2015年生鮮電商行業(yè)調(diào)查報告

1、2015 年生鮮電商行業(yè)調(diào)查報告1 .生鮮電商概念1.1 生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)1.2 電商的四個象限2 .生鮮電商發(fā)展的三個階段2.1 起源于傳統(tǒng)零售商的鮮電商2.2 生鮮電商的第二次分化2.3 生鮮電商的崛起3 .生鮮電商分類及發(fā)展模式3.1 基于商業(yè)模式的生鮮電商分類3.2 生鮮電商選擇的物流配送模式3.2.1 物流配送模式選擇3.2.2 冷鏈配送體系的構(gòu)成4 .發(fā)展生鮮電商的關(guān)鍵5 .幾大生鮮電商對比5.1 綜合型電商平臺5.1.1 亞馬遜5.1.2 京東商城5.1.3 “1 號店”5.2 垂直生鮮電商5.2.1 中糧“我買網(wǎng)”5.2.2 沱沱工社6 .有合作可能的生鮮電商6.1 篩選理由6

2、.2 目標(biāo)企業(yè)1 .生鮮電商概念1.1 生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)即用電商的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類 產(chǎn)品，如新鮮果蔬、生鮮肉類等。生鮮電商隨著電商發(fā)展的大趨勢而 發(fā)展。2012年被視為生鮮電商發(fā)展的元年。1.2 電商的四個象限如果從產(chǎn)品的附加值和電商難易度 （注：電商難易度是指該產(chǎn)品 是否適合做電子商務(wù)，比如是否適合通過網(wǎng)絡(luò)來展示產(chǎn)品的特色，是 否適合物流配送，是否容易通過網(wǎng)絡(luò)建立信任。）兩個屬性來對產(chǎn)品 進(jìn)行劃分，可以分成四個象限，如下圖所示： IIIT奶制品其中生鮮類產(chǎn)品屬于物流配送要求較高而且產(chǎn)品附加值也較高 的第二象限。在生鮮產(chǎn)品中海鮮毛利 50%U上，普通水果約20%凍肉

3、20%-30%盡管毛利略高，但生鮮電商的冷鏈物流成本要比普通電商高出一倍，并且生鮮商品損耗率通常達(dá) 10漁30%而普通電商產(chǎn)品損耗率不到1%2 .生鮮電商發(fā)展的三個階段2.1 起源于傳統(tǒng)零售商的鮮電商生鮮最初的“觸電”，是在2006年。那時，這一新興的業(yè)務(wù)還沒 有正式的名字，有人把它叫做超市電商，有人稱其為食品電商，更有 甚者扣上了 “零食電商”的帽子。最早參與這個市場正是傳統(tǒng)零售商 們，麥德龍、沃爾瑪、家樂福、易初蓮花等都是最早的觸網(wǎng)者。在2009年，這批最初寄望產(chǎn)業(yè)鏈延伸的生鮮電商們幾乎傾巢敗 退。原因是合電商興起，團(tuán)購業(yè)務(wù)出現(xiàn)，綜合電商開始與供應(yīng)商直接 合作，自己的游戲規(guī)則儼然被顛覆。雪上加霜的是，由于看到傳統(tǒng)零 售商們在電子商務(wù)上的人才短板、高額成本、高壓競爭，連資本也不 愿助其一臂之力。2009年-2011年，傳統(tǒng)零售商們的生鮮電商業(yè)務(wù)還存在， 但已沒 有專門的團(tuán)隊管理，這是傳統(tǒng)零售商涉足電子商務(wù)的第一次大敗退。2.2 生鮮電商的第二次分化2012年，三個零售電商平臺開始惹人注目：中糧的我買網(wǎng)，被 沃爾瑪收購的1號店，以及很小但是很特別的本來生活網(wǎng)。“我廚” 一成立定位就是全品類生鮮食品， 上線當(dāng)日訂單突破500單；而堅持 線上服務(wù)線下的我買網(wǎng)、1號店則先銷售其他品類商品，再進(jìn)入