兒童成長(zhǎng)金字塔

1、 我的金字塔 兒童專(zhuān)用 12年級(jí) 谷類(lèi) 蔬菜 水果 牛奶 肉類(lèi)和豆類(lèi)油類(lèi) 油類(lèi)不屬于某一類(lèi)食物，但對(duì)健康很重要。從魚(yú)、堅(jiān)果和液體油 如玉米油、大豆油和菜籽油中攝入。 從食物和享樂(lè)中找到平衡 脂類(lèi)和糖-知道你的上限.有些類(lèi)別的食物應(yīng)該吃得比別有些類(lèi)別的食物應(yīng)該吃得比別的類(lèi)別多。的類(lèi)別多。你注意到有些色帶較寬嗎？較寬的色帶中的食物必須多吃。每天五種顏色。每天五種顏色。橙、綠、紅、黃、蘭和紫色代表五種不同的食物類(lèi)別。記得每天吃所有類(lèi)別的食物一天一小步。一天一小步。不用一天之內(nèi)就改變你的飲食與運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。開(kāi)始培養(yǎng)新的好習(xí)慣，一天一小步就行。每天做運(yùn)動(dòng)。每天做運(yùn)動(dòng)。爬臺(tái)階的人提醒你每天必須運(yùn)動(dòng)。如跑步、溜

2、狗、玩、游泳、騎自行車(chē)，或爬樓梯。從每一種事物類(lèi)別中選從每一種事物類(lèi)別中選擇更健康的食物。擇更健康的食物。為什么每個(gè)色帶的底部較寬。每一種食物類(lèi)別中都有一些必須攝入較多的食物。這些食物位于金字塔的底部。為你做出正確的選擇。為你做出正確的選擇。我的金字塔是一個(gè)將在如何吃得更好練習(xí)更多上給家庭中每個(gè)成員個(gè)人主意的網(wǎng)站。近距離看我的金字塔近距離看我的金字塔兒童的我的金字塔提醒你每天或大部分天數(shù)做運(yùn)動(dòng)，和選擇健康食物。新符號(hào)的每個(gè)部分有一個(gè)信息給你。你能理解它嗎？ 我的金字塔 兒童專(zhuān)用 3-4年級(jí) 谷類(lèi) 蔬菜 水果 牛奶 肉類(lèi)和豆類(lèi)油類(lèi) 油類(lèi)不屬于某一類(lèi)食物，但對(duì)健康很重要。從魚(yú)、堅(jiān)果和液體油 如玉米

3、油、大豆油和菜籽油中攝入。 從食物和享樂(lè)中找到平衡 脂類(lèi)和糖-知道你的上限.有些類(lèi)別的食物應(yīng)該吃得比別有些類(lèi)別的食物應(yīng)該吃得比別的類(lèi)別多。的類(lèi)別多。你注意到有些色帶較寬嗎？較寬的色帶中的食物必須多吃。每天一種顏色。每天一種顏色。橙、綠、紅、黃、蘭和紫色代表五種不同的食物類(lèi)別。記得每天吃所有類(lèi)別的食物一天一小步。一天一小步。不用一天之內(nèi)就改變你的飲食與運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。開(kāi)始培養(yǎng)新的好習(xí)慣，一天一小步就行。每天做運(yùn)動(dòng)。每天做運(yùn)動(dòng)。爬臺(tái)階的人提醒你每天必須運(yùn)動(dòng)。如跑步、溜狗、玩、游泳、騎自行車(chē)，或爬樓梯。從每一種事物類(lèi)別中選從每一種事物類(lèi)別中選擇更健康的食物。擇更健康的食物。為什么每個(gè)色帶的底部較寬。每一種

4、食物類(lèi)別中都有一些必須攝入較多的食物。這些食物位于金字塔的底部。為你做出正確的選擇。為你做出正確的選擇。我的金字塔是一個(gè)將在如何吃得更好練習(xí)更多上給家庭中每個(gè)成員個(gè)人主意的網(wǎng)站。近距離看我的金字塔近距離看我的金字塔兒童的我的金字塔提醒你每天或大部分天數(shù)做運(yùn)動(dòng)，和選擇健康食物。新符號(hào)的每個(gè)部分有一個(gè)信息給你。你能理解它嗎？ 我的金字塔 兒童專(zhuān)用 年級(jí) 谷類(lèi) 蔬菜 水果 牛奶 肉類(lèi)和豆類(lèi)油類(lèi) 油類(lèi)不屬于某一類(lèi)食物，但對(duì)健康很重要。從魚(yú)、堅(jiān)果和液體油 如玉米油、大豆油和菜籽油中攝入。 從食物和享樂(lè)中找到平衡 脂類(lèi)和糖-知道你的上限.有些類(lèi)別的食物應(yīng)該吃得比別有些類(lèi)別的食物應(yīng)該吃得比別的類(lèi)別多。的類(lèi)別

5、多。你注意到有些色帶較寬嗎？較寬的色帶中的食物必須多吃。每天一種顏色。每天一種顏色。橙、綠、紅、黃、蘭和紫色代表五種不同的食物類(lèi)別。記得每天吃所有類(lèi)別的食物一天一小步。一天一小步。不用一天之內(nèi)就改變你的飲食與運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。開(kāi)始培養(yǎng)新的好習(xí)慣，一天一小步就行。每天做運(yùn)動(dòng)。每天做運(yùn)動(dòng)。爬臺(tái)階的人提醒你每天必須運(yùn)動(dòng)。如跑步、溜狗、玩、游泳、騎自行車(chē)，或爬樓梯。從每一種事物類(lèi)別中選從每一種事物類(lèi)別中選擇更健康的食物。擇更健康的食物。為什么每個(gè)色帶的底部較寬。每一種食物類(lèi)別中都有一些必須攝入較多的食物。這些食物位于金字塔的底部。為你做出正確的選擇。為你做出正確的選擇。我的金字塔是一個(gè)將在如何吃得更好練習(xí)更多

6、上給家庭中每個(gè)成員個(gè)人主意的網(wǎng)站。近距離看我的金字塔近距離看我的金字塔兒童的我的金字塔提醒你每天或大部分天數(shù)做運(yùn)動(dòng)，和選擇健康食物。新符號(hào)的每個(gè)部分有一個(gè)信息給你。你能理解它嗎？目錄目錄第一課 從你的食物中獲取最多的營(yíng)養(yǎng)第二課 在家及出外吃飯通過(guò)瘦肉攝取蛋白質(zhì)第三課 獲取你的能量攝取豐富的食物可復(fù)制的方法：第一課：兒童的金字塔手冊(cè)第一課：我的金字塔工作表第二課：脂肪在哪里？第三課：食物標(biāo)簽上有什么？第三課：我的得分有多少？我的金字塔工作表我的金字塔工作表 姓名：姓名： 檢查下你昨天是怎么做的，然后再為你的明天定一個(gè)嶄新的計(jì)劃?rùn)z查下你昨天是怎么做的，然后再為你的明天定一個(gè)嶄新的計(jì)劃你昨天做的怎么

7、樣？ 很好 一般 不太好 我明天的飲食計(jì)劃是：我明天的運(yùn)動(dòng)計(jì)劃是：注意有些食物不屬于任一個(gè)食物類(lèi)別，這些“多余的”食物可能主要是脂肪或者糖類(lèi)，你需要限制這些食物的攝入有些類(lèi)別的食物應(yīng)該吃得比別有些類(lèi)別的食物應(yīng)該吃得比別的類(lèi)別多。的類(lèi)別多。你注意到有些色帶較寬嗎？較寬的色帶中的食物必須多吃。每天一種顏色。每天一種顏色。橙、綠、紅、黃、蘭和紫色代表五種不同的食物類(lèi)別。記得每天吃所有類(lèi)別的食物一天一小步。一天一小步。不用一天之內(nèi)就改變你的飲食與運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。開(kāi)始培養(yǎng)新的好習(xí)慣，一天一小步就行。每天做運(yùn)動(dòng)。每天做運(yùn)動(dòng)。爬臺(tái)階的人提醒你每天必須運(yùn)動(dòng)。如跑步、溜狗、玩、游泳、騎自行車(chē)，或爬樓梯。從每一種事物類(lèi)

8、別中選從每一種事物類(lèi)別中選擇更健康的食物。擇更健康的食物。為什么每個(gè)色帶的底部較寬。每一種食物類(lèi)別中都有一些必須攝入較多的食物。這些食物位于金字塔的底部。為你做出正確的選擇。為你做出正確的選擇。我的金字塔是一個(gè)將在如何吃得更好練習(xí)更多上給家庭中每個(gè)成員個(gè)人主意的網(wǎng)站。近距離看我的金字塔近距離看我的金字塔兒童的我的金字塔提醒你每天或大部分天數(shù)做運(yùn)動(dòng)，和選擇健康食物。新符號(hào)的每個(gè)部分有一個(gè)信息給你。你能理解它嗎？ 家庭提示吃飽 練習(xí)1盡量保證你攝取的谷物一半為全谷類(lèi)食物 選擇全谷類(lèi)食物，比如全麥面包、燕麥、黑米和低脂的爆米花。 2攝取豐富的蔬菜 選擇深綠色或者橙色的蔬菜，比如說(shuō)菠菜椰菜、胡蘿卜和甜

