大學(xué)生外賣消費(fèi)情況調(diào)查

1、市場調(diào)研實習(xí)報告題目：濱江區(qū)大學(xué)生外賣消費(fèi)情況調(diào)查 專 業(yè) 班 級 學(xué) 號 姓 名 指導(dǎo)教師 2010年12月目 錄一、引言- 1 -二、數(shù)據(jù)分析- 2 -(一)大學(xué)生外賣消費(fèi)率.-2-(二)大學(xué)生接受外賣價格.-3-(三)大學(xué)生最常叫外賣的時間.-3-(四)大學(xué)生喜歡外賣類型.-4-(五)選擇某家外賣考慮因素.-4-(六)大學(xué)生外賣送餐速度.-5-(七)大學(xué)生選擇或不接受外賣原因.-5-三、結(jié)論- 7 - (一)調(diào)查結(jié)果.-7- (二)對商家的建議.-7-09級工商企業(yè)管理專業(yè)市場調(diào)研實習(xí)報告濱江區(qū)大學(xué)生外賣消費(fèi)情況的調(diào)查一、引言隨著社會消費(fèi)水平的提高，大學(xué)生生活質(zhì)量、生活方式和消費(fèi)文化觀念

2、都發(fā)生了一定的變化。在中國，大學(xué)生的數(shù)量是龐大的也是特殊的。這樣一個群體有著其自身獨(dú)有的特點(diǎn)，是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)文化結(jié)構(gòu)的重要組成部分。他們引領(lǐng)潮流，追求時尚，在一定程度上帶動了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如果能夠因勢利導(dǎo)，把握好這股消費(fèi)力量，無疑會是一個擁有巨大發(fā)展空間的重要機(jī)會。然而，若想在這樣一個特殊的消費(fèi)群體中占據(jù)穩(wěn)定、龐大的市場份額，必須對他們的消費(fèi)行為、消費(fèi)喜好等方面進(jìn)行全方位的了解，這樣才能做到快、準(zhǔn)、穩(wěn)的占領(lǐng)市場。而近幾年，隨著“宅”生活的逐漸盛行，外賣成了越來越多商家利潤的來源。大學(xué)生作為其中一個特殊的消費(fèi)群體，他們有著不同于其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。外賣為大學(xué)生的餐點(diǎn)提供了極大地便利

3、，再加上外賣又有豐富的選擇，已成為許多同學(xué)生活中不可或缺的部分，所以大學(xué)生外賣消費(fèi)的市場潛力自然也非常大。然而，大學(xué)生群體一方面有著旺盛的需求，另一方面由于大學(xué)生經(jīng)濟(jì)沒有完全獨(dú)立，使他們的消費(fèi)受到很大的制約。濱江高教園區(qū)擁有六所學(xué)校，其周邊有很多的外賣餐飲業(yè)商店。在學(xué)生周圍做生意雖然有很大的商機(jī)，可是如何在那么多的商家中占據(jù)一定份額，吸引更多的大學(xué)生消費(fèi)者呢？帶著這一問題，我們通過調(diào)查和分析濱江區(qū)大學(xué)生外賣消費(fèi)情況，進(jìn)一步了解大學(xué)生的外賣消費(fèi)現(xiàn)狀及其消費(fèi)需求。同時，了解和指出目前外賣行業(yè)的不足及缺陷，并據(jù)此為外賣行業(yè)商家提供相應(yīng)的建設(shè)性意見。為了全面了解大學(xué)生的外賣消費(fèi)情況，本次調(diào)查采用隨機(jī)抽

