H、O O、N N的原子數(shù)依次是的原子數(shù)

7、依次是( () )A A4 4、8 8、2 2、2 2 B B3 3、1010、2 2、2 2C C4 4、1010、2 2、1 D1 D4 4、1010、2 2、2 2D解答方法：解答方法：例例4關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是()A氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和羧氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和羧基組成基組成B組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)C每個(gè)氨基酸分子都只含有每個(gè)氨基酸分子都只含有C、H、O、N四四種元素種元素D組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成B1 結(jié)構(gòu)層次：結(jié)構(gòu)層次： 氨基酸氨基酸 多肽多

8、肽 蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)。三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu):2 2蛋白質(zhì)的形成：蛋白質(zhì)的形成：(2)(2)場(chǎng)所：場(chǎng)所： 。核糖體核糖體（3）過(guò)程：一個(gè)氨基酸分子的）過(guò)程：一個(gè)氨基酸分子的羧基羧基和另一個(gè)氨基和另一個(gè)氨基酸分子的酸分子的 相連接，同時(shí)脫去一分子的水。相連接，同時(shí)脫去一分子的水。氨基氨基脫水縮合脫水縮合（1 1）形成方式：）形成方式： 。初步水解、徹底水解的產(chǎn)物？初步水解、徹底水解的產(chǎn)物？說(shuō)明：說(shuō)明：脫水縮合產(chǎn)生的脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的中的H來(lái)自來(lái)自于于 ，而，而O則只來(lái)自于則只來(lái)自于 。COOH和和NH2COOH 連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵-_-_：肽鍵肽鍵 由由多

9、個(gè)氨基酸多個(gè)氨基酸縮合而成的，含有縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵多個(gè)肽鍵的化的化合物。多肽呈鏈狀，又叫合物。多肽呈鏈狀，又叫肽鏈肽鏈。多肽：多肽： 若某肽鏈中有四個(gè)肽鍵，此化合物應(yīng)叫五肽，不叫四肽，即根據(jù)脫水縮合的氨基酸個(gè)數(shù)命名。一條肽鏈上一條肽鏈上至少至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，并分別位于的羧基，并分別位于- _。多余多余的的NH2或或COOH位于位于 ，因?yàn)椋驗(yàn)镽基中的基中的NH2或或COOH一般不參與肽鍵的形成一般不參與肽鍵的形成.肽鏈的兩端肽鏈的兩端R R基中基中（1）氨基酸、多肽、肽鍵、肽鏈和蛋白質(zhì)的關(guān)）氨基酸、多肽、肽鍵、肽鏈和蛋白質(zhì)的關(guān)系可歸納成下

10、圖：系可歸納成下圖：3蛋白質(zhì)的合成過(guò)程及相關(guān)計(jì)算：蛋白質(zhì)的合成過(guò)程及相關(guān)計(jì)算：（含有一個(gè)肽鍵）（含有一個(gè)肽鍵）（2 2）相關(guān)計(jì)算：）相關(guān)計(jì)算：直鏈直鏈肽鏈：肽鏈：肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)的計(jì)算（蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)的計(jì)算（直鏈直鏈肽鏈）肽鏈） 、至少含有的游離至少含有的游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù)氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù) 、總的、總的游離氨基或羧基數(shù)目肽鏈數(shù)游離氨基或羧基數(shù)目肽鏈數(shù)R基中含有的基中含有的氨基或羧基數(shù)。氨基或羧基數(shù)。 環(huán)狀環(huán)狀肽鏈肽鏈，其游離的氨基、羧基只可能出現(xiàn)在其游離的氨基、羧基只可能出現(xiàn)在R基團(tuán)上。基團(tuán)上。 環(huán)狀環(huán)狀肽

11、鏈：肽鏈：肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)師說(shuō)師說(shuō)P13易錯(cuò)警示易錯(cuò)警示師說(shuō)師說(shuō)P13蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算 （直鏈直鏈肽鏈）肽鏈） 蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目氨基酸數(shù)目氨基酸的平均相對(duì)分氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量脫去水分子數(shù)子質(zhì)量脫去水分子數(shù)18. 注意注意環(huán)狀環(huán)狀和和SS鍵鍵的特殊情況。的特殊情況。氨基酸與相應(yīng)氨基酸與相應(yīng)DNA、RNA片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系DNA(DNA(基因基因) mRNA ) mRNA 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)( (多肽多肽) ) 堿基數(shù)堿基數(shù) 堿基數(shù)堿基數(shù) 氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)= 6= 6 3

