化學(xué)：331生活中兩種常見的有機(jī)物新人教版必修2

1、清明時(shí)節(jié)雨紛紛，清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？借問酒家何處有？牧童遙指杏花村牧童遙指杏花村。溶劑溶劑 飲料飲料 消毒劑消毒劑(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) )燃料燃料讓我讓我看一看？看一看？想一想？想一想？一、物理性質(zhì)一、物理性質(zhì)顏顏 色：色：氣氣 味：味：狀狀 態(tài)：態(tài)：揮發(fā)性：揮發(fā)性：熔沸點(diǎn)：熔沸點(diǎn)：密密 度：度：溶解性：溶解性：無色透明無色透明特殊香味特殊香味液液 體體小小（密度：（密度：0.7890.789g / /3）易揮發(fā)易揮發(fā)低低（沸點(diǎn)：（沸點(diǎn)：78.578.5熔點(diǎn)：熔點(diǎn)：-117.3-117.3）能與能與水水以任意比互溶，以任意比互溶，能

2、溶解多種能溶解多種有機(jī)物有機(jī)物和和無機(jī)物無機(jī)物 Br2、I2等等酒的分類酒的分類 日常生活中，經(jīng)常飲用的酒有啤酒、葡萄日常生活中，經(jīng)常飲用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒等；酒及白酒等；同學(xué)們可知這些酒的主要化學(xué)成同學(xué)們可知這些酒的主要化學(xué)成份是什么？它的組成和結(jié)構(gòu)如何？它有哪些主份是什么？它的組成和結(jié)構(gòu)如何？它有哪些主要性質(zhì)？這節(jié)課我們一起來學(xué)習(xí)和研究。要性質(zhì)？這節(jié)課我們一起來學(xué)習(xí)和研究。含酒精含酒精: :3% - 5%含酒精含酒精:6% - 20%含酒精含酒精:38% - 65%75%含酒精含酒精:8% - 15%95% 展示展示乙醇的模型乙醇的模型練習(xí)練習(xí) 寫出乙醇的化學(xué)式寫出乙醇的化學(xué)式、電子

3、式、電子式、結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式、CCOHHHHHH結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或或C2H5OH結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：化學(xué)式：化學(xué)式：C2H6O 電子式電子式： 、醇的官能團(tuán)醇的官能團(tuán)羥基羥基 寫作寫作OHOH氫氫氧氧：OH OH 與與OHOH有何區(qū)別？性質(zhì)相同嗎？有何區(qū)別？性質(zhì)相同嗎？CCOHHHHHH羥基羥基CHHHHCOO羧基羧基 烴的衍生物：烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原烴分子里的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列新的有機(jī)化合子或原子團(tuán)取代而生成的一系列新的有機(jī)化合物。物。試舉例試舉例 官能團(tuán)：官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原

4、子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。如如: Br: Br，-NO-NO2 2，-OH-OH，-C=C-C=C-反應(yīng)方程式：反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH + 2Na2CH3CH2ONa + H2、乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)1 1、與金屬、與金屬NaNa的反應(yīng)：的反應(yīng)：活動(dòng)活動(dòng)探究探究(實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)3-2)【分析【分析】可以看到可以看到淡藍(lán)色淡藍(lán)色的火焰，用小燒杯罩住火的火焰，用小燒杯罩住火焰，看到燒杯內(nèi)壁變模糊，焰，看到燒杯內(nèi)壁變模糊，滴加澄清石灰水，無渾濁滴加澄清石灰水，無渾濁產(chǎn)生產(chǎn)生。從而說明乙醇與鈉。從而說明乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氣體是反應(yīng)產(chǎn)生的氣體是H2。 練習(xí)練習(xí)：試寫出相應(yīng)的化學(xué)反

5、應(yīng)方程式，并展示：試寫出相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式，并展示出斷鍵的位置出斷鍵的位置1 1、與金屬、與金屬NaNa的反應(yīng)：（分析的反應(yīng)：（分析) )討論討論（1 1）該反應(yīng)屬于）該反應(yīng)屬于置換置換反應(yīng)，為什么？反應(yīng)，為什么？（2 2）鈉與水的反應(yīng)和鈉與乙醇的反應(yīng)現(xiàn)象有什）鈉與水的反應(yīng)和鈉與乙醇的反應(yīng)現(xiàn)象有什么不同，可能的原因是什么？為什么反應(yīng)速率比么不同，可能的原因是什么？為什么反應(yīng)速率比水慢？水慢？鈉鈉+ +水水鈉乙醇鈉乙醇現(xiàn)象現(xiàn)象現(xiàn)象現(xiàn)象浮浮在水面在水面熔熔成小球成小球四處四處游游動(dòng)動(dòng)發(fā)出嘶嘶的發(fā)出嘶嘶的響響聲聲開始時(shí)開始時(shí)沉沉在乙醇底部在乙醇底部不熔不熔成小球成小球四處四處游游動(dòng)動(dòng)發(fā)出嘶嘶的發(fā)出

