口腔疾病與營養(yǎng)防治

1、口腔疾病與營養(yǎng)防治口臭口腔潰牙周病磨牙癖齲齒1.口臭口臭是一種臨床癥狀,也與身體內(nèi)部的一些疾病有關(guān)。主要表現(xiàn)為口中有異味,多由肺胃蘊熱、陰虛火旺、宿食停積、口齒疾患以及口腔不潔等引起。一般常見的口臭以口腔不潔和腸胃熱盛引起的為多,如飯后未及時漱口,又不注意刷牙而造成的口腔細菌感染以及各種牙痛引起口臭。疾病營養(yǎng)成因如果飲食不當,不注重營養(yǎng)調(diào)配,造成身體機能下降而引發(fā)的疾病,像腸胃疾病,肝臟疾病等都會引起口臭。另外,吃某些辛辣食物,如大蒜、蔥、韭菜、臭豆腐,亦能產(chǎn)生口臭。營養(yǎng)預(yù)防1.注重飲食衛(wèi)生,進食不宜過飽,尤其晚餐應(yīng)適量,以免脾胃受損,消化不良。2.做到飲食有節(jié),不吃或少吃辛辣食物,如蔥、蒜、

2、臭豆腐,某些已有腐酸臭味的泡菜等。3.避免吃易塞牙、壞牙的食物,諸如:肉類、蔬菜纖維、黏性糖。營養(yǎng)建議1.少吃脂肪類食物,多吃蔬菜、水果。2.多咀嚼薄荷,或是飯后嚼一塊荷蘭芹是治療口臭的好方法,因為荷蘭芹富含葉綠素,而葉綠素是許多清新口氣薄荷糖的重要成分。3.喝新鮮的檸檬水對清腸飲食有益處,可防治口臭。4.口腔干燥時可以吃點無糖的硬糖果,可以用來刺激唾液腺制造口水,也可防治口臭。5.多使用葉綠素漱口水。6.口臭往往是由于結(jié)腸和血液不凈所造成的,如每次服用5001000 毫克苜蓿片劑或 1 匙液劑(加入水中,每日3次,可以防治口臭,因為苜?？商峁┤~綠素,而葉綠素能清理血液和腸道。7.每天放幾片茶

3、葉在口中不斷咀嚼,使口中經(jīng)常保持清香。8.減輕“魚腥味綜合征”口臭癥狀方法是少吃會被分解成三甲胺的食物,如海魚、豌豆、蛋黃和乳制品。營養(yǎng)食譜老絲瓜湯 用料 老絲瓜 1 條,鹽少許。 制作 將絲瓜洗凈,連皮切斷,加水煎煮半小時,放鹽再煮半小時即成,每天喝兩次。 功效 清熱降火口味測病除口臭外,其他口腔異味也可提示某些疾病的存在,常見的有:口淡:自覺口發(fā)淡而無法嘗出食物滋味,多屬于脾胃虛寒。多見于消化系統(tǒng)疾病、內(nèi)分泌疾病、長期發(fā)熱等消耗性疾病,還可見于營養(yǎng)不良、維生素及微量元素鋅缺乏者。這類疾病可使舌味蕾的敏感度下降而造成口淡無味?？谔?口中自覺有甜味,多為脾胃功能失常所致。常見于消化系統(tǒng)功能紊亂

4、和糖尿病患者。因為消化系統(tǒng)功能紊亂時,各種消化酶的分泌異常,尤其是唾液中的淀粉酶含量增加,因此,就會感覺口甜;糖尿病患者血糖升高,唾液中糖分亦增多,可感口中發(fā)甜?？诳?即口中有苦味,多屬胃、腸熱和膽熱癥,多見于急性炎癥,以肝、膽炎癥為主。常與膽汁的代謝有關(guān)?？谒?即自覺口中有酸味,多屬肝熱導(dǎo)致脾胃氣弱。常見于胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者、其他胃腸疾病,若有胃酸分泌過多也可導(dǎo)致口酸?？谇粷兛谇粷冇绕涫前⒏ニ鼭兊陌l(fā)生與機體的免疫功能、內(nèi)分泌失調(diào)或某些微量元素、維生素代謝失常有關(guān)?？谇粷兪强谇火つぜ膊≈谐Ｒ姷臐冃該p害,好發(fā)于唇、頰、舌緣等部位,有周期復(fù)發(fā)的特點。本病可見于任何年齡,以女性為多