4、樣的方法。我們分別對濱江區(qū)立德園、立業(yè)園、立志園及濱江區(qū)各個學(xué)校的大學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查。本次調(diào)查共分發(fā)問卷400份，收回有效問卷269份，其中男生196份，女生173份。獲得真實、可靠、有效地數(shù)據(jù)資料并結(jié)合小組搜集到的二手資料進(jìn)行分析。在數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析的方面，我們采用了數(shù)據(jù)表格的數(shù)據(jù)篩選功能，得到有用的資料，輔以圖表作出報告。二、數(shù)據(jù)分析（一）大學(xué)生外賣消費(fèi)率根據(jù)圖1顯示，在抽樣樣本中有82%的同學(xué)有叫過外賣，沒叫過外賣的同學(xué)只占了18%。說明了現(xiàn)有外賣行業(yè)的市場比較大，發(fā)展?jié)摿σ草^為可觀。而外賣消費(fèi)率大一為95.7%，大二87.7%，大三為87.8%。這說明了大學(xué)生外賣消費(fèi)趨于年輕化。當(dāng)然，

5、這也可能跟大學(xué)生的課業(yè)繁忙程度有較大的關(guān)系。據(jù)了解，大一學(xué)生的課業(yè)安排比較多，就餐時間較緊。而相對的，大二與大三的學(xué)生業(yè)余時間比較多，有充分的時間外出購買。圖1-大學(xué)生叫外賣情況從圖2看大學(xué)生對外賣的消費(fèi)還是比較理性的，大部分學(xué)生叫外賣的頻率較低，一周叫外賣的次數(shù)只有1-3次，只有極少部分的同學(xué)一周叫外賣次數(shù)達(dá)到9次以上。因此，外賣商家若想增加業(yè)務(wù)量，提高營業(yè)額，需要提高學(xué)生叫外賣的頻率，提供更好的服務(wù)，以吸引更多的大學(xué)生消費(fèi)者。圖2-一周叫外賣次數(shù)（二）大學(xué)生接受外賣價格由圖3可得，濱江區(qū)大學(xué)生比較傾向于5-6元的外賣，而這個價格程度是一般的大學(xué)生都比較能夠接受的。由于大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)還沒完全獨(dú)

6、立，所以，雖然大學(xué)生對外賣消費(fèi)有著極大的需求，但其消費(fèi)受到很大的限制。大學(xué)生在考慮外賣的時候，仍然會根據(jù)自己的生活費(fèi)狀況合理的選擇外賣。圖3 大學(xué)生可以接受的外賣價格（三）大學(xué)生最常叫外賣的時間從圖4可以看出大學(xué)生主要在中餐及晚餐時間叫外賣。而早餐和夜宵時間比較少。在調(diào)查過程中我們了解到，在早餐和夜宵時間大多數(shù)時間會選擇在小店或食堂購買，因為大家對這兩個時間對食品的要求不是很高；另一方面現(xiàn)在有許多商家都沒有提供早餐和夜宵的外賣服務(wù)，所以這也是在這兩個時間段外賣消費(fèi)少的原因。圖4-大學(xué)生購買外賣最多的時間（四）大學(xué)生喜歡外賣類型大學(xué)生在叫外賣時一般會選擇蓋澆飯類。從圖5也可以看出有180人比較喜

7、歡蓋澆飯?？觳秃忻纥c(diǎn)分別是44人和38人。而大學(xué)生對骨頭飯也非常喜愛。大學(xué)生喜歡蓋澆飯是因為蓋澆飯的分量比較充足，在送餐途中也不易變味、串味。圖5-大學(xué)生喜歡外賣類型（五）選擇某家外賣考慮因素大學(xué)生在選擇外賣時比較注重其質(zhì)量。其次是送餐速度。隨著生活水平的提高，大學(xué)生的生活條件自然也隨之改善，因此，大學(xué)生對外賣的價格反而考慮的不多，外賣價格的小幅度波動并不影響大學(xué)生的消費(fèi)。大學(xué)生對外賣的質(zhì)量和送餐速度的要求也將越來越高。圖6-大學(xué)生選擇某家外賣的原因（六）大學(xué)生外賣送餐速度根據(jù)調(diào)查情況可知，外賣到達(dá)時間基本在20-40分鐘，占了60%，而在20分鐘以內(nèi)到達(dá)的外賣僅僅占了26%。因此，大部分同學(xué)