9、土豆。 3經(jīng)常攝取水果 你可以在就餐的時(shí)候或者甜點(diǎn)時(shí)間吃些水果你可以選擇新鮮的、罐裝的、速凍的水果或者干果，果汁也是較方便的選擇。 4攝取熱量足夠的食物 為了能使骨骼的健康成長(zhǎng)，兒童應(yīng)該一天多次攝入低脂或者無(wú)脂的牛奶或者奶制品。 5通過(guò)瘦肉來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì) 你可以選擇瘦肉或者低脂肪的肉，比如雞肉、火雞和魚(yú)類(lèi)。當(dāng)然，你可以多選用干豆類(lèi)，也可以把嫩豌豆、堅(jiān)果和種子類(lèi)食品加入到你的沙拉中來(lái)，把老的豌豆加到墨西哥玉米煎餅中來(lái)，把四季豆加到湯中來(lái)。6改變你的食用油 我們每個(gè)人都需要油脂。我們可以選擇魚(yú)油、堅(jiān)果油和象玉米油、大豆油、橄欖油等液體油。 7遠(yuǎn)離“糖衣炮彈” 選擇不含有糖類(lèi)的食品和餅干類(lèi)，也不要把甜

10、味劑作為第一選擇的調(diào)味劑，糖會(huì)使食物熱量增加，營(yíng)養(yǎng)減少。 1樹(shù)立一個(gè)良好的榜樣 積極參加運(yùn)動(dòng)并鼓勵(lì)家人也加入你的運(yùn)動(dòng)中來(lái)。大家可以在一起玩耍，可以與寵物或者小孩玩，也可以去散步或者玩抓人游戲。 2經(jīng)常瀏覽“presidents challenge” 跟蹤你自己的體育運(yùn)動(dòng)，然后從“presidents challenge”學(xué)習(xí)積極的生活方式。 3確立運(yùn)動(dòng)計(jì)劃表 每天抽出一定的時(shí)間來(lái)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，比如散步、慢跑、滑冰、騎車(chē)和游泳。成人每星期幾乎每天都應(yīng)該進(jìn)行至少30分鐘的運(yùn)動(dòng)， 而兒童每天或者幾乎每天應(yīng)該進(jìn)行60分鐘的運(yùn)動(dòng)。 4把運(yùn)動(dòng)加入到你的派對(duì)中來(lái) 使你的下個(gè)生日派對(duì)以運(yùn)動(dòng)為主題吧！ 你可以嘗試一

11、下在后院進(jìn)行奧林比克運(yùn)動(dòng)或者進(jìn)行接力賽。你也可以選擇保齡球和滑冰的派對(duì)。 5在家開(kāi)個(gè)健身房 你可以使用家用的器具作為你的健身器材，比如用罐裝食品作為你的舉重器。樓梯也可以代替跑步機(jī)。6現(xiàn)在就開(kāi)始行動(dòng)起來(lái) 不要在坐在電視機(jī)前面，現(xiàn)在就站起來(lái)開(kāi)始 運(yùn)動(dòng)，當(dāng)你講電話的時(shí)候，你可以舉重或者繞著房間走。注意要限制在電視機(jī)前和電腦前的時(shí)間。 7贈(zèng)送些可以運(yùn)動(dòng)禮物 通過(guò)贈(zèng)送禮物來(lái)刺激運(yùn)動(dòng)，比如說(shuō)一些運(yùn)動(dòng)器材 或者游戲所需要的器具。 課程的重點(diǎn)課程的重點(diǎn)目標(biāo)目標(biāo)學(xué)生們將：學(xué)生們將：學(xué)習(xí)食物分類(lèi)學(xué)習(xí)色彩代表食物種類(lèi)積極參加體育運(yùn)動(dòng)同時(shí)學(xué)習(xí)每天進(jìn)行運(yùn)動(dòng)時(shí)間康生活的一部分課程相關(guān)：課程相關(guān)：科學(xué)、健康、運(yùn)動(dòng)教育、語(yǔ)

12、言藝術(shù)學(xué)生的技能發(fā)展學(xué)生的技能發(fā)展思考技能-分類(lèi)思考能力-辨別圖標(biāo)信息理解各種符號(hào)的含義把復(fù)雜的概念整體化、簡(jiǎn)單化 材料：材料：“孩子金字塔”課堂海報(bào)“孩子金字塔”發(fā)給每個(gè)孩子的小冊(cè)子35的卡片第一課第一課 為孩子設(shè)計(jì)我的金字塔為孩子設(shè)計(jì)我的金字塔這樣開(kāi)始：這樣開(kāi)始：把孩子們的金字塔海報(bào)掛在他們能經(jīng)常看到的地方然后要孩子們描述他們所看到的比如有顏色的條紋，食物的圖片，樓梯等等。然后通過(guò)討論來(lái)讓孩子們加深對(duì)金字塔的了解。 行動(dòng)：海報(bào)上有什么？行動(dòng)：海報(bào)上有什么？1首先指出海報(bào)上的食物是按照類(lèi)別進(jìn)行分類(lèi)的幫助孩子們使用一些關(guān)鍵詞來(lái)學(xué)習(xí)不同的顏色代表不同的食物種類(lèi)。哪一種有顏色的條紋是最大的？然后告

13、訴孩子們這是他們應(yīng)該經(jīng)常吃的。哪一種有顏色的條紋是最小的？然后告訴孩子們這是他們應(yīng)最少攝取的。2說(shuō)明我們每個(gè)人都是需要食物才能存活和成長(zhǎng)的如果人類(lèi)吃太多的糖類(lèi)和脂類(lèi)，那么我們就無(wú)法繼續(xù)攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，而這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們又是非常重要的。然后讓孩子們?yōu)槊總€(gè)食物種類(lèi)選擇一些他們認(rèn)為比較健康的食物。3輪流談?wù)撁總€(gè)食物種類(lèi)讓孩子們分辯出海報(bào)上展示出來(lái)的、他們所知道的食物，然后再詢(xún)問(wèn)他們，還有沒(méi)有這個(gè)食物種類(lèi)中他們喜歡的或者知道的其他食物 ？4對(duì)這個(gè)年齡的孩子們來(lái)說(shuō)，一些人可能還不知道什么是谷物。 谷物是從小麥、玉米、燕麥等植物中來(lái)，它們也可以制作成面包、谷類(lèi)食品、玉米餅和松餅等，爆米花也是屬于谷類(lèi)食物。5

14、黃色的條紋代表什么？這個(gè)是代表油脂類(lèi)，比如說(shuō)堅(jiān)果油、魚(yú)油、色拉油和黃油等。然后告訴孩子們，這個(gè)條紋是非常細(xì)小的，這代表人們應(yīng)該限制他們食用油的攝入量6樓梯代表什么？這是代表體育運(yùn)動(dòng)。可以讓孩子們觀察海報(bào)上展示的體育運(yùn)動(dòng)的種類(lèi)。然后讓他們指出：他們看到了幾種方式？讓孩子們描述他們經(jīng)常進(jìn)行的運(yùn)動(dòng)，同時(shí)提醒他們溜狗、做家務(wù)活和其他日常行為都是屬于體育運(yùn)動(dòng)。7給每個(gè)孩子發(fā)放“食物金字塔”小冊(cè)子以海報(bào)中的食物金字塔作為參考，讓孩子們?yōu)樾?cè)子中的條紋進(jìn)行上色（與海報(bào)相符合），在空白處讓孩子們繪制或者粘貼食物的圖片在其食物種類(lèi)中。最好也可以讓孩子們選擇每個(gè)食物種類(lèi)中自己喜歡的健康食物，從而繪制屬于他們自己的

15、食物金字塔。 群體活動(dòng)：嘗試更多的活動(dòng)群體活動(dòng)：嘗試更多的活動(dòng)1、想要個(gè)健康的體魄，體育活動(dòng)是必不可少的。孩子們需要攝入足夠的食物來(lái)滿足他們身體成長(zhǎng)的需要，并且每天進(jìn)行至少60分鐘的運(yùn)動(dòng)。這個(gè)游戲是幫助孩子們認(rèn)識(shí)到布通的體育運(yùn)動(dòng)方式，讓他們更積極地投入運(yùn)動(dòng)。2、要孩子們集思廣益，思考他們所喜歡的運(yùn)動(dòng)。這些運(yùn)動(dòng)可以包括打籃球和踢足球，嘻哈舞蹈或者芭蕾，也可以是日?；顒?dòng)比如爬樓梯。當(dāng)孩子們得出結(jié)論時(shí)，讓他們把結(jié)果寫(xiě)在35的卡片上。3、現(xiàn)在讓孩子們走到教室的前面，畫(huà)一張卡片并讀出內(nèi)容。給孩子們1530秒來(lái)完成這個(gè)動(dòng)作。如果你的學(xué)生只是閱讀者，他們也可以輪流上去繪制和朗讀卡片。同時(shí)注意可以打些節(jié)拍和放

