第五章微生物與發(fā)酵工程測(cè)試I卷

1、第五章 微生物與發(fā)酵工程 測(cè)試I卷天津市第20中學(xué)龔建國(guó)選擇題1.控制細(xì)菌的抗藥性、固氮、抗生素生成等性狀的基因位于（ ）A. 核區(qū) B.線粒體 C.質(zhì)粒 D.核糖體2.通常用來(lái)作為菌種鑒定的重要依據(jù)是（ ）A.菌落 B細(xì)菌形態(tài) C細(xì)菌體積 D.細(xì)菌結(jié)構(gòu)3細(xì)菌、放線菌屬于原核生物的主要依據(jù)是 （ ）A.單細(xì)胞 B無(wú)核膜 C二分裂生殖 D對(duì)抗生素敏感4要從多種細(xì)菌中分離某種細(xì)菌，培養(yǎng)基要用 （ ）A.加入青霉素的培養(yǎng)基 B加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基C固體培養(yǎng)基 口液體培養(yǎng)基5甲基營(yíng)養(yǎng)細(xì)菌可以利用的碳源是 （ ）ACOBNaHCO3 C.甲醇 D葡萄糖6下列與微生物的代謝活動(dòng)異常旺盛無(wú)關(guān)的原因是 （

2、）A表面積與體積比大 B表面積大C對(duì)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化利用快 D.數(shù)量多7下列微生物的產(chǎn)物中沒(méi)有菌種特異性的一組是 （ ）A氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素B核苷酸、維生素、多糖、脂類、氨基酸C多糖、脂類、維生素、抗生素、氨基酸D氨基酸、多糖、維生素、色素、抗生素8可用于觀察細(xì)菌運(yùn)動(dòng)的培養(yǎng)基是 （ ）A固體培養(yǎng)基 B半固體培養(yǎng)基 C.液體培養(yǎng)基 D.天然培養(yǎng)基9研究微生物的生長(zhǎng)是以群體為單位的，這項(xiàng)研究不包括 （ ）A菌落的生長(zhǎng)B繁殖 C.群體細(xì)胞數(shù)增加D.個(gè)體的體積增大10作為生產(chǎn)用和科研材料用的菌種，常選 （ ）A.穩(wěn)定期 B衰亡期 C對(duì)數(shù)期 D.調(diào)整期11任何情況下都能成為大腸桿菌半乳糖苷酶合成

3、的原因是 （ ）A.乳糖的存在 B阻抑物構(gòu)像復(fù)原C操縱基因突變D啟動(dòng)子突變12在微生物生長(zhǎng)的過(guò)程中，細(xì)胞形態(tài)最多和數(shù)目最多的時(shí)期是 （ ）A.對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期 B.衰亡期、穩(wěn)定期C.穩(wěn)定期、衰亡期 D.衰亡期、對(duì)數(shù)期13環(huán)境中氧含量的狀況，對(duì)不同代謝類型的微生物群體的生長(zhǎng)具有不同的影響，下列菌中無(wú)明顯影響的是 （ ）A酵母菌 B產(chǎn)甲烷桿菌 C.破傷風(fēng)桿菌 D乳酸菌14微生物群體生長(zhǎng)狀況的測(cè)定方法可以是 （ ）測(cè)定樣品的細(xì)胞數(shù)目 測(cè)定次級(jí)代謝產(chǎn)物的總含量測(cè)定培養(yǎng)基中細(xì)菌的體積測(cè)定樣品的細(xì)胞重量A B C. D.15微生物代謝的調(diào)節(jié)屬于 （ ）A神經(jīng)調(diào)節(jié) B.激素調(diào)節(jié) C酶的調(diào)節(jié) D.基因調(diào)節(jié)16在

4、細(xì)菌培養(yǎng)中，所制備的斜面培養(yǎng)基形成的斜面的長(zhǎng)度不超過(guò)試管總長(zhǎng)的（ ）A.l5 B2/3 C1/4 D1/217在培養(yǎng)基的配制過(guò)程中，具有如下步驟，其正確順序?yàn)?（ ）溶化 調(diào)pH 加棉塞 包扎 培養(yǎng)基的分裝 稱量A. B C D18通過(guò)影響微生物膜的穩(wěn)定性，從而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的因素是（ ）A.溫度 B. pH C.氧含量 D前三者的共同作用19在實(shí)際生產(chǎn)中，對(duì)數(shù)期的長(zhǎng)短取決于（ ）培養(yǎng)罐的大小 接種量的大小 培養(yǎng)基的多少 代謝產(chǎn)物合成的多少A. B C D20發(fā)酵是利用微生物生產(chǎn)有用代謝產(chǎn)物的一種生產(chǎn)方式，通常說(shuō)的乳酸發(fā)酵屬于 （ ）A.固體發(fā)酵 B氨基酸發(fā)酵 C液體發(fā)酵 D需氧發(fā)酵21圓褐