12、1 31 轉(zhuǎn)錄轉(zhuǎn)錄翻譯翻譯說(shuō)明說(shuō)明：若已知：若已知DNADNA、mRNAmRNA中堿基數(shù)求氨基酸數(shù)，一般用關(guān)鍵詞中堿基數(shù)求氨基酸數(shù)，一般用關(guān)鍵詞“最最多多”；若已知氨基酸數(shù)求；若已知氨基酸數(shù)求DNADNA、mRNAmRNA中堿基數(shù)，則一般用關(guān)鍵詞中堿基數(shù)，則一般用關(guān)鍵詞“至少至少”，原因是該，原因是該計(jì)算計(jì)算過(guò)程中都不考慮終止密碼子的問(wèn)題。過(guò)程中都不考慮終止密碼子的問(wèn)題。 蛋白質(zhì)中含有蛋白質(zhì)中含有N、O、H原子數(shù)的計(jì)算（原子數(shù)的計(jì)算（直鏈直鏈肽鏈）肽鏈） 、N原子數(shù)原子數(shù)=各氨基酸中各氨基酸中N原子總數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)原子總數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)R基上的基上的N原子數(shù)氨基酸數(shù)原子數(shù)氨基酸數(shù)R基上的基上的N

13、原子數(shù)原子數(shù) 、O原子數(shù)原子數(shù)各氨基酸中各氨基酸中O原子總數(shù)脫去水分子數(shù)原子總數(shù)脫去水分子數(shù)肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)R基上的基上的O原子數(shù)原子數(shù) iii、H原子數(shù)原子數(shù)各氨基酸中各氨基酸中H原子原子總總數(shù)數(shù)脫去水分子數(shù)脫去水分子數(shù)2 注意：注意：SS鍵鍵H原子數(shù)原子數(shù)各氨基酸中各氨基酸中H原子數(shù)脫去水分子數(shù)原子數(shù)脫去水分子數(shù)2 二硫鍵數(shù)二硫鍵數(shù)2氨基酸的排列與多肽的種類氨基酸的排列與多肽的種類師說(shuō)師說(shuō)P131區(qū)分區(qū)分“種類種類”與與“數(shù)量數(shù)量”： 關(guān)于蛋白質(zhì)的計(jì)算中，要特別注意題中設(shè)問(wèn)的關(guān)于蛋白質(zhì)的計(jì)算中，要特別注意題中設(shè)問(wèn)的是是“氨基酸的氨基酸的數(shù)量數(shù)量”還是還是“氨基酸的氨基酸的種類種類

14、”。2 肽鍵的書(shū)寫(xiě)：肽鍵的書(shū)寫(xiě)： 不要將肽鍵寫(xiě)成不要將肽鍵寫(xiě)成“HNCO”，正確的寫(xiě)法是，正確的寫(xiě)法是“NHCO”或或“ ”即即兩端短線不能省略兩端短線不能省略。3 高溫僅破壞蛋白質(zhì)的高溫僅破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)，不能破壞，不能破壞肽鍵肽鍵而使肽鍵斷裂。而使肽鍵斷裂。提醒提醒 例例5 5在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體蛋在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成人體白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成多肽，則此多肽中含有蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成多肽，則此多肽中含有的氨基、羧基、肽鍵的數(shù)目依次是的氨基、羧基、肽鍵的數(shù)目依次是() A3、3、2 B

15、4、3、3 C2、2、2 D3、4、2C例6：下面是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(圖1，其中數(shù)字為氨基酸序號(hào))及部分肽鍵放大圖(圖2)，請(qǐng)據(jù)圖判斷下列敘述中不正確的是（ ）DA A該蛋白質(zhì)中含有該蛋白質(zhì)中含有2 2條肽鏈條肽鏈4949個(gè)肽鍵個(gè)肽鍵B B 控制該蛋白質(zhì)合成的控制該蛋白質(zhì)合成的mRNAmRNA中至少含有中至少含有5151個(gè)密碼子個(gè)密碼子C C從圖從圖2 2可推知該蛋白質(zhì)至少含有可推知該蛋白質(zhì)至少含有4 4個(gè)游離的羧基個(gè)游離的羧基D D氨基酸脫水縮合形成該蛋白質(zhì)過(guò)程中相對(duì)分子質(zhì)氨基酸脫水縮合形成該蛋白質(zhì)過(guò)程中相對(duì)分子質(zhì) 量減少了量減少了882882 例例7丙氨酸的丙氨酸的R基為基為CH3