16、一些背景音樂(lè)。 餐廳鏈接餐廳鏈接 瀏覽今天的午餐菜單。詢(xún)問(wèn)學(xué)生們可以把菜單中的食物分別歸到哪個(gè)食物類(lèi)別。當(dāng)然你也需要解釋下混淆的食物如比薩和漢堡，這些經(jīng)?？梢詺w到好幾類(lèi)中。（如比薩=谷類(lèi)、奶類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)） 家庭鏈接家庭鏈接 讓孩子們把“孩子食物金字塔”的小冊(cè)子帶回家，并鼓勵(lì)他們與家長(zhǎng)討論今天所學(xué)到的，同時(shí)也叫孩子們來(lái)辨別家里的食物可以劃分到哪些食物類(lèi)別中。第二課第二課 聰明地按照聰明地按照“兒童食物金字塔兒童食物金字塔”來(lái)攝取食物來(lái)攝取食物 課程的重點(diǎn)課程的重點(diǎn)目標(biāo)目標(biāo)學(xué)生們將：學(xué)生們將：練習(xí)將食物歸入合適的食物類(lèi)別中學(xué)會(huì)在就餐時(shí)尋找到每個(gè)食物類(lèi)別中的食物學(xué)會(huì)在逛超市的時(shí)候快速尋找到每個(gè)食

17、物類(lèi)別中的食物課程相關(guān)：課程相關(guān)：數(shù)學(xué)、科學(xué)、健康、語(yǔ)言藝術(shù)學(xué)生的技能發(fā)展：學(xué)生的技能發(fā)展：閱讀和聽(tīng)從指導(dǎo)思考技能-分類(lèi)材料：材料：聰明地按照我的食物金字塔來(lái)攝取食物CD里關(guān)于食物的說(shuō)明食物標(biāo)簽和全麥?zhǔn)澄锏某煞至斜恚ㄑb食物的盒子，面包的包裝紙等）“家庭快樂(lè)購(gòu)物”發(fā)放給每個(gè)學(xué)生行動(dòng)：聰明地按照行動(dòng)：聰明地按照“兒童食物金字塔兒童食物金字塔”來(lái)攝取食物來(lái)攝取食物1告訴學(xué)生他們將學(xué)習(xí)到在“兒童食物金字塔”每個(gè)食物類(lèi)別里各種食物的具體例子。將“如何聰明地按照兒童食物金字塔攝取食物”的復(fù)印件分發(fā)給每個(gè)學(xué)生。2使學(xué)生們完成飲食工作表3和學(xué)生們回顧飲食工作表，并與他們討論各組食物類(lèi)別。以下是飲食中需要注意的

18、：谷物谷物 指出一些學(xué)生們可能不認(rèn)為是谷物的食物，比如燕麥粥、玉米面、稻米和爆米花告訴學(xué)生一些谷物是全谷類(lèi)食物。學(xué)生們攝取的谷類(lèi)至少保證一半為全谷類(lèi)，一些被認(rèn)為是全谷類(lèi)的食物是全麥的，全玉米的或者是全燕麥的。把在成分標(biāo)簽上或者包裝谷物的盒子上的“全谷”給學(xué)生們指出來(lái)，并讓他們回家后在谷類(lèi)的包裝盒上尋找這些字樣。蔬菜蔬菜 你的學(xué)生們吃新鮮的蔬菜嗎？速凍的？或者罐裝的？深綠色和黃綠色的蔬菜是尤其重要的（比如菠菜、椰菜、胡蘿卜和甜土豆）。讓孩子們指出他們?cè)敢鈬L試的綠色和黃綠色蔬菜。水果水果 向?qū)W生們解釋可以選用新鮮的、罐裝的、速凍的水果或者干果。向?qū)W生詢(xún)問(wèn)他們最喜歡的水果以及他們想要吃哪種類(lèi)型或經(jīng)過(guò)

19、那種方式處理的水果。奶類(lèi)奶類(lèi) 向?qū)W生詢(xún)問(wèn)屬于奶類(lèi)的食物（如牛奶、奶酪、酸奶和冰淇淋）。這些奶類(lèi)是怎么來(lái)的？他們每天都喝牛奶嗎？對(duì)于那些乳糖不耐癥的孩子，他 們可以選用沒(méi)有乳糖的產(chǎn)品。肉類(lèi)和豆類(lèi)肉類(lèi)和豆類(lèi) 向?qū)W生詢(xún)問(wèn)屬于肉類(lèi)和豆類(lèi)的食品（如豬肉、魚(yú)肉、雞肉、火雞、雞蛋、干豆、豌豆、堅(jiān)果和種子類(lèi)食物）。并且詢(xún)問(wèn)學(xué)生他們?cè)诩矣?沒(méi)有在家就餐時(shí)候選用豆類(lèi)？群體行為：玩金字塔撲克游戲群體行為：玩金字塔撲克游戲?qū)W生可以用食物卡片來(lái)玩金字塔撲克游戲，這個(gè)游戲可以讓學(xué)生們聯(lián)系對(duì)各種食物進(jìn)行分類(lèi)你可以這樣開(kāi)始：你可以這樣開(kāi)始：把把CD中對(duì)各種食物的說(shuō)明拷貝出來(lái)，并制中對(duì)各種食物的說(shuō)明拷貝出來(lái)，并制作成卡片作成卡

20、片把學(xué)生分為四組，然后給每組發(fā)把學(xué)生分為四組，然后給每組發(fā)30張卡片張卡片現(xiàn)在開(kāi)始玩金字塔撲克游戲現(xiàn)在開(kāi)始玩金字塔撲克游戲 發(fā)牌人給每個(gè)人發(fā)四張牌，然后把剩余的牌放在中間。第一個(gè)學(xué)生（讓我們稱(chēng)他邁克爾）先詢(xún)問(wèn)坐在他左側(cè)的同學(xué)：“kaylo，你有水果嗎？”如果kaylo如果有水果，她就說(shuō)：“是的，我有?！比缓蟀阉目ㄟf給邁克爾，然后邁克爾就把配對(duì)的兩張牌都放在桌上，邁克爾然后再詢(xún)問(wèn)下一個(gè)同學(xué)另一個(gè)問(wèn)題。如果kaylo沒(méi)有水果的牌，她就會(huì)回答：“我沒(méi)有水果的牌，過(guò)了?！比缓筮~克爾就要從桌子中間的一堆牌中拿一張，接著輪到kaylo詢(xún)問(wèn)坐在她左側(cè)的同學(xué)問(wèn)題，學(xué)生們就這樣繼續(xù)問(wèn)問(wèn)題，知道所有的牌都被配對(duì)

21、好，那個(gè)有最多配多牌的學(xué)生就是最后的贏家。 餐廳鏈接：餐廳鏈接：當(dāng)去學(xué)生餐廳的時(shí)候，要餐廳里的職工告訴學(xué)生們?cè)趺丛诓蛷d中選擇每個(gè)食物類(lèi)別中的食物，可能可以用各種顏色來(lái)代替各種食物類(lèi)別，比如綠色蔬菜，紅色水果等等。 家庭鏈接家庭鏈接：把“家庭快樂(lè)購(gòu)物”發(fā)給每個(gè)學(xué)生，這是可以讓學(xué)生和他們的家人一起進(jìn)行的改善營(yíng)養(yǎng)的行為。聰明地根據(jù)聰明地根據(jù)“我的兒童金字塔我的兒童金字塔”來(lái)飲食來(lái)飲食在屬于谷物的食物上畫(huà)個(gè)圓圈面包片 烤馬鈴薯 爆米花 意大利面(蝴蝶面) 谷物 糖果棒在屬于蔬菜類(lèi)的食物上畫(huà)長(zhǎng)方形胡蘿卜 菠菜 葡萄 意大利面(通心面) 花椰菜 瑞士奶酪在屬于水果類(lèi)的食物上畫(huà)正方形玉米 橙汁 蘋(píng)果 香蕉

