第二章細(xì)菌匯總

1、水水產(chǎn)產(chǎn)微微生生物物學(xué)學(xué)課課件件第二章 細(xì) 菌第一節(jié) 細(xì)菌的形態(tài)大小第二節(jié) 細(xì)菌的細(xì)胞構(gòu)造第三節(jié) 細(xì)菌的繁殖 1、單球菌 2、雙球菌 3、四聯(lián)球菌 4、八疊球菌 5、葡萄球菌 6、鏈球菌直徑0.5-2.0um，按分裂方向及分裂后的排列情況分6種： (a)球桿菌 (b)單桿菌 (c)雙桿菌 (d)鏈桿菌1、較大桿菌：長3-8um，寬1-1.25um，如柱狀屈撓 桿菌2、中等大的桿菌：長2-3um，寬0.5-1.0um，如大腸桿菌3、小桿菌：長0.7-1.5um，寬0.2-0.4um，如流感嗜血桿菌(a) 螺菌 (b)螺旋體 (c)弧菌 1、弧菌：長2-3um，只有一個彎曲，呈弧形或逗點(diǎn)狀，如鰻弧

2、菌2、螺菌：長3-6um，滿2-6環(huán)的小型、堅(jiān)硬的螺旋狀細(xì)菌，如鼠熱螺菌3、螺旋體：旋轉(zhuǎn)周數(shù)在6環(huán)以上，體大而柔軟的螺旋狀細(xì)菌球球 菌菌 桿菌桿菌 螺旋型菌螺旋型菌特殊形態(tài)的細(xì)菌一、一般構(gòu)造 (一) 細(xì)胞壁：是包繞在細(xì)胞膜外的一層堅(jiān)韌而具彈性的外被。 革蘭氏陽性細(xì)菌 革蘭氏陰性細(xì)菌 細(xì)胞膜 肽聚糖磷壁酸膜磷壁酸 肽聚糖 周質(zhì)空間 細(xì)胞膜 外膜脂多糖 孔蛋白 磷脂 脂蛋白 膜蛋白膜蛋白 (1)肽聚糖：由多糖鏈經(jīng)短肽相交聯(lián)而形成的網(wǎng)絡(luò)狀分子 ，是真細(xì)菌細(xì)胞壁特有的成分，構(gòu)成細(xì)菌細(xì)胞壁堅(jiān)硬的骨架部分。青霉素作用點(diǎn)青霉素作用點(diǎn)溶菌酶作用點(diǎn)溶菌酶作用點(diǎn)N-N-乙酰葡糖胺乙酰葡糖胺N-N-乙酰胞壁酸乙酰胞

3、壁酸（2）磷壁酸:磷壁酸是結(jié)合在革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁上的一種酸性多糖，是革蘭氏陽性細(xì)菌所特有的成分之一。 膜磷壁酸膜磷壁酸 壁磷壁酸壁磷壁酸2、革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu) (1)肽聚糖層L型細(xì)菌：L型細(xì)菌應(yīng)專指那些在實(shí)驗(yàn)室中通過自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺陷菌株。缺壁細(xì)菌缺壁細(xì)菌部分去除：原生質(zhì)球部分去除：原生質(zhì)球?qū)嶒?yàn)室中形成實(shí)驗(yàn)室中形成自然界長期進(jìn)化中形成：支原體自然界長期進(jìn)化中形成：支原體自發(fā)缺壁突變自發(fā)缺壁突變：L L型細(xì)菌型細(xì)菌人工方法去壁人工方法去壁徹底除盡：原生質(zhì)體徹底除盡：原生質(zhì)體(二) 細(xì)胞質(zhì)膜 1、定義：緊貼細(xì)胞壁內(nèi)的柔韌的、有彈性的半透明膜，占細(xì)胞干重的10%，由磷脂

4、和蛋白質(zhì)組成，不含膽固醇。2、間體（mesosome）：是一種由細(xì)胞質(zhì)膜內(nèi)褶而形成的囊狀構(gòu)造，其中充滿著層狀或管狀的泡囊，多見于G+。（三）細(xì)胞質(zhì)和內(nèi)含物 1、細(xì)胞質(zhì)（cytoplasm）：是細(xì)胞質(zhì)膜包圍的除核區(qū)外的一切半透明、膠體狀、顆粒狀物質(zhì)的總稱。原核微生物的細(xì)胞質(zhì)是不流動的。2、細(xì)胞質(zhì)組成水分：約80核糖體：由50S大亞基和30S小亞基組成化合物：基質(zhì)成分、中間代謝物、營養(yǎng)物和大分子等3、細(xì)胞內(nèi)含物（inclusion body）：細(xì)胞質(zhì)內(nèi)形狀較大的顆粒狀構(gòu)造稱為內(nèi)含物，包括各種儲藏物和羧酶體、氣泡或伴孢晶體等。聚-b-羥丁酸（poly-b-hydroxybutyrate， PHB）：

