版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、中餐宴會特殊問題的處理特殊問題的處理 (一)兒童客人 特點:沒有耐心、好動、喜愛參與、喜歡邊吃邊玩、控制能力差 解決方法:提供兒童椅、將餐桌上易碎餐具挪至遠(yuǎn)離兒童處、燙的食物提醒家長注意安全、服務(wù)要求及時 注意事項:1、不要隨意摸孩子的頭、臉和抱孩子 2、不能給孩子?xùn)|西吃 3、不能單獨把他們帶走 (二)殘疾客人 特點:自尊心強(qiáng) 注意事項:1、雙目失明:應(yīng)輕輕扶持并告知行走路線 2、聾?。簯?yīng)用手語或筆和紙交流 3、四肢殘疾:應(yīng)提供能擋住殘疾部位的餐位,并提供恰到的幫助 (三)生病客人 注意事項:1、如有客人在用餐時感到不是,應(yīng)立即通知上級和醫(yī)務(wù)人員,保持鎮(zhèn)定,盡量避免打擾其他客人用餐 2、嚴(yán)禁擅
2、自送藥給客人 (四)醉酒客人 注意事項:1、過度飲酒:要禮貌地謝絕客人的無理要求,并停止提供含有酒精成分的飲料,可以提供果汁、礦泉水等軟飲料 2、有醉酒人嘔吐,應(yīng)立即清理污物,并送上小毛巾和熱茶,不得表現(xiàn)出不悅的表情 (五)人數(shù)變動 應(yīng)對措施:1、分散插入各桌,擺上相應(yīng)的餐具用品 2、征求客人意見安排到附近適合的空宴會廳,通知廚房,根據(jù)最后實際人數(shù)計算總賬單 (六)突然停電 應(yīng)對措施:1、自備發(fā)電機(jī)和兩路線路 2、保持鎮(zhèn)定,穩(wěn)定客人,告知客人臨時停電,請勿隨意走動,以免造成意外傷害 3、立即采取臨時照明措施 4、恢復(fù)供電后,向客人表示道歉 (七)發(fā)生火災(zāi) 注意事項:1、保持鎮(zhèn)定,并立即報告總機(jī) 2、大聲告知客人不要慌亂,聽從工作人員指揮,組織客人從綠色通道疏散到安全區(qū)域,不能乘電梯 3、如有濃煙,協(xié)助客人用濕毛巾捂住口鼻,彎腰行進(jìn) 4、開門前,先用手摸門是否有熱度,不要輕易打開任何一扇門,以免引火上身 5、疏散到安
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 人工智能機(jī)器人技術(shù)發(fā)展趨勢與前景展望報告
- 理解數(shù)字世界激發(fā)數(shù)學(xué)智慧
- 樂園游樂設(shè)施測驗
- 世界各地的傳統(tǒng)服飾和風(fēng)格
- 小學(xué)自然常識測試
- 鋸片往復(fù)木工鋸板機(jī) 術(shù)語和精度 征求意見稿
- 鐵力市中醫(yī)院綜合樓新建工程施工組織設(shè)計
- 市白馬寺沉陷區(qū)生態(tài)綜合整治項目建議書
- 2024年助理經(jīng)濟(jì)師工作總結(jié)范例(6篇)
- 采樣先進(jìn)事跡5篇
- 大腦解剖結(jié)構(gòu)講義
- 新道新商戰(zhàn)沙盤系統(tǒng)V5.0操作手冊-學(xué)生端
- 英語戲劇俱樂部-English-Drama-club.ppt課件
- 電路及電流表電壓表應(yīng)用典型練習(xí)題含答案
- 路基施工培訓(xùn)考試試卷及答案
- 在“適應(yīng)新常態(tài),搶抓新機(jī)遇,乘勢而上,再創(chuàng)輝煌”務(wù)虛會上的發(fā)言
- 軟件測試計劃范例14557
- 場地硬化施工方案完整
- (完整版)裝配工藝通用要求
- 美國簽證提交簡歷中英文樣板---Sample-Resume-(使館提供)
- 一線員工分級與技能矩陣應(yīng)用管理方案計劃辦法
評論
0/150
提交評論