酒店模擬實(shí)習(xí)報(bào)告

1、成績(jī)徐州工程學(xué)院實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)名稱酒店模擬實(shí)習(xí)學(xué)院管理學(xué)院專業(yè)旅游管理班級(jí)學(xué)生姓名學(xué)號(hào)實(shí)習(xí)地點(diǎn)酒店模擬實(shí)驗(yàn)室指導(dǎo)教師實(shí)習(xí)起止時(shí)間：2017年6月26日至6月30日1實(shí)習(xí)概況1.1實(shí)習(xí)的目的1.2實(shí)習(xí)的意義1.3實(shí)習(xí)時(shí)間1.4實(shí)習(xí)地點(diǎn)1.5實(shí)習(xí)方法1.6實(shí)習(xí)小組成員：2實(shí)習(xí)過程2.1前廳部2.2餐飲部2.3客房部3實(shí)習(xí)小結(jié)3.1模擬實(shí)習(xí)體會(huì)3.2模擬實(shí)習(xí)收獲1實(shí)習(xí)概況1.1實(shí)習(xí)的目的1. 通過在實(shí)驗(yàn)室的實(shí)習(xí)，了解酒店結(jié)構(gòu)及管理機(jī)制，了解各部門職能。2. 通過學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室的模擬實(shí)習(xí)，使學(xué)生對(duì)酒店管理、運(yùn)行和工作標(biāo)準(zhǔn)有較實(shí) 際、深刻的感性認(rèn)識(shí)。3. 通過實(shí)踐操作，進(jìn)一步消化和深化已學(xué)到的酒店管理的理論

2、知識(shí)。4. 通過模擬實(shí)習(xí)，較全面地了解酒店管理的實(shí)踐知識(shí)和一般的崗位操作技能和 方法，了解實(shí)習(xí)酒店業(yè)務(wù)的實(shí)際運(yùn)行過程，基本掌握計(jì)劃、組織、控制、指 揮等方面的知識(shí)。5. 通過親身經(jīng)歷及接觸，培養(yǎng)觀察、判斷、分析具體事物的能力。6. 在理論知識(shí)基本掌握之后進(jìn)行實(shí)踐，培養(yǎng)理論和實(shí)踐相結(jié)合的能力。7. 通過接觸工作內(nèi)容，培養(yǎng)社會(huì)交往和公關(guān)能力，培養(yǎng)溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)精 神。1.2實(shí)習(xí)的意義1. 模擬實(shí)習(xí)是旅游管理專業(yè)學(xué)生在完成課程之后進(jìn)行的綜合實(shí)習(xí)，是貫徹理論 聯(lián)系實(shí)際的原則，實(shí)現(xiàn)院校培養(yǎng)目標(biāo)不可缺少的教學(xué)模塊，其目的是讓學(xué)生 學(xué)習(xí)了解旅游企業(yè)常規(guī)操作模式，熟悉一般的業(yè)務(wù)手段和方法。2. 了解旅游業(yè)

3、現(xiàn)狀，應(yīng)用所學(xué)理論知識(shí)，提出改進(jìn)建議。3. 在模擬的工作環(huán)境下，認(rèn)識(shí)自我，磨練意志，鍛煉心態(tài)，考慮就業(yè)方向的選 擇。實(shí)習(xí)生應(yīng)該正態(tài)度，克服實(shí)習(xí)過程中出現(xiàn)的困難和挫折，真正做到理論 與實(shí)際相結(jié)合。4. 理論聯(lián)系實(shí)際，更好地鞏固和提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)我們的 基本工作技能，提高我們的處理實(shí)際問題的能力和了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的 主要內(nèi)容。5. 本次實(shí)習(xí)可以說是同學(xué)們從學(xué)校步入社會(huì)的一個(gè)過渡。通過實(shí)踐學(xué)習(xí)，強(qiáng)化 動(dòng)手能力，提高專業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)社會(huì)交往和公關(guān)交際能力，從而更加容易適 應(yīng)以后的工作。1.3實(shí)習(xí)時(shí)間實(shí)習(xí)時(shí)間：2017年6月26號(hào)至2017年6月30號(hào)1.4實(shí)習(xí)地點(diǎn)本次模擬訓(xùn)練是以小