5、固氮菌可利用的氮源是 （ ）A氨 B分子氮 C尿素 D蛋白陳22多數(shù)真菌的最適pH出為（ ）A5060 B.6070 C4050 D.304023關(guān)于放線菌敘述不正確的是（ ）A屬于多細(xì)胞原核生物 B.一般由分枝狀的菌絲構(gòu)成C.基內(nèi)菌絲與吸收營(yíng)養(yǎng)有關(guān)D.氣生菌絲與孢子生殖有關(guān)24關(guān)于微生物代謝產(chǎn)物的說(shuō)法中不正確的是 （ ）A.初級(jí)代謝產(chǎn)物是微生物生長(zhǎng)和繁殖所必須的B.次級(jí)代謝產(chǎn)物并非是微生物生長(zhǎng)和繁殖所必須的C.次級(jí)代謝產(chǎn)物在代謝調(diào)節(jié)下產(chǎn)生D.初級(jí)代謝產(chǎn)物的合成無(wú)需代謝調(diào)節(jié)25常用的酸味添加劑是 （ ）A谷氨酸 B.檸檬酸 C肌苷酸 D.高果糖漿26單細(xì)胞蛋白是通過(guò)下列何種方法獲得的 （ ）A

6、基因工程 B細(xì)胞工程 C發(fā)酵工程 D.酶工程27某藥廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物沒(méi)有谷氨酸而產(chǎn)生乳酸及琥珀酸，其原因是 （ ）A溫度控制不適 B通氣量過(guò)多 C. pH呈酸性 D.溶氧不足28生物素含量較多的是 （ ）A牛乳 B大豆 C蔬菜 D玉米29下列可用于生產(chǎn)谷氨酸的菌種是 （ ）A.谷氨酸棒狀桿菌、金黃色葡萄球菌B鏈球菌、大腸桿菌C.谷氨酸棒狀桿菌，黃色短桿菌D大腸桿菌、乳酸菌30發(fā)酵過(guò)程中，不會(huì)直接引起pH變化的是 （ ）A營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗 B微生物呼出的COC微生物細(xì)胞數(shù)目的增加 D次級(jí)代謝產(chǎn)物的積累31能為發(fā)酵工程提供菌種的是 （ ）A.植物體細(xì)胞雜交B目的基因轉(zhuǎn)移

7、C.動(dòng)物細(xì)胞融合D.聚乙二醇處理大腸桿菌32根據(jù)酶在生物體內(nèi)存在的部位，可分為胞內(nèi)酶和胞外酶，下列酶中屬于胞外酶的是 （ ）A.呼吸酶 B.光合酶 C解旋酶 D消化酶33下列用來(lái)治療血栓病的酶是 （ ）A.溶菌酶 B尿激酶 C溶纖維蛋白酶原D.血紅蛋白酶34與血糖快速測(cè)試儀原理相同的酶的應(yīng)用是 （ ）A多酚氧化酶?jìng)鞲衅鰾嫩肉粉C氨芐青霉素的生產(chǎn)D尿糖試紙35用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素需應(yīng)用的生物工程的組合是（ ）基因工程 細(xì)胞工程 發(fā)酵工程 酶工程A. B C D36有關(guān)酶的固定化的敘述中正確的是 （ ）A.分離后的酶加填充劑 B分離純化后的酶加穩(wěn)定劑構(gòu)成C.分離后的酶包埋在明膠中 D固定化酶的形狀單一37關(guān)于滅菌和消毒的不正確的理解是 （ ）A滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子B消毒和滅菌實(shí)質(zhì)上是相同的C接種環(huán)用燒的法滅菌D常用滅菌方法有加熱法、過(guò)濾法、紫外線法、化學(xué)藥品法38構(gòu)成流感病毒的結(jié)構(gòu)是 （ ）A.莢膜、衣殼、核酸B.鞭毛、核酸、衣殼C.囊膜、鞭毛、核酸D.囊膜、衣殼、核酸39下