第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁

1、第二節(jié)第二節(jié) 細(xì)胞膜和細(xì)胞壁細(xì)胞膜和細(xì)胞壁細(xì)細(xì)胞胞細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核細(xì)胞核細(xì)胞壁細(xì)胞壁（高等植物、真菌、細(xì)菌等生物細(xì)胞）（高等植物、真菌、細(xì)菌等生物細(xì)胞）一、細(xì)胞膜（一、細(xì)胞膜（質(zhì)膜質(zhì)膜）1 1、功能特性：、功能特性：有選擇透性有選擇透性2 2、質(zhì)膜質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)4 4、流動(dòng)鑲嵌模型流動(dòng)鑲嵌模型結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu) 脂雙層：膜結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)脂雙層：膜結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ) （磷脂、膽固醇）（磷脂、膽固醇）膜蛋白鑲嵌膜蛋白鑲嵌（蛋白質(zhì)）（蛋白質(zhì)）細(xì)胞膜的外表具有細(xì)胞膜的外表具有細(xì)胞外細(xì)胞外被被（蛋白質(zhì)和多糖結(jié)合）作用：保護(hù)、潤(rùn)滑、識(shí)別等（蛋白質(zhì)和多糖結(jié)合）作用：保護(hù)、潤(rùn)滑、識(shí)別等化學(xué)化學(xué)成分成分：3、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

2、：具有流動(dòng)性、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有流動(dòng)性、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì)脂質(zhì)練習(xí)二、細(xì)胞壁二、細(xì)胞壁1 1、化學(xué)成分：、化學(xué)成分：纖維素纖維素和果膠和果膠2 2、作用：、作用：支持保護(hù)作用支持保護(hù)作用3 3、全透性全透性：大小分子都可以自由通過(guò)：大小分子都可以自由通過(guò)對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程時(shí)間：時(shí)間：18951895年年人物：人物：歐文頓（歐文頓（E.OvertonE.Overton）實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)：用用500500多種物質(zhì)對(duì)細(xì)胞膜進(jìn)行上萬(wàn)次的通多種物質(zhì)對(duì)細(xì)胞膜進(jìn)行上萬(wàn)次的通 透性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)脂質(zhì)更容易通過(guò)細(xì)胞膜。透性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)脂質(zhì)更容易通過(guò)細(xì)胞膜。E.OvertonE.Overton的推測(cè)：的推

3、測(cè)： 資料卡片資料卡片1 1：E.Overton 及其實(shí)驗(yàn)相關(guān)圖片及其實(shí)驗(yàn)相關(guān)圖片膜中含脂質(zhì)。膜中含脂質(zhì)。不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)細(xì)胞膜細(xì)胞膜B B：根據(jù)磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，展開你的想像力，嘗：根據(jù)磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，展開你的想像力，嘗試畫出磷脂分子在試畫出磷脂分子在水水空氣界面中空氣界面中的排布方式？的排布方式？資料卡片資料卡片2 2：磷脂分子結(jié)構(gòu)磷脂分子結(jié)構(gòu)A A：磷脂分子是一種甘油，：磷脂分子是一種甘油，脂肪酸和磷酸所組成的分脂肪酸和磷酸所組成的分子子 ， 磷酸磷酸 “ “頭頭” ” 部是部是親親水水的，脂肪酸的，脂肪酸“尾尾”部是部是疏水疏水的，其結(jié)

4、構(gòu)模型可用的，其結(jié)構(gòu)模型可用右圖示之。右圖示之?？諝饪諝?水水時(shí)間：時(shí)間：19251925年年 人物：人物：荷蘭科學(xué)家荷蘭科學(xué)家E.GorterE.Gorter和和F.GrendelF.Grendel 實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)：對(duì)血影的研究發(fā)現(xiàn)，他們用有丙酮抽提細(xì)胞對(duì)血影的研究發(fā)現(xiàn)，他們用有丙酮抽提細(xì)胞 膜中的脂類物質(zhì)在水面鋪成單分子層，聚攏膜中的脂類物質(zhì)在水面鋪成單分子層，聚攏 后測(cè)得的總面積約是紅細(xì)胞總面積的后測(cè)得的總面積約是紅細(xì)胞總面積的2 2倍倍。資料卡片資料卡片3 3：E.Gorter 和和 F.Grendel 對(duì)血影的研究對(duì)血影的研究細(xì)胞膜中的磷脂是雙層的細(xì)胞膜中的磷脂是雙層的結(jié)論：結(jié)論：資料卡