16、，谷氨酸的，谷氨酸的R基基為為C3H5O2，它們縮合形成的二肽分子中，它們縮合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例為的原子比例為() A7 16 6 B7 14 5 C8 12 5 D8 14 5D例例8 8：某非環(huán)狀多肽，經(jīng)測(cè)定其分子式是某非環(huán)狀多肽，經(jīng)測(cè)定其分子式是C C2121H Hx xO Oy yN N4 4S S2 2。已知。已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的。苯丙氨該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的。苯丙氨酸酸(C(C9 9H H1111NONO2 2) )、天冬氨酸、天冬氨酸(C(C4 4H H7 7NONO4 4) )、丙氨酸、丙氨酸(C(C3 3H H

17、7 7NONO2 2) )、亮、亮氨酸氨酸(C(C6 6H H1313NONO2 2) )、半胱氨酸、半胱氨酸(C(C3 3H H7 7NONO2 2S)S)。下列有關(guān)該多肽的。下列有關(guān)該多肽的敘述，不正確的是敘述，不正確的是( )( )A.A.該多肽徹底水解后能產(chǎn)生該多肽徹底水解后能產(chǎn)生3 3種氨基酸種氨基酸B.B.該多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是該多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是3232和和5 5C.C.該多肽中有三個(gè)肽鍵，為三肽化合物該多肽中有三個(gè)肽鍵，為三肽化合物D.D.該多肽在核糖體上形成，形成過(guò)程中相對(duì)分子質(zhì)量減少該多肽在核糖體上形成，形成過(guò)程中相對(duì)分子質(zhì)量減少了了5454 C根據(jù)已

18、知根據(jù)已知S，則含有，則含有2個(gè)半胱氨酸個(gè)半胱氨酸R基中無(wú)基中無(wú)N，則知有，則知有4個(gè)氨基酸個(gè)氨基酸另另2個(gè)氨基酸，有個(gè)氨基酸，有15個(gè)個(gè)C，則只為苯丙氨酸和亮氨酸則只為苯丙氨酸和亮氨酸例例9 下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是A甲硫氨酸的甲硫氨酸的R基是基是CH2CH2SCH3，則它的分子，則它的分子式是式是C5H11O2NSB分子式為分子式為C62H105O45N17S2的多肽化合物中，最多含的多肽化合物中，最多含有肽鍵數(shù)目是有肽鍵數(shù)目是17個(gè)個(gè)C兩個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的兩個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的H2O中的氫來(lái)源中的氫來(lái)源于氨基和羧基中的

19、氫于氨基和羧基中的氫D如果有足量的如果有足量的3種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽種類最多有成三肽種類最多有6種種D例例10有關(guān)下圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的有關(guān)下圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的()A含含2條肽鏈條肽鏈 B共有共有126個(gè)肽鍵個(gè)肽鍵CR基中共含基中共含17個(gè)氨基個(gè)氨基 D形成蛋白質(zhì)時(shí)失去水分子形成蛋白質(zhì)時(shí)失去水分子125個(gè)個(gè)A師說(shuō)師說(shuō)P13跟蹤訓(xùn)練跟蹤訓(xùn)練2種類種類數(shù)目數(shù)目排列順序排列順序4結(jié)構(gòu)多樣性：結(jié)構(gòu)多樣性：氨基酸方面：氨基酸方面：氨基酸的氨基酸的 不同，構(gòu)成的肽鏈不同。不同，構(gòu)成的肽鏈不同。 氨基酸的氨基酸的 不同，構(gòu)成的肽鏈不同。不同，構(gòu)成的肽鏈

20、不同。 氨基酸的氨基酸的 不同，構(gòu)成的肽鏈不同。不同，構(gòu)成的肽鏈不同。 (1)直接原因：直接原因： 說(shuō)明：說(shuō)明：兩個(gè)蛋白質(zhì)分子兩個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同結(jié)構(gòu)不同，則這兩個(gè)蛋白質(zhì)，則這兩個(gè)蛋白質(zhì)不不是同種是同種蛋白質(zhì)。但并不是以上這四點(diǎn)同時(shí)具備才能確定兩蛋白質(zhì)。但并不是以上這四點(diǎn)同時(shí)具備才能確定兩個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備以上個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備以上其中的一點(diǎn)其中的一點(diǎn)，這兩個(gè)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。這兩個(gè)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。肽鏈方面：肽鏈方面： 多肽鏈的多肽鏈的數(shù)目數(shù)目和和盤(pán)曲、折疊方式形成的盤(pán)曲、折疊方式形成的_千差萬(wàn)別。千差萬(wàn)別?？臻g結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)氨基酸：種類、數(shù)量、排