8、都對此有很大的抱怨。因為在濱江區(qū)外賣商家離學(xué)校本來就不是很遠(yuǎn)，在這樣的情況下，外賣幾乎都是遲遲才送來的。而商家對此也表示很無奈，因為同學(xué)們就餐時間一致，在相同時段訂餐人數(shù)又多，廚師和送餐人員雖然盡可能的加快速度，但還是不能滿足所有學(xué)生的要求。而商家也建議學(xué)生可以在餐前就提前打 預(yù)定，這樣既可以緩解餐廳人數(shù)不足的壓力，同學(xué)們又可以準(zhǔn)時的吃到外賣。圖7-外賣送餐速度（七）大學(xué)生選擇或不選擇外賣的原因大學(xué)生選擇外賣的主要原因是不想出去吃，有一半以上的同學(xué)選擇了這一項。尤其是在冬天，天氣較冷，同學(xué)們都不愿意直接去外面購買。而這些同學(xué)不選擇在食堂就餐是因為食堂飯菜不符合胃口，再加上冬天食堂飯菜往往是冷冰

9、冰的，熱騰騰的外賣自然就成了大學(xué)生的首選。另外有相當(dāng)一部分同學(xué)是為了節(jié)約時間才選擇外賣。據(jù)了解，一些同學(xué)可能在大學(xué)期間加入學(xué)生會或者各種社團(tuán)，平時比較忙，所以可以提前預(yù)訂好外賣，節(jié)省不少時間。圖8-選擇外賣原因而部分大學(xué)生從來不叫外賣。他們不叫外賣是因為他們認(rèn)為外賣的衛(wèi)生情況令人擔(dān)憂，因為外賣制作過程不能被看見，而現(xiàn)在有許多商家為了謀取利益，因此食品的衛(wèi)生也難以保證。相比之下，食堂的飯菜比較衛(wèi)生。而外賣的送餐時間又太長，再加上他們平常就比較空閑，有足夠的時間自己去食堂或者到外面就餐。因此，也就沒必要叫外賣。圖9-不接受外賣原因三、結(jié)論（一）調(diào)查結(jié)果：外賣消費(fèi)因為其便利性越來越受到大學(xué)生的青睞，

10、再加上外賣的種類越來越多，大學(xué)生有了更多的進(jìn)餐選擇。通過本次對濱江區(qū)大學(xué)生外賣消費(fèi)情況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生選擇外賣最主要還是關(guān)注外賣的質(zhì)量與送餐速度等，而同學(xué)們大部分能夠接受的價格也以中上為主。而且，大學(xué)生在進(jìn)行外賣消費(fèi)時主要是為了節(jié)約時間為主，商家可以從大學(xué)生消費(fèi)者的所需出發(fā)，加快外賣送達(dá)時間，提升食品的質(zhì)量，必將有利于打開更廣闊的市場。（二）對商家的建議:通過本次的市場調(diào)查，我們不難得到有利于商家的商業(yè)信息，如：1. 大學(xué)生比較能接受5-8元的價格，因此商家可在保證利潤的同時，適當(dāng)開發(fā)一些價格在5-8元的外賣，并加以宣傳。2. 商家在保證中餐與晚餐外賣的同時可以適當(dāng)增加早餐與宵夜的外賣服務(wù)，以滿足大學(xué)生消費(fèi)者的更多的需求。3. 有同學(xué)提出建議，認(rèn)為有些外賣分量太少，吃不飽。因此，希望商家能適當(dāng)增加外賣的分量。4. 商家在選擇外賣食物時應(yīng)該以蓋澆飯為主，然后可以適當(dāng)加上面點(diǎn)、快餐加以輔助，豐富外賣種類。5. 在送外賣的時侯，商家一定要注意外賣的送餐效率。盡可能快的將外賣準(zhǔn)時送達(dá)。當(dāng)然，商家也可以