22、草莓 松餅在屬于奶類(lèi)的食物上畫(huà)三角形1%牛奶 酸奶 雞蛋 美國(guó)奶酪 小餅干 橘子汁在屬于肉類(lèi)和豆類(lèi)的食物上畫(huà)橢圓花生油 雞蛋 豆 雞肉 豬排 魚(yú) 雜貨店尋寶谷物：谷物：大部分人都需要吃全麥的食物，早餐攝入谷類(lèi)食物是膳食中補(bǔ)充全麥?zhǔn)称返臉O其方便的方法。你可以找一些主要配料為燕麥、玉米、全麥的谷物。面包的顏色并不能表明是全谷類(lèi)食物，面包被烤成褐色是因?yàn)槔锩婧械奶穷?lèi)和其他添加配料?？梢酝ㄟ^(guò)查看食物標(biāo)簽來(lái)確定該食物是否屬于全谷類(lèi)，標(biāo)有“多麥?zhǔn)澄铩?、“全麥?zhǔn)澄铩薄ⅰ?00小麥”、“七谷粉”或者“麥麩”等不一定就是全麥類(lèi)食品。蔬菜：蔬菜：尋找一些深綠色或者橙色的蔬菜，比如花椰菜、菠菜、甜土豆、南瓜。大部

23、分小孩（還有成人）沒(méi)有得到足夠的蔬菜。水果：水果：選擇一種你想嘗試但是一直沒(méi)有嘗試的水果，當(dāng)你買(mǎi)果汁飲料的時(shí)候，盡量選擇100的天然果汁。當(dāng)然，你最好給你的孩子提供水果，而不是100的果汁。奶類(lèi)：奶類(lèi)：孩子需要每天從奶類(lèi)和奶制品中攝取鈣來(lái)保證骨骼健康的成長(zhǎng)，幫助你的孩子選擇含鈣質(zhì)豐富的食物來(lái)當(dāng)作加餐，比如說(shuō)無(wú)脂的酸奶、低脂的奶酪、白軟干酪、脂肪含量為1或無(wú)脂的牛奶。肉類(lèi)和豆類(lèi)：肉類(lèi)和豆類(lèi)：查看一下屬于肉類(lèi)和豆類(lèi)的食品，然后再找一下干豆的不同種類(lèi)，這些都是蛋白質(zhì)很好的來(lái)源。第三課第三課 使你的蔬菜多樣化，并且攝取足夠的水果使你的蔬菜多樣化，并且攝取足夠的水果 課程的重點(diǎn)課程的重點(diǎn)目標(biāo)目標(biāo)學(xué)生們將

24、：學(xué)生們將：辨別他們飲食中的水果和蔬菜學(xué)會(huì)把他們攝入的水果和蔬菜的量繪制成圖表課程相關(guān)：課程相關(guān)：數(shù)學(xué)、科學(xué)、健康、語(yǔ)言藝術(shù)學(xué)生的技能發(fā)展：學(xué)生的技能發(fā)展：繪制圖表在圖表中記錄數(shù)據(jù)作一些預(yù)測(cè)材料：材料：給每位學(xué)生發(fā)“我的水果、蔬菜攝取日記”打洞機(jī)每人一把剪刀紗線或繩子水果和蔬菜挑戰(zhàn)包你可以這樣開(kāi)始：你可以這樣開(kāi)始：讓學(xué)生們?cè)谝环昼妰?nèi)盡他們所能想出盡可能多的蔬菜和水果，并且把這些根據(jù)類(lèi)別寫(xiě)在黑板上。行動(dòng)：記攝入水果和蔬菜的日記行動(dòng)：記攝入水果和蔬菜的日記對(duì)學(xué)生指出水果和蔬菜是保證孩子們成長(zhǎng)和健康的重要的食物來(lái)源。讓孩子們看下他們剛剛列出來(lái)的蔬菜和水果的單子，是不是還有一些水果和蔬菜是他們從來(lái)都沒(méi)

25、有嘗試過(guò)的？并且把這些他們還不會(huì)辨認(rèn)的水果也增加到單子里面來(lái)。把“我的水果、蔬菜日記”發(fā)放給每個(gè)學(xué)生，讓學(xué)生們剪裁成本子，并將他們按正確的順序放好，在本子的左上角穿一個(gè)洞，并讓用紗線或者細(xì)繩把日記本系牢，并讓學(xué)生每周每一天都把當(dāng)天所吃的水果或者蔬菜記下來(lái)（或者繪制出來(lái)）。在每周的最后一天，讓學(xué)生們把他們所吃的食物說(shuō)出來(lái)，并且討論這些蔬菜和水果的種類(lèi)。 群體行為：繪制圖表群體行為：繪制圖表 學(xué)會(huì)把“水果、蔬菜日記”中的具體信息繪制成圖表。讓學(xué)生們把他們前一天攝入的全部蔬菜和水果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并幫助學(xué)生們把這些信息繪制成圖表的形式，掛在教室的墻上（你可以用綠色的正方形代表蔬菜，用紅色正方形代表水果，就

26、象金字塔里面的條紋一樣）。每一天，學(xué)生們可以將他們整個(gè)班級(jí)攝入的總和或者個(gè)人攝入的蔬菜和水果總和進(jìn)行繪圖（加入個(gè)人的選擇，并討論怎么樣讓學(xué)生增加圖表中蔬菜和水果的攝入總量）。 餐廳鏈接：餐廳鏈接： 使得學(xué)生們能分辨午餐中攝入的蔬菜和水果，包括那些在學(xué)校食堂就餐和帶便當(dāng)?shù)綄W(xué)校的學(xué)生。和餐廳的經(jīng)理一起協(xié)商，給學(xué)生們介紹一些新的食物，使用后面所附上的“挑戰(zhàn)水果、蔬菜的工具”，并遵循文件中的建議。 家庭鏈接：家庭鏈接： 讓學(xué)生們與他們的父母一起分享蔬菜和水果。做一個(gè)水果蔬菜的攝入日記做一個(gè)水果蔬菜的攝入日記1、沿著虛線把頁(yè)面剪成卡片形狀2、將他們按正確的順序排好3、讓你的老師幫忙在卡片上打洞4、用繩子

27、把這些卡片系起來(lái)5、畫(huà)出或?qū)懴履銛z入的蔬菜和水果6、你每天共攝入多少蔬菜和水果？ 我的蔬菜和水果攝入日記姓名星期一水果蔬菜星期二水果蔬菜蔬菜蔬菜蔬菜水果水果水果星期五 星期四星期三我的水果蔬菜日記第一課第一課 我的兒童金字塔我的兒童金字塔課程的重點(diǎn)課程的重點(diǎn)目標(biāo)目標(biāo)學(xué)生們將：學(xué)生們將：分辨食物類(lèi)別并從每個(gè)類(lèi)別中攝取適量的食物復(fù)習(xí)“我的兒童金字塔”并學(xué)習(xí)哪些食物類(lèi)別中他們應(yīng)該攝取更多食物“我的兒童金字塔”海報(bào)說(shuō)明了卡路里飲食學(xué)生們需要或多或少的能量，可登陸“MyP”來(lái)選擇適合自己的答案課程相關(guān)：課程相關(guān)：語(yǔ)言藝術(shù)、藝術(shù)學(xué)生的技能發(fā)展：學(xué)生的技能發(fā)展：聽(tīng)力能力書(shū)寫(xiě)能力思考能力分

28、類(lèi)材料：材料：“我的兒童金字塔”海報(bào)“我的兒童金字塔”小冊(cè)子你可以這樣開(kāi)始：你可以這樣開(kāi)始：把“我的兒童金字塔“掛著墻上，讓所有的學(xué)生都能看見(jiàn)。并把“我的兒童金字塔”的小冊(cè)子分發(fā)給每個(gè)學(xué)生。行為：展開(kāi)與金字塔同伴的對(duì)話這個(gè)活動(dòng)是讓學(xué)生以一種比較有趣的方式來(lái)接受“我的兒童金字塔”。大聲朗讀“與金字塔同伴的對(duì)話”，在講述這個(gè)故事時(shí)，幫助學(xué)生們根據(jù)老師的討論點(diǎn)來(lái)回答問(wèn)題。與金字塔同伴的對(duì)話：與金字塔同伴的對(duì)話：金字塔同伴金字塔同伴：你好，我是掛在墻上的金字塔上正在攀登金字塔的你的同伴，你注意到我正在往樓梯上爬了嗎？那是因?yàn)槲叶谜_地從飲食中攝入足夠的能量，也知道要合理的運(yùn)動(dòng)。你都參加什么樣的運(yùn)動(dòng)？

