水產(chǎn)微生態(tài)制劑-基礎-馬青山

1、水產(chǎn)微生態(tài)制劑研究進展水產(chǎn)微生態(tài)制劑研究進展匯報人匯報人: :馬青山博士馬青山博士Contents基本知識基本知識1常用菌及其功能特點常用菌及其功能特點234產(chǎn)品開發(fā)流程簡介產(chǎn)品開發(fā)流程簡介影響微生態(tài)制劑作用的因素影響微生態(tài)制劑作用的因素微生物微生物個體難以用肉眼觀察的一切微小生物之統(tǒng)稱個體難以用肉眼觀察的一切微小生物之統(tǒng)稱原核生物：原核生物：細菌細菌、放線菌、支原體、衣原體等、放線菌、支原體、衣原體等真核生物：霉菌、真核生物：霉菌、酵母菌酵母菌、微藻等、微藻等非細胞形態(tài)生物：病毒、噬菌體等非細胞形態(tài)生物：病毒、噬菌體等微生物觀察微生物觀察40物鏡物鏡10目鏡（結(jié)晶紫染色）目鏡（結(jié)晶紫染色）2

2、0物鏡物鏡10目鏡（直接觀察）目鏡（直接觀察）小球藻（直徑小球藻（直徑5 微米）微米）巨大芽孢桿菌（直徑巨大芽孢桿菌（直徑0.6 微米）微米）0.5mv2020世紀初諾貝爾獎獲得者，世紀初諾貝爾獎獲得者，俄國的免疫學大師俄國的免疫學大師梅契梅契尼可尼可發(fā)現(xiàn)了對抗細菌感染的發(fā)現(xiàn)了對抗細菌感染的一種機制（一種機制（嗜菌作用嗜菌作用）v他發(fā)現(xiàn)他發(fā)現(xiàn)巴爾干半島巴爾干半島保加利亞保加利亞人喝發(fā)酵奶和他們的長壽有人喝發(fā)酵奶和他們的長壽有直接聯(lián)系直接聯(lián)系，并于，并于1906年首年首先提出先提出“腸道菌有益論腸道菌有益論”的的理論理論隨著研究的深入隨著研究的深入, ,益生菌的定義在不斷的變化益生菌的定義在不斷

3、的變化v 1965年年Lilly等第一次提出等第一次提出微生態(tài)制劑微生態(tài)制劑概念概念，指添加于動指添加于動物飼料中有助于腸道菌叢平衡并促進物飼料中有助于腸道菌叢平衡并促進動物生長動物生長的微生物的微生物v 1991年，對益生菌的定義作了補充年，對益生菌的定義作了補充: “益生菌是以活菌益生菌是以活菌形式提供補充形式提供補充，通過促進腸道微生物的平衡對宿主產(chǎn)生通過促進腸道微生物的平衡對宿主產(chǎn)生有有益影響益影響”v 2001 年年，世界衛(wèi)生組織世界衛(wèi)生組織(WHO) 及美國食品和農(nóng)業(yè)組及美國食品和農(nóng)業(yè)組織織(FAO)專家組的定義專家組的定義，益生菌是指適量給予對益生菌是指適量給予對宿主健宿主健康康

4、有益的一些活的微生物有益的一些活的微生物v 但經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)但經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，死菌體細胞成分或代謝產(chǎn)物死菌體細胞成分或代謝產(chǎn)物也具有與活菌也具有與活菌相同的生理功能相同的生理功能目前通常認為目前通常認為: : 益生益生素素(Probiotics) 是指某種是指某種微生物制劑或發(fā)酵微生物制劑或發(fā)酵制品制品能通過調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)免疫功能或通過改能通過調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)免疫功能或通過改善腸道營養(yǎng)與菌群平衡對宿主產(chǎn)生善腸道營養(yǎng)與菌群平衡對宿主產(chǎn)生有益的生理作用有益的生理作用, 它通過定殖作用改變宿主某一部位菌群的組成它通過定殖作用改變宿主某一部位菌群的組成, 從從而產(chǎn)生而產(chǎn)生有利于宿主健康作用有利于宿主健康

