【最新】廣東省中考生物 第十二章 人體的營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)課件-人教級(jí)全冊(cè)生物課件

1、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全課前預(yù)習(xí)梳理1人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。考點(diǎn)：六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源以及作用第一課時(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食物營(yíng)養(yǎng)成分主要作用缺乏時(shí)產(chǎn)生的癥狀食物來(lái)源有機(jī)物蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的原料氧化分解釋放出能量長(zhǎng)期供應(yīng)不足，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，發(fā)生貧血豆類、瘦肉、蛋類等糖類主要的能源物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的成分低血糖和瘦弱谷物、甘薯等脂肪主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，備用的能源物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的成分供能瘦弱等植物油和動(dòng)物油。課前預(yù)習(xí)梳理第一課時(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食物營(yíng)養(yǎng)成分主要作用缺乏時(shí)產(chǎn)生的癥狀食物來(lái)源有機(jī)物維生素維A促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抵抗力夜盲癥、皮膚粗糙魚肝油、動(dòng)物肝、

2、蛋黃、胡蘿卜等維B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振、消化不良谷物、種皮維C維持正常新陳代謝；維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用；增強(qiáng)抵抗力壞血病、抵抗力下降新鮮的蔬菜、水果維D促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松癥魚肝油、蛋黃、肝臟課前預(yù)習(xí)梳理第一課時(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食物營(yíng)養(yǎng)成分主要作用缺乏時(shí)產(chǎn)生的癥狀食物來(lái)源無(wú)機(jī)物鈉細(xì)胞的主要成分和各種生理活動(dòng)所需脫水癥飲食和飲水鈣骨骼和牙齒的重要成分兒童佝僂病、成年骨質(zhì)疏松癥芹菜、蝦類鐵構(gòu)成血紅蛋白的成分貧血菠菜、肝碘構(gòu)成甲狀腺激素的原料兒童呆小癥、成人地方性甲狀腺腫大（大脖子?。┖．a(chǎn)品課前預(yù)習(xí)梳理2.六大營(yíng)養(yǎng)

3、物質(zhì)中能為人體提供能量的物質(zhì)有_、_、_；供能的主要物質(zhì)是_；備用的能源物質(zhì)是_。既不能提供能量，又不參與構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)是_。第一課時(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素“為什么總是找不到適合我的工作？”例題講解【例1】(2016邵陽(yáng))為人體生命活動(dòng)提供能量的主要物質(zhì)是()A糖類B水C無(wú)機(jī)鹽D維生素A第一課時(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)“為什么總是找不到適合我的工作？”例題講解食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；其中，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量(約70%)主要來(lái)自糖類，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人

4、體細(xì)胞的基本物質(zhì)，水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不為人體提供能量。故A符合題意。故選A。答案：A第一課時(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)“為什么總是找不到適合我的工作？”例題講解【例2】(2016青島)維生素和無(wú)機(jī)鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運(yùn)作的潤(rùn)滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥，不相符的是()B第一課時(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)選項(xiàng)ABCD物質(zhì)維生素A維生素B1鈣鐵缺乏癥夜盲癥壞血病骨質(zhì)疏松癥貧血癥“為什么總是找不到適合我的工作？”例題講解缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥，故A正確；缺乏維生素B1會(huì)患腳氣病和神經(jīng)炎，故B錯(cuò)誤；缺乏含鈣的無(wú)機(jī)鹽，兒童會(huì)造成佝僂病，成人患骨質(zhì)疏松癥，故C正確；缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血