29、在你的小冊(cè)子上，寫(xiě)下你經(jīng)常參加的運(yùn)動(dòng)。金字塔同伴金字塔同伴：讓我們開(kāi)看一下我正在攀爬的兒童金字塔，這個(gè)被稱(chēng)為“我的兒童金字塔”，是因?yàn)檫@個(gè)就是為了你而設(shè)計(jì)的。金字塔同伴：金字塔同伴：讓我們看下墻上的金字塔海報(bào)，現(xiàn)在朝它揮手，快來(lái)，揮手！如果我不是被訂在墻上，我肯定會(huì)向你們揮手！這個(gè)海報(bào)告訴我們這個(gè)年紀(jì)的孩子們?cè)摂z入的食物。金字塔同伴：金字塔同伴：你知道什么是食物類(lèi)別？你看到在樓梯旁外的橙色的條紋嗎？這是谷類(lèi)，你知道谷類(lèi)里面有什么嗎？老師：老師：誰(shuí)可以說(shuō)出海報(bào)中的谷類(lèi)有什么樣的食物呢？在你的小冊(cè)子上谷類(lèi)下面的方框里寫(xiě)出你認(rèn)為是谷類(lèi)的食物。金字塔同伴金字塔同伴：你知道有什么食物是屬于全谷類(lèi)嗎?老師

30、：老師：全麥類(lèi)制品是常食用的全谷類(lèi)食物，全谷類(lèi)食物包括：谷物、全麥面包、燕麥粥。如果一個(gè)面包是褐色，并不代表它就是全麥面包，唯一能告訴你的是它的食物成分表，如果是全麥?zhǔn)澄铮某煞种械谝粋€(gè)就應(yīng)該是“全麥”。金字塔同伴金字塔同伴：我喜歡的全谷物類(lèi)食物是低脂肪爆米花。你知道它實(shí)際上本身轉(zhuǎn)變的時(shí)候,會(huì)有持久性有機(jī)污染物? 那很美！金字塔同伴金字塔同伴：接下來(lái)的彩色條紋是蔬菜. 有些孩子不能攝取足夠的蔬菜.寫(xiě)上“水果”的盒子. 吃深綠色和橙色蔬菜很重要. 來(lái)吧，說(shuō)出幾個(gè)來(lái)。 教師教師: :在讀例子前,讓學(xué)生寫(xiě)出自己喜愛(ài)的深綠色和橙色的蔬菜的名字.金字塔同伴金字塔同伴：我喜歡西蘭花,胡蘿卜,菠菜, 空心

31、菜,紅薯和南瓜. 金字塔同伴金字塔同伴：看見(jiàn)紅色條紋? 這條是水果! 寫(xiě)上“水果”的盒子. 我總是把新鮮水果放在我的背包里,每天吃一塊水果當(dāng)點(diǎn)心. 曬干,冷凍和罐頭水果都很好. 你可知道水果制成葡萄干? 可你的名字嗎? 教師教師:葡萄干金字塔同伴金字塔同伴:藍(lán)色條紋是牛奶類(lèi)食物 . 寫(xiě)上“奶” ,在箱中. 你知道這類(lèi)食物不只包括我們喝的牛奶? 這些食品由牛奶制成. 你能說(shuō)出幾個(gè)? 老師老師: :酸奶,布丁,乳酪. 解釋說(shuō),鈣是人體重要的建設(shè)堅(jiān)強(qiáng)的骨骼. 學(xué)生每天應(yīng)攝取相當(dāng)于3杯牛奶或其他含鈣豐富的食品, 注重選擇低脂肪或脫脂的食物.金字塔同伴金字塔同伴:最后的條紋在右邊的是肉類(lèi)和豆類(lèi)! 寫(xiě)上這

32、些次在肉類(lèi)及豆類(lèi)下面的盒子上 . 肉類(lèi)和豆類(lèi)提供蛋白質(zhì),這點(diǎn)在肌肉組成上非常重要. 教師:瘦肉,雞肉,火雞,魚(yú),堅(jiān)果,豆類(lèi),花生醬,和雞蛋都來(lái)自這類(lèi)食物. 金字塔同伴金字塔同伴: ok . 我們用這些食物類(lèi)別做. 不,你說(shuō)呢? 在水果和牛奶之間的黃色細(xì)線是什么呢? 這些都是油. 寫(xiě)上“油”的長(zhǎng)盒子. 他們不是一個(gè)食物類(lèi)別,但人人都需要一些. 我每天從堅(jiān)果和種子攝入. 老師老師: :其他好的來(lái)源是魚(yú)類(lèi)和液態(tài)食油如橄欖油,玉米和黃豆,菜籽油. 餐廳鏈接：餐廳鏈接：瀏覽今天的午餐菜單。詢(xún)問(wèn)學(xué)生們可以把菜單中的食物分別歸到哪個(gè)食物類(lèi)別。當(dāng)然你也需要解釋下混淆的食物如比薩和漢堡，這些經(jīng)常可以歸到好幾類(lèi)中

33、。（如比薩=谷類(lèi)、奶類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)）金字塔同伴金字塔同伴：為什么有的食物類(lèi)別要比其他類(lèi)別要大？有顏色的條紋越寬，就表明你從這些類(lèi)別中要攝入更多的食物，如果條紋越窄，就說(shuō)明攝入的食物越少。在最寬的前三個(gè)食物類(lèi)別上標(biāo)上“X”。那么哪些食物類(lèi)別是最寬的呢？老師：老師：谷類(lèi)、蔬菜、奶類(lèi)老師：老師：學(xué)生應(yīng)該學(xué)習(xí)經(jīng)常攝入更健康的食物，少吃比如糖果、薯片、薯?xiàng)l等的食物，每一類(lèi)食物從底部到頂端，都變得越來(lái)越窄。底部越寬的食物代表這類(lèi)食物不含有或含有很少的脂肪或者添加的糖類(lèi)，這些食物應(yīng)該攝入得多些，而頂端越窄的食物代表這類(lèi)食物含有較多的脂肪或者糖類(lèi)。金字塔同伴：金字塔同伴：現(xiàn)在讓我們來(lái)尋找下兒童金字塔的秘密。

34、我們可以看到每個(gè)條紋都是在底部很寬，而在頂端就變窄。這就提醒你們（包括我）越在金字塔底部的食物就越健康，他們脂肪和糖類(lèi)的含量很低，我們應(yīng)該多攝入這些食物。你可以說(shuō)些這類(lèi)的食物嗎？老師老師：全麥面包、水果、蔬菜金字塔同伴：金字塔同伴：讓我們來(lái)看看哪些食物在金字塔頂端的食物？這些食物脂肪和添加的糖類(lèi)含量非常高，這些食物只能偶爾攝入。金字塔同伴：金字塔同伴：這里就提供個(gè)遵循食物金字塔的具體例子吧。在谷類(lèi)食物中，一片全麥面包片是非常健康、低脂的選擇，位于金字塔的底部，而油炸圈餅含有的脂肪和添加糖類(lèi)非常高，我只在非常情況下才攝入，而且我經(jīng)常在金字塔的樓梯上跑上跑下。在谷類(lèi)類(lèi)別的底部畫(huà)片全麥面包，在頂端畫(huà)

35、油炸圈餅。金字塔同伴：金字塔同伴：這里是另一個(gè)具體例子。在蔬菜類(lèi)食物中，烤紅薯是低脂肪及糖份高,非常適合你的任何一天。但薯?xiàng)l是高脂肪。你只能偶爾吃它們一次。 金字塔同伴：金字塔同伴：孩子們，多謝。希望你們能喜歡這次兒童食物金字塔的旅行。我希望你們的老師能把我留在墻上，這樣你們就能每天看到我。群體行為：群體行為：“金字塔同伴金字塔同伴”動(dòng)畫(huà)片動(dòng)畫(huà)片讓學(xué)生們組成小組來(lái)制作“金字塔同伴”動(dòng)畫(huà)片，金字塔同伴會(huì)根據(jù)“兒童食物金字塔”給孩子們提供營(yíng)養(yǎng)的建議，學(xué)生們可以把墻上的海報(bào)作為背景信息，然后在教室或餐廳來(lái)播出動(dòng)畫(huà)片。第二課第二課 食物數(shù)學(xué)食物數(shù)學(xué)課程的重點(diǎn)課程的重點(diǎn)目標(biāo)目標(biāo)學(xué)生們將：學(xué)生們將：為了滿

36、足兒童金字塔的推薦值懂得對(duì)他們需要的食物種類(lèi)進(jìn)行加減以?xún)和鹱炙耐扑]值為基礎(chǔ)創(chuàng)建每日食譜討論攝入水果和蔬菜的重要性課程相關(guān)：課程相關(guān)：數(shù)學(xué)、語(yǔ)言藝術(shù)、音樂(lè)學(xué)生的技能發(fā)展：學(xué)生的技能發(fā)展：數(shù)學(xué)計(jì)算能力加減能力創(chuàng)造寫(xiě)作能力創(chuàng)作歌曲能力材料：材料：每個(gè)學(xué)生的食物數(shù)學(xué)工作表創(chuàng)建每日食譜所需的紙和筆量杯（隨意的），可以將蔬果放入量杯中，量杯有刻度線盛蔬果的紙盤(pán)你可以這樣開(kāi)始：你可以這樣開(kāi)始：讓孩子們看墻上的“兒童金字塔”海報(bào) 指出兒童金字塔告訴我們應(yīng)該從每組食物類(lèi)別中攝入多少具體的量，“我的兒童金字塔”以盎司和杯的形式給出了每天應(yīng)該攝入的量。谷類(lèi)和肉類(lèi)以盎司計(jì)算。比如，一片面包是一盎司，一杯早餐粥和一