5、 細(xì)胞質(zhì)內(nèi)屬于類脂性質(zhì)的碳源類貯藏物，具有貯藏能量、碳源和降低細(xì)胞內(nèi)滲透壓等作用。作為生物聚合物具有良好應(yīng)用前景。趨磁水生螺菌(Acuaspirillum magnetotacticum)電鏡照片磁細(xì)菌在磁場中做波狀遷移鏈狀排列的磁性顆粒分離的磁小體磁小體(magnetosome): 成分為Fe3O4,外有一層磷脂、蛋白質(zhì)或糖蛋白包裹，具導(dǎo)向功能。羧酶體（carboxysome）存在于一些自養(yǎng)細(xì)菌胞內(nèi)的多角形或六角形內(nèi)含物，內(nèi)含1，5二磷酸核酮糖羧化酶，是自養(yǎng)細(xì)菌固定二氧化碳的場所 。存在于硫桿菌屬（Thiobacillus）、貝日阿托氏菌屬（Beggiatoa）、硝化細(xì)菌和一些藍(lán)細(xì)菌中。圖示

6、硫桿菌的羧酶體羧酶體氣泡（gas vacuoles）：泡囊狀內(nèi)含物，內(nèi)中充滿氣體，內(nèi)有數(shù)排柱形小空泡，外為蛋白質(zhì)膜包裹。具有調(diào)節(jié)細(xì)胞比重，使其漂浮在水中，借以獲取光能、氧和營養(yǎng)物質(zhì)。主要存在于多種藍(lán)細(xì)菌中。(一) 芽孢：某些細(xì)菌在其生長發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成一個圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗逆性極強(qiáng)的休眠構(gòu)造，稱為芽孢。 炭疽芽胞桿菌炭疽芽胞桿菌32 2、細(xì)菌芽孢構(gòu)造的模式圖、細(xì)菌芽孢構(gòu)造的模式圖3 3、細(xì)菌芽孢形成過程、細(xì)菌芽孢形成過程4、芽孢耐熱的分子機(jī)制：（1）滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說:芽孢含水量少，約占繁殖體的40%，蛋白質(zhì)受染后不易變性；芽孢具有多層致密的厚膜，理化因素不易透入。（2

7、）吡啶二羧酸鈣（DPA）學(xué)說： DPA-Ca提高了芽孢內(nèi)各種酶的熱穩(wěn)定性。(二) 糖被（glycocalyx） 1、定義：是某些細(xì)菌在一定營養(yǎng)條件下向胞外分泌出厚度不定的膠粘狀物質(zhì)包被于細(xì)胞壁的外表，此稱為糖被。包裹幾個細(xì)胞或一群細(xì)胞：菌膠團(tuán) 糖被包裹在單個細(xì)胞壁上有固定層的糖被莢膜微莢膜呈松散狀態(tài)、未固定的糖被：粘液層（c）（d）粘液層（a）SEM莢膜（b）熒光顯微鏡照片粘液層（c）莢膜（d）（a）（b）(三) 鞭毛(flagellum, 復(fù)flagella) 1、定義：生長在某些細(xì)菌體表的長絲狀、波狀彎曲的蛋白質(zhì)附屬物稱為鞭毛，其數(shù)目為一至數(shù)十條，具有運(yùn)動功能。鞭毛的長約5-20um，直徑

8、為12-30nm。2、鞭毛在細(xì)胞膜表面的著生方式單端鞭毛菌單端鞭毛菌端生叢毛菌端生叢毛菌兩端鞭毛菌兩端鞭毛菌周毛菌周毛菌(四) 菌毛(fimbria) 和性菌毛(pili) 1、菌毛(fimbria)，是一種長在細(xì)菌體表的纖細(xì)、中空、短直、數(shù)量較多的蛋白質(zhì)類附屬物，具有使菌體附著于物體表面的功能，直接著生于細(xì)胞質(zhì)膜上。直徑一般3-10nm，每菌有250-300條。多存于G-致病菌中，參與菌體吸附于宿主粘膜上皮細(xì)胞上。 大腸桿菌菌毛2、性菌毛 (pilus)，長度比菌毛長，數(shù)量少，每個細(xì)胞僅一至少數(shù)根，其構(gòu)造和成分與菌毛相同，主要參與細(xì)菌結(jié)合作用，傳遞遺傳物質(zhì)。（ 接合）大腸桿菌性毛革蘭氏染色法細(xì)菌染色法死菌活菌：用美藍(lán)或TTC（氯化三苯基四氮唑） 等作活菌染色正染色正染色負(fù)染色負(fù)染色：莢膜染色法等簡單染色法鑒別染色法抗酸性染色法芽孢染色法姬姆薩染色法等革蘭氏染色p16 第三節(jié) 細(xì)菌的繁殖與培養(yǎng)特征一、細(xì)菌的繁殖格形暗網(wǎng)菌三分裂桿菌二分裂蛭弧菌復(fù)分裂二、細(xì)菌的培養(yǎng)特征:指細(xì)菌在固體、半固體和液體培養(yǎng)基中生長后所表現(xiàn)出的