5、作用的的單微生物單微生物或組成明確或組成明確的的混合微生物混合微生物水產(chǎn)微生態(tài)制劑水產(chǎn)微生態(tài)制劑水產(chǎn)微生物水產(chǎn)微生物養(yǎng)殖環(huán)境中，微生物是生態(tài)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定的養(yǎng)殖環(huán)境中，微生物是生態(tài)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定的關鍵因素，物質(zhì)循環(huán)、能量流動！關鍵因素，物質(zhì)循環(huán)、能量流動！u分解糞便、殘餌，降解有害物質(zhì)；u拮抗病原微生物，平衡菌群。v是利用水產(chǎn)動物體內(nèi)或養(yǎng)殖水體中的是利用水產(chǎn)動物體內(nèi)或養(yǎng)殖水體中的有益微生物有益微生物或促進物質(zhì)經(jīng)特殊加工工藝而形成的或促進物質(zhì)經(jīng)特殊加工工藝而形成的活菌制劑及活菌制劑及其代謝產(chǎn)物其代謝產(chǎn)物v可用于可用于，能產(chǎn)生生物，能產(chǎn)生生物效應或生態(tài)效應，也可用于效應或生態(tài)效應，也可用于調(diào)整

6、或維持動物腸道調(diào)整或維持動物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡內(nèi)微生態(tài)平衡，達到預防疾病，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖動，達到預防疾病，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖動物健康生長的目的物健康生長的目的水產(chǎn)微生態(tài)制劑水產(chǎn)微生態(tài)制劑 誤區(qū)：誤區(qū)： 把微生態(tài)制劑當把微生態(tài)制劑當藥藥，希望微生態(tài)制劑能，希望微生態(tài)制劑能“藥藥”到病到病除、立竿見影，否則便懷疑它的作用，甚至干脆除、立竿見影，否則便懷疑它的作用，甚至干脆拒之于千里之外拒之于千里之外個人認為：個人認為：微生態(tài)制劑作用于養(yǎng)殖水體及養(yǎng)殖動物，微生態(tài)制劑作用于養(yǎng)殖水體及養(yǎng)殖動物， 重在重在保持生態(tài)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定保持生態(tài)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定p保持有益菌保持有益菌病原菌、有益藻病原菌、有益藻有害藻平衡有

7、害藻平衡p起到預防、維持、促進的作用起到預防、維持、促進的作用v無病原性、無毒性、無毒副作用、不與病原微生物產(chǎn)生無病原性、無毒性、無毒副作用、不與病原微生物產(chǎn)生雜交雜交v在體內(nèi)外易于增殖，具有很強的競爭優(yōu)勢在體內(nèi)外易于增殖，具有很強的競爭優(yōu)勢v在低在低pH值和膽汁中存活，并能植入腸粘膜值和膽汁中存活，并能植入腸粘膜v在發(fā)酵過程中能產(chǎn)生乳酸和過氧化氫，能合成大腸桿菌、在發(fā)酵過程中能產(chǎn)生乳酸和過氧化氫，能合成大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌、梭狀芽孢桿菌等腸道致病菌的抑沙門氏菌、葡萄球菌、梭狀芽孢桿菌等腸道致病菌的抑制物，且不影響自己的活性制物，且不影響自己的活性v經(jīng)加工后存活率高，混入飼料后室溫下穩(wěn)

8、定性好經(jīng)加工后存活率高，混入飼料后室溫下穩(wěn)定性好v能促進動物的生長發(fā)育提高抗病能力能促進動物的生長發(fā)育提高抗病能力微生態(tài)制劑的菌種要求微生態(tài)制劑的菌種要求美國美國FDA允許使用菌種允許使用菌種v1989年美國食品與藥物管理局（年美國食品與藥物管理局（FDA）和美國和美國飼料公定協(xié)會（飼料公定協(xié)會（AAFCO）公布的可安全用于微公布的可安全用于微生態(tài)制劑的微生物菌種有生態(tài)制劑的微生物菌種有43種，歐洲市售的微生種，歐洲市售的微生態(tài)制劑約態(tài)制劑約50種種 1.黑曲霉黑曲霉 2.米曲霉米曲霉 3.凝結(jié)芽胞桿菌凝結(jié)芽胞桿菌 4.遲緩芽胞桿菌遲緩芽胞桿菌 5.地衣芽胞桿菌地衣芽胞桿菌 6.短小芽胞桿菌短

