做大做強蔬菜產(chǎn)業(yè)的實踐與思考

1、做大做強蔬菜產(chǎn)業(yè)的實踐與思考程小美(江蘇省溧水縣農(nóng)林局211200產(chǎn)銷論壇蔬菜生產(chǎn)是一項投資小、見效快、效益高的勞動密集型產(chǎn)業(yè)。我縣具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害、有機蔬菜得天獨厚的環(huán)境條件,勞動力資源相對充足,做大做強蔬菜產(chǎn)業(yè)有著良好的群眾基礎(chǔ),蔬菜已日漸成為我縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。近5年來,全縣常年菜地穩(wěn)定在6萬畝左右,蔬菜種植面積在1822萬畝之間,實現(xiàn)蔬菜平均總產(chǎn)值3.98億元,加工產(chǎn)值5000萬元左右,出口創(chuàng)匯300萬美元,瓜菜產(chǎn)值在全縣種植業(yè)的貢獻(xiàn)份額約占33%。全縣蔬菜業(yè)呈現(xiàn)以兩區(qū)兩片為主線的區(qū)域發(fā)展格局,初步形成了布局優(yōu)化、各有側(cè)重、協(xié)調(diào)發(fā)展的態(tài)勢;建成有機、無公害蔬菜生產(chǎn)基地1.98萬畝;引

2、進(jìn)了一批蔬菜新品種、新技術(shù),推動了農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級;涌現(xiàn)出一批結(jié)構(gòu)調(diào)整高效的典型戶、種植大戶和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊伍;培育了一些上規(guī)模、上水平、帶動能力強的龍頭企業(yè);建立了蔬菜出口創(chuàng)匯基地,品牌有機蔬菜和無公害蔬菜成為生產(chǎn)重點,相繼制訂、推廣蔬菜生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)若干項,為蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)?！颁嗨褪怯袡C,有機就是溧水”,有機蔬菜生產(chǎn)已成為溧水生態(tài)富縣的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。但隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷建立、蔬菜生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大、蔬菜市場大流通格局的形成,種菜的效益和市場風(fēng)險,經(jīng)營機制和生產(chǎn)水平等問題愈顯突出;發(fā)展不平衡,標(biāo)準(zhǔn)化水平低,產(chǎn)品的深度加工能力弱,在量的擴(kuò)展上,缺乏規(guī)模優(yōu)勢,在質(zhì)的提高上,

3、缺乏品牌優(yōu)勢等弊病也日漸顯現(xiàn)。如何發(fā)揮我縣資源優(yōu)勢,做大做強蔬菜產(chǎn)業(yè)已越來越引起領(lǐng)導(dǎo)的重視和群眾的關(guān)注,現(xiàn)結(jié)合我縣工作實踐對這一問題談些粗淺看法。1堅定不移推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步快速發(fā)展經(jīng)過幾年的努力,我縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整成效明顯,糧食供大于求的局面得到初步緩解,經(jīng)濟(jì)作物大幅增長,農(nóng)民收入進(jìn)一步提高。2000年我縣蔬菜播種面積僅167850畝,占種植業(yè)播種面積103萬畝的16.3%。至2006年,全縣蔬菜播種面積達(dá)18.95萬畝,6年增加了2.16萬畝,占種植業(yè)播種面積103.5萬畝的18.3%,增加了2個百分點;總產(chǎn)量400423噸,是2000年181864噸的2.2倍;產(chǎn)值4.69億

4、元,占種植業(yè)總產(chǎn)值13.95億元的33.62%,比2000年增加了10個百分點,蔬菜已成為我縣最具活力的經(jīng)濟(jì)作物,農(nóng)民年種菜收入超千元,在優(yōu)化結(jié)構(gòu)調(diào)整中嘗到了甜頭。隨著農(nóng)業(yè)市場化進(jìn)程的加快,農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深化,一個不爭的事實是結(jié)構(gòu)調(diào)整難、產(chǎn)品銷售難、農(nóng)民增收難的“三難”問題日益突出;另一方面,糧食價格恢復(fù)性上揚,加上中央的種糧補貼、農(nóng)業(yè)稅減免等多種優(yōu)惠政策的出臺和實施,農(nóng)民的種糧積極性有所恢復(fù),面積穩(wěn)中有升,種糧效益顯著提高,但也要理性地看待糧食生產(chǎn)。首先,近期的糧食及其他農(nóng)產(chǎn)品價格上漲,是一種應(yīng)急措施的反應(yīng),是一種恢復(fù)性上漲,即便如此,與蔬菜相比,近兩年的糧食價格上漲幅度并不大。第二,糧食供