21、列順序不同氨基酸：種類、數(shù)量、排列順序不同肽鏈：空間結(jié)構(gòu)不同肽鏈：空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的多樣性（2）根本原因：）根本原因： DNA分子的多樣性。分子的多樣性。多肽與蛋白質(zhì)的區(qū)別：多肽與蛋白質(zhì)的區(qū)別： 蛋白質(zhì)有活性和空間結(jié)構(gòu)而多蛋白質(zhì)有活性和空間結(jié)構(gòu)而多肽沒(méi)有（胰島素），蛋白質(zhì)可由一條或幾條多肽鏈組成。肽沒(méi)有（胰島素），蛋白質(zhì)可由一條或幾條多肽鏈組成。多肽與蛋白質(zhì)的區(qū)別：多肽與蛋白質(zhì)的區(qū)別： 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多肽多肽有無(wú)空間結(jié)構(gòu)有無(wú)空間結(jié)構(gòu)和活性和活性有，在內(nèi)有，在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)形成質(zhì)網(wǎng)形成無(wú)空間結(jié)構(gòu)和活性無(wú)空間結(jié)構(gòu)和活性多樣性原因多樣性原因四個(gè)方面四個(gè)方面 三個(gè)方面，無(wú)空間結(jié)構(gòu)差異三個(gè)

22、方面，無(wú)空間結(jié)構(gòu)差異聯(lián)系聯(lián)系蛋白質(zhì)可由一條或幾條肽鏈組成蛋白質(zhì)可由一條或幾條肽鏈組成翻譯的直接產(chǎn)物翻譯的直接產(chǎn)物多肽，不叫蛋白質(zhì)多肽，不叫蛋白質(zhì)，必須經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體再加工后，必須經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體再加工后，形成一定的空間結(jié)構(gòu)才叫蛋白質(zhì)形成一定的空間結(jié)構(gòu)才叫蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，其功能是生物體內(nèi)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，其功能總結(jié)如下：總結(jié)如下：項(xiàng)目項(xiàng)目類型類型功能功能舉例舉例結(jié)構(gòu)蛋白結(jié)構(gòu)蛋白許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的成分體的成分肌肉、頭發(fā)肌肉、頭發(fā)調(diào)節(jié)作用調(diào)節(jié)作用有些蛋白質(zhì)起信息傳遞作用，有些蛋白質(zhì)起信息傳遞作用，有些能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命

23、活動(dòng)有些能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)受體蛋白、胰島素、受體蛋白、胰島素、生長(zhǎng)激素等蛋白質(zhì)生長(zhǎng)激素等蛋白質(zhì)類激素類激素催化作用催化作用 催化細(xì)胞內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)催化細(xì)胞內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)酶幾乎都是蛋白質(zhì)酶幾乎都是蛋白質(zhì)四、蛋白質(zhì)功能：四、蛋白質(zhì)功能：1、蛋白質(zhì)功能：、蛋白質(zhì)功能：續(xù)表續(xù)表項(xiàng)目項(xiàng)目類型類型功能功能舉例舉例運(yùn)輸作用運(yùn)輸作用有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能的功能血紅蛋白血紅蛋白細(xì)胞膜上的載體細(xì)胞膜上的載體免疫作用免疫作用對(duì)侵入人或高等動(dòng)物體內(nèi)對(duì)侵入人或高等動(dòng)物體內(nèi)的抗原物質(zhì)的清除有重要的抗原物質(zhì)的清除有重要作用作用抗體抗體蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)的功能連一連連一連師說(shuō)師說(shuō)P13跟蹤

24、訓(xùn)練跟蹤訓(xùn)練1項(xiàng)目項(xiàng)目核酸核酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)DNADNARNARNA元素元素C C、H H、O O、N N、P PC C、H H、O O、N N（P P、S S、FeFe）組成單位組成單位核苷酸核苷酸氨基酸氨基酸形成形成場(chǎng)所場(chǎng)所主要在細(xì)胞核主要在細(xì)胞核中復(fù)制產(chǎn)生中復(fù)制產(chǎn)生主要在細(xì)胞核主要在細(xì)胞核中轉(zhuǎn)錄生成中轉(zhuǎn)錄生成核糖體核糖體檢測(cè)檢測(cè)試劑試劑甲基綠甲基綠( (綠色綠色) )吡羅紅吡羅紅( (紅色紅色) )雙縮脲試劑雙縮脲試劑( (紫色紫色) )五核酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系：五核酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系：1核酸與蛋白質(zhì)的區(qū)別：核酸與蛋白質(zhì)的區(qū)別：連接方式連接方式磷酸二酯鍵磷酸二酯鍵肽鍵肽鍵形成過(guò)程中均有水生成形成