5、,一年四季均能發(fā)生。潰瘍有自限性,一般 710 日可自行痊愈。發(fā)病原因其病因目前尚不清楚,一般認為,胃腸功能紊亂、情緒緊張、精神刺激、過敏反應(yīng)、內(nèi)分泌失調(diào)、急性傳染病以及過食辛辣香燥之物等是引起本病的常見病因。主要癥狀口腔潰瘍的主要臨床癥狀為口腔黏膜反復(fù)出現(xiàn)圓形或橢圓形小潰瘍面,可單發(fā)亦可多發(fā)于口腔黏膜的任何部位,有劇烈的自發(fā)性疼痛。全身癥狀不甚明顯。發(fā)現(xiàn)本病時多在潰瘍期,潰瘍面直徑約 2 3 毫米,底線,邊緣整齊,周圍有紅暈,潰瘍面被黃白色纖維性滲出物覆蓋,有劇烈的燒灼樣疼痛,如遇冷、熱、酸、咸等刺激使疼痛加重,說話、飲食均感困難。愈后不留任何疤痕,但可以隨天氣、情緒、勞累等因素而反復(fù)發(fā)作。

6、本病可遷延數(shù)年、甚至數(shù)十年不愈。營養(yǎng)治療原則1.如因脾胃積熱引起,在飲食上宜吃清熱瀉火,涼血通腑之物。2.如心火旺盛,宜吃清心降火,涼血利尿食物。3.如因肝郁氣滯與情緒、月經(jīng)相關(guān)的,飲食上宜舒肝理氣,調(diào)理沖任。4.如患者有陰虛火旺,宜吃滋陰降火之物調(diào)理。5.如因脾虛濕困引起,飲食治療宜多吃具有益氣健脾、芳香化濕的食物。6.有脾腎陽虛的,治宜溫補脾腎,散寒化濕。飲食指導(dǎo)1.多食含鋅食物,以促進創(chuàng)面愈合,比如牡蠣、動物肝臟、瘦肉、蛋類、花生、核桃等。2.多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C的食物,有利于潰瘍愈合。故應(yīng)多吃新鮮蔬菜和水果,如番茄、茄子、胡蘿卜、白蘿卜、白菜、菠菜等。3.忌食辛辣、

7、香燥、溫熱、動火食物,如蔥、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒、牛羊、狗肉。4.忌用煙、酒、咖啡及刺激性飲料。5.多喝開水,盡可能避免刺激。6.飲食要稀軟、易消化,重者可給予半流質(zhì)飲食。7.避免過多食用酸、堿、辣或烤炸的食物。8.多吃新鮮清淡菜肴,忌食膏粱厚味之物。營養(yǎng)食譜糖煮荸薺 用料 大荸薺 20 個,冰糖適量。 制作 把大荸薺洗凈削皮后放到干凈的搪瓷鍋里搗碎,加冰糖和水煮熟。 功效 睡前引用,可治口腔潰瘍。昆布海藻蠔豉羹 用料 蠔豉 250 克,昆布、海藻各 150 克,陳皮 10 克,紅棗 3 個,馬蹄粉 50 克。 制作 將蠔豉洗凈切碎,把昆布、海藻、陳皮浸軟,陳皮刮白;紅棗去核洗凈;把馬蹄粉用

8、水調(diào)溶待用。把除馬蹄粉外的各種用料放入滾水煲內(nèi),用大火煮沸,改慢火煲 2 小時,攪入馬蹄粉,煲滾調(diào)味即成。 功效 清熱化痰,軟堅散結(jié)。用料含鋅多,治口腔潰瘍。治“口瘡”小偏方冰糖:長“口瘡”時,在口里含幾塊冰糖,對“口瘡”有一定療效。維生素 C 片:取維生素 C 藥片適量,用一紙對折,把藥片夾其中,用硬物對外擠壓成面,把藥面涂在“口瘡”患處,一兩次就有效。云南白藥:用云南白藥涂患處,連續(xù)涂 3 天可痊愈。二鍋頭酒:在口中含一口二鍋頭酒,用氣將酒頂向“口瘡”的部位,兩三分鐘后,咽下或吐掉都可以,一天 23 次,第二天疼痛消失,再治一兩天“口瘡”就會痊愈。花椒香油:用香油炸的花椒油涂于患處可治“口

9、瘡”。蔥白皮:從蔥白外用刀子削下一層薄皮,把有汁液的一面向里,粘于患處,一日 23 次,三四天后可愈。蜂蜜:晚飯后用溫開水漱口后,用一勺蜂蜜(最好原汁蜂蜜敷于潰瘍面處,含 12 分鐘后再咽下,連用 23 次,可減輕疼痛。連治兩天基本可愈。六味地黃丸:從六味地黃丸上取一小塊放在患處,把嘴閉緊約 10 分鐘,兩三次后,“口瘡”可減輕。吃栗子:常食栗子,生的更好,可治口腔潰瘍。牙周病牙周病多為不注意口腔衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生造成的。牙周病是發(fā)生在牙齦、牙周韌帶、牙骨質(zhì)和牙床部位的慢性破壞性疾病,是口腔內(nèi)科的常見病、多發(fā)病。牙齦發(fā)生炎癥和水腫,牙周袋(牙齒與牙齲分離似一只袋形成,牙齒松動,咀嚼功能下降,最終造