37、片小的玉米餅也是一盎司，半塊小的雞胸是三盎司。蔬菜、水果和奶類(lèi)是以杯來(lái)計(jì)算，比如，一個(gè)小的蘋(píng)果，十二個(gè)嫩胡蘿卜和八盎司的牛奶都是相當(dāng)一杯。你可能想幫助學(xué)生來(lái)理解一杯蔬菜或水果的概念，把食物放在稱(chēng)重儀上，然后再把它們倒到餐具里，你可以觀察到一個(gè)棒球的大小相當(dāng)于一杯，而小的計(jì)算機(jī)鼠標(biāo)相當(dāng)于二分之一杯。讓學(xué)生們大概估計(jì)它們一天攝入的水果和蔬菜的量，指出大部分學(xué)生在他們這個(gè)年紀(jì)應(yīng)該從各種食物類(lèi)別中攝入足夠的食物，這些食物都富含營(yíng)養(yǎng)。行為：食物數(shù)學(xué)行為：食物數(shù)學(xué)使學(xué)生與同伴共同合作，上交食物數(shù)學(xué)工作表使學(xué)生與同伴共同合作，上交食物數(shù)學(xué)工作表 告訴學(xué)生們他們要選擇他們認(rèn)為健康的食物，然后設(shè)計(jì)一天的健康食譜

38、，這個(gè)食譜應(yīng)該包括早餐、午餐、晚餐和加餐。這個(gè)食譜應(yīng)該包括他們從各食物類(lèi)別中選取的食物的具體這個(gè)食譜應(yīng)該包括他們從各食物類(lèi)別中選取的食物的具體的量的量 就一天來(lái)說(shuō)，食譜中應(yīng)該包括6盎司的谷類(lèi)、21/2杯蔬菜、11/2杯水果、3杯奶類(lèi)和5盎司的肉類(lèi)和豆類(lèi)（這個(gè)食譜包括1800卡的熱量，滿足910的兒童的能量需求）。在孩子們開(kāi)始設(shè)計(jì)食譜前，先讓他們回顧每個(gè)食物類(lèi)別和所需要的食物的量。使學(xué)生們把他們的食譜寫(xiě)在一張紙上使學(xué)生們把他們的食譜寫(xiě)在一張紙上 其中包括每種食物的具體量和每種食物類(lèi)別的具體的攝入量討論學(xué)生的食物選擇，并讓他們檢查討論學(xué)生的食物選擇，并讓他們檢查自己的食物量的計(jì)算是否正確自己的食物

39、量的計(jì)算是否正確 同時(shí)讓學(xué)生們檢查下他們選擇的谷類(lèi)是否一半是屬于全谷類(lèi)，他們選擇了深綠色和橙色的蔬菜了嗎？群體行為：健康饒舌歌曲群體行為：健康饒舌歌曲把學(xué)生們分為幾組，讓每一組寫(xiě)段饒舌歌曲，內(nèi)容主要是從各種食物類(lèi)別中攝取食物的重要性，并讓孩子們?cè)O(shè)計(jì)一些動(dòng)作來(lái)配合歌曲，每一組都應(yīng)該在全班面前表演，然后把寫(xiě)好的歌詞寫(xiě)在公布欄上。 餐廳鏈接邀請(qǐng)學(xué)校餐廳的共組人員，讓他講述如何創(chuàng)建平衡的食譜及決定每種食物的供應(yīng)量。（讓學(xué)生們與餐廳工作人員一起探討如何構(gòu)建新的食譜）飲食數(shù)學(xué)杰森今年9歲，但偶爾參加體育運(yùn)動(dòng)，每日它需要攝入的食物有：谷物6盎司蔬菜兩杯半水果一杯半牛奶3杯肉類(lèi)和豆類(lèi)5盎司幫助杰森決定今天的飲

40、食，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保證他能攝入每個(gè)食物類(lèi)別中的食物。谷物 六盎司1片全麥土司5片全麥餅干1片白面包1片全麥面包1杯全麥早餐谷物1杯半黑米1杯意大利面1個(gè)漢堡包3杯低脂爆米花水果 一杯半1個(gè)小蘋(píng)果或半個(gè)大蘋(píng)果1個(gè)大橙子1個(gè)桃子1個(gè)大李子1小包葡萄干1北100%的橘子汁1個(gè)中等的哈密瓜1個(gè)小西瓜蔬菜 兩杯半6個(gè)嫩胡蘿卜*1個(gè)玉米1個(gè)中等大小的烤土豆1杯煮過(guò)的綠色食品*1個(gè)大的烤甜土豆塊椰菜1/2杯番茄汁杯萵苣有帶為深綠色或橙色的蔬菜奶類(lèi)三杯1/2杯脫脂或低脂的松軟干酪杯脫脂牛奶杯脫脂或低脂的酸奶1半品脫 1%或2%的牛奶2盎司的低脂或脫脂的美國(guó)奶酪1盎司半的低脂或脫脂的切達(dá)干酪1杯半

41、的冰激凌肉類(lèi)和豆類(lèi) 五盎司1盎司的堅(jiān)果1杯豌豆1塊小雞胸1塊小的瘤肉漢堡1個(gè)白煮蛋1湯勺的花生油1/4杯豆1片雞肉 第三課第三課 使你的蔬菜和水果多樣化使你的蔬菜和水果多樣化課程的重點(diǎn)課程的重點(diǎn)目標(biāo)目標(biāo)學(xué)生們將：學(xué)生們將：學(xué)習(xí)到關(guān)于水果和蔬菜的更多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值讓學(xué)生們集思廣益討論如何增加他們水果和蔬菜的攝入量建立一個(gè)攝入更多蔬菜和水果的目標(biāo)并分步驟來(lái)達(dá)成目標(biāo)課程相關(guān)：課程相關(guān)：語(yǔ)言藝術(shù)學(xué)生的技能發(fā)展：學(xué)生的技能發(fā)展：思考和分析能力寫(xiě)作能力確立目標(biāo)的能力材料：材料：發(fā)給每位學(xué)生的“朝著更健康的你努力”的工作計(jì)劃表表行為：使你的蔬菜和水果多樣化行為：使你的蔬菜和水果多樣化詢(xún)問(wèn)學(xué)生們他們是否每天都攝入蔬

42、菜和水果？詢(xún)問(wèn)學(xué)生們他們是否能叫出他們攝入的蔬菜和水果的名字？與學(xué)生們討論攝入蔬菜和水果的重要性，攝入蔬菜和水果可以讓他們變得非常健康水果和蔬菜是許多營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源，包括維生素A和維生素C，鉀和膳食纖維。大部分水果和蔬菜熱量和脂肪含量都非常低，并且不含膽固醇。維生素A可以維持皮膚和眼睛健康，防治過(guò)敏疾病。維生素C可以加速傷口愈合，并能維持牙齒健康膳食纖維可以加速食物在胃腸能管道內(nèi)的蠕動(dòng)深綠色和橙色的蔬菜的攝入是非常重要的，檢查學(xué)生是不是都能說(shuō)出一些這類(lèi)蔬菜。唯一例外的是薯?xiàng)l，薯?xiàng)l的四分之一雖然是由蔬菜組成，也是低年紀(jì)學(xué)生非常喜愛(ài)的食物，卻不是學(xué)生合理的選擇。薯?xiàng)l中脂肪和熱量含量非常高，中等大

43、小的一份薯?xiàng)l就有460卡路里，相當(dāng)于89歲兒童一天能量的四分之一。但是中等大小的烤土豆，卻只有100卡路里。把飲食工作表分發(fā)出去，朝著更健康的你努力把飲食工作表分發(fā)出去，朝著更健康的你努力使得學(xué)生們回顧想要嘗試新的蔬菜和水果的目標(biāo)詢(xún)問(wèn)學(xué)生們他們已經(jīng)嘗試過(guò)的蔬菜和水果的種類(lèi)，記得冰凍的、罐裝的、干燥的水果和蔬菜都是合理的選擇。使得學(xué)生們完成他們的飲食工作表接下來(lái)，讓學(xué)生們集思廣益，思考他們可以攝入水果和蔬菜的其他方式，并把這些添加到工作表上。最后，完成“地點(diǎn)和方式”表格。讓學(xué)生們回顧下工作表，查看一下他們可以改善那些措施來(lái)增加他們水果和蔬菜的攝入量，讓學(xué)生們?cè)谒麄円纳频拇胧┥袭?huà)個(gè)圓圈，再指出他