5、，故D正確。故選B。答案：B第一課時(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課前預(yù)習(xí)梳理考點(diǎn)一：食物的消化第二課時(shí)消化和吸收1消化：食物在消化道內(nèi)分解成可以被_的物質(zhì)的過(guò)程叫消化。2消化系統(tǒng)的組成：消化系統(tǒng)由_和_組成。其中消化道是由_、_、_、_、_、_、_組成。3消化腺可以分成兩類：有的是位于消化道外的大消化腺，例如，_、_、_；有的位于消化道壁內(nèi)的小消化腺，例如，_、_。消化腺分泌的消化液中，不含消化酶的是_。吸收消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胰腺胃腺腸腺膽汁課前預(yù)習(xí)梳理第二課時(shí)消化和吸收4消化是指食物中的營(yíng)養(yǎng)成分在消化道內(nèi)被分解成可吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程。例如，食物中的_、_、_需要經(jīng)過(guò)消化才

6、能被吸收，其中最先被消化的是_，因?yàn)槠湓赺中被初步消化。5消化淀粉的消化液有_、_、_；消化蛋白質(zhì)的消化液有_、_、_；消化脂肪的消化液有_、_、_。淀粉蛋白質(zhì)脂肪淀粉口腔唾液胰液腸液胃液胰液腸液膽汁胰液腸液課前預(yù)習(xí)梳理6吸收是指食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素以及食物經(jīng)過(guò)消化后形成的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過(guò)消化道黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入_的過(guò)程。考點(diǎn)二：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收第二課時(shí)消化和吸收血液課前預(yù)習(xí)梳理7消化器官對(duì)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收情況(“”表示該器官?zèng)]有消化或吸收功能)第二課時(shí)消化和吸收器官口腔食道胃小腸大腸消化初步消化淀粉初步消化蛋白質(zhì)淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、麥芽糖、多

7、肽吸收酒精、部分水水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等部分水、無(wú)機(jī)鹽、維生素8.小腸適應(yīng)消化和吸收的特點(diǎn)有_；_；_；_。小腸很長(zhǎng)有皺襞和小腸絨毛消化液種類多有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管“為什么總是找不到適合我的工作？”例題講解【例1】 (2016南通)唾液中的消化酶可使下列哪種物質(zhì)初步分解？()A淀粉B脂肪C蛋白質(zhì)D無(wú)機(jī)鹽A第二課時(shí)消化和吸收例題講解口腔中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，最終在小腸內(nèi)，在腸液、胰液的共同作用下，最終被分解為葡萄糖被人體吸收，因此選項(xiàng)A正確。故選A。答案：A第二課時(shí)消化和吸收“為什么總是找不到適合我的工作？”例題講解【例2】 (2016黑龍江)人體

8、消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是()A口腔B胃C小腸D大腸C第二課時(shí)消化和吸收例題講解消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成，口腔能初步消化淀粉，胃對(duì)蛋白質(zhì)有一定的消化能力，并能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和酒精；小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸長(zhǎng)約56m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收；大腸只能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。其他的消化道基本上沒有吸收功能。故選C。答

9、案：C第二課時(shí)消化和吸收課前預(yù)習(xí)梳理考點(diǎn)一：合理營(yíng)養(yǎng)第三課時(shí)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全1合理營(yíng)養(yǎng)是指_的營(yíng)養(yǎng)；_和_都屬于不合理的營(yíng)養(yǎng)。2平衡膳食的基本要求：按照“平衡膳食寶塔”每天均衡吃五類食品，具體要求是食物多樣，_為主。3青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)的特殊需求：青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的時(shí)期，組織更新快，對(duì)蛋白質(zhì)、維生素A、D及磷的需要量較大，在每日的營(yíng)養(yǎng)餐中要有相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不暴飲暴食，不偏食，不挑食。4食品安全：注意防止食品污染，學(xué)會(huì)一些食品安全常識(shí)，發(fā)展綠色食品。全面而平衡考點(diǎn)二：食品安全營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩營(yíng)養(yǎng)不良谷類“為什么總是找不到適合我的工作？”例題講解【例】(2016楚雄)在日常生活中，我們要注意做到合理膳食。合理膳食是指()A多吃一些為人體提供能量的糖類物質(zhì)B多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物C各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，相互搭配合理D主要以肉類、蔬菜和水果為主C第三課時(shí)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全例題講解合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需