9、小芽胞桿菌 7.枯草桿菌（僅限于不產(chǎn)生抗生素的區(qū)系）枯草桿菌（僅限于不產(chǎn)生抗生素的區(qū)系） 8.嗜淀粉擬桿菌嗜淀粉擬桿菌 9.多毛擬桿菌多毛擬桿菌 10. 棲瘤胃擬桿菌棲瘤胃擬桿菌11.豬擬桿菌豬擬桿菌 12.青春雙歧桿菌青春雙歧桿菌 13.動物雙歧桿菌動物雙歧桿菌14.兩歧雙歧桿菌兩歧雙歧桿菌 15.嬰兒雙歧桿菌嬰兒雙歧桿菌 16.長雙歧桿菌長雙歧桿菌17.嗜熱性雙歧桿菌嗜熱性雙歧桿菌 18.嗜酸乳桿菌嗜酸乳桿菌 19.短乳桿菌短乳桿菌20.保加利亞桿菌保加利亞桿菌 21.干酪乳桿菌干酪乳桿菌 22.纖維二糖乳桿菌纖維二糖乳桿菌23.彎曲乳桿菌彎曲乳桿菌 24.德氏乳桿菌德氏乳桿菌 25.發(fā)酵

10、乳桿菌發(fā)酵乳桿菌26.瑞士乳桿菌瑞士乳桿菌 27.乳酸乳桿菌乳酸乳桿菌 28.胚芽乳桿菌胚芽乳桿菌29.羅特氏乳桿菌羅特氏乳桿菌 30.腸膜明串珠菌腸膜明串珠菌 31.乳酸片球菌乳酸片球菌32.啤酒片球菌啤酒片球菌 33.戊糖片球菌戊糖片球菌 34.費氏丙酸桿菌費氏丙酸桿菌35.謝氏丙酸球菌謝氏丙酸球菌 36.釀酒片球菌釀酒片球菌 37.乳酪鏈球菌乳酪鏈球菌38.二乙酰乳酸鏈球菌二乙酰乳酸鏈球菌 39.糞鏈球菌糞鏈球菌 40.中間鏈球菌中間鏈球菌 41.乳鏈球菌乳鏈球菌 42.嗜熱鏈球菌嗜熱鏈球菌 43.酵母酵母美國美國FDA允許使用菌種允許使用菌種我國我國飼料添加劑品種目錄（飼料添加劑品種目

11、錄（2013）中允許添加的微生物菌種）中允許添加的微生物菌種水產(chǎn)微生態(tài)制劑允許使用菌種？水產(chǎn)微生態(tài)制劑允許使用菌種？v飼料添加飼料添加 需符合之前表格需符合之前表格v環(huán)境改良環(huán)境改良 目前尚無明確規(guī)定目前尚無明確規(guī)定 本公司備案企標：生產(chǎn)用的微生物菌種有明確本公司備案企標：生產(chǎn)用的微生物菌種有明確來源和菌種分類鑒定報告，應包含于來源和菌種分類鑒定報告，應包含于飼料添飼料添加劑品種目錄（加劑品種目錄（2013），或包含于，或包含于肥料登肥料登記資料要求記資料要求菌種菌種安全鑒定安全鑒定分級目錄中第一級分級目錄中第一級的菌種的菌種益生菌的作用機理益生菌的作用機理v優(yōu)勢菌群學說優(yōu)勢菌群學說v菌群屏障

12、學說菌群屏障學說 v降解有害物質(zhì)降解有害物質(zhì)v產(chǎn)生抑菌物質(zhì)產(chǎn)生抑菌物質(zhì)v產(chǎn)生各種酶類產(chǎn)生各種酶類益生菌的作用機理益生菌的作用機理優(yōu)勢菌群學說優(yōu)勢菌群學說 v正常動物腸道內(nèi)的細菌與宿主保持著正常動物腸道內(nèi)的細菌與宿主保持著動態(tài)平衡動態(tài)平衡，且微生物種群中的優(yōu)勢種群對整個種群起決定作且微生物種群中的優(yōu)勢種群對整個種群起決定作用，維持水產(chǎn)動物的正常生長和生產(chǎn)用，維持水產(chǎn)動物的正常生長和生產(chǎn)v這些菌群一旦失去平衡，就會使原來的優(yōu)勢菌群這些菌群一旦失去平衡，就會使原來的優(yōu)勢菌群發(fā)生更替，引起發(fā)生更替，引起系統(tǒng)紊亂系統(tǒng)紊亂，抑制動物生長發(fā)育，抑制動物生長發(fā)育，嚴重的則可致病嚴重的則可致病益生菌的作用機理益