4、組為單位進(jìn)行的，每小組 4-5人，創(chuàng)建模擬酒店情景, 采用角色扮演法，輪流轉(zhuǎn)換角色。在酒店的大環(huán)境下模擬出各種酒店運(yùn)作過程， 使其能夠身臨其境，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解決處理這類問題。1.6實(shí)習(xí)小組成員2實(shí)習(xí)過程2.1前廳部今天是實(shí)習(xí)的第一天，老師帶領(lǐng)我們參觀了學(xué)校的酒店模擬實(shí)驗(yàn)室，設(shè)施齊全，跟外面的四星級(jí)酒店同等規(guī)格，為我們之后幾天的酒店模擬實(shí)習(xí)提供了完美 的場(chǎng)地練習(xí)。前廳部是酒店為賓客提供服務(wù)的中心環(huán)節(jié)， 是酒店各種業(yè)務(wù)活動(dòng)的 神經(jīng)中樞。前廳部的管理水平與服務(wù)質(zhì)量直接影響賓客的滿意程度，決定客人對(duì) 酒店留下的第一印象和最后印象。 在老師組織下全體學(xué)生進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn)， 包括基 礎(chǔ)知識(shí)，酒店服務(wù)人員的職

5、業(yè)要求和禮儀規(guī)范， 以及酒店服務(wù)語言能力訓(xùn)練。前 廳部設(shè)于酒店內(nèi)賓客過往頻繁的大廳內(nèi)， 是酒店服務(wù)群體中的先鋒部隊(duì)，代表整 個(gè)酒店向客人提供客房銷售，入住登記及帳務(wù)處理等各項(xiàng)服務(wù)的部門。 老師將我 們進(jìn)行分組，每小組4-5人，交代我們這次前廳部模擬實(shí)習(xí)的內(nèi)容， 以小組為單 位創(chuàng)建模擬酒店情景，采用角色扮演法，輪流轉(zhuǎn)換角色。在酒店的大環(huán)境下模擬 出各種酒店運(yùn)作過程，使其能夠身臨其境，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解決處理這類問題。2.1.1銷售客房前廳接待員的首要任務(wù)是銷售客房，前廳接待員應(yīng)熟悉掌握酒店所處的地理 位置及交通情況；酒店的建筑、裝飾、布置的風(fēng)格與特點(diǎn)；酒店的等級(jí)與類型；匚酒店產(chǎn)品的價(jià)格與相關(guān)的政策

6、和規(guī)定； 酒店的服務(wù)設(shè)施與服務(wù)項(xiàng)目等，酒店前廳 服務(wù)員不僅僅要接受客人的預(yù)訂、安排房間，還要善于推銷包房及酒店的其他產(chǎn) 品，以最大限度地提高包房的出租率，來增加綜合銷售收入。在這一環(huán)節(jié)讓我們 清楚了酒店的客房銷售是提高酒店收入的重要組成部分，在模擬環(huán)節(jié)中，在老師的帶領(lǐng)下通過扮演銷售員及客人的角色互演來了解在客房銷售中應(yīng)該注意哪些 細(xì)節(jié)問題，怎樣去接待客人，怎樣去處理問題。怎樣更好的去銷售客房。2.1.2提供各類相關(guān)服務(wù)前廳部必須向客人提供優(yōu)質(zhì)的訂房、 登記、郵件、問訊、電話、留言、行李、 委托代辦、換房、鑰匙、退房等各項(xiàng)服務(wù)。在此次模擬實(shí)習(xí)中學(xué)到了前廳部還可 以給客人提供多樣的服務(wù)，幫助客人解

7、決一些基本的問題。學(xué)會(huì)了要怎樣去服務(wù) 客人，要怎樣去禮貌對(duì)待客人。2.1.3整理和保存業(yè)務(wù)資料前廳部應(yīng)隨時(shí)保持最完整最準(zhǔn)確的資料，并對(duì)各項(xiàng)資料進(jìn)行記錄、統(tǒng)計(jì)、分 析、預(yù)測(cè)、整理和存檔。協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)前廳部是酒店組織客源、銷售客房、組織接待和協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)，并為客人提 供各種綜合服務(wù)的部門。前廳部要向有關(guān)部門下達(dá)各項(xiàng)業(yè)務(wù)指令， 然后協(xié)調(diào)各部 門解決執(zhí)行指令過程中遇到的新問題， 聯(lián)絡(luò)各部門為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 從每一 位客人抵達(dá)酒店到最終離開，其所享受到的服務(wù)都與前廳部的工作密切相關(guān)， 都 直接關(guān)系到客人對(duì)酒店的第一印象及服務(wù)滿意度。在這一環(huán)節(jié)中大家分組進(jìn)行了 分組模擬演習(xí)，演練了假如一位客人來到酒店