5、給至少在我縣實現(xiàn)了從長期短缺到總量基本平衡、年年有余的歷史性轉(zhuǎn)變。第三,確保糧食安全的重點是保護(hù)和提高糧食綜合生產(chǎn)能力,其核心是保護(hù)耕地。所以,在蔬菜生產(chǎn)上要堅持一穩(wěn)定、二提高的原則,即全縣蔬菜播種面積穩(wěn)定在1822萬畝,提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量,提高種植效益。保護(hù)糧食生產(chǎn)事關(guān)國計民生大局,事關(guān)農(nóng)村穩(wěn)定;發(fā)展蔬菜生產(chǎn)是農(nóng)民增收的有效途徑,它在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收、農(nóng)產(chǎn)品出口、城鄉(xiāng)勞動力就業(yè)中有著不可替代的作用,兩者不是對立關(guān)系,是相互促進(jìn)和相互補充的關(guān)系,要堅定不移推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整,珍惜來之不易的結(jié)構(gòu)調(diào)整成果,防止大起大落,促進(jìn)糧菜協(xié)調(diào)發(fā)展。2發(fā)揮我縣資源優(yōu)勢做大做強四類蔬菜基地2.1做優(yōu)有機蔬菜做

6、優(yōu)有機蔬菜是我縣穩(wěn)定做大做強蔬菜產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。至2007年6月,有機蔬菜種植面積達(dá)6850畝,形成三大標(biāo)準(zhǔn)化有機蔬菜生產(chǎn)基地,即春江新迪有機蔬菜出口創(chuàng)匯基地、普朗克有機蔬菜連鎖專賣銷售基地、屏湖有機蔬菜訂單生產(chǎn)基地。這全得益于縣委、縣政府適時提出生態(tài)富縣戰(zhàn)略和促進(jìn)有機蔬7-菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的系列政策措施。溧水是江蘇省生態(tài)示范縣,地理區(qū)域優(yōu)勢明顯,應(yīng)堅持調(diào)整、完善、充實、提高的原則,進(jìn)一步從政策、資金、人才、技術(shù)上對有機蔬菜產(chǎn)業(yè)予以重點扶持,穩(wěn)步擴(kuò)大有機蔬菜生產(chǎn),實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。2.2做大食用菌食用菌是我縣開發(fā)潛力大、發(fā)展優(yōu)勢明顯、種植效益好的項目。因為我縣是典型的丘陵崗地,人力資源豐富,特別是隨著“生

7、態(tài)溧水”的推進(jìn),林地面積迅速擴(kuò)大,十分適宜種植食用菌,具有做大食用菌的優(yōu)勢。目前已發(fā)展到250萬平方尺,實現(xiàn)年產(chǎn)值700萬元左右。現(xiàn)已形成了以9327蘑菇、秀珍菇二大類主導(dǎo)產(chǎn)品。我縣做大做強食用菌空間非常大,但要真正做大做強,首先應(yīng)在典型示范的帶動下,不斷提高基地的集約化程度,不斷增加專業(yè)村、種植大戶的數(shù)量,擴(kuò)大規(guī)模和市場占有份額,實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),提高品質(zhì)和產(chǎn)量,加強包裝,打響無公害農(nóng)產(chǎn)品品牌。其次,要在堅持區(qū)域特色、優(yōu)勢品種的基礎(chǔ)上,根據(jù)市場需要,以多品種、無公害、高效益為目標(biāo)開發(fā)食用菌新的種類和品種,特別是林套菌、蘑菇反季節(jié)栽培的研究和開發(fā),實現(xiàn)食用菌一年二茬、三茬,提高經(jīng)濟(jì)效益。第三要通

8、過分期分批播種采收、采用遮陽網(wǎng)覆蓋栽培等措施提高產(chǎn)量,避免上市過于集中,實現(xiàn)周年均衡供應(yīng)。第四要創(chuàng)新銷售形式,進(jìn)行精包裝打入超市,直銷賓館酒店。2.3做優(yōu)應(yīng)市蔬菜1990年以前,我縣蔬菜生產(chǎn)以城郊型為主,主要是保證城鎮(zhèn)供應(yīng)。近年來,隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,以及工業(yè)的開放開發(fā),蔬菜生產(chǎn)發(fā)生了由城郊型向廣大農(nóng)區(qū)延伸的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變,在廣大農(nóng)區(qū)形成了糧菜并存、多種經(jīng)營協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。為謀求蔬菜產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展,全面提高我縣蔬菜生產(chǎn)水平,保障城鄉(xiāng)居民吃上多品種、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的無公害蔬菜,應(yīng)著重抓好應(yīng)市蔬菜基地建設(shè)。一是擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。一方面永陽戴家無公害蔬菜生產(chǎn)基地在現(xiàn)有基礎(chǔ)上,要加快發(fā)展,壯大規(guī)模,提升檔次,創(chuàng)響品

