包餃子怎樣和面

1、第1頁包餃子怎樣和面文章目錄* 一、包餃子怎樣和面 1.包餃子怎樣和面 2.扁桃體炎可以吃餃子嗎 3.節(jié)日吃餃子象征的是什么*二、怎么煮餃子不 破*三、包餃子不能用哪些肉餡包餃子怎樣和面1、包餃子怎樣和面1.1、須一盛器將面粉倒入其中。1.2、加入適量清水用筷子順時針將面粉攪拌為面團，若水少可適當(dāng)加水，水不能太多。1.3、 面團基本成型后用手用力糅合面團，水稍微多一點怎么 辦呢？糅合過程中倒入面粉加以揉按。1.4、面團基本成型后，防止空氣中醒面，和面完成。2、扁桃體炎可以吃餃子嗎扁桃體炎是可以吃餃子的，但是餃子不能夠太過油膩。餃子的餡里面可以放一些素食，這樣就不會對扁桃體炎的病情有影響，但是吃

2、餃子的時候千萬不要吃冷餃子 一定要吃熱餃子。扁桃體炎病人一定要注意飲食調(diào)養(yǎng)。 病人在平時生活當(dāng)中的 飲食最好不要吃辛辣刺激的食物，一定要禁止吸煙喝酒，同時還 要禁止吃油炸燒烤之類的食物，一定要多吃新鮮的水果和蔬菜，多吃含維生素 c和 e 的食物。3、節(jié)日吃餃子象征的是什么東北人喜歡吃餃子是因為餃子第2頁上來的時候熱氣騰騰 , 一家人圍在 , 一起好像團圓一樣 , 所以吃餃 子就有團圓的意思。東北人還認(rèn)為 , 吃餃子可以交到第二年的好運氣 , 有些地方 , 他們喜歡把硬幣放在餃子里 , 如果有人吃到帶硬幣的餃子。那么 來年可以交到最好的運氣 , 可以發(fā)大財。所以每個地方的風(fēng)俗習(xí) 慣不同。怎么煮餃

3、子不破1、在和餃子面時 , 每 500 克面加 1 顆雞蛋 ,用這種方法和出來的面 ,蛋白質(zhì)含量會增多 ,包餃子時 ,您會發(fā)現(xiàn) , 抓在手里的面不“較勁” ,容易捏合 ;當(dāng)餃子下鍋煮時 ,蛋白質(zhì)就 會收縮凝固 ,使餃子皮變得結(jié)實 , 不易粘連。這樣下鍋后的餃子不 會“亂湯” ;餃子出鍋放涼后也不會“坨”在一起。 想讓肉餡熟 得快些 , 可以在水里加些醋。2、如果你煮的是速凍餃子 , 那么就要在水燒開后放入少量的 咸鹽,等到咸鹽溶解后 ,再把餃子下到鍋里。 用這個方法煮餃子的 好處在于 ,在煮餃子的過程中 , 不用翻動 , 不用點涼水 , 知道餃子 被煮熟,開水也不會外溢出來 ,省事省心不說 ,

4、 這樣煮出來的餃子 不粘皮 , 不沾鍋。盛在盤中的餃子放置一段時間也不會發(fā)生粘連。3、在煮餃子水燒開之前 , 先放入一些大蔥尖 , 水開后再下餃 子, 這樣煮出的餃子不易破此 ,也不會粘連。4、餃子煮熟后 ,先用笊籬把餃子撈出來 , 放入事先準(zhǔn)備好的 溫開水中浸一下 , 然后再裝盤 , 這樣處理過的餃子就再也不會粘 在一起了。第3頁包餃子不能用哪些肉餡1.肉餡含過期肉 , 變質(zhì)肉一些不法商家會在賣不完的過期肉、 變質(zhì)肉再次加工成肉餡 進行出售。有事為使消費者難以分辨其新鮮層度 , 會見這些肉和 新鮮肉一同加工二次出售。過期和變質(zhì)肉中會因為生物污染 ,造成細(xì)菌多 ; 脂肪的氧化 產(chǎn)生有害于身體的過氧化物。食用過期和變質(zhì)肉 , 其中的甲胺、 尸胺和肉毒素等容易造成人體呼吸和消化粘膜傷害 , 同時影響人 體中樞神經(jīng)造成嘔吐、嘔心、腹瀉等。這些肉餡比吃錯藥的危害還要大。2. 肉餡中含有創(chuàng)傷肉“創(chuàng)傷肉”很多人不是很了解 , 這里的創(chuàng)傷不是指屠宰時造 成的傷口。而是動物注射疫苗 , 治療疾病時注射器造成的傷。為了食品安全 , 養(yǎng)殖的使用動物必須注射疫苗。同時一些這 些養(yǎng)殖動物患有疾病時也需要注射藥物進行治療。 早期注射傷痕 容易消失 ,而近屠宰期注射傷痕會容