幼兒園食堂會議記錄范文

1、幼兒園食堂會議記錄范文導(dǎo)語：幼兒食品衛(wèi)生平安重中之重，為進一步加強幼兒 園食品平安管理，有效保障全園師生飲食平安， ，下面是小 編整理的幼兒園食品平安會議記錄，歡送閱讀！篇一：幼兒園食堂會議記錄范文 加強學(xué)校食堂飲食 衛(wèi)生管理，防止食源性疾病發(fā)生，是后勤工作的重中之重。 為了標(biāo)準(zhǔn)食堂管理，確保伙食質(zhì)量，進一步調(diào)動各方面的積 極性，搞好學(xué)校飯?zhí)霉ぷ鳎玫貫閹熒?，保健老師?持召開食堂飲食衛(wèi)生工作會議，希望相關(guān)食堂人員做好幼兒 園食堂會議記錄。參加會議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長兼 采購員、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保 管員等十多人。會議上，代表們對開學(xué)一個多月來的幼兒

2、伙 食情況進行了小結(jié)、交流，并積極地對一些好的建議與發(fā)現(xiàn) 的問題進行幼兒園食堂會議記錄。會議對食堂人員的工作提出了具體要求：1、食堂工作人員要加強食品平安衛(wèi)生意識，保證食堂 的食品平安衛(wèi)生，保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。2、在食品加工過程中要遵守食品衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)，符合 食品衛(wèi)生法的要求。3、加強衛(wèi)生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒 并做好菜肴留樣及各項記錄工作。4、膳食委員會要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作，要及 時了解和反映學(xué)生對食堂提出的意見和建議，接受學(xué)生的投 訴。5、定期檢查食堂的衛(wèi)生情況，及時反映可能發(fā)生的食 品衛(wèi)生、平安隱患。6、不定時檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量，促進食堂到達保質(zhì) 保量的要求。7

3、、組織教師維護食堂進餐秩序，確保學(xué)生平安進餐， 文明進餐。一、首先由后勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶 量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養(yǎng)分析情況 等。1、制定把戲食譜。 根據(jù)市場供給情況，食譜每兩周調(diào)換 1 次，適當(dāng)調(diào)整花 樣。對食譜要求：1、根據(jù)市場供給情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補 作用，充分利用豆制品。2、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細糧搭配，少吃甜 食和油炸食物，食鹽要加以控制；3、早餐：以主食為主、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為鋪。午、晚兩 餐都要注意葷素搭配，肉類一般每個孩子在 80 90 克 左右，蔬菜 在 100 120 克左右，多項選擇用各種季節(jié)性蔬菜。 保證有一 量的綠、橙色蔬

4、菜；4、制定帶量食譜是在把戲食譜的根底上，把膳食計 劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。家長代表反映對幼兒園的伙食根本滿意，肯定了幼兒園 的飯菜確實受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精 致化、多樣化，另外就是繼續(xù)注意營養(yǎng)配比，并認真做好幼 兒園食堂會議記錄。二、會議內(nèi)容圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好這一主題開展1、保健老師分別對幼兒膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、 幼兒膳食標(biāo)準(zhǔn)烹飪制作過程進行了全方位地介紹。2、財務(wù)人員也對幼兒園伙食費的使用情況進行了公布 與解析。3、參會代表表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深 地感受到我園非常重視孩子的膳食營養(yǎng)。在充分肯

5、定了幼兒 園膳食工作的同時也對如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地 使用伙食經(jīng)費提出自己珍貴的意見和建議。三、定期召開伙食委員會會議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲 食的一大有效方法。代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細、干稀、米面等 方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。2、對菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的 咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對 菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反應(yīng)信息，為 切實提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃 好，才能使幼兒健康成長?！皼]有最好，只

6、有更好 ，這是全園膳食工作的目標(biāo)和 追求。相信通過這次會議，全園的伙食質(zhì)量、效勞質(zhì)量會錦 上添花，更上一層樓。通過會議，增強了食堂工作人員的食品平安責(zé)任意識， 提高了幼兒飲食質(zhì)量，提高食堂人員自我管理能力，并確保 了當(dāng)下時節(jié)幼兒飲食平安。希望相關(guān)人員認真做好幼兒園食 堂會議記錄，并進行及時的反思與總結(jié)，為接下來更有效率 地工作打下堅實根底。篇二：幼兒園食堂會議記錄范文20xx。x為切實保障 20xx 年上半年度食品衛(wèi)生平安， 20xx 年 x 月 14 日，堰新 社區(qū)召開了 20xx 年第一季度堰新社區(qū)食品平安會議。 會議 引用真實案例警戒各單位做好第一季度食品平安工作。其 后，對第一季度食品

7、衛(wèi)生平安工作作詳細要求：一、堅持量力而行的原那么。要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預(yù)訂年夜飯時，一定要 根據(jù)自身規(guī)模、硬件設(shè)施等狀況，切實可行地承辦，杜絕為 追求高利潤而超負荷地經(jīng)營。二、做好兩本臺賬。進一步落實食品原料采購索證索票和公共飲用具清 洗消毒等衛(wèi)生制度，食品進貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規(guī) 范、完整。三、嚴(yán)把五道關(guān)口一是嚴(yán)把進貨關(guān)，食品采購應(yīng)索證索票，并做好食品進 貨臺賬，向食品生產(chǎn)單位或批發(fā)店進貨的，還應(yīng)索取食品生 產(chǎn)許可證或食品流通許可證以及食品檢驗檢疫合格證， 嚴(yán)格杜絕有問題的食物流向餐桌。二是嚴(yán)把貯存關(guān)，對食品倉庫及冰箱、冰柜進行衛(wèi)生清 理，根據(jù)各種原材料的特點分類存放，生熟分開，嚴(yán)格杜絕 二次污染，同時還應(yīng)按要求做好年夜飯食品的留樣工作。三是嚴(yán)把食品加工關(guān)口，所有食物應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求加工 操作，煮熟煮透，不得生吃水產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的食物應(yīng) 立即清理，不得回鍋加工。四是嚴(yán)把洗消關(guān)，餐具及盛放直 接入口的食物容器使用前