13、生菌的作用機理優(yōu)勢菌群學說優(yōu)勢菌群學說 v添加益生菌的目的就是為了添加益生菌的目的就是為了補充有益菌補充有益菌，使有益，使有益菌在數(shù)量和作用強度上占絕對菌在數(shù)量和作用強度上占絕對優(yōu)勢優(yōu)勢，使優(yōu)勢菌群，使優(yōu)勢菌群得到恢復得到恢復v這些菌群的繁殖和代謝，大大地這些菌群的繁殖和代謝，大大地抑制致病菌群抑制致病菌群的的生長繁殖，從而保持菌群的生長繁殖，從而保持菌群的正平衡正平衡，有效防止菌，有效防止菌群失調(diào)癥發(fā)生群失調(diào)癥發(fā)生益生菌的作用機理益生菌的作用機理菌群屏障學說菌群屏障學說 v益生菌參與消化道及養(yǎng)殖環(huán)境有益菌群與致病菌之益生菌參與消化道及養(yǎng)殖環(huán)境有益菌群與致病菌之間的生存和繁殖空間競爭、時間競爭

14、、定居部位競間的生存和繁殖空間競爭、時間競爭、定居部位競爭以及營養(yǎng)競爭爭以及營養(yǎng)競爭v益生菌可益生菌可競爭性地抑制病原菌競爭性地抑制病原菌附著在腸壁上，在消附著在腸壁上，在消化道內(nèi)生成致密的化道內(nèi)生成致密的膜菌群膜菌群，形成微生物，形成微生物屏障：屏障： 一方面可抑制消化道粘附病原菌，中和毒性產(chǎn)物一方面可抑制消化道粘附病原菌，中和毒性產(chǎn)物 一方面也可防止毒素以及廢物等有毒成分的吸收一方面也可防止毒素以及廢物等有毒成分的吸收腸道益生菌的作用方式腸道益生菌的作用方式健康人體的大腸壁健康人體的大腸壁被粘膜覆蓋，阻止細菌入侵被粘膜覆蓋，阻止細菌入侵Courtesy of Dr Alexander Sw

15、idsinski益生菌的作用機理益生菌的作用機理降解有害物質(zhì)降解有害物質(zhì)v水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中很多微生物可以水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中很多微生物可以吸收水體中的吸收水體中的氨氮、氨氮、亞硝酸氮及硫化氫亞硝酸氮及硫化氫等，等，如硝化細菌、芽孢桿菌、光如硝化細菌、芽孢桿菌、光合細菌等合細菌等v芽孢桿菌等產(chǎn)酶能力較強的微生物還可以芽孢桿菌等產(chǎn)酶能力較強的微生物還可以有效分解有效分解大分子有機物大分子有機物，促進藻類生長，構(gòu)成一個，促進藻類生長，構(gòu)成一個良性的生良性的生態(tài)循環(huán)態(tài)循環(huán)益生菌的作用機理益生菌的作用機理產(chǎn)生抑菌物質(zhì)產(chǎn)生抑菌物質(zhì)v許多益生菌產(chǎn)生許多益生菌產(chǎn)生細菌素細菌素，細菌素是由某些細菌通過細菌素是由某些細菌

16、通過核糖體合成機制產(chǎn)生的一類具有抗菌活性的多肽或核糖體合成機制產(chǎn)生的一類具有抗菌活性的多肽或蛋白質(zhì)，產(chǎn)生菌對其細菌素具有自身免疫性蛋白質(zhì)，產(chǎn)生菌對其細菌素具有自身免疫性v乳酸菌乳酸菌幾乎每一菌株幾乎每一菌株都能產(chǎn)生細菌素，可抑制鏈球都能產(chǎn)生細菌素，可抑制鏈球菌、葡萄球菌及梭狀芽孢桿菌的生長菌、葡萄球菌及梭狀芽孢桿菌的生長v枯草芽孢桿菌中提取的枯草菌素，是一種環(huán)多肽，枯草芽孢桿菌中提取的枯草菌素，是一種環(huán)多肽，能抑制能抑制副溶血弧菌副溶血弧菌生長生長益生菌的作用機理益生菌的作用機理產(chǎn)生各種酶類產(chǎn)生各種酶類v有些益生菌可產(chǎn)生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纖有些益生菌可產(chǎn)生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纖維素酶

