八年級(jí)下冊(cè)《端午的鴨蛋》課文原文

1、.八年級(jí)下冊(cè)?端午的鴨蛋?課文原文端午的鴨蛋家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時(shí)沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲絲纏成小粽子，里頭裝了香面，一個(gè)一個(gè)串起來(lái)，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門(mén)檻上。貼符。這符是城隍廟送來(lái)的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來(lái)，還有兩把小紙扇。符送來(lái)了，就貼在堂屋的門(mén)楣上。一尺來(lái)長(zhǎng)的黃色、藍(lán)色的紙條，上面用朱筆畫(huà)些莫名其妙的道道，這就能避邪嗎?喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫(huà)一個(gè)王字，這是很多地方都有的。有一個(gè)風(fēng)俗不知?jiǎng)e處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如

2、北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點(diǎn)著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會(huì)。把點(diǎn)著的黃煙子丟在櫥柜下面，說(shuō)是可以熏五毒。小孩子點(diǎn)了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫(xiě)虎字。寫(xiě)黃煙虎字筆畫(huà)不能斷，所以我們那里的孩子都會(huì)寫(xiě)草書(shū)的“一筆虎。還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過(guò)午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒(méi)有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨

3、多，鴨蛋也多。高郵人也擅長(zhǎng)腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，答復(fù)之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!上海的賣(mài)腌臘的店鋪里也賣(mài)咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無(wú)特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大快樂(lè)的，好似我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過(guò)高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的?隨園食單·

4、小菜單?有“腌蛋一條。袁子才這個(gè)人我不喜歡，他的?食單?好些菜的做法是聽(tīng)來(lái)的，他自己并不會(huì)做菜。但是?腌蛋?這一條我看后卻腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤(pán)中?？傄饲虚_(kāi)帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說(shuō)，帶殼切開(kāi)，是一種，那是席間待客的方法。平常食用，一般都是敲破“空頭用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱紅油就冒出來(lái)了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃

5、色的，這叫什么咸鴨蛋呢!端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡(luò)子。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡(luò)子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自已去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢?然而它是孩子心愛(ài)的飾物。鴨蛋絡(luò)子掛了多半天，什么時(shí)候孩子一快樂(lè)，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來(lái)，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以。孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝

6、在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了!小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺(jué)得東晉的車(chē)胤用練囊盛了幾十只螢火蟲(chóng)，照了讀書(shū)，還不如用鴨蛋殼來(lái)裝螢火蟲(chóng)。不過(guò)用螢火蟲(chóng)照亮來(lái)讀書(shū)，而且一夜讀到天亮，這能行嗎?車(chē)胤讀的是手寫(xiě)的卷子，字大，假設(shè)是讀如今的新五號(hào)字，大概是不行的。?端午的鴨蛋?教學(xué)簡(jiǎn)案【教材簡(jiǎn)析】?端午的鴨蛋?是人教版八年級(jí)下冊(cè)第四單元的一篇文章，本單元主題是讓學(xué)生關(guān)注各地的民俗，并通過(guò)這些有聲有色的民俗風(fēng)情畫(huà)，感受自身日常生活中蘊(yùn)含的無(wú)窮樂(lè)趣。對(duì)八年級(jí)學(xué)生來(lái)說(shuō)，理解汪曾祺?端午的鴨蛋?的內(nèi)容不算難，關(guān)鍵是如何欣賞本文獨(dú)具特色的汪氏語(yǔ)言，感受作者對(duì)家鄉(xiāng)的濃郁情感和文章蘊(yùn)含的

7、生活情趣?！窘虒W(xué)目的】1.品味鴨蛋的“滋味“情味“興趣，感受汪曾祺先生平淡而有味的語(yǔ)言魅力。2.理解端午的風(fēng)俗，感受不勝枚舉的“風(fēng)味，關(guān)注民俗文化?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】品讀，咂摸“鴨蛋的滋味、情味、興趣?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】在感受故土濃濃的情味的時(shí)候浸透民俗文化元素?！窘虒W(xué)過(guò)程】一、導(dǎo)入二、整體感知閱讀久負(fù)盛名的“鴨蛋咂摸色香俱佳的“滋味把玩意猶未盡的“興趣品讀真摯深沉的“情味發(fā)現(xiàn)不勝枚舉的“風(fēng)味三、品讀鴨蛋1.咂摸色香俱佳的“滋味導(dǎo)引：在端午節(jié)，高郵人是一定要吃咸鴨蛋的，高郵的咸鴨蛋到底有什么特點(diǎn)，如何吃，滋味怎樣?品味：好的語(yǔ)言有造型的功能，我們來(lái)品味咀嚼文中有此功能的句子，看看妙在何處?2.把玩意猶未盡的“興趣導(dǎo)引：色香味俱佳，充滿童興趣的高郵鴨蛋，那可是其他地方的咸蛋比不了的。其他地方的咸蛋，是什么樣的呢?導(dǎo)引：就像賈平凹對(duì)陜西的羊肉泡饃情有獨(dú)鐘一樣，汪老對(duì)高郵的咸鴨蛋也是如癡如醉，難道他們念念不忘的僅僅是家鄉(xiāng)的美食么?四、走進(jìn)民俗發(fā)現(xiàn)不勝枚舉的風(fēng)味“1.速讀第一段，迅速挑