10、成牙齒脫落,就是牙周病。營養(yǎng)影響1.礦物質(zhì):鈣、磷缺乏,或鈣磷比例不平衡,增多可引起牙槽骨質(zhì)疏松,或使正在礦化的骨質(zhì)停止礦化。2.維生素:維生素D缺乏,可引起牙槽骨骨質(zhì)疏松,牙周韌帶纖維松弛,甚至消失,有牙齒松動、牙齦出血等癥狀。3.蛋白質(zhì):營養(yǎng)不良可使牙周疾病嚴重,如供給含高蛋白質(zhì)飲食后,可使臨床癥狀減輕,使得齦溝變淺,炎癥消退,牙齒松動程度變輕。4.飲食習(xí)慣:比如過多食用軟性食物,使牙齒和牙齦缺乏磨練機會,使牙齦充血,骨質(zhì)軟且易出血,也可出現(xiàn)疼痛。酗酒過度常會引起此病,吸煙者易發(fā)生牙周炎和牙齒脫落,還有吃粗纖維及肉類食物時常嵌塞,或常用一側(cè)咀嚼也易造成牙齒損傷。營養(yǎng)預(yù)防牙周病應(yīng)早防早治,預(yù)

11、防方面就是要注意口腔衛(wèi)生,合理調(diào)節(jié)營養(yǎng),養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。要加強營養(yǎng),增強人體機能的抗病能力。平時可經(jīng)常食用粗纖維食品,充分咀嚼,刺激唾液分泌,沖刷污物,發(fā)揮按摩作用,強健牙周組織。食物不宜過于精細松軟,要養(yǎng)成雙側(cè)咀嚼習(xí)慣。另外,要積極治療某些原發(fā)病,像糖尿病易引起牙周病。營養(yǎng)治療1.高蛋白飲食:補充豐富的高蛋白飲食,可以增強機體抵抗力及抗炎能力,提供損傷組織修復(fù)所必需的原料。2.足量維生素:供給多種維生素,尤其是B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E和葉酸等。B 族維生素有助于消化,能保護口腔組織;維生素C可促進牙齦出血復(fù)原。3.補充礦物質(zhì):要特別注意礦物質(zhì)的攝入,尤其是鈣、磷、鋅的攝入

12、量及其比例關(guān)系。鋅可以抗感染,增強愈合。4.具體飲食:少食油炸煎熬油膩食品以及糟貨、海貨、大蒜、韭菜、煙酒等刺激性食品,多食含有豐富蛋白質(zhì)的食品,如豆制品、雞蛋、牛奶、綠豆、麥片、米仁和新鮮蔬菜和瓜果等,時常吃些肉食和全谷物,少吃糖和精制糖,因為糖類導(dǎo)致菌斑形成并阻止白細胞消滅細菌。營養(yǎng)食譜石膏粳米湯 用料 生石膏 60 克,粳米 60 克,水 3 大碗。 制作 將生石膏、粳米入鍋中加 3 大碗水煮至米熟爛,煮至汁剩約 2 碗時即可趁熱食用。 功效 清熱、瀉火、消炎。磨牙癖睡眠時習(xí)慣性磨牙或清醒時無意識地磨牙,均稱為磨牙癖。本病與精神因素,身體疾病,職業(yè)因素等有關(guān)。磨牙癖大多與營養(yǎng)缺乏方面的因

13、素有關(guān),但不注重飲食與飲食衛(wèi)生而引發(fā)的寄生蟲病也會有磨牙現(xiàn)象。防治磨牙癖,在飲食方面要注重加強營養(yǎng),注重攝取多種維生素、礦物質(zhì),如維生素B1、維生素B5、維生素C、鈣、鎂,鉻、鋅等。B 族維生素對維持神經(jīng)功能正常有益,可以減少精神緊張;維生素B5、維生素C也可減少緊張,激發(fā)腎上腺功能;磨牙與鈣不足也有關(guān),所以也要適當補充鈣質(zhì),有助于治療肌肉的不隨意運動。營養(yǎng)防治1.睡前六小時內(nèi)不食用甜點,如果饑餓,可食用富含蛋白和纖維的小吃。2.不攝入酒精飲料,以防癥狀加重。3.采用低糖飲食,即富含纖維和蛋白的飲食,包括新鮮蔬菜、水果、豆類、生堅果、植物籽、無皮火雞、熟魚肉、全谷物。適量食用含淀粉的蔬菜和甘甜

