地溝油的“資源化再利用”

1、地溝油的“資源化再利用”什么是地溝油什么是地溝油一是狹義的地一是狹義的地溝油，即將下溝油，即將下水道中的油膩水道中的油膩漂浮物或者將漂浮物或者將賓館、酒樓的賓館、酒樓的剩飯、剩菜（剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)通稱泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油。提煉出的油。二是劣質(zhì)豬肉二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油。煉后產(chǎn)出的油。三是用于油炸三是用于油炸食品的油使用食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定次數(shù)超過(guò)規(guī)定后，再被重復(fù)后，再被重復(fù)使用或往其中使用或往其中添加一些新油添加一些新油后重新使用的后重新使用的油。油。？地溝油地溝油“資源化利用資源化利用”勢(shì)不可勢(shì)不可擋擋中國(guó)人

2、中國(guó)人1年所產(chǎn)生的地溝年所產(chǎn)生的地溝油和煎炸油總量超過(guò)油和煎炸油總量超過(guò)500萬(wàn)噸萬(wàn)噸 每年產(chǎn)生的地溝油的量是每年產(chǎn)生的地溝油的量是巨大的巨大的油類物質(zhì)對(duì)水體有危害油類物質(zhì)對(duì)水體有危害地溝油必須想辦法處理地溝油必須想辦法處理地溝油是生物油，具有利地溝油是生物油，具有利用價(jià)值用價(jià)值回收利用，使其資源化回收利用，使其資源化高人高人才人才人非人非人地溝油制生物柴油地溝油制生物柴油地溝油生產(chǎn)洗衣皂液地溝油生產(chǎn)洗衣皂液地溝油生產(chǎn)劣質(zhì)食用油地溝油生產(chǎn)劣質(zhì)食用油1. 地溝油制生物柴油地溝油制生物柴油主要工藝主要工藝工藝的介紹工藝的介紹化學(xué)催化法化學(xué)催化法主要是堿催化和酸催化。堿催化工藝是用堿(氫氧化鈉、氫氧

3、化鉀等)催化甘油三酯與短碳鏈醇(主要甲醇和乙醇)進(jìn)行酯交換，得到脂肪酸酯(生物柴油)。這種工藝催化速度快，轉(zhuǎn)化率高，但要求油脂中游離脂肪酸含量較低，否則堿催化劑會(huì)和游離脂肪酸發(fā)生皂化反應(yīng)而失活。酶催化法通過(guò)生物酶把地溝油轉(zhuǎn)化成生物柴油。酶法催化劑成本高，反應(yīng)時(shí)間長(zhǎng),且處于試驗(yàn)階段。 陳安、余明等人研究了固酸、固堿兩步非均相陳安、余明等人研究了固酸、固堿兩步非均相催化制生物柴油，即先用酸催化酯化再堿催化酯催化制生物柴油，即先用酸催化酯化再堿催化酯交換來(lái)制備生物柴油。交換來(lái)制備生物柴油。將一定比例的預(yù)處理好的地溝將一定比例的預(yù)處理好的地溝油、甲醇、固酸催化劑、四氫油、甲醇、固酸催化劑、四氫呋喃加入

4、反應(yīng)釜，安裝冷凝裝呋喃加入反應(yīng)釜，安裝冷凝裝置，加熱至預(yù)定溫度，使甲醇置，加熱至預(yù)定溫度，使甲醇回流，反應(yīng)一定時(shí)間后離心分回流，反應(yīng)一定時(shí)間后離心分離催化劑，回收甲醇，去除酯離催化劑，回收甲醇，去除酯化反應(yīng)生成的水。化反應(yīng)生成的水。第一步第一步將第一步所得的產(chǎn)品再按比例與將第一步所得的產(chǎn)品再按比例與甲醇、四氫呋喃和負(fù)載形固體堿甲醇、四氫呋喃和負(fù)載形固體堿催化劑混和裝入反應(yīng)釜，加熱并催化劑混和裝入反應(yīng)釜，加熱并攪拌，冷凝回流攪拌，冷凝回流,經(jīng)一定的反應(yīng)時(shí)經(jīng)一定的反應(yīng)時(shí)間后，降溫，離心分離催化劑，間后，降溫，離心分離催化劑，靜置分離甲酯層靜置分離甲酯層(生物柴油生物柴油)和甘油和甘油層。最后送入高