44、們應(yīng)該怎么進(jìn)行改變。一旦他們嘗試過(guò)新的食物，并且逐漸喜歡上它們，那么他們可以把這些食物增加到他們經(jīng)常攝入的菜單上。通過(guò)這種方式，他們可以實(shí)現(xiàn)他們多攝入蔬菜和水果的目標(biāo)。當(dāng)學(xué)生們學(xué)會(huì)如何實(shí)現(xiàn)目標(biāo)后，還需要注意以下當(dāng)學(xué)生們學(xué)會(huì)如何實(shí)現(xiàn)目標(biāo)后，還需要注意以下幾點(diǎn)：幾點(diǎn)：通過(guò)成功刺激成功通過(guò)成功刺激成功 鼓勵(lì)學(xué)生們?cè)O(shè)定他們?nèi)菀走_(dá)到的目標(biāo)，比如一個(gè)經(jīng)常選擇玉米和蘋(píng)果汁的孩子就可能可以設(shè)立每周?chē)L試一種新水果的目標(biāo)。逐步實(shí)現(xiàn)目標(biāo)逐步實(shí)現(xiàn)目標(biāo) 學(xué)生們不要希望在一天之內(nèi)就能改變他們的飲食習(xí)慣，他們可以從每天開(kāi)始一件新的事情或者增加一種新的食物來(lái)開(kāi)始。群體行為：群體行為：使學(xué)生們開(kāi)展制作蔬菜廣告的競(jìng)賽，通過(guò)團(tuán)隊(duì)合

45、作，以深綠色或者橙色蔬菜為對(duì)象（他們可以在“”尋找到他們需要的信息）。為什么這個(gè)使更健康的選擇？充分調(diào)動(dòng)學(xué)生們的創(chuàng)造性來(lái)制作海報(bào)或者電視廣告，然后在全班面前展示他們的成果。 餐廳鏈接餐廳鏈接讓學(xué)生們回顧餐廳食譜來(lái)尋找深綠色和橙色蔬菜的供應(yīng)時(shí)間。讓他們做記號(hào)，以提醒其他同學(xué)，同時(shí)，最好能與餐廳工作人員進(jìn)行合作，提供蔬菜/水果品嘗派對(duì)。朝著更健康的你努力的進(jìn)程表朝著更健康的你努力的進(jìn)程表我的水果、蔬菜目標(biāo)我的水果、蔬菜目標(biāo)水果在你吃過(guò)的水果上畫(huà)個(gè)圈芒果 番木瓜 獼猴桃 哈密瓜楊桃 菠蘿 草莓 藍(lán)莓其他吃過(guò)的水果：寫(xiě)下你想要嘗試的水果名字：你怎么吃水果（當(dāng)小吃、甜點(diǎn)，或者在

46、正餐時(shí)一起吃或者夾烤餅吃？）蔬菜在你吃過(guò)的蔬菜上畫(huà)個(gè)圈菠菜 甘藍(lán) 甜土豆 花椰菜 薯 南瓜其他吃過(guò)的蔬菜：寫(xiě)下你想要嘗試的蔬菜名字：你怎么吃蔬菜（小吃、當(dāng)薩拉或者正餐）地點(diǎn)和方式我將嘗試這些食物通過(guò)：要父母購(gòu)買(mǎi)，幫助父母準(zhǔn)備這些食物，在餐廳菜單上會(huì)選擇他們，在朋友家也會(huì)選擇攝取他們。 簽名 日期第一課第一課 從你的食物中攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)從你的食物中攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)課程的重點(diǎn)課程的重點(diǎn)目標(biāo)目標(biāo)學(xué)生們將：學(xué)生們將：回顧”我的兒童金字塔”內(nèi)容,分辨各種食物類(lèi)別以及與每一類(lèi)別相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)信息將一天攝入的食物繪制成圖表,然后再將每種食物分到適合的食物類(lèi)別中從每組類(lèi)別中挑選健康的食物并展開(kāi)討論課程相關(guān)：課程相關(guān)

47、：數(shù)學(xué)、科學(xué)、語(yǔ)言藝術(shù)學(xué)生的技能發(fā)展：學(xué)生的技能發(fā)展：分析與記錄能力對(duì)形象數(shù)據(jù)具有理解與解釋能力對(duì)科學(xué)性調(diào)查的理解材料：材料：“我的兒童金字塔”教室海報(bào)發(fā)給每個(gè)學(xué)生的“我的兒童金字塔”小冊(cè)子發(fā)給每個(gè)學(xué)生的“我的兒童金字塔”工作表能在家、計(jì)算機(jī)室或教室里拜訪”MyP”你可以這樣開(kāi)始：你可以這樣開(kāi)始：把把“我的兒童金字塔我的兒童金字塔”海報(bào)掛在能被每個(gè)人經(jīng)?？吹降牡胤健：?bào)掛在能被每個(gè)人經(jīng)?？吹降牡胤健０选拔业膬和鹱炙毙?cè)子發(fā)給每個(gè)學(xué)生。和學(xué)生們回顧食物的類(lèi)別和各種信息。讓學(xué)生們?cè)谛?cè)子上寫(xiě)下所有的食物類(lèi)別。和學(xué)生們討論以下幾點(diǎn)：保證你攝入的谷物一半為全麥類(lèi)保證你攝入的谷物

48、一半為全麥類(lèi) 全麥類(lèi)食物比起其他谷物含有更高的膳食纖維和其他營(yíng)養(yǎng)素。記得查看面包的包裝袋或谷類(lèi)的包裝盒上的食物成分表，全麥應(yīng)該是被列出的第一個(gè)成分。詢(xún)問(wèn)下你的學(xué)生們他們是否知道其他谷類(lèi)（燕麥、黑麥和玉米）。大部分的谷類(lèi)給磨成粉，然后被制成谷制品，比如面包，玉米圓餅等。爆米花也是種全麥?zhǔn)澄铩Ｊ鼓愕氖卟硕鄻踊鼓愕氖卟硕鄻踊?大部分人沒(méi)有從食物中攝入足夠的蔬菜，尤其是深綠色和橙色的蔬菜。詢(xún)問(wèn)下學(xué)生們是否說(shuō)出一些深綠色和橙色的蔬菜（菠菜、南瓜、胡蘿卜和甜土豆等）。蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而這些對(duì)健康的身體是非常重要的。關(guān)注水果關(guān)注水果 攝取不同種類(lèi)的水果是非常重要的。告訴學(xué)生們他們應(yīng)該嘗試不

49、同顏色的水果，比如橘子、哈密瓜、草莓、葡萄和藍(lán)莓等。如果要選擇果汁，也要盡量保證100的果汁。攝取鈣含量豐富的食物攝取鈣含量豐富的食物 牛奶和奶制品都是鈣的豐富來(lái)源。告訴學(xué)生們他們這個(gè)年紀(jì)，鈣是最重要的來(lái)源，因?yàn)樗麄兲幱诠趋揽焖僭鲩L(zhǎng)的階段。詢(xún)問(wèn)他們是否能說(shuō)出其他一些奶制品（奶酪、酸奶和冰淇淋）。檢查下食物標(biāo)簽，查看其中含有的脂肪（學(xué)生們可能知道深綠色的帶葉蔬菜中含有豐富的鈣，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上一杯牛奶中含有的鈣）。從瘦肉中獲取蛋白質(zhì)從瘦肉中獲取蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是成長(zhǎng)所必需的，但是，很多的美國(guó)人攝取過(guò)多的蛋白質(zhì)。過(guò)多能量的攝取會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)藏起來(lái)（學(xué)生們可以在第二課中學(xué)習(xí)到蛋白質(zhì)的知識(shí)）。體育運(yùn)動(dòng)體育

50、運(yùn)動(dòng) 兒童金字塔也強(qiáng)調(diào)體育運(yùn)動(dòng)，詢(xún)問(wèn)下學(xué)生們他們是否每天有進(jìn)行60分鐘以上的體育運(yùn)動(dòng)，他們大部分會(huì)采取怎么樣的運(yùn)動(dòng)？為什么？值得特別注意的值得特別注意的是“我的兒童金字塔”是以盎司和杯的形式給出攝入量，谷物、肉類(lèi)、豆類(lèi)是以盎司計(jì)算，蔬菜、水果和奶類(lèi)是以杯來(lái)計(jì)算。從你的食物中攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)：從你的食物中攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)：詢(xún)問(wèn)下你的學(xué)生們他們是否知道為什么代表各食物類(lèi)別的條紋在金字塔底部會(huì)寬一點(diǎn)，這就說(shuō)明每個(gè)食物類(lèi)別里有一些食物的攝入量要比其他食物多。這些在金字塔底部的食物是屬于健康的食物，應(yīng)該多攝取。向你的學(xué)生們解釋在兒童金字塔底部的食物含有維生素和礦物質(zhì)，而不含有大量的固體脂肪和添加的糖類(lèi)。這些