14、水果。4.不食快餐、油煎類食物、成品食物、紅肉、飽和脂肪及精制乳制品;不食含人工香精、色素、防腐劑和其他化學(xué)物質(zhì)的食品;可食用煉乳、酸乳酒和未加工的奶酪。5.少食多餐。6. 磨牙癖是可以完全治愈的，患此病的患者要減少顧慮增 強信心，除了借藥物和療效性食譜之外。每天補充營養(yǎng)素也 是一種治療手段。如維生美素 C、鈣、鎂、維生素 B5 都有 助于治療磨牙癖。這些雖是人體必需的營養(yǎng)素，每日都應(yīng)或 多或少的攝入，但對于磨牙癖患者來說必須足量地攝入，才 會促進痊愈。 營養(yǎng)食譜 白鱔湯 用料 白鱔 150 克。 制作 先將白鱔放在水中禁食兩天，鍋內(nèi)加水燒開，然后把活鱔 魚下鍋速加蓋煮熟，不加鹽及調(diào)料。肉湯并

15、食，可分兩次吃完。 功效 治療蛔蟲性腹痛及蟲病日久，脾胃損傷所致的面黃肌瘦， 睡中咬牙等。 雙豆瘦肉湯 用料 瘦肉 200 克，蠶豆 100 克，扁豆 20 克，蓮子 15 克。 制作 將蠶豆、 蓮子和扁豆洗凈用水浸泡 1 小時。 將瘦肉 切成薄片。 然后將所有用料一齊放入清水煲內(nèi)，用大火煲沸后， 改用慢火煲約 3 小時，下鹽調(diào)味即可出鍋食用。 功效 除腸胃濕熱積滯，能預(yù)防磨牙發(fā)生。 齲 齒 要防治齲齒定從飲食著手。齲齒早期預(yù)防可收到很好的效果， 重點應(yīng)放在兒童和少年。 齲齒的發(fā)生多與平時飲食衛(wèi)生和飲食習(xí)慣有關(guān)， 因它可影響牙齒 的發(fā)育與修復(fù)功能。 營養(yǎng)不良不僅可導(dǎo)致牙齒發(fā)育障礙， 還可增加牙

16、 齒對致齲菌的敏感性而易患齲齒病。 營養(yǎng)防治 1. 在胎兒時期，就須注意孕婦的營養(yǎng)，供給足夠的維生素 和鈣、鐵等礦物質(zhì)。這些成分是胎兒發(fā)育階段中所必需的， 也能為他日后長出健康的牙齒打下良好的基礎(chǔ)。 2. 少食糖類。蔗糖與齲齒的關(guān)系非常密切，它對齲齒的發(fā) 生起了決定性的作用。從兒童起，應(yīng)注意控制進食糖量，不 允許臨睡前再吃糖果點心， 甚至養(yǎng)成口中含著糖果睡覺的不 良習(xí)慣。 3. 平衡飲食。特別是孕婦、嬰幼兒以及患各種營養(yǎng)不良、 慢性消耗性疾病的患者，更應(yīng)注意補充足夠的高蛋白、高脂 肪、豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)、B 維生素和維生素 A、維生素 C、維生素 D 等，特別是新鮮水果、瓜果要多吃，以提高抗

17、 齲病的能力。高蛋白飲食阻齲，脂肪護齒，可減少齲齒的發(fā) 生。 4. 多吃含氟或其他礦物質(zhì)的食物。氟進入組織后，能增強 釉質(zhì)(牙冠最外一層，俗稱琺瑯質(zhì)的抗酸性能，起到防齲作 用。含有氟化物的食物有牛奶、胡蘿卜、雞肉、蛋、鯖魚、 萵苣、薯類、茶葉、麥粉等，但補氟不宜過量，因為氟過量 可引起氟斑牙，危及牙齒、骨關(guān)節(jié)和全身的健康。 5. 多食粗糙性食物。這是因為食用粗糙食物需要較大的咀 嚼力，磨掉牙面上的裂溝，容易將牙面洗刷清潔，使細菌和 食物殘渣不易停留或依附在牙面上，減少了齲齒的發(fā)生。因 此，提倡多食粗糙食物和纖維豐富的耐磨食物，可以預(yù)防齲 齒的發(fā)生。 6. 多食含纖維性食物，少食肥甘厚味之品，以增強牙齒的 自潔作用。 7. 建議不要飲用碳酸軟飲料，因其