8、后， 客人的吃住行要怎樣安排，要 怎樣協(xié)調(diào)，都在這一環(huán)節(jié)得到了體現(xiàn)，大家通過分組演練和配合，完成了組織接 待和協(xié)調(diào)顧客的學(xué)習(xí)模擬。2.1.5建立客賬建立客賬是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店間的財(cái)務(wù)關(guān)系，以保證酒店及時(shí)準(zhǔn)確 地得到營(yíng)業(yè)收入?？腿说馁~單可以在預(yù)訂客房時(shí)建立（記入定金或預(yù)付款）或是在 辦理入住登記手續(xù)時(shí)建立。在這一模擬環(huán)節(jié)老師要求對(duì)于建立客賬時(shí)要做到精， 準(zhǔn)，細(xì)。通過多次的電腦輸入和填寫練習(xí)我們才慢慢熟悉了客帳建立的基本方法， 建立客帳時(shí)要做到眼急手快這樣才能保證客賬正確建立。2.1.6建立客史檔案大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序 排列的客史檔案，記錄相關(guān)

9、內(nèi)容。通過員工對(duì)客人服務(wù)時(shí)獲得的信息、 管理人員 與客人交流所獲得的信息、對(duì)客人意見的記錄以及客人的賬單和預(yù)訂單等服務(wù)來 建立客人的消費(fèi)檔案。通過老師講解讓我們了解到了客史檔案對(duì)于酒店發(fā)展的重 要性，通過老師的講解與分析，讓我們知道了建立客史檔案對(duì)提高酒店服務(wù)質(zhì)量， 提升酒店經(jīng)營(yíng)管理水平具有非常重要的意義。2.2餐飲部餐飲部所管轄的范圍包括各類餐廳、 酒吧等傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，良好的餐飲服 務(wù)對(duì)于吸引顧客，提高顧客滿意度至關(guān)重要。餐飲服務(wù)人員的專業(yè)素質(zhì)必須足夠 高。老師先對(duì)我們講述了餐廳服務(wù)員的職業(yè)要求與禮儀規(guī)范、餐飲衛(wèi)生與服務(wù)安全知識(shí)、餐廳服務(wù)的基本程序，讓我們有了大概的觀念，整個(gè)流程運(yùn)作。然后

10、親 自為我們演示了整個(gè)服務(wù)過程。之后化整為零，對(duì)我們進(jìn)行迎接客人、呈遞菜單、 擺臺(tái)、酒水服務(wù)、上菜與分菜、撤換餐用具的培訓(xùn)。2.2.1迎賓、問候客人當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓 客的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼 客人。老師通過講解指導(dǎo)，告訴我們要怎樣去接待客人，引導(dǎo)客人到指定的位置 用餐，通過兩兩同學(xué)的情景模擬，不斷隨機(jī)應(yīng)變各種問題，從而達(dá)到提高接待水 平服務(wù)客人的目的。222呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是 當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。

11、對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴或者是 常客，可能會(huì)早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單， 所以可以直接向主 人詢問是否可以通知廚房開始做菜 ，同時(shí)要問主人是否要求分餐；如要求，有 果盤的話要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求， 則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不 要全部連底倒完。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯 ；對(duì)于分餐的客人，每次要將 菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人

12、上菜時(shí) 再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”在這一環(huán)節(jié)中通過老師的講解和同學(xué)們的模擬，讓我們明白了上菜過程中，要注意菜肴的擺放，使之對(duì)稱，協(xié)調(diào)，一般為“一中心”“二平放” “三三角”“四四方”“五梅花”其它菜式適當(dāng)擺放使之均勻。整個(gè) 過程讓人眼花繚亂，我一邊觀察老師的動(dòng)作，一邊要不停地進(jìn)行記錄。煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的 食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶 準(zhǔn)備續(xù)斟；有VIP客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù) ；如 果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完