51、食物包括：一片全麥面包、水果、蔬菜、無(wú)脂牛奶和雞胸。告訴你的學(xué)生們，他們應(yīng)該經(jīng)常選擇這些食物，因?yàn)樵诓欢鄶z取多余脂肪和糖類(lèi)的前提下，可以攝入身體所需的營(yíng)養(yǎng)素。在食物金字塔頂端的是一些固體脂肪和添加糖類(lèi)含量較高的食物，告訴學(xué)生們他們只能偶爾攝入這些食物，比如蛋糕、糖果、加糖飲料、薯?xiàng)l和油炸食物。但是攝入過(guò)多這些金字塔頂端的食物會(huì)導(dǎo)致體重的增長(zhǎng)。每個(gè)食物類(lèi)別中都有一些食物位于金字塔的底部和頂端，以下就是具體的例子。查看圖表中的食物，并討論為什么這些食物要被這樣分類(lèi)。我的兒童金字塔各食物類(lèi)別我的兒童金字塔各食物類(lèi)別詢(xún)問(wèn)下學(xué)生們他們是否思考過(guò)在每個(gè)食物類(lèi)別中位于金字塔底部和頂端的其他食物，讓他們把他們

52、的想法寫(xiě)在兒童金字塔的小冊(cè)子上。 行為：我的金字塔工作表行為：我的金字塔工作表把我的金字塔工作表分發(fā)給學(xué)生們，讓學(xué)生們列出他們昨天早餐、午餐、晚餐和加餐中攝入的食物種類(lèi)和攝取量，并如實(shí)填寫(xiě)在金字塔工作表中。當(dāng)學(xué)生們完成這步以后，讓他們對(duì)他們攝取的食物進(jìn)行分類(lèi)（你可以幫助學(xué)生們對(duì)一些混合食物進(jìn)行分類(lèi)，比如一塊匹薩可以屬于許多不同的食物類(lèi)別，比如谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)、奶類(lèi)、肉類(lèi)和豆類(lèi)等）接著，讓他們列出他們進(jìn)行的體育運(yùn)動(dòng)和運(yùn)動(dòng)時(shí)間。最后讓學(xué)生們?cè)u(píng)價(jià)下他們昨天的飲食情況，并且為明天設(shè)立新的目標(biāo)。 群體行為：玩金字塔群體行為：玩金字塔“發(fā)射發(fā)射”游戲游戲讓學(xué)生們跟著CD或者“teamnutrition.usd

53、”、“”網(wǎng)站上的信息來(lái)玩金字塔“發(fā)射”游戲。為了能完成這個(gè)游戲，首先應(yīng)該在火箭中充滿足夠的“燃料” 一天健康的飲食和適度的運(yùn)動(dòng)，他們會(huì)知道怎么運(yùn)用他們從課堂上所學(xué)習(xí)的知識(shí)來(lái)作出正確的選擇。在學(xué)生們完成這個(gè)游戲后，問(wèn)下他們學(xué)習(xí)到了什么。 餐廳鏈接餐廳鏈接讓學(xué)生們分析一個(gè)星期的餐廳食譜，辨別這些食物是屬于那些食物類(lèi)別及這些食物是位于“我的兒童金字塔”的頂端還是底部。 我的金字塔工作表我的金字塔工作表 姓名：姓名： 檢查下你昨天是怎么做的，然后再為你的明天定一個(gè)嶄新的計(jì)劃?rùn)z查下你昨天是怎么做的，然后再為你的明天定一個(gè)嶄新的計(jì)劃你昨天做的怎么樣？ 很好 一般 不太好

54、 我明天的飲食計(jì)劃是：我明天的運(yùn)動(dòng)計(jì)劃是：注意有些食物不屬于任一個(gè)食物類(lèi)別，這些“多余的”食物可能主要是脂肪或者糖類(lèi)，你需要限制這些食物的攝入第二課第二課 在家或者外出吃飯通過(guò)攝取瘦肉來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)在家或者外出吃飯通過(guò)攝取瘦肉來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)課程的重點(diǎn)課程的重點(diǎn)目標(biāo)目標(biāo)學(xué)生們將：學(xué)生們將：分辨屬于肉類(lèi)和豆類(lèi)的食物分析快餐店中的食物選擇，盡量選擇低脂食物課程相關(guān)：課程相關(guān)：數(shù)學(xué)、語(yǔ)言藝術(shù)、健康學(xué)生的技能發(fā)展：學(xué)生的技能發(fā)展：對(duì)圖像媒體的理解與解釋能力解讀圖表中的數(shù)據(jù)的能力記錄數(shù)據(jù)的能力 材料：材料：發(fā)給每個(gè)學(xué)生的“脂肪在哪里工作表”能上網(wǎng)的電腦你可以這樣開(kāi)始：你可以這樣開(kāi)始：和學(xué)生們討論他們昨天晚餐都

55、攝取了什么食物？讓一些學(xué)生回答，并讓他們指出一些屬于肉類(lèi)和豆類(lèi)的食物如雞肉、漢堡和魚(yú)。告訴學(xué)生們這些是富含蛋白質(zhì)的食物，并讓他們列出屬于這個(gè)類(lèi)別的足夠多的其他食物。學(xué)生們有列出一些屬于這個(gè)類(lèi)別的植物性食物嗎？如干豆或者豌豆（黑豆、鷹嘴豆、沙拉三明治、蠶豆、小扁豆、青豆、菜豆、黃豆、豌豆、豆腐和白豆等）？堅(jiān)果和種子類(lèi)食物（杏仁、腰果、榛子、山核桃、南瓜子、芝麻、葵花籽和胡桃）？花生或者花生油？然后再指出這些食物在許多國(guó)家都是重要的食物。告訴學(xué)生們這些食物都含有蛋白質(zhì)，科學(xué)家有時(shí)候稱(chēng)蛋白質(zhì)是構(gòu)建骨骼、肌肉、軟骨、皮膚和血液重要的“建筑材料”。告訴學(xué)生們大部分人可以獲取足夠多的這類(lèi)食物，最重要的是如

56、果從這類(lèi)食物中挑選出脂肪含量低的食物。行為：脂肪在哪里？行為：脂肪在哪里？把“脂肪在哪里”的工作表分發(fā)下去，告訴學(xué)生們這里包括許多肉類(lèi)和豆類(lèi)食物。并且指出，當(dāng)學(xué)生們不知道該選擇什么食物作為晚餐時(shí)或者當(dāng)一家人外出吃飯的時(shí)候?qū)W生可能要選擇一些他們要吃的食物，此時(shí)，他們選擇的一些肉類(lèi)和豆類(lèi)可能都是含脂肪非常高的。群體行為：我的金字塔計(jì)劃群體行為：我的金字塔計(jì)劃讓你的學(xué)生上網(wǎng)站“”。根據(jù)網(wǎng)站上的建議，讓學(xué)生們決定他們自己的“金字塔計(jì)劃”，在網(wǎng)站上輸入他們自己的年齡、性別和運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。然后把他們的“金字塔計(jì)劃”打印出來(lái)。課外活動(dòng)：課外活動(dòng)：很多主要的餐廳在他們的菜單上都提供了食物

57、的營(yíng)養(yǎng)信息，這些信息在網(wǎng)站上或者在餐廳都是可以獲得的，讓學(xué)生們從他們經(jīng)常光顧的餐館中收集這些信息。把學(xué)生們分為幾組，每一組負(fù)責(zé)一個(gè)餐館的營(yíng)養(yǎng)信息收集，每一組從那個(gè)餐廳的菜單上選擇一些健康的食物，然后在全班面前發(fā)言。餐廳鏈接餐廳鏈接讓學(xué)生們對(duì)餐廳食譜進(jìn)行評(píng)論，并找出所有蛋白質(zhì)的來(lái)源，包括植物蛋白，并鼓勵(lì)同學(xué)們?cè)谑萑獾鞍椎氖澄锷献鳂?biāo)志，可提醒其他同學(xué) 脂肪在哪里？脂肪在哪里？經(jīng)常選用的快餐食物食物 脂肪含量(克)漢堡 9磅的漢堡 18炸魚(yú)三明治 18炸雞 23雞塊 24牛肉玉米卷(無(wú)奶酪) 8墨西哥玉米卷(無(wú)奶酪) 7墨西哥玉米煎餅(無(wú)奶酪)牛肉玉米沙拉(無(wú)奶酪) 391、1/4磅漢堡中含有幾克的脂肪？_2、一般漢堡中含有幾克的脂肪？_