9、牌,實行IC卡管理,與市場直接對接,并逐步與超市結(jié)盟,形成連鎖銷售,不斷提升本地菜市場競爭力,提高產(chǎn)品在市場上的知名度,擴(kuò)大市場占有率。另一方面,瞄準(zhǔn)市場,高起點、高標(biāo)準(zhǔn)在東屏、洪蘭等鎮(zhèn)著力規(guī)劃和建設(shè)好高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)常年性無公害葉菜生產(chǎn)基地、水生蔬菜基地、特色瓜菜基地,滿足縣城及周邊城鎮(zhèn)的鮮菜供應(yīng),達(dá)到保供應(yīng)、保安全、保穩(wěn)定,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。二是周年生產(chǎn)供應(yīng)。周年生產(chǎn)不但能保障蔬菜市場的均衡供應(yīng),而且也是提高效益的重要手段。但目前就本地某一類品種而言,能排開播期、周年生產(chǎn)的所占比例較少,因此需引進(jìn)、選育和推廣一批搭配合理的耐熱、耐寒、耐抽薹、耐老化的品種,同時利用現(xiàn)有的栽培設(shè)施,不斷擴(kuò)大蔬菜

10、周年生產(chǎn)上市的比例,以滿足城鄉(xiāng)居民對蔬菜產(chǎn)品的均衡需求。2.4做響蔬菜制繁種基地低山丘陵是蔬菜良種繁育基地的天然隔離屏障,利用我縣特有的資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢做響蔬菜種子、種苗繁育,不但關(guān)系到蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,而且是一條農(nóng)民致富的好門路。每年來我縣繁種的企業(yè)數(shù)十家,面積在5000畝左右,對增加農(nóng)民收入確實起到了一定的作用。但長期以來,沒有制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,缺乏規(guī)范管理和正確引導(dǎo),質(zhì)量事故和合同糾紛時有發(fā)生,從而影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,制約了優(yōu)勢的發(fā)揮。要做響我縣蔬菜種子產(chǎn)業(yè),一要抓緊制訂我縣蔬菜種子產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃;二要明確主體,強化管理,規(guī)范生產(chǎn)、經(jīng)營行為;三要樹立誠信理念和質(zhì)量至上意識;四要充分發(fā)揮星

11、豐等種子龍頭企業(yè)的帶動作用。3加強蔬菜產(chǎn)業(yè)組織化建設(shè),突出創(chuàng)響溧水有機品牌發(fā)展有機蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會等經(jīng)濟(jì)組織至少可以發(fā)揮四個方面的作用:一是積極開展調(diào)研,掌握國內(nèi)外蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和市場行情,及時為會員提供服務(wù)。二是組織開展新技術(shù)、新知識培訓(xùn),逐步提高蔬菜生產(chǎn)者素質(zhì)。三是幫助企業(yè)積極應(yīng)對市場風(fēng)險,企業(yè)和農(nóng)戶是分散個體,協(xié)會的聯(lián)合體就可以發(fā)揮更好的作用。四是可以把蔬菜生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)有機結(jié)合起來,整合各自資源、信息、市場、資金等優(yōu)勢,相互共享,把產(chǎn)品做優(yōu)、企業(yè)做強、農(nóng)民致富。五是有利于創(chuàng)新機制,完善管理,提高組織化程度,實現(xiàn)對外統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一認(rèn)證、統(tǒng)一供貨,對內(nèi)按照“五統(tǒng)一”的標(biāo)準(zhǔn),以市場為

12、導(dǎo)向,以訂單的形式統(tǒng)一組織園區(qū)、基地、農(nóng)戶和企業(yè)生產(chǎn)、加工,集生產(chǎn)、加工、銷售于一體,以確保產(chǎn)品質(zhì)量,維護(hù)產(chǎn)品信譽,提高組織化程度,擴(kuò)展國內(nèi)國際市場,增強帶動力和輻射力,進(jìn)一步做大做強做優(yōu)蔬菜產(chǎn)業(yè),并更為有效地帶動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。實施名牌戰(zhàn)略是貿(mào)工農(nóng)一體化、蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展的需要。蔬菜在市場中實現(xiàn)價值的高低是蔬菜產(chǎn)業(yè)化形成、鞏固和發(fā)展的關(guān)鍵。只有高質(zhì)量的名牌才能有巨大的獲利能力,蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營才有活力。因此要樹立質(zhì)量意識、品牌意識,增加科技投入,8 -不斷開發(fā)、生產(chǎn)消費者所需產(chǎn)品,創(chuàng)新品牌從來都是以優(yōu)質(zhì)為后盾。促進(jìn)蔬菜產(chǎn)品的加工增值,培育蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟(jì)增長點。在協(xié)會現(xiàn)有企業(yè)的基礎(chǔ)上