17、等，有利于維素酶等，有利于降解降解飼料中蛋白質(zhì)、脂肪和復飼料中蛋白質(zhì)、脂肪和復雜的碳水化合物雜的碳水化合物vHotten(1998)報道，有益微生物可在體內(nèi)產(chǎn)生報道，有益微生物可在體內(nèi)產(chǎn)生多種消化酶，從而提高飼料利用率多種消化酶，從而提高飼料利用率常用菌及其功能特點常用菌及其功能特點v光合細菌光合細菌v乳酸菌乳酸菌v芽孢桿菌芽孢桿菌v酵母菌酵母菌v硝化細菌硝化細菌vEM菌菌光合細菌光合細菌（ Photosynthetic Bacteria， PSB ）PSBPSB是一大類在是一大類在厭氧條件下進行不放氧光合作用厭氧條件下進行不放氧光合作用的細菌總稱。的細菌總稱。 光合細菌是應用最早的水產(chǎn)微生態(tài)

18、制劑，改善水質(zhì)，光合細菌是應用最早的水產(chǎn)微生態(tài)制劑，改善水質(zhì)，去除硫化氫去除硫化氫菌落形態(tài)菌落形態(tài) 有氧光照有氧光照 厭氧光照厭氧光照 G-5天可出現(xiàn)單菌落，大小天可出現(xiàn)單菌落，大小0.5mm1mm； 有氧狀態(tài)近白色菌有氧狀態(tài)近白色菌落，邊緣整齊，生長落，邊緣整齊，生長4-5天后菌落中心變粉，周圍為白色。天后菌落中心變粉，周圍為白色。 厭氧狀態(tài)下為紅色菌落，厭氧狀態(tài)下為紅色菌落，G-，短桿狀。，短桿狀。菌體特征菌體特征光合細菌營養(yǎng)價值光合細菌營養(yǎng)價值菌菌體體成成分分（%） 粗蛋白粗蛋白65.45氨氨基基酸酸組組成成% 賴氨酸賴氨酸4.35.1粗脂肪粗脂肪 7.18 組氨酸組氨酸1.8可溶性糖可

19、溶性糖20.31丙氨酸丙氨酸11.013.0粗纖維粗纖維2.78亮氨酸亮氨酸8.58.8灰分灰分4.28精氨酸精氨酸4.55.5B族族維維生生素素組組成成g/g B112天冬氨酸天冬氨酸9.711.1B250蘇氨酸蘇氨酸6.67.4B65絲氨酸絲氨酸5.25.5B1221谷氨酸谷氨酸10.712.8菸酸菸酸125胱氨酸胱氨酸0泛酸泛酸30酪氨酸酪氨酸2.42.9葉酸葉酸60苯丙氨酸苯丙氨酸3.94.5生物素生物素65脯氨酸脯氨酸5.25.5色素色素mg/g 細菌葉綠素細菌葉綠素64.5甘氨酸甘氨酸9.010.1總類胡蘿卜素總類胡蘿卜素34.8纈氨酸纈氨酸6.26.8蛋氨酸蛋氨酸0.82.8異亮

20、氨酸異亮氨酸3.74.7色氨酸色氨酸+光合細菌在水產(chǎn)上的應用光合細菌在水產(chǎn)上的應用v功效：功效：陰雨天陰雨天可用可用可以作為水質(zhì)凈化劑（清水），降解有機污染物可以作為水質(zhì)凈化劑（清水），降解有機污染物富含營養(yǎng)物質(zhì)，作為動物餌料添加劑富含營養(yǎng)物質(zhì)，作為動物餌料添加劑含有多種免疫促進因子，提升機體免疫能力含有多種免疫促進因子，提升機體免疫能力v目前產(chǎn)品劑型以目前產(chǎn)品劑型以水劑水劑為主，通?；罹繛闉橹?，通?；罹繛?08cfu/ml乳酸菌乳酸菌v是一種可以是一種可以分解糖類產(chǎn)生乳酸分解糖類產(chǎn)生乳酸的革蘭氏陽性菌，的革蘭氏陽性菌，厭氧或者兼性厭氧生長，厭氧或者兼性厭氧生長，Ph3-4.5仍可生長