25、過(guò)程中均有水生成功能功能貯存、遺傳、變異貯存、遺傳、變異五大功能五大功能分子分子結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)一般為規(guī)則的一般為規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)雙螺旋結(jié)構(gòu)一般為單一般為單鏈結(jié)構(gòu)鏈結(jié)構(gòu)氨基酸氨基酸多肽多肽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多結(jié)構(gòu)多樣性的樣性的決定因素決定因素核苷酸種類、數(shù)量、核苷酸種類、數(shù)量、排列順序排列順序氨基酸的種類、氨基酸的種類、數(shù)量、排列順數(shù)量、排列順序及多肽鏈空序及多肽鏈空間結(jié)構(gòu)間結(jié)構(gòu)2DNA、RNA與蛋白質(zhì)的聯(lián)系：與蛋白質(zhì)的聯(lián)系： 遺傳多樣性遺傳多樣性 物種多樣性物種多樣性生態(tài)系統(tǒng)多樣性生態(tài)系統(tǒng)多樣性直接直接原因原因根本原因根本原因直接模板直接模板包括包括3 3DNADNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的

26、多樣性、蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的關(guān)系：關(guān)系：直接直接原因原因思考思考：同種生物不同細(xì)胞蛋白質(zhì)和：同種生物不同細(xì)胞蛋白質(zhì)和DNA、RNA相同嗎？相同嗎？提示提示：同種生物不同細(xì)胞中的：同種生物不同細(xì)胞中的核核DNADNA相同相同，但，但mRNAmRNA一般不同一般不同，蛋白質(zhì)的種類和含量也不同蛋白質(zhì)的種類和含量也不同，這是基，這是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果。因選擇性表達(dá)的結(jié)果。例例1111如圖所示，物質(zhì)甲是在胰島如圖所示，物質(zhì)甲是在胰島B B細(xì)胞中合細(xì)胞中合成的；物質(zhì)乙是一種淋巴成的；物質(zhì)乙是一種淋巴因子；物質(zhì)丙由漿細(xì)胞因子；物質(zhì)丙由漿細(xì)胞合成分泌；物質(zhì)丁由垂合成分泌；物質(zhì)丁由垂體分泌，可促進(jìn)蛋白質(zhì)

27、體分泌，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和骨的生長(zhǎng)。則下列說(shuō)法正確的是的合成和骨的生長(zhǎng)。則下列說(shuō)法正確的是( () )A A物質(zhì)甲、乙、丙、丁的結(jié)構(gòu)多樣性只與物質(zhì)甲、乙、丙、丁的結(jié)構(gòu)多樣性只與a a有關(guān)有關(guān)B B控制甲、乙、丙、丁合成的物質(zhì)是核糖核控制甲、乙、丙、丁合成的物質(zhì)是核糖核酸酸C C物質(zhì)甲、丁分別為胰島素、抗利尿激素物質(zhì)甲、丁分別為胰島素、抗利尿激素D D物質(zhì)乙、丙均在特異性免疫中發(fā)揮作用物質(zhì)乙、丙均在特異性免疫中發(fā)揮作用D例例12：下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說(shuō)下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說(shuō)法正確的是法正確的是()A蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基

28、酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B已知某化合物具有催化功能，可以推斷此已知某化合物具有催化功能，可以推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì)物質(zhì)為蛋白質(zhì)C有些蛋白質(zhì)具有防御功能，如抗體；有些有些蛋白質(zhì)具有防御功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)具有接受信息的功能，如受體?？贵w與受蛋白質(zhì)具有接受信息的功能，如受體?？贵w與受體都具有專一性體都具有專一性D蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，不會(huì)影響其生物活蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，不會(huì)影響其生物活性性C師說(shuō)師說(shuō)P16第第2題題例例13：右圖中：右圖中a、b為小分子生命物質(zhì)，甲、乙、丙代表大為小分子生命物質(zhì)，甲、乙、丙代表大分子生命物質(zhì)。下列相關(guān)分子生命物質(zhì)。下列相關(guān)敘述不正確的是敘述不正確的是 ()A在噬菌體、在噬菌體、HIV和和SARS病毒病毒體內(nèi)，體內(nèi)，a都只有都只有