13、，要馬上問主人是否要再加。在模擬實(shí)習(xí)中通過 情景模擬處理各種突發(fā)問題，比如說在吃飯過程中客人要求換位或者覺得菜品不 好需要更換要怎樣處理此類突發(fā)問題， 在老師的指導(dǎo)下同學(xué)們靈活應(yīng)變， 遇到不 能自己解決的問題，通過互相討論尋求解決方法，不斷積累自我經(jīng)驗(yàn)?？腿似鹕硪x開時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客 人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物 品。送客服務(wù)也在餐飲部服務(wù)的重點(diǎn)，在模擬中學(xué)會(huì)了怎樣處理顧客有物品遺漏 后提醒顧客的方式方法。歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等 玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送

14、至洗碗間， 將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上 搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。在模擬中老師給我們講解了餐后整理工作的擺放細(xì)節(jié)， 要怎樣做到高效整潔美觀。228檢查與保養(yǎng)設(shè)備及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的使用情況，做好維修保養(yǎng)工作、餐廳安全和防火工作。2.3客房部客房部在酒店中是一個(gè)獨(dú)立的部門， 其最主要的職能是做房。一般在有住宿 功能的酒店中都有客房部的只能部門設(shè)置。在近些年來，快捷酒店發(fā)展迅猛，使 得客房部在快捷酒店中的位置越來越重要。當(dāng)客人進(jìn)房和離房時(shí)，客房服務(wù)員都應(yīng)向客人致意、問候或道別。讓賓客感 受到我們的面對(duì)面服務(wù)，會(huì)使賓客倍感親切。對(duì)于VIP客人，將根據(jù)情況提供專 門的迎賓服務(wù)。在模擬中通過角色互演學(xué)習(xí)了要怎樣去接待客

15、人， 比如服務(wù)員準(zhǔn) 備進(jìn)房清掃時(shí)，發(fā)現(xiàn)賓客在房?jī)?nèi)，這個(gè)時(shí)候服務(wù)人員要禮貌問候，說明來意，自 報(bào)家門，征求賓客意見，“早上、下午、晚上好，先生或女士！我是客房服務(wù)員 xxx，請(qǐng)問現(xiàn)在方便為您清掃房間嗎？”如果賓客同意清掃，則對(duì)賓客表示感謝， 并進(jìn)行清掃工作。如果賓客不同意，則表示歉意，同時(shí)詢問何時(shí)可以清掃，按與 客人約定的時(shí)間進(jìn)行清掃。這些都是客房部接待員應(yīng)該做到的。按酒店規(guī)定和統(tǒng)一要求，整理和鋪設(shè)客人使用過的床鋪；整理客人放亂的物 品、用具；整理客人亂放的酒店衣物（如睡衣、拖鞋等）。一般不整理客人放置 的私人用品和衣物。用掃把掃清地面；用吸塵器吸凈地毯、軟座椅上的灰塵；用 抹布擦拭門、窗、桌柜

16、、燈罩、電視機(jī)等各種家具設(shè)備；倒掉煙灰缸中的煙灰、 紙簍里的廢物垃圾。擦洗臉臺(tái)、恭桶、浴缸、水龍頭等衛(wèi)生潔具；擦洗四周瓷磚 及地面；擦亮鏡面及各種金屬掛桿。按要求更換床單、床墊、枕套、面巾、手巾、 浴巾、腳墊巾等棉織品；補(bǔ)充文具用品、火柴、茶葉、衛(wèi)生紙、肥皂、沐浴液、 牙膏、牙刷等供應(yīng)品。在模擬中老師通過多次演示，讓同學(xué)們互相練習(xí)和指導(dǎo)， 不斷糾正細(xì)節(jié)問題，都基本掌握了客房整理的基本要求。接到前臺(tái)或客人通知退房時(shí)要快速、準(zhǔn)確的到達(dá)所通知的退房房間。敲門后 打開房門，先開窗透氣（有窗戶的房間）打開房?jī)?nèi)所有電器，查看是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)； 如：電視、電腦、空調(diào)、電水壺、遙控器和電燈等。檢查房?jī)?nèi)所有自費(fèi)品是