13、,實行技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新,加快企業(yè)發(fā)展。大力發(fā)展以有機蔬菜產(chǎn)品為原料的加工業(yè),擴(kuò)大其銷路,帶動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,提高蔬菜的綜合效益和市場競爭力,把發(fā)展蔬菜深加工作為有機協(xié)會建設(shè)的重要內(nèi)容,使其成為推動我縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的增長點。積極發(fā)展高檔次、高附加值有機產(chǎn)品,適應(yīng)市場化的需求;在精、深、優(yōu)上大做文章,爭取多出優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品。提高認(rèn)識落實措施大力推進(jìn)高效蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展徐建國劉雪基曾洪玉(江蘇省江都市農(nóng)林局225200產(chǎn)銷論壇蔬菜產(chǎn)業(yè)是我市高效農(nóng)業(yè)的兩大支柱產(chǎn)業(yè)之一,也是農(nóng)民快速致富的熱門產(chǎn)業(yè)。為大力推進(jìn)我市高效蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,我們進(jìn)行了較長時間的調(diào)查研究與審慎思考,現(xiàn)簡要敘述如下:1利用發(fā)展

14、基礎(chǔ)乘勢而上不停步近幾年來,在市委、市政府的高度重視下,各地認(rèn)真落實中央有關(guān)文件的精神,始終堅持農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目標(biāo),不斷解放思想,強化責(zé)任意識,不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,擴(kuò)大高效蔬菜面積。特別是2006年,以省和揚州市領(lǐng)導(dǎo)批示為動力,開始了打造“江蘇壽光”主版塊的行動,更大力度地推進(jìn)高效蔬菜規(guī)?；⑻厣?出現(xiàn)了喜人的局面。1.1蔬菜生產(chǎn)面積迅速擴(kuò)大據(jù)全市初步統(tǒng)計,2006年新發(fā)展蔬菜3萬畝,總面積達(dá)13萬畝,截止2006年12月底,設(shè)施栽培面積新增1.1萬畝,總面積達(dá)2.5萬畝,“江蘇壽光”主版塊的雛形已初步形成。1.2蔬菜資金投入明顯增加近幾年來,我市各地堅持政府引導(dǎo)、企業(yè)參與、農(nóng)民為主

15、、多元投入的原則,不斷有大量的資金注入蔬菜產(chǎn)業(yè)。同時還整合省、市等農(nóng)業(yè)項目資金,集中投向、重點支持蔬菜產(chǎn)業(yè)。僅2006年各地引進(jìn)民資和工商資本就達(dá)1.2億元,上爭國資320多萬元,市政府還將投入500多萬元。1.3蔬菜生產(chǎn)加工企業(yè)不斷增多我市原有蔬菜生產(chǎn)加工企業(yè)(有執(zhí)照13家,其中醬菜加工企業(yè)4家。2006年新增加了4家蔬菜生產(chǎn)、加工企業(yè),2007年又有幾家新企業(yè)正在籌建之中。1.4蔬菜特色初步顯現(xiàn)首先出現(xiàn)了蔬菜重點鎮(zhèn),如小紀(jì)、武堅、吳橋、郭村等鎮(zhèn),蔬菜總面積分別達(dá)2.5萬畝、1萬畝、1.1萬畝和0.81萬畝。其次涌現(xiàn)了多個蔬菜專業(yè)村,在原有11個蔬菜專業(yè)村的基礎(chǔ)上,2006年又新增了12個蔬菜專業(yè)村。再是形成了大棚蔬菜產(chǎn)業(yè)群,武堅鎮(zhèn)15個村,有13個村分別有規(guī)模地發(fā)展了50200畝蔬菜大棚;小紀(jì)鎮(zhèn)4個村連片發(fā)展了5000畝蔬菜大棚;吳橋鎮(zhèn)3個村連片發(fā)展了1000多畝蔬菜大棚;邵伯鎮(zhèn)張橋、謝莊兩個村也連片發(fā)展了300多畝蔬菜大棚。初步呈現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的景象,將產(chǎn)生不可低估的示范帶動作用。我市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,已奠定了較好的基礎(chǔ),呈現(xiàn)了良好的發(fā)展勢頭,我們應(yīng)乘勢而上,快步前進(jìn),將我市