6、嘶嘶的響響聲聲 結(jié)論結(jié)論 水和乙醇中都含有羥基水和乙醇中都含有羥基，因此都能和，因此都能和鈉反應(yīng)，凡是鈉反應(yīng)，凡是含有羥基的物質(zhì)應(yīng)該都能含有羥基的物質(zhì)應(yīng)該都能和鈉發(fā)生置換反應(yīng)和鈉發(fā)生置換反應(yīng)；鈉與乙醇的反應(yīng)比；鈉與乙醇的反應(yīng)比鈉和水的反應(yīng)緩和得多鈉和水的反應(yīng)緩和得多, ,乙醇分子中羥乙醇分子中羥基中的基中的H H原子不如水分子中的原子不如水分子中的H H原子活潑原子活潑, ,因?yàn)楹鸵驗(yàn)楹蚈HOH相連的另一部分結(jié)構(gòu)不同。相連的另一部分結(jié)構(gòu)不同。 過渡過渡: : 酒精是一種相對(duì)清潔的高能燃料酒精是一種相對(duì)清潔的高能燃料, ,燃料燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，還可以減少環(huán)境污乙醇的使用不僅可節(jié)省能源

7、，還可以減少環(huán)境污染染, ,實(shí)驗(yàn)室中，我們經(jīng)常用乙醇做燃料，如用酒精實(shí)驗(yàn)室中，我們經(jīng)常用乙醇做燃料，如用酒精燈加熱藥品等。燈加熱藥品等。燃料 CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3 H2O點(diǎn)燃點(diǎn)燃2.2.乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng)現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。出大量熱。 酒精燃料飛機(jī) 提問提問:你能寫出乙醇燃燒的方程式嗎你能寫出乙醇燃燒的方程式嗎? ?（1 1）乙醇在空氣中的燃燒）乙醇在空氣中的燃燒1212焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，工匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸工匠說，可以先把銅、

8、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！你知道么？你知道么？實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 a.銅絲銅絲紅紅色色黑黑色色紅紅色反復(fù)變化色反復(fù)變化； b. 在試管口可以聞到在試管口可以聞到刺激性刺激性氣味氣味 。 色色紅紅色色 H OH HCCH H HCu OCu H2O乙醛乙醛（刺激性氣味刺激性氣味）紅紅色色黑色黑色醛基醛基 CHO 兩個(gè)氫脫去與兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成結(jié)合成H2O2Cu + + O2 2 2 2CuO（2 2）乙醇的催化氧化）乙醇的催化氧化 H O HCCH H 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O催化劑催化劑Cu或或Ag乙醇的催化氧化，寫出乙醇

9、催化氧化的化乙醇的催化氧化，寫出乙醇催化氧化的化學(xué)方程式學(xué)方程式工業(yè)上利用此原工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛理生產(chǎn)乙醛說明說明整個(gè)過程中，整個(gè)過程中，Cu絲在反應(yīng)前后質(zhì)量和性質(zhì)都絲在反應(yīng)前后質(zhì)量和性質(zhì)都沒變化，起沒變化，起催化劑催化劑作用，故稱它為乙醇的催化氧化作用，故稱它為乙醇的催化氧化.1515焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，工匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸工匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！原來如此！原來如此！世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%

10、-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。 交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法 ？橙紅色橙紅色會(huì)會(huì)變?yōu)樽優(yōu)樗嵝运嵝愿咤i高錳酸鉀酸鉀溶液溶液乙乙 醇醇酸性酸性重鉻重鉻酸鉀酸鉀溶液溶液乙乙 醇醇身邊的化學(xué)身邊的化學(xué) 酒后駕車的檢查原理酒后駕車的檢查原理 CH3CH2OH CH3COOH 酸性高錳酸鉀溶液酸性高錳酸鉀溶液 酸性重鉻酸鉀溶液酸性重鉻酸鉀溶液 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 重鉻酸鉀重鉻酸鉀( (橙色橙色) ) 硫酸鉻硫酸鉻 ( (綠色綠色) )乙醇乙醇?乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸乙醇脫氫酶乙醇脫氫酶 CO2+H2O + +熱量熱量CH3CHO乙醛脫氫酶乙醛脫氫酶 (ALDH)微粒體乙醇氧化系統(tǒng)微粒體乙醇氧化系