5、溫蒸餾釜精餾提層。最后送入高溫蒸餾釜精餾提 純，即得生物柴油。純，即得生物柴油。第二步第二步長(zhǎng)沙將告別廢油污染長(zhǎng)沙將告別廢油污染 人民日?qǐng)?bào)人民日?qǐng)?bào) 湖南瀏陽(yáng)高科技產(chǎn)業(yè)園廢油處理生產(chǎn)線正在進(jìn)行最后調(diào)試，春節(jié)前將投入運(yùn)行。日產(chǎn)60噸生物柴油和年產(chǎn)2萬(wàn)噸以上的設(shè)計(jì)能力將有效遏制長(zhǎng)沙月產(chǎn)1500噸的潲水油、地溝油及各式廢棄油有害污源，并可廢物利用生產(chǎn)新型環(huán)保生物柴油助推長(zhǎng)沙經(jīng)濟(jì)發(fā)展。據(jù)介紹，長(zhǎng)沙市的餐廚垃圾處理管理辦法已進(jìn)入立法程序，處置規(guī)范化將促進(jìn)垃圾的回收再利用。 2.地溝油生產(chǎn)洗衣皂液地溝油生產(chǎn)洗衣皂液 餐飲業(yè)地溝油前生是天然油脂，餐飲業(yè)地溝油前生是天然油脂，是動(dòng)物油脂和植物油脂的混合物，是動(dòng)物

6、油脂和植物油脂的混合物，其主要成分是三甘油脂。三甘油酯其主要成分是三甘油脂。三甘油酯用堿皂化可以生成甘油及洗滌用的用堿皂化可以生成甘油及洗滌用的表面活性劑皂堿（如鈉皂、鉀皂等）表面活性劑皂堿（如鈉皂、鉀皂等）向地溝油中加入清水，向地溝油中加入清水，升溫?cái)嚢枋蛊淙芑旌?，升溫?cái)嚢枋蛊淙芑旌?，再加入氯化鈉攪拌，靜再加入氯化鈉攪拌，靜置，出現(xiàn)油、水層。置，出現(xiàn)油、水層。分取油層，過(guò)濾，再向分取油層，過(guò)濾，再向其中加入活性炭和活性其中加入活性炭和活性白土，高溫下攪拌，再白土，高溫下攪拌，再過(guò)濾。過(guò)濾。向?yàn)V液中加入清水、硫向?yàn)V液中加入清水、硫酸及苯磺酸鈉，攪拌，酸及苯磺酸鈉，攪拌，高溫下反應(yīng)，出現(xiàn)油、

7、高溫下反應(yīng)，出現(xiàn)油、水層。水層。向混合脂肪酸加入氫氧向混合脂肪酸加入氫氧化鈉或氫氧化鉀，攪拌，化鈉或氫氧化鉀，攪拌，皂化，鹽析后，得到皂皂化，鹽析后，得到皂膠。膠。分取油層，用清水振蕩分取油層，用清水振蕩洗滌，重復(fù)三次，去除洗滌，重復(fù)三次，去除泔油水，得到混合脂肪泔油水，得到混合脂肪酸。酸。皂膠中加入皂膠中加入30%的過(guò)氧的過(guò)氧化氫，脫色，之后加入化氫，脫色，之后加入高效助劑和碳酸鈉，得高效助劑和碳酸鈉，得到皂液。到皂液。地溝油生產(chǎn)洗衣皂液的步驟地溝油生產(chǎn)洗衣皂液的步驟地溝油生產(chǎn)洗衣皂液的評(píng)價(jià)地溝油生產(chǎn)洗衣皂液的評(píng)價(jià) 利用地溝油或泔水油生產(chǎn)皂液，從源頭上利用地溝油或泔水油生產(chǎn)皂液，從源頭上堵住

