第二章人體的營養(yǎng)綜合評估.

1、第二章人體的營養(yǎng)綜合評估1. 是消化系統(tǒng)的開始部分，里面有、和。2. 胃中的胃腺，能分泌胃液，胃中含有鹽酸和，可初步消化蛋白質(zhì)。3. 肝臟能分泌，儲藏在中，膽汁經(jīng)過導(dǎo)管流入?？茖W(xué)實驗證實，和在口腔中不被消化，只有淀粉在的作用下，部分轉(zhuǎn)變成。4. 胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化、的酶，胰液通過導(dǎo)管流入十二指腸。5. 取2支試管，1號試管加2ml漿糊、2ml清水，2號試管加2ml漿糊、2ml唾液，振蕩。將試管置于 37C的溫水中保溫 10分鐘,同時取出兩支試管，冷卻，向兩支試管各滴入2滴碘液。結(jié)果：號試管沒有變藍，這是因為的緣故?；垩圩R珠1. 下列各項中不是小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)特點的是（）A.

2、小腸內(nèi)壁有小腸絨毛B. 小腸中有很多消化腺，能分泌消化液C. 小腸上端與胃相通，下端與大腸相通D. 小腸絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管的壁僅是一層上皮細胞2. 消化系統(tǒng)中不與食物接觸的器官是（）A.胃 B.小腸C.肝臟D.食道3. 在口腔、腸內(nèi)均能進行化學(xué)性消化的食物成分是（）A.淀粉B.水C.淀粉D.蛋白質(zhì)4. 既能消化淀粉、蛋白質(zhì)、又能消化脂肪的消化液是（）A.腸液 B.唾液 C.胃液 D.膽汁5. 肝炎病人怕吃油膩的食物，這是因為（）A.腸液分泌的過少B.唾液分泌的過少C.胃液分泌的過少D.膽汁分泌的過少A.甜食 B.含脂肪多的食物C.谷類的食物D.含蛋白質(zhì)、多種無機鹽的食物7.下列哪種

3、食物含蛋白量多，而且還很廉價A.菠菜 B.大豆 C.花生8.清洗蔬菜時，要盡量浸泡A.使青菜更新鮮些C.這樣更清潔，不必沖洗穿針引線（）D.雞蛋12小時，這是為了（）B.去掉蔬菜表面殘留下的農(nóng)藥D.使蔬菜更硬挺將下列無機鹽（A巳與缺乏時的癥狀相連接起來。A.含鈣的無機鹽a.地方性甲狀腺腫B.含磷的無機鹽b.味覺發(fā)生障礙C.含鐵的無機鹽c.佝僂病D.含碘的無機鹽d.厭食、肌無力、骨痛E.含鋅的無機鹽e.貧血，表現(xiàn)頭暈乏力慧眼識圖依據(jù)右圖回答下列問題：1.膽汁是由分泌的，貯存在:。2.是，它分泌的消化液中含有消化、的酶3.胰液、膽汁通過導(dǎo)管流入小腸的起始部位生物奧秘你來說一位小朋友吃西瓜時，不小心將西瓜籽咽了下去。這些西瓜籽在這個小朋友體經(jīng)過一天的歷險。它們先遇到像軋鋼軌機似的上、 下尖硬的怪物，差點兒將壓得粉身碎骨，剛躲過一劫，又來到一個大袋子里，在這里遇到“酸雨"，后來它們鉆進了一條又長又窄迷宮, 在這里走了很長時間，身邊的許多質(zhì)都神秘消失了，走出迷宮，它們又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向，后來不知怎地，它們與 一些很臭的東西一起離開了這個小朋友?，F(xiàn)在請你分析:1. 軋鋼軌機似的上、下