17、否有 消費(fèi)；檢查房?jī)?nèi)所有布草是否有破損、煙洞、污跡；如：床單、被套、枕套及面 浴巾等。檢查房?jī)?nèi)客人使用物品是否正確齊全；如：玻璃杯、拖鞋、煙缸、電蚊 器等。檢查衛(wèi)生間物品是否齊全完好；如：玻璃臺(tái)面、面池、鏡子、水龍頭和淋 浴花灑等。檢查是否有客人遺留物品；快速準(zhǔn)確回復(fù)前臺(tái)退房檢查的情況， 以便 辦理退房結(jié)賬手續(xù)。通過老師的指導(dǎo)，讓我們明白了退房工作中應(yīng)該注意的細(xì)節(jié) 問題，和怎樣處理一些突發(fā)問題，如服務(wù)員發(fā)現(xiàn)賓客將貴重物品或現(xiàn)金留在房間 內(nèi)，服務(wù)人員應(yīng)該不要隨便移動(dòng)或清點(diǎn)貴重物品， 按照程序及時(shí)通知上級(jí)管理人 員處理這一情況，主動(dòng)在給賓客留言，說明情況，建議賓客將現(xiàn)金或貴重物品放 在前廳免費(fèi)保險(xiǎn)

18、箱內(nèi)或客房私人保險(xiǎn)箱內(nèi)。 這些都是退房工作中應(yīng)該注意的問題， 只有處理好這些細(xì)節(jié)問題，才可以獲得客人更過的信任，提高顧客的忠誠(chéng)度，才 可以不斷提高自身的整體競(jìng)爭(zhēng)力。3實(shí)習(xí)小結(jié)3.1模擬實(shí)習(xí)體會(huì)本次實(shí)習(xí)主要是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定 的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我們將課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。 同時(shí)這次實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。通過這次實(shí)習(xí)，讓我感觸最深刻的是對(duì)于服務(wù)行業(yè)來說， 知識(shí)重要，但實(shí)踐 更重要。一個(gè)企業(yè)不僅僅是只看你什么學(xué)歷，企業(yè)最看重的是你的能力。對(duì)于服 務(wù)業(yè)，要做的第一件事

19、情就是真誠(chéng)待人，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作，在 工作崗位上奮發(fā)向上，培養(yǎng)自己的實(shí)際操作能力，能力才是成長(zhǎng)的資本，才是通 向未來最好的道路。實(shí)習(xí)短短的幾天，讓我感到收獲很大，實(shí)習(xí)期間我會(huì)認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)， 并 按照老師的指導(dǎo)慢慢開展工作，積極的學(xué)習(xí)酒店服務(wù)流程，日常操作程序。讓我 深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合不可分割。讓我認(rèn)識(shí)到了學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等 關(guān)系，實(shí)習(xí)主要是為了把所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)， 從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)理解和掌握。 同時(shí)這 次酒店模擬實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助

20、于日后就業(yè)。 在此，我感謝學(xué)校為我創(chuàng)造一個(gè)良好 的平臺(tái)。實(shí)習(xí)是是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)， 帶著幸福的感受，我們開始必 要走的路程一一實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)可以收獲到成功和希望。我們要記住自己的目標(biāo)和理 想，這樣才能在自己的崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動(dòng)，最終 才能實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)。不讓人看不起，不給自己抹黑，用自己的實(shí)力來證明 給別人看一一我是一個(gè)強(qiáng)者，不論工作還是學(xué)習(xí)。實(shí)習(xí)是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少的一部分。但是我們有 的是青春的熱情，有的是知識(shí)的渴求和對(duì)未來的向往。3.2模擬實(shí)習(xí)收獲這次模擬實(shí)習(xí)的經(jīng)歷既是對(duì)我們所學(xué)理論知識(shí)的一次運(yùn)用，也是對(duì)我們知識(shí)的一次更全面的補(bǔ)充。這次實(shí)習(xí)我收獲了很多，熟悉了酒店的基本設(shè)施，全面的 了解了酒店的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)流程，也掌握了酒店管理服務(wù)工作