實(shí)拍鄉(xiāng)下家庭小酒窯煮谷酒的全過(guò)程_第1頁(yè)
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實(shí)拍鄉(xiāng)下家庭小酒窯煮谷酒的全過(guò)程首先將稻谷用水浸泡一天(約24小時(shí))放入大鍋里煮熟至稻谷"開(kāi)花"我也來(lái)幫一下忙將浸泡好的稻谷拌上煮酒專用草藥粉用大缸化酵約15天(其中4-5天加水一次)15天用蒸餾設(shè)備蒸餾鋁制蒸餾設(shè)備用木柴火蒸煮火旺酒香出酒啦！100斤稻谷能出60-70斤純谷酒好香的酒呀，太誘人了！自己先品嘗品嘗用酒度計(jì)量量出糟了大約70度酒糟還可喂豬*我是廣西農(nóng)村來(lái)的，怎么用稻谷??？我們那里都是用米的。要么用玉米或紅薯。不過(guò)聽(tīng)大人們講，用玉米做酒是最好的，又好喝（是指和用米做出來(lái)的酒味道是一樣的，并不是說(shuō)比用米做出來(lái)的好喝），成本也便宜一些。而用紅薯的話，有一股味道，有些人可能不喜歡，不過(guò)有些人可能特喜歡。煮的過(guò)程是：先煮熟，再放酒藥，留個(gè)幾天，再蒸餾。不過(guò)也可以不先煮熟，直接放水放酒藥，不過(guò)要密封保存一些天（與天氣有關(guān)，天氣熱要保存天數(shù)少一些），然后再蒸餾。越先出來(lái)的酒，度數(shù)越高，越后出來(lái)的酒度數(shù)越低。*樓主家里釀的酒，我們那邊叫谷酒，顧名思義就是用谷子釀的，不過(guò)我們那邊基本上全是使用大米釀酒的，不過(guò)據(jù)說(shuō)谷酒后勁比米酒還要大。不過(guò)酒勁最大的是米

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