21、繁殖仍可生長繁殖v目前應用的乳酸菌主要是來源于乳酸桿菌屬、乳目前應用的乳酸菌主要是來源于乳酸桿菌屬、乳酸鏈球菌屬和雙歧桿菌屬的近酸鏈球菌屬和雙歧桿菌屬的近30種的微生物種的微生物v我國農(nóng)業(yè)部允許用作飼料添加劑的乳酸菌有我國農(nóng)業(yè)部允許用作飼料添加劑的乳酸菌有: 干酪乳桿菌、植物乳桿菌、糞腸球菌、屎腸球干酪乳桿菌、植物乳桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸片球菌、嗜酸乳桿菌、乳鏈球菌菌、乳酸片球菌、嗜酸乳桿菌、乳鏈球菌乳酸菌（乳酸菌（Lactic acid bacteria，LAB） 乳酸菌在水產(chǎn)上的應用乳酸菌在水產(chǎn)上的應用v功效功效 促進動物促進動物生長生長 調(diào)節(jié)胃腸道正常菌群、調(diào)節(jié)胃腸道正常菌群、維

22、持微生態(tài)平衡維持微生態(tài)平衡 產(chǎn)生多種抑菌物質(zhì)產(chǎn)生多種抑菌物質(zhì)，防治胃腸道感染、提高機防治胃腸道感染、提高機體免疫力體免疫力v產(chǎn)品劑型有粉劑和水劑，活菌含量一般為產(chǎn)品劑型有粉劑和水劑，活菌含量一般為109cfu/ml芽孢桿菌芽孢桿菌v革蘭氏陽性菌，能形成革蘭氏陽性菌，能形成芽孢芽孢（內(nèi)生孢子）的桿菌（內(nèi)生孢子）的桿菌或球菌，或球菌，好氧異養(yǎng)菌好氧異養(yǎng)菌v產(chǎn)生產(chǎn)生消化酶消化酶類類，具有較高的蛋白酶、淀粉酶和脂，具有較高的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性肪酶活性v可產(chǎn)生可產(chǎn)生細菌素細菌素，拮抗病原菌生長，拮抗病原菌生長v耐性好耐性好，可耐高溫，可耐高溫(100)、耐鹽、耐酸及制粒、耐鹽、耐酸及制粒過程中耐

23、擠壓等，具有很好的穩(wěn)定性過程中耐擠壓等，具有很好的穩(wěn)定性芽孢桿菌（芽孢桿菌（ Bacillus ）v目前報道較多的菌種有目前報道較多的菌種有枯草芽孢桿菌枯草芽孢桿菌和和地衣芽孢地衣芽孢桿菌桿菌v產(chǎn)品劑型以產(chǎn)品劑型以粉劑粉劑為主，通?；罹鷶?shù)為為主，通?；罹鷶?shù)為109cfu/gv使用注意事項：使用注意事項： 使用期可采用池水加少量紅糖，活化使用期可采用池水加少量紅糖，活化1-2小時，小時，晴天上午潑灑晴天上午潑灑芽孢桿菌在水產(chǎn)中的應用芽孢桿菌在水產(chǎn)中的應用酵母菌酵母菌v 以以釀酒酵母（安琪）釀酒酵母（安琪）和和海洋紅酵母（寶來利來）海洋紅酵母（寶來利來）為主為主v 主要有兩種主要有兩種:一種是活性

24、酵母制劑，一種是酵母培養(yǎng)物一種是活性酵母制劑，一種是酵母培養(yǎng)物v 酵母細胞富含蛋白質(zhì)、核酸、維生素和多種酶酵母細胞富含蛋白質(zhì)、核酸、維生素和多種酶 含葡聚糖，增強動物免疫力含葡聚糖，增強動物免疫力 增加料適口性增加料適口性 促進動物對飼料的消化吸收能力等功能促進動物對飼料的消化吸收能力等功能v 產(chǎn)品劑型以粉劑為主，活菌數(shù)一般為產(chǎn)品劑型以粉劑為主，活菌數(shù)一般為109cfu/g酵母菌（酵母菌（Yeast）硝化細菌（硝化細菌（ Nitrifying bacteria ）v 硝化細菌是亞硝化細菌和硝化細菌的統(tǒng)稱，均為硝化細菌是亞硝化細菌和硝化細菌的統(tǒng)稱，均為好氧自養(yǎng)性微生物好氧自養(yǎng)性微生物，是水體中主