5、片資料卡片4 4： 科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜不但會(huì)被溶解脂質(zhì)科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜不但會(huì)被溶解脂質(zhì)的物質(zhì)溶解，也會(huì)被的物質(zhì)溶解，也會(huì)被蛋白酶蛋白酶( (能專一地分解蛋白質(zhì)的能專一地分解蛋白質(zhì)的物質(zhì)物質(zhì)) )分解。分解。 根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象, ,你對(duì)膜化學(xué)成分在種類上認(rèn)識(shí)是你對(duì)膜化學(xué)成分在種類上認(rèn)識(shí)是否還有新的結(jié)論否還有新的結(jié)論? ? 問(wèn)題探討問(wèn)題探討：得出結(jié)論：得出結(jié)論： 推測(cè)膜中可能還含有蛋白質(zhì)等推測(cè)膜中可能還含有蛋白質(zhì)等 電鏡冰凍蝕刻電鏡冰凍蝕刻( (冰凍斷裂冰凍斷裂) )。標(biāo)本。標(biāo)本冰凍冰凍。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。資料卡片資料卡片5 5：

6、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)鑲嵌鑲嵌在磷脂雙分子層中在磷脂雙分子層中。時(shí)間：時(shí)間：19701970年年人物：人物：弗雷和埃迪登弗雷和埃迪登( Frye 和和 Edidin )實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)： 結(jié)論：結(jié)論：資料卡片：資料卡片： 6 6細(xì)胞膜上的細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)可以移動(dòng)可以移動(dòng)熒光標(biāo)記的小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)示意圖熒光標(biāo)記的小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)示意圖小組討論：小組討論：1 1、請(qǐng)你談?wù)劻鲃?dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容是什、請(qǐng)你談?wù)劻鲃?dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容是什么么? ? 生物膜在結(jié)構(gòu)上什么樣的特點(diǎn)生物膜在結(jié)構(gòu)上什么樣的特點(diǎn)? ?1 1、膜結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)、膜結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)脂雙層脂雙層。（主要成分是磷脂分。（主要成分是磷脂分子，是

7、可以運(yùn)動(dòng)的，具有子，是可以運(yùn)動(dòng)的，具有流動(dòng)流動(dòng)性。夾雜著膽固醇）性。夾雜著膽固醇）2 2、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)分子有的分子有的鑲鑲嵌嵌在磷脂雙分子層。（膜蛋白在磷脂雙分子層。（膜蛋白可以移動(dòng)）可以移動(dòng)）流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容3 3、膜在結(jié)構(gòu)特性上具有、膜在結(jié)構(gòu)特性上具有流動(dòng)性流動(dòng)性概念圖小結(jié)概念圖小結(jié)生物膜生物膜結(jié)構(gòu)特點(diǎn)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)功能特點(diǎn)功能特點(diǎn)結(jié)構(gòu)組成結(jié)構(gòu)組成決定決定 流動(dòng)性流動(dòng)性選擇透過(guò)性選擇透過(guò)性磷脂雙分子層磷脂雙分子層蛋白質(zhì)分子蛋白質(zhì)分子1 1、生物膜的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是、生物膜的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是A A、一層磷脂分子、一層磷脂分子 B B、磷脂雙分子層、磷脂雙分子層C C、磷脂和蛋白質(zhì)、

8、磷脂和蛋白質(zhì) D D、兩層蛋白質(zhì)分子、兩層蛋白質(zhì)分子2 2、變形蟲的任何部位都能伸出偽足，人體某些、變形蟲的任何部位都能伸出偽足，人體某些白細(xì)胞能吞噬病菌，這些生理過(guò)程的完成都依賴于白細(xì)胞能吞噬病菌，這些生理過(guò)程的完成都依賴于細(xì)胞膜的細(xì)胞膜的 A A 、保護(hù)作用、保護(hù)作用 B B、 一定的流動(dòng)性一定的流動(dòng)性C C 、全透性、全透性 D D、選擇透過(guò)性、選擇透過(guò)性3 3、下列物質(zhì)中最容易通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞的是、下列物質(zhì)中最容易通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞的是 A A、葡萄糖、葡萄糖 B B、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) C C、甘油、甘油 D D、無(wú)機(jī)鹽離子、無(wú)機(jī)鹽離子4 4、生物膜具有流動(dòng)性是指、生物膜具有流動(dòng)性是指A A、整個(gè)細(xì)胞膜具有流動(dòng)性、整個(gè)細(xì)胞膜具有流動(dòng)性B B、細(xì)胞膜上的磷脂是靜止的，蛋白質(zhì)具有流動(dòng)性、細(xì)胞膜上的磷脂是靜止的，蛋白質(zhì)具有流動(dòng)性C C、細(xì)胞膜中磷脂和大多數(shù)蛋白質(zhì)都具有流動(dòng)性、細(xì)胞膜中磷脂和大多數(shù)蛋白質(zhì)都具有流動(dòng)性D D、細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)是靜止的，磷脂具、細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)是靜止的，磷脂具 有流動(dòng)性有流動(dòng)性5 5、據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素、據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D D等物質(zhì)較容易優(yōu)先通過(guò)細(xì)胞膜，這是因?yàn)榈任镔|(zhì)較容易