8、了廢地溝油或泔水油的二次食用，既減堵住了廢地溝油或泔水油的二次食用，既減少環(huán)境污染有保證了人們的健康，節(jié)約了生少環(huán)境污染有保證了人們的健康，節(jié)約了生產(chǎn)成本，降低了生產(chǎn)費(fèi)用，從而為油脂化學(xué)產(chǎn)成本，降低了生產(chǎn)費(fèi)用，從而為油脂化學(xué)提供了充足的原料供應(yīng)，制成的皂液泡沫適提供了充足的原料供應(yīng)，制成的皂液泡沫適中、去污力強(qiáng)、不傷皮膚，且無(wú)磷無(wú)苯，因中、去污力強(qiáng)、不傷皮膚，且無(wú)磷無(wú)苯，因而無(wú)任何毒性、副作用和對(duì)環(huán)境的再污染。而無(wú)任何毒性、副作用和對(duì)環(huán)境的再污染。3.3.用地溝油生產(chǎn)劣質(zhì)食用油用地溝油生產(chǎn)劣質(zhì)食用油資源利用的資源利用的反面教材反面教材食用地溝油對(duì)身體的危害食用地溝油對(duì)身體的危害 垃圾油是質(zhì)量極

9、差、極不衛(wèi)生，過(guò)氧化值、酸價(jià)、垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過(guò)氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它含有毒素，一旦食用，水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它含有毒素，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。致癌。“過(guò)菜油過(guò)菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過(guò)氧化值等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過(guò)氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及

10、醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用。氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用?！般锼豌锼汀敝兄械闹饕：ξ锏闹饕：ξ稂S曲霉素的毒性，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究稱是黃曲霉素的毒性，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究稱是砒霜的砒霜的100100倍。倍。地溝油生產(chǎn)食用油利潤(rùn)地溝油生產(chǎn)食用油利潤(rùn)地溝油地溝油每一桶油的利潤(rùn)每一桶油的利潤(rùn)70或或80元元每人平均每天掏每人平均每天掏4桶桶雇傭雇傭2個(gè)人，每月給工資個(gè)人，每月給工資2500元元704230 -25002 =11800元如何鑒別如何鑒別“地溝油地溝油”？ “地溝油地溝油”一一旦流入市場(chǎng)，旦流入市場(chǎng)，消費(fèi)者要學(xué)會(huì)消費(fèi)者要學(xué)會(huì)感官鑒別。根感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，食用據(jù)經(jīng)

11、驗(yàn)，食用植物油一般通植物油一般通過(guò)看、聞、嘗、過(guò)看、聞、嘗、聽、問(wèn)五個(gè)方聽、問(wèn)五個(gè)方面即可鑒別。面即可鑒別。 一看一看 看透明度，純凈的植物看透明度，純凈的植物油呈透明狀，地溝油在生產(chǎn)油呈透明狀，地溝油在生產(chǎn)過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降；看色澤，純凈的油為無(wú)降；看色澤，純凈的油為無(wú)色，在生產(chǎn)過(guò)程中由于油料色，在生產(chǎn)過(guò)程中由于油料中的色素溶于油中，油才會(huì)中的色素溶于油中，油才會(huì)帶色；看沉淀物，其主要成帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。分是雜質(zhì)。 二聞二聞 每種油都有各自獨(dú)特的每種油都有各自獨(dú)特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌蓺馕??？?/p>

12、以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題，有臭油，說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題，有臭味的很可能就是地溝油味的很可能就是地溝油;若有若有礦物油的氣味更不能買。礦物油的氣味更不能買。 三嘗三嘗 用筷子取一滴用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味油，仔細(xì)品嘗其味道?？诟袔嵛兜牡馈？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，油是不合格產(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的生酸敗，有異味的油可能是油可能是“地溝地溝油油”。 四聽四聽 取油層底部的油一兩滴，取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽其響聲。燃燒正常無(wú)響聲的是其響聲。燃燒正常無(wú)響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品