25、要降解氨氮、亞，是水體中主要降解氨氮、亞硝酸鹽的微生物之一硝酸鹽的微生物之一v由于其為自養(yǎng)性微生物，顧需要在體內(nèi)制造有機由于其為自養(yǎng)性微生物，顧需要在體內(nèi)制造有機物供其生長，這使得硝化細菌物供其生長，這使得硝化細菌繁殖速度較緩慢繁殖速度較緩慢，20多小時才能繁殖一代，不易存活、發(fā)揮效果較多小時才能繁殖一代，不易存活、發(fā)揮效果較慢，慢，應用上真正的硝化細菌較少應用上真正的硝化細菌較少EM菌菌v EM 是英文有效微生物是英文有效微生物(Effective Microorg anisms )的縮寫，主要有乳酸菌、芽孢桿菌、酵的縮寫，主要有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、放線菌及光合細菌等復合而成母菌、放線

26、菌及光合細菌等復合而成v目前水產(chǎn)目前水產(chǎn)EM產(chǎn)品上一般產(chǎn)品僅有產(chǎn)品上一般產(chǎn)品僅有7-8個菌種（個菌種（EM10 ：10種種）v功效：功效： 補充養(yǎng)殖水體中益生菌補充養(yǎng)殖水體中益生菌 促進有益藻類生長促進有益藻類生長 穩(wěn)定水質(zhì)，降解氨氮、亞硝氮等有害物質(zhì)穩(wěn)定水質(zhì)，降解氨氮、亞硝氮等有害物質(zhì)常用菌種功效小結(jié)常用菌種功效小結(jié)v 芽孢桿菌：芽孢桿菌： 外潑，分解大分子有機物質(zhì)外潑，分解大分子有機物質(zhì)凈化水質(zhì)凈化水質(zhì)、去除氨氮及亞鹽去除氨氮及亞鹽 內(nèi)服，可產(chǎn)生多種消化酶和細菌素類代謝物對于內(nèi)服，可產(chǎn)生多種消化酶和細菌素類代謝物對于降低餌料降低餌料系數(shù)系數(shù)和和預防腸道疾病預防腸道疾病效果較好效果較好v 乳

27、酸菌：乳酸菌： 外潑，降解水體毒性維持水體穩(wěn)定（外潑，降解水體毒性維持水體穩(wěn)定（有機酸有機酸） 內(nèi)服，誘食、防病健腸道內(nèi)服，誘食、防病健腸道v 光合細菌：光合細菌： 外潑，不耗氧，外潑，不耗氧，分解小分子分解小分子有機質(zhì)，有機質(zhì)，降解硫化氫及亞鹽降解硫化氫及亞鹽v 酵母菌：酵母菌： 內(nèi)服，提高內(nèi)服，提高免疫力免疫力、促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收、促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收單菌落單菌落選擇性篩選選擇性篩選功能性分析功能性分析菌株測序鑒定菌株測序鑒定安全性分析安全性分析實驗室功效驗證實驗室功效驗證益生菌株獲得益生菌株獲得多點異地大田試驗驗證多點異地大田試驗驗證生產(chǎn)車間（生產(chǎn)車間（35噸罐）噸罐）微生態(tài)制劑優(yōu)劣鑒別微生態(tài)制劑優(yōu)劣鑒別v菌種來源：菌種來源： 應該是養(yǎng)殖環(huán)境或水產(chǎn)動物的應該是養(yǎng)殖環(huán)境或水產(chǎn)動物的“土著菌土著菌”，經(jīng)分離，經(jīng)分離純化，再經(jīng)過純化，再經(jīng)過馴化、誘變、基因工程、細胞融合馴化、誘變、基因工程、細胞融合等技術獲得功能性益生菌等技術獲得功能性益生菌v活菌的數(shù)量：活菌的數(shù)量： 只有只有活菌活菌才有相應的效果（才有相應的效果（平板計數(shù)平板計數(shù)可知）可知）v加工工藝：加工工藝： 不同種類的的菌發(fā)酵、干燥的工藝不一樣不同種類的的菌發(fā)酵、干燥的工藝不一樣 乳酸菌：凍干乳酸菌：凍干微生態(tài)制劑優(yōu)劣鑒別微生態(tài)制劑優(yōu)劣鑒別v聞味道